![面发不起怎么烙大馍]( "面发不起怎么烙大馍")
- 1、面团没有发起来比较快速的做法是在没有发的面团上用手按下一个坑，不需要按太深。将少许白酒倒入坑内，再用干净的湿布捂上十分钟左右，面就能重新发了。2、如果效果还是不理想，可以在蒸的的时候在蒸笼里放入一杯白酒，随没有发好的面一起蒸，这样蒸出来的同样也会再次发酵。如果...
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![葱花烙馍做法]( "葱花烙馍做法")
- 面粉250g，温水125ml，猪油2g，盐3g，胡椒粉3g，葱花5g。食用油100ml做法：盆放入面粉加入盐，酵母揉成面团盖上盖醒发至2倍大，放到面垫上（面垫上刷上一层油）擀成薄饼厚为0.5cm盖上屉布二次醒发。用刷上刷上一层猪油（猪油放入锅中融化）趁热抹上，撒上葱花（这样猪油可以黏住葱花）平底锅放入油油温...
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![烙馍升糖指数]( "烙馍升糖指数")
- 烙饼升糖高，gi值大于70。烙饼的热量和升糖指数较高，食用过多烧饼后会增加热量的摄入，消耗不掉的热量会转化成脂肪囤积，导致体重增加，不利于减肥。因此减肥期间不宜多食烙饼。烙饼可以直接食用，可搭配各种蔬菜食用，但由于烧饼热量较高，作为主食类食物食用时，每餐不宜超过2两。...
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![烙馍卷菜十大搭配]( "烙馍卷菜十大搭配")
-   烙馍是北方特有的面食食品，搭配各种冷菜卷吃更好。搭配的菜种类很多很普遍，例如：包菜凉拌、炒肉丝、香菜木耳、小葱拌豆腐、韭菜炒鸡蛋、凉拌马蹄、炸虾米、蛋皮黄瓜丝、红萝卜丝、春笋丝、绿豆芽等等，都是洛馍卷菜的首选。...
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![煮馍的馍怎么烙]( "煮馍的馍怎么烙")
- 拿西安牛羊肉泡馍来说，普通面粉，用凉水和面，醒上十分钟揉一次面，反复几次将面团揉光，然后，用杆丈杆成门饼状，烙至两面上色就可以了，然后，配上牛羊肉，粉丝，蒜苗一起煮，一碗泡馍就完成了。1、中筋粉加入酵母混合。2、慢慢加入温水，揉面团。3、揉成光滑，静止半小时。4、碱加入两勺水化开。...
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![红枣烙馍做法]( "红枣烙馍做法")
- 1、面粉放入白糖，鸡蛋，酵母，加适量温水合成面糊，盖上盖发酵。2、大枣洗净去核切碎。3、当面糊发酵至原面糊一倍大左右，表面有气泡，面糊就发酵好了。4、放入切碎的大枣，搅拌均匀。5、准备一个小盆，小盆里面涂上食用油，倒入面糊。6、蒸锅中加水，面糊放入蒸屉，中火烧开，蒸25分钟，枣馍就做...
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![烙馍怎么擀圆]( "烙馍怎么擀圆")
- 和面，醒20分钟。案板上撒面粉，揉成面剂子，掐下一团小剂子（比乒乓球略小），撒面粉，按压好准备擀烙馍擀烙馍，先擀成椭圆形薄饼（最长直径和罐装可乐差不多）。要领:左手向右边往外推，右手往左边向里擀，让面皮以自身中心为轴，顺时针缓慢旋转。这样擀才会又快，又薄，又圆。...
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![软烙馍怎么和面]( "软烙馍怎么和面")
- 步骤/方式1面粉加入少许盐，然后用70度左右的热水和面，搅拌絮状后，加入适量食用油。步骤/方式2揉成面团，然后盖上盖子，醒面步骤/方式3面团醒好后，然后把它搓成长条，分成小面剂子，然后再撒点干面粉，把每个小面剂子揉圆并按扁步骤/方式4再接着，我们取出擀面杖，把每一个小面剂子，擀成厚度...
