面发不起怎么烙大馍

1、面团没有发起来比较快速的做法是在没有发的面团上用手按下一个坑，不需要按太深。将少许白酒倒入坑内，再用干净的湿布捂上十分钟左右，面就能重新发了。

2、如果效果还是不理想，可以在蒸的的时候在蒸笼里放入一杯白酒，随没有发好的面一起蒸，这样蒸出来的同样也会再次发酵。如果家里面没有酒可以使用食盐和白糖代替白酒，同样也是使用干净的湿布捂上十分钟，面就重新发了。

3、如果时间充足，可以再加入一些酵母和面粉，等待面再次发酵。

先做点油酥，把油烧热，少放点面，盐充份搅匀。

把面撖开，把做好的油酥抹开，喜欢吃姜黄的，少放点，这样烙的饼不但好看还好吃，把卷好面坯省上一会，撖成圆形，放锅里烙，就能烙或千层饼，又香又酥比发的面还好吃。有兴趣的可以试做一下。