![涮火锅牛腩好吃还是羊腿肉好吃]( "涮火锅牛腩好吃还是羊腿肉好吃")
- 羊肉腿好。火锅吃羊肉才正宗，不吃牛肉。火锅火锅是我们平时生活中非常受欢迎的美味，没有地域之分，无论是南方还是北方。四川的麻辣火锅和北京的东来顺非常有名。但都是以优质羊肉为主。现在我们吃火锅的时候也可以涮肥牛，但只是配菜，主菜还是会以羊肉为主。涮火锅的时候牛腩比...
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![大羊腿的做法]( "大羊腿的做法")
- 食材：羊腿1个、生姜一小块、花椒20粒左右、八角2个、桂皮一小块、植物油适量、老抽半勺、料酒一勺、盐适量、蒜苗两根、辣酱一勺。步骤：1、羊腿冲洗干净。2、再用斩骨刀斩块。3、用清水浸泡一小时左右，期间换水几次，浸泡出血水。4、锅内倒入大量水，放入浸泡干净的羊肉块，倒一勺...
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![羊腿肉里面的小白珠是什么]( "羊腿肉里面的小白珠是什么")
- 羊腿肉里面有小白珠一样的东西这个应该是脂肪粒，如果自己心里比较过瘾，那可以把那个脂肪粒给踢出去，然后再开始烹饪也是可以的，如果自己觉得没有影响，那就可以直接把它放在一起煮，也没问题的，反正问题也不大，也没有什么多大的问题的，自己可以去看一下其他的做法。...
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![羊腿好吃还是羊肉好吃]( "羊腿好吃还是羊肉好吃")
- 对于羊腿好吃还是羊肉好吃我的回答是:都好吃！只不过要用不一样的烹调手法，羊腿我就觉得烧烤是最棒的！羊腿涂抹上上好的烧烤料，在碳火里慢慢烤到外焦里嫩，那扑鼻而来的烤肉香一定让你流口水，羊肉我认为最好是做成手抓，手抓羊肉配上几瓣蒜，你肯定能大饱口福。两者的肉质都不错，通过...
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![买羊腿为啥剔骨]( "买羊腿为啥剔骨")
- 买羊腿剔骨是为了烹制方便。买羊腿剔肉，可以用剃出来的羊腿骨切断以后煲一个羊肉羊骨汤，加入羊肉和萝卜也很好吃的，羊腿肉的肉质和其羊他部位的肉质不同，脂肪少筋多，口感很好，如果想省事，那就直接买肉也可以的，回家就直接煲汤，炒菜，卤制都可以的，最主要是看你的喜好。这个因为是商家...
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![羊腿肉最好吃的做法]( "羊腿肉最好吃的做法")
- 准备用料：羊腿500g、盐适量、十三香适量、料酒适量、大葱适专量、大蒜适量、姜适量、花椒属适量、大料适量、陈皮适量、酱油适量、豆豉适量、干红椒适量、陈皮适量。1、首先羊腿焯水去掉脏血。2、备好辅料。3、焯好后控水。4、放入高压锅，放辅料。5、加佐料。6、加清水，盖上...
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![生羊腿怎么处理]( "生羊腿怎么处理")
- 1.羊腿洗净，控干水分，改刀切开一寸的方块。因为中间有骨，所以要翻面也切好，而且两面切了也不会断。2.将切好的羊腿用各种调料佐料揉搓，入味。基本顺序为，盐，各种辛香料，料酒，醋。3.再撒上一层葱花。我是东北的，家里有不少冬储大葱，所以就没有买洋葱。4.将调料、大葱等腌肉料都浸入了...
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![100斤的羊一个羊腿能有几斤]( "100斤的羊一个羊腿能有几斤")
- 100斤的羊一个羊腿大约在4一5.5斤左右。首先我们要知道如果一个羊重100斤应该算较重的一个羊了，也就是俗称的算是比较肥的肥羊了，其次是羊的四条腿重量也会略微有差别，重的应该有5斤多重，轻的大约有3斤多重。总之羊前腿和后腿的重量差别在1斤左右。...
