![姜辣鸡火锅正宗做法]( "姜辣鸡火锅正宗做法")
- 主料公鸡一只糍粑辣椒大汤勺1勺豆瓣酱大汤勺1/3豆豉酱大汤勺1/3辅料姜2～4块蒜10瓣青椒3个蒜苗2根干辣椒适量花椒适量料酒盐猪油一大勺植物油一大勺半酱油适量鸡精适量家庭辣子鸡火锅的做法步骤1、首先把切好的鸡，用适量的料酒、姜、花椒和盐腌制半个小时左右。2、炒锅上火...
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![阿米姜辣鸡做法]( "阿米姜辣鸡做法")
- 材料净仔鸡1只约700克，嫩姜50克，红辣椒40克，香葱段25克，料酒50克，酱油10克，醋20克，精盐3克，味精1克，清汤750克，红油、香油各15克，油40克。做法1、将净仔鸡下入沸水锅中烫净血污捞出。2、另将锅内加清汤、香葱段、姜片20克。下入鸡，加料酒，将鸡煮熟捞出。3、将辣椒，姜切细。锅内放油烧热...
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![辣子鸡配料]( "辣子鸡配料")
- 第一步：准备食材：鸡腿四个、干辣椒、生姜等等配料：料酒、芝麻、油盐、蒜末等个人喜欢吃鸡腿肉，做辣子鸡不一定要用鸡腿肉，整只鸡都是可以的，看自己喜欢吃鸡的哪一个部位都可拿去做辣子鸡，首先把生姜洗干净切成姜片。准备一个小碗，把干辣椒放进小碗里再加入适量的水浸泡，在把买来的...
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![辣子鸡要放淀粉吗 辣子鸡的鸡肉要过水吗]( "辣子鸡要放淀粉吗 辣子鸡的鸡肉要过水吗")
- 辣子鸡，是非常好吃的一道菜，好吃得不要不要的。辣子鸡的鸡肉要过水吗？辣子鸡要放淀粉吗？辣子鸡的鸡肉要过水吗做辣子鸡先腌让其入味，不用焯水，腌后再炸。辣子鸡，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营...
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![风姜鸡汤做法]( "风姜鸡汤做法")
- 原料：鸡1只、风姜100克、油、盐、米酒各适量。做法步骤：1、准备好食材。2、将鸡放入开水中烫一下下马上取出来，这样有效去腥也清洗得更干净，鸡皮更紧致。3、将鸡斩件，风姜切片。4、热锅放油，放入风姜小火煸炒至风姜有点焦黄。5、放入鸡肉大火翻炒。6、在锅边淋入米酒。7、继续...
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![姜辣鸡爪怎么做]( "姜辣鸡爪怎么做")
- 【食材】鸡爪8个，姜蒜少许，2勺料酒和生抽，半勺老抽，2根小米辣，八角桂皮少许，几个泡椒，青椒和香菜各2个，老干妈1勺。【操作步骤】1、鸡爪先把它的指甲给剪去清洗干净，然后给它对半分开。2、准备的配料洗好然后给切好放在盘中待用。3、锅中烧水把收拾好的鸡爪放入锅中，把葱姜还有料酒...
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![藤椒鸡腿堡辣不辣]( "藤椒鸡腿堡辣不辣")
- 辣。藤椒鸡腿堡，鸡肉的藤椒味混合汉堡王并不太有特色的蛋黄酱，感觉比较一般。和之前吃过的双层椒麻鸡排堡里的鸡肉非常相似，外皮被炸到比较脆的程度而藤椒味的鸡肉本身稍微有些干柴。切两半就能看到脆鸡排比较粗糙的鸡肉纤维，因为鸡肉纤维较粗糙的关系会有这种略干柴的口感。...
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![辣子鸡真名]( "辣子鸡真名")
- 辣子鸡丁1、将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。2、锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。3、锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时，下马耳朵...
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![烧鸡用南姜还是沙姜]( "烧鸡用南姜还是沙姜")
- 都可以用。南姜，作用祛除大多数食材的异味，如牛羊肉、贝壳类海鲜、禽类等都适用。南姜常用于祛除鱼腥、提味增香，如卤鸭、鹅等，南姜是潮汕的传统小吃橄榄糁、牛杂粿条的重要作料。南姜可鲜食用，也可晒干使用。但南姜用干品较多，常搭配其他香料一同使用，味道和普通的香料不同，更偏...
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![姜汁鸡的姜汁怎么做]( "姜汁鸡的姜汁怎么做")
- 姜汁的做法:将姜拍碎剁成泥，用鸡汤过滤，在汤中加入盐、味精尝味后注入鸡碗。配料:仔鸡1只，盐6克，料酒10毫升，胡椒粉0.5克，味精0.5克，红油15克，醋5毫升，酱油7毫升，淀粉4克，姜米2毫升，汤100克。特色：色泽红亮，姜醋浓香，鸡肉质嫩。操作:1.将仔鸡老加工后入汤锅烹饪步骤：1、将仔鸡老加工后入...
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![沙姜和姜不辣的区别]( "沙姜和姜不辣的区别")
- 辣味不同：生姜味辛辣，沙姜也有辛辣味，但比生姜要淡一些。2、用途不同：因为生姜其味清辣，只将食物的异味挥散，而不将食品混成辣味，所以可以用于糕饼糖果制作，如姜饼、姜糖等而沙姜适合用于各种肉类食...
