![大厨主厨副厨有何区别]( "大厨主厨副厨有何区别")
- 厨房里的主厨和副厨的区别，在一般的酒楼或者酒店里，主厨负责全盘的管理，人员调整，出品的安排，如菜品有问题，还要到楼面和经理一起处理问题，同时也需要和老板或者董事会提案，近期的经营策略。而副厨在厨房里，是主厨的左右手，在主厨不在时候就，指导手下弟兄，完成日常的出品制作。...
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![厨房没有暖气阀门如何排水]( "厨房没有暖气阀门如何排水")
- 可以利用放水来进行排气。先找到放水阀门位置，并准备好一个比较大的容器，水桶之类的就可以，放置在阀门下方接着用一字改锥、手钳等工具，拧开放水阀门螺丝，不能一下子全部拧开，避免内部水喷溅出来拧松过程中听到有气体排出时就停止，排尽后拧紧1、注意预留散热空间在使用暖气片时，...
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![为何厨房的橱柜总有些碎屑]( "为何厨房的橱柜总有些碎屑")
- 厨房的橱柜总有些碎屑那是因为不通风，而厨房洗菜盘每天都用冷热水洗东西，然后这样很容易导致下面有潮气……如果不经常擦拭的话，不但周边容易黑点，就连放在那下面的锅碗等东西也会出现像发霉一样的黑点，还要注意注意看下水管周边有没有漏水情况。为什么厨房的橱柜总有些碎屑厨...
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![严厨和严大厨有区别吗]( "严厨和严大厨有区别吗")
- 严厨和严大厨可以按照想法分三个区别模式！名称称谓区分，可以大致分为严厨和与严大厨两个名字。按照周边餐厅职位称呼区分，因为两位同姓，所以称呼严厨和严大厨两个人。而严厨可能是助理称呼，严大厨应该是主厨。周围餐厅的同事熟悉一下，时间长了就会对自己的同事玩笑或者无所谓的...
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![麦可厨不锈钢厨具如何]( "麦可厨不锈钢厨具如何")
- 麦可厨不锈钢厨具挺好，很耐用不锈钢餐具的优点是不锈钢中含有微量元素，这些微量元素也正是人们日常所缺失的，有化学元素猛、钛、钴、镍等等，这些是人体日常会流失的元素，需要从食物或者外界进行摄入，而不锈钢餐具中刚好有这些元素。...
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![如何装修厨房]( "如何装修厨房")
- 民以食为天，一日三餐，厨房承载着一家人的饮食。厨房装修是家庭装修中的一个重点，厨房的布局设计和细节很多，需要兼顾收纳能力及实用性，下面就来看看如何装修我们的厨房，让做饭变得更加轻松。厨房布局首先，整体上看，我们要为厨房建立一个框架，根据自己的户型为厨房选择最舒适的布局...
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![厨房吊柜没有上封板如何吊顶]( "厨房吊柜没有上封板如何吊顶")
- 厨房吊柜没有上封板，可以用石膏线处理，吊平顶简单走一圈石膏线，别提多美观了，也可以选择利用石膏线围一圈，也是一种处理方法。...
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![厨房水槽没有坡度如何补救]( "厨房水槽没有坡度如何补救")
- 解决办法：洗菜池应该尽量靠近主立管，减少横管距离。下水管位置必须考虑下水坡度和安装高度度，高度如果偏高，可以连坡度在内降至橱柜底板以下，原则上最高点不得高于地面12cm。...
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![何大厨是名牌吗]( "何大厨是名牌吗")
- 何大厨是品牌，创立于2015年。自创建以来，何大厨品牌为客户提供最好的产品、良好的技术支持、健全的售后服务，逐渐成为行业内知名企业品牌。何大厨产品主要有养生锅，全自动煲汤锅，无油锅，预约电饭煲，家用电饭煲，紫砂炖锅，智能电饭煲，电饭煲，电饭锅，多功能电饭煲，紫砂煲，煲汤锅，蒸煮锅，电煲...
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![厨房承重墙如何做开放式厨房]( "厨房承重墙如何做开放式厨房")
- 如果需要拆掉承重墙就需要再做一根梁来承重。开放式厨房摒弃了传统封闭式厨房和餐厅之间用门、墙壁等隔断，开放式厨房实现餐厅、厨房一体化，这样看来，开放式厨房很大程度统一了厨房和餐厅的空间，节省出不少面积。但是清理起来会麻烦许多，耗时更久。...
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![厨房厨柜有几个拉篮]( "厨房厨柜有几个拉篮")
- 一般有三个拉篮，包括碗碟拉篮以及锅具拉篮还有就是调味品拉篮，现在的厨房抽屉要比橱柜更加的受欢迎，而抽屉里面往往都会做成拉篮，这样拿取物品会特别的方便，不会导致内部的物品无法取出的现象！...
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![何大厨春饼做法]( "何大厨春饼做法")
- 方法:取白面300克，开水100克汤面，80克凉水和面两面团合二为一揉均匀后醒面30分钟。饼铛上火成文火，面剂35克一个按扁摸油，第二个重叠放置幹圆放入铛中盖盖，见饼皮起鼓马上翻面，见饼丕有焦面即可出锅准备材料：面粉300g、热水180m、l色拉油10ml、盐1g、鸡蛋3个、胡萝卜1根、黄瓜1...
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![何大厨瑶柱做法]( "何大厨瑶柱做法")
- 用料大蒜3瓣青红椒6个蚝油1勺料酒1勺瑶柱400g小葱2根做法步骤步骤1准备食材步骤2把辣椒葱切1cm大小的丁，蒜切片步骤3锅内放少许水，水开后放入瑶柱，再加入料酒，焯水约1分钟，捞出备用步骤4炒锅内放少许油，油热后加入小葱、蒜片炒出香味，接着加入青红椒丁翻炒约1分钟，加入瑶柱翻炒，再...