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![烙烙馍和面教程]( "烙烙馍和面教程")
- 主料：面粉适量辅料：食用油适量葱适量盐适量五香粉适量具体步骤1、和面，醒20分钟。2、案板上撒面粉，揉成面剂子，掐下一团小剂子（比乒乓球略小），撒面粉，按压好准备擀烙馍3、擀烙馍，先擀成椭圆形薄饼（最长直径和罐装可乐差不多）。要领:左手向右边往外推，右手往左边向里擀，让面皮以自身中心...
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![山东烙馍热量]( "山东烙馍热量")
- 烙馍热量有400多度。烙馍是山东特产，是把面粉和成糊状，用勺子取适量面糊抓摊平成饼状，然后把它放到烧热的平底锅里煎烤，并来回反面，直到饼面被烤淡黄色，这样就烤好了，名字叫烙馍，有的地方叫大饼，刚烙好时，热量达到400多度。...
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![水烙馍的利润有多大]( "水烙馍的利润有多大")
- 总投资5万元左右每天生产10小时，每小时生产1000张，每张烙馍利润0.2元，则每天获利10×900×0.2=1800元，面食一般都是北方人喜欢吃，烙馍大家都应该熟悉，可以讲是北方人的主食。其实烙馍也是分好多种，它深受广大消费者们的喜欢市场前景非常广阔。...
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![小蒜油馍如何烙]( "小蒜油馍如何烙")
- 小蒜摘回来洗净切碎，把和好的油馍面在案板上擀成薄饼，将切碎的小蒜平平铺在擀好的面片上倒一勺食用油，盐味精十三香铺匀，圈起来，切成小段，封上口，拧一拧压成一个一个圆饼，然后放在锅中烙熟...
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![为什么烙的烙馍不好咬动]( "为什么烙的烙馍不好咬动")
- 你的烙饼面和的太硬了，还可能是和面水是凉水，所以做出来的烙饼就咬不动。做烙饼的正确方法。1.取适量面粉，用开水把面粉搅拌成絮状，2.再用手把它和起来，面要和的软一些，不要太硬。3、再把和好的面擀薄，把准备好的油酥放在上面铺匀卷起来，切成均匀大小的面剂。4、取一块面剂把它擀...
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![怎样做蒸烙馍馍]( "怎样做蒸烙馍馍")
- 面粉加水和成稍微软点的面团，比做手擀面条的面团软，比蒸馒头的面团硬。和好后醒十分钟步骤2案板撒面簿，面团揉成长条，分成小剂（根据蒸笼大小调整剂子大小），然后擀成薄面。步骤3锅中加水，烧开后蒸笼中铺上湿润的笼布。将擀好的烙馍坯平铺在笼布上，盖上笼盖开蒸。然后开始擀下一个烙...
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![用煤气灶烙烙馍可以吗]( "用煤气灶烙烙馍可以吗")
- 用煤气灶烙馍完全可以，以前没有煤气灶，烙馍用的是蜂窝煤，那个火力都集中在鏊子中央，烙馍的中间有糊花了，而边缘还是生的，而且蜂窝煤的火力也越来越弱，自从用上了煤气灶，简直太方便了，火力、温度随意调，烙馍上了鏊子，一反一正基本熟了，又省时省力，非常理想！...
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![一张烙馍多重]( "一张烙馍多重")
- 一张烙馍有100克二百克烙馍是苏北和晚北的食类似煎饼又和煎饼不。烙馍是未发酵的面和柔软的面，厚度0.1厘米直径三十厘米的圆型，在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟因为有烤鸭二四六大卡也就在四百大卡左右。一个二百克重吧...
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![开封水烙馍的做法大全]( "开封水烙馍的做法大全")
- 【所需食材】500g面粉，2g盐，280g温水，配菜选择自己喜欢的即可【具体做法】1、首先来和面。500g面粉，加2g盐增加筋性，再分次少量加入大约280g温水，揉成稍软一点的面团，面团刚开始揉不光滑，盖盖5到10分钟，再来揉就可以揉光滑了。2、揉光滑之后，搓条切成16个面剂子，再依次揉成光滑的小...