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![白煮羊腿的做法]( "白煮羊腿的做法")
- 主料：羊腿5000克。调料：大葱400克，姜100克，大蒜（白皮）100克，花椒15克，八角15克，盐50克，味精15克，芝麻酱1000克，辣椒油300克。步骤：1、将鲜嫩羊腿洗净切块，放入清水锅中用大火烧开，撇尽浮沫，然后加入葱段、姜块、大蒜、花椒、大料，以除去腥膻。改用小火慢煮，直至炖熟煮烂，加进精盐、味精调好...
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![羊腿抖一抖是什么原因]( "羊腿抖一抖是什么原因")
- 腌羊腿的时候羊腿就要抖一抖。用切好的生姜、洋葱、芹菜和花椒、茴香、盐把羊腿给按个十几分钟，一直按到手软为止哈哈，让羊肉入味点，按好之后把羊腿抖一抖把上面的芹菜和洋葱等抖掉，带着腌料就可以准备开始烤了。这样腌制出来的羊腿比较入味。...
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![白水煮羊腿最正宗的做法]( "白水煮羊腿最正宗的做法")
- 第1步、羊腿肉买回洗净，浸泡一会，让它去去血水。第2步、汤锅里放入肉块，加入清水。第3步、姜拍破，备用。第4步、煮开焯水，打掉血沫。第5步、重新冲洗干净。第6步、汤锅加入足够清水，放入姜块。第7步、放入肉块。第8步、盖上盖子烧开后，改小火慢炖40分钟左右，肉能被筷子轻松戳透即...
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![羊腿家常做法简单好吃]( "羊腿家常做法简单好吃")
- 食材：(羊腱子，就是羊腿肉，大慨二斤）白萝卜一个，小葱、姜香料：干辣椒，花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶调料：盐、糖、生抽，胡椒粉，料酒。做法：羊腱泡水里将血水去除，中间换换水，冷水下羊肉焯水，温水洗净备用，起锅爆姜和香料，下羊腱子炒制，炒一会儿把豆腐乳加入继续炒，锅边倒入料酒(可以是红酒...
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![法式羊腿多汁的做法大全]( "法式羊腿多汁的做法大全")
- 准备食材－羊小腿6个（每个约280g左右）洋葱半颗迷迭香适量香茅适量现磨黑胡椒少许油少许柠檬适量盐少许红酒两勺大蒜3瓣－步骤－1、食材准备将洋葱、蒜切末，香茅叶切段，迷迭香撕成小段备用。2、羊小腿戳孔用叉子在羊小腿上扎些洞，方便入味。3、腌制羊腱在羊小腿中加入红酒适量、现磨...
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![煨羊腿肉腌制配方]( "煨羊腿肉腌制配方")
- 食材用料羊肉500g，鸡腿2只，山药100g，笋100g，香菇100g，黄酒80g，盐适量，姜少许，花椒少许做法步骤1、切开鸡腿肉，加黄酒、姜丝、花椒腌制20分钟2、水烧至沸腾，将鸡肉连同腌料一同倒入，大火煮至八成熟，转小火慢煨3、另起锅烧水，至沸腾，入羊肉、黄酒、姜丝、花椒，开大火烹煮至全熟4、捞出羊肉...
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![羊腿肉包饺子好吃吗]( "羊腿肉包饺子好吃吗")
- 羊腿肉好吃，但是包饺子一般用羊身上的肉更好吃。羊肉胡萝卜饺子是很讲究的一种饺子馅，而且冬天热腾腾的饺子，羊肉也是温补的对身体非常好。羊腿肉瘦肉多，属于腱子肉，最好烤羊腿或者炖锅吃，包饺子就有点大材小用，浪费食材而且肉馅不嫩。所以包饺子最好用羊身上的肉。...
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![羊腿肉高压锅多少时间]( "羊腿肉高压锅多少时间")
- 把羊肉切成麻将大小的块，然后冷水入锅焯一下水，去掉血沫。取高压锅一只，将处理好的羊肉放到锅中。水刚好盖过肉。然后开大火煮开。上汽(陀螺开始旋转)后转小火炖15-20分钟。20分钟后，关火。待高压锅自然冷却后压制30分钟，羊腿买回来以后用清水泡两个小时，凉水下锅放葱段和姜片...