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![如何管理厨师长]( "如何管理厨师长")
- 厨师长管理制度一、厨师长每日工作内容:1、每天早上8：30到粗加工对原材料进行验收，对不合格的原料及时与采购部沟通，及时解决问题。2、每天早上9：30参加业务分析会议，与各部门进行沟通，并听取总经理指示。3、每天17:00主持召开厨房内部会议，传达总经理会议精神，对工作当中发现的...
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![何大厨山药做法]( "何大厨山药做法")
- 1、山药削皮，切成片，山药本身的粘液最有营养，所以不可清洗2、切几片胡萝卜，焯水备用3、锅里倒入食用油，放入葱花，放入山药，清炒一下，加入胡萝卜，加入盐，鸡精，就可出锅食材：山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克做法：1、将山药去皮切滚刀块2、排骨洗净，剁成段凉...
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![如何用砖砌厨房]( "如何用砖砌厨房")
- 想要橱柜够结实，基座必须得打好。从而就可以看出，可以在地面砌了两层的红砖头，左边浅浅的台面，右边是主台面，切割成60厘米的宽度，直接就着水泥铺上去，这就是橱柜的底座了。当然，在打基座之前，墙面的线路和水管都已经布置好了。就这样厨房就砌好了！1、砖砌橱柜的施工方法1、首先设计...
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![已经有冷热水如何安装小厨宝]( "已经有冷热水如何安装小厨宝")
- 根据要求在小厨宝进水口安装安全阀，在冷水角阀处安装三通，再用软管把三通和小厨宝进水端连接，将水龙头热水管连接在小厨宝出水处，在小厨宝泄压口安装排水管，排水管另一端连接在地面排水口处。小厨宝安装好之后，将插头插上即可。...
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![如何选厨房刀具]( "如何选厨房刀具")
- 看刀刃有用过刀具的人都知道，刀刃越锋利就越容易分解食物。因此在选购厨房刀具时，要检查刀刃，查看刀器刀刃是否锋利、平直、无缺口。看刀柄刀柄是和我们手直接接触的部位，它的品质好坏直接关系到使用的舒适度。手柄的宽度应该足够宽，这样在抓握时才不会感到不舒适。隆起的手柄...
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![厨房有一整面窗户如何装修]( "厨房有一整面窗户如何装修")
- 厨房有一整面窗户，这种设计一般出现在别墅里，公寓住屋不会设置一整面窗户，那么在别墅里一整面窗户的话靠近窗户可以设置长排的地柜，灶台可以设置在另外一处面墙的位置，当然也可以在中间设置岛台，灶台放在导岛台这边，做成开放式厨房。...
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![厨房后厨有多少个部门]( "厨房后厨有多少个部门")
- 6－7个部门。厨房的后厨中小型的不分部门，基本是一个整体，统一由厨师长负责，大酒店及大型餐饮机构会把后厨分为6－7个部门，分别是热菜部，冷菜部，主食部，传菜部，采购部，初加工部，清洁部等，每个部门设一个班长协调，除采购部外全部对厨师长负责。...
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![厨师如何尝味道]( "厨师如何尝味道")
- 我觉得厨师尝试菜品有两种，第一，有的厨师在做菜快好了的时候有人会用筷子先尝试一下菜滋，是否调味合适，有的人会用手指在菜上面弄一下，也是一种尝试菜品方法，第二，就是煲汤，很多人是用勺子尝试，汤是否鲜，美味，这两种尝试菜品不知回答正确吗尝的筷子都是经过消毒的，比如说一双消毒后的...
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![如何评价厨师长]( "如何评价厨师长")
- 评价一个人时，必须坚持实事求是的原则，做到公正公平。对厨师长同样如此。一是客观公正的评价厨师长是否称职。围绕厨师长岗位职责，看他是否认真履职尽责，是否出色的带领厨房人员圆满完成任务。二是评价厨师长是否忠诚、干净、担当。以此为准，看他是否忠诚于公司，忠诚于职业有没...
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![前厨和后厨有什么区别]( "前厨和后厨有什么区别")
- 一般比较大的饭店才分前出后出，加快出餐的速度，利用场地优势减少不必要的人工浪费。前厨出比较过程简单的精切菜品比如冷菜或者简单加工一下可以出的热菜，后厨出粗加工和大火烧的菜和菜肉的清洗切配，具体看领导安排了，大致思路是这样的...
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![厨艺与厨技有什么区别]( "厨艺与厨技有什么区别")
- 厨艺是指做饭煮菜的手艺，有较商的艺术造型。而厨技只是一般做菜技师。厨艺比较高层次，可以把饭菜艺术加工作很多造型，用疏菜做成五颜六色的各种人物，动物等的极具欣赏水平的饭菜。而厨技只是说此人做饭莱的水平较高，色香味俱全，比较好吃厨艺讲的主要是在厨房里面的煮菜的手艺。...
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![厨房有梁如何安装热水器]( "厨房有梁如何安装热水器")
- 二、安装步骤1、确定安装位置确定厨房热水器安装的位置在哪里，用铅笔标记出来。然后固定好热水器。固定热水器可以采用冲击钻打孔安装膨胀钉固定，也可以用细铁丝将热水器固捆绑在固定物上，只要安装固定牢固稳定即可。2、连接水管安装固定好热水器之后，将进出水管拿出安装好，旋...
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