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![烙馍用大火还是小火]( "烙馍用大火还是小火")
- 烙馍烙制的过程中必须大火，小火容易变硬，变焦，不易卷菜，常用的烙馍工具用的是鏊（ao）子，一般是铁质的，中间凸起，这样便于熟的均匀，烧火一定要用柴禾，这样才原汁原味。常用于卷烙馍的菜，标配酸辣土豆丝，黄豆芽炒肉，青椒炒绿豆芽，蒜薹炒鸡蛋，咬上一口，烙馍的劲道，菜的满口留香。有些地方也有烙...
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![葱油烙馍的做法]( "葱油烙馍的做法")
- 葱花烙饼的做法：备用食材：面粉400克，温水230毫升，食盐3克，猪油1勺，葱花适量，五香粉少许制作过程：面粉中分次少许加入温水，水温以不烫手为宜，揉成一个面团，用保鲜膜包裹，松弛10分钟，继续揉面，将面团揉搓光滑第二步，继续松弛半个小时，香葱择洗好，控干水，切成葱花，一个碗中，放入猪油，加上五香粉和...
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![水烙馍和普通烙馍的区别是什么]( "水烙馍和普通烙馍的区别是什么")
- 水烙馍和普通烙馍的区别：一是水烙馍保湿好，吃起来软软嫩嫩，老少都能吃。普通烙馍劲道，年轻人吃着上口，烙馍卷菜也是一道美食。二是水烙馍做起来方便，馍烙完了也熟完了，不用翻馍。普通烙馍，一翻一正，虚软正当，火...
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![手擀烙馍的做法大全]( "手擀烙馍的做法大全")
- 主料：面粉500克辅料：热水适量步骤1面粉放到盆里，缓缓的注入热水，用筷子不断的搅动，直到面粉变成这种絮状。步骤2加一点凉水揉成面团。醒10分钟。步骤3取出其中一块，搓成长条。步骤4切成乒乓球大小的面剂子。步骤5擀成薄饼，擀的越薄越好，但是要注意不要擀烂了。步骤6平底锅放在燃...
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![烙馍面发好了烙出的馍比较死]( "烙馍面发好了烙出的馍比较死")
- 烙馍的面发好了却烙出来比较死的馍，可能是烤馍的炉子（平底锅）温度太高，馍的生胚放在铁板上还没来得及启发，高温就将馍的表皮烘干了了，使得馍不能再增长。改进方法为烙馍的平底锅温度一开始不要太高，让馍先发酵一下再提高温度，这样就不会烙出死馍了...
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![水烙馍怎么念]( "水烙馍怎么念")
- 烙馍（阜城人民读的是shuilaomo）又分为水烙馍和烙馍：水烙馍是水蒸的，烙馍是在无油的平底锅上半烘出来的，前者软嫩、水分大，后者更干燥有嚼劲。比卷馍的馍皮大，也没那么透亮，原料也是面粉，用擀面杖擀的薄薄的，上锅蒸熟或者哄熟，配菜是：醋溜绿豆芽、醋溜土豆丝儿、咸鸭蛋。水烙馍（luòmó...
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![烙馍卷串的做法大全]( "烙馍卷串的做法大全")
- 主料：面粉400g辅料：黄瓜2根芝麻酱适量孜然适量花椒适量桂皮1块白芷3片柿子椒4个食盐适量老抽适量做法：步骤1.准备豆腐串若干串步骤2.将花椒、大茴、桂皮、白芷、辣椒、盐、老抽和水一起，放入豆腐串煮，煮到豆腐软透即可关火。豆腐串吃的时候才捞起，放在汤里泡着入味步骤3.将面和...
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![烙馍热量是多少]( "烙馍热量是多少")
- 烙馍336大卡/100克（可食用部分）烙馍是苏北和皖北的一种食品，类似煎饼又和煎饼不同。烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的。因为有烤鸭246（100克）大卡，，故一张也得400大卡左右。...
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