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![羊腿和羊排做法区别]( "羊腿和羊排做法区别")
- 羊排和羊腿我觉得烹饪方式不一样，所以食用起来的口感也会有所不同，你可以都试一下，羊排适合烧烤，羊腿适合直接炖，两种做法我觉得都是很好吃的，另外也可以尝试自己煮羊肉汤，味道和口感都是非常不错的，而且对身体也非常好，确实不错的。...
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![风味羊腿做法]( "风味羊腿做法")
- 食材：羊腿1只，大葱3节，姜2块，花椒15克，八角2颗， 小茴香15克，老抽1汤匙（15ml），蜂蜜2汤匙（30ml），清水1汤匙（15ml），盐2茶匙（10克），孜然2茶匙（10克），辣椒粉2茶匙（10克）做法1）将羊腿洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱，姜片，和料包（花椒，八角，小茴香），调入酱油和盐，盖上盖子，用高压锅煮30分钟。如果用...
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![带毛的羊腿怎么清理]( "带毛的羊腿怎么清理")
- 可以直接开水一汤，拔了羊毛，火上考一下，可以将未拔下来的羊毛考掉，在用刀刮一下羊皮表面，就可以了，记得还要把羊皮拔掉，要不不能吃哦！...
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![腌羊腿放醋了怎么办]( "腌羊腿放醋了怎么办")
- 耶，羊腿放醋了，会使我们的肉质进行一个稀释，严重的还会影响肉质的口感，所以在后期羊肉腿进行腌制的时候，一定要注意不能放醋腌羊腿的时候通常放一些花椒大料以及腌制品就可以了，等烤羊肉的时候可以根据自己的口味酌情添加...
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![羊腿的家庭吃法]( "羊腿的家庭吃法")
- 主料：羊前腿肉1000克，辅料：胡萝卜200克，洋葱（白皮）150克，调料：黄油30克，白皮大蒜5克，香叶3克，盐4克，胡椒粉4克，茴香籽[小茴香籽]4克做法:1.洋葱、胡萝卜、大蒜片洗净，将洋葱切成薄片，胡萝卜切成小圆薄片，大蒜捣碎。2.白脱油放入炖锅烧至溶化，然后放入羊肉，用铲子来回四面煎翻。添加洋葱片、...
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![东阳白切羊腿的正宗做法窍门]( "东阳白切羊腿的正宗做法窍门")
- 主料羊腿肉适量辅料花椒几粒，香叶几片，辣椒适量盐适量，小米椒适量，葱花适量蒜蓉适量，香菜适量，生抽适量陈醋适量，孜然粉适量红油辣椒适量做法步骤1，羊腿肉适量，清水洗去血水。2，冷水下锅，加几片香叶，几个辣椒，几粒花椒，大火煮开，撇去浮沫，转中火煮30分钟。3，加适量盐，增加底味儿，再煮20分钟...
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![羊腿怎么分割保存]( "羊腿怎么分割保存")
- 先将刀磨好，一定要锋利购买羊腿是主要看肉多不多先将上下部分分离顺着腿骨开始分割，不要着急将一个个小骨剔除，仔细一点最后将大骨头剔除，就可以了。保存1、冷藏方式保存，具体方式是把羊腿用塑料袋密封包装起来放进冰箱冷藏室进行保存，这样方法保存的羊腿肉质较为鲜嫩。2、腌制...
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![一个羊腿骨头多重]( "一个羊腿骨头多重")
- 羊腿骨头重量大约三百克，腿骨也分上段和下段，羊腿骨比较纤细，没有那么粗壮。羊腿骨常见于内蒙的绵羊，因为内蒙古羊的养殖场地天然具有优势。羊腿骨作为去掉肉的骨头，可以拿来炖汤，非常鲜美。羊腿骨重量一般不超过700克，市场普遍在五百克左右...
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![羊腿电烤快还是炭烤快]( "羊腿电烤快还是炭烤快")
- 烤羊腿用炭火烤的又快好吃。因为羊肉有山味，炭火在烧烤过程中能够很好的出除肉质中油脂和山味，当肉质被烧烤成金黄状，用刀一层一层削着吃是最美味的，边吃边烤，转动羊腿肉在火山均匀用炭火熏烤，让羊肉的油质在碳火中爆发出鲜美的烧烤味道。...
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