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![和风照烧鸡辣不辣]( "和风照烧鸡辣不辣")
- 和风照烧鸡辣不辣（微甜，不辣）。主料：鸡胸肉1块辅料：洋葱半个，青葱2－3根，京葱少许，照烧汁适量，米饭适量，鸡蛋2颗配方：鸡肉切成1cm左右的鸡块，洋葱，京葱，香葱切丝。锅烧热后加入少许油，稍微煎炒下鸡肉，然后备用。用剩下的油炒下洋葱，京葱和葱。倒入照烧汁，可以加入少许水。将鸡肉加入煮好的汁...
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![姜葱炒鸡做法]( "姜葱炒鸡做法")
- 姜葱炒鸡制作所需的食材有：鸡肉，葱，姜第一步就是做姜葱鸡的重点步骤。先把鸡肉洗净摆入盘中，加入一勺糖，两勺生抽，一勺蚝油。适量的胡椒粉（根据自己的口味添加），100毫升花生油。这个鸡肉大概一斤左右，勺子用一般的大小的勺子就行。用手抓拌均匀，放起来腌制大约20分钟。切一点葱白，再...
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![姜不辣和辣姜有什么不同]( "姜不辣和辣姜有什么不同")
- 外观不一样辣姜多年生宿根草本。根茎肉质，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。叶子列，披钍形至条状披针形山姜，多年生草本，高35-70cm。根茎横生，分枝。叶片通常2-5片近无柄至具长达2cm的叶柄叶舌2裂，长约2mm，被短柔毛叶片披针形或狭长椭圆形，长25-40cm，宽4-7cm，两端渐尖，先端具小尖头，两面，特别...
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![山姜和辣姜有什么不同]( "山姜和辣姜有什么不同")
- 外观不一样辣姜多年生宿根草本。根茎肉质，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。叶子列，披钍形至条状披针形山姜，多年生草本，高35-70cm。根茎横生，分枝。叶片通常2-5片近无柄至具长达2cm的叶柄叶舌2裂，长约2mm，被短柔毛叶片披针形或狭长椭圆形，长25-40cm，宽4-7cm，两端渐尖，先端具小尖头，两面，特别...
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![姜芽辣吗]( "姜芽辣吗")
- 姜芽是有辣味，但不是很辣。姜芽是老姜在潮湿的环境里生成的嫩芽，肥嫩洁白。一般是收成后洗净泥土进行腌制或用来烹，味道鲜嫩、味辣，清新爽口。生姜味道辛辣，一般用来做佐料很少生食。但姜芽肥嫩洁白，腌渍后呈金黄色，酸甜可口是很好的小菜。...
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![姜辣泥鳅做法]( "姜辣泥鳅做法")
- 材料：泥鳅300克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，香菜1棵，干辣椒3个调料：食用油500克（实耗60克），红油1小匙，酱油2小匙，料酒1大匙，花椒粉1小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙1、把泥鳅放入清水中养几天，排尽肠内杂物后剪去头部，清理内脏，洗净沥干后用酱油、料酒涂抹表面和腹腔2、葱、...
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![姜辣鸭的配菜]( "姜辣鸭的配菜")
- 春季配菜有香菜、芹菜、百合、香葱、蒜苗、千张、竹笋、辣椒、土豆、葫芦卜、海带、粉丝、莴笋、菠菜、苋菜，夏季还有冬瓜、黄瓜、豇豆、四季豆、扁豆、丝瓜、苦瓜、豆芽、白菜、蘑菇、香菇、油麦菜，冬季有新鲜的白萝卜、绿萝卜，有萝卜干、竹笋干、豇豆干、莴笋干...
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![吃椰子鸡的姜是什么姜]( "吃椰子鸡的姜是什么姜")
- 吃椰子鸡的姜是仔姜。做椰子鸡火锅的时候，里面需要放入大量的姜片，这个时候姜片不能选用老姜，而是要选用新鲜的仔姜。新鲜的仔姜不仅可以当做调味料，另外可以当做一种美食，仔姜的口味不如老姜辛辣，但是他不久能够去除腥味，吃起来口感也很脆生姜。椰子鸡是用椰子、鸡制作的一道家...
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![麻辣鸡海辣椒配料]( "麻辣鸡海辣椒配料")
- 主料:冰糖5、6小粒酱油10克花椒1茶勺料酒2大勺鸡粉少许郫县豆瓣酱1勺麻辣鸡的做法步骤:步骤1鸡洗净斩小段步骤2加盐、鸡粉、葱丝、姜丝、料酒1大勺腌20分钟步骤3准备好配料：葱切段、将姜蒜小米椒切碎，准备花椒1茶匙步骤4炒锅里放少量油，烧热，将配料倒入炒香步骤5加1大勺料酒...
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![辣子鸡和辣子鸡丁有什么不同]( "辣子鸡和辣子鸡丁有什么不同")
- 辣子鸡一般用的是一只整鸡，鸡龄6-8个月的跑山鸡最好，肉质紧实不柴又有嚼劲，把它躲成均匀小块，烹饪时间短口感也好，重庆歌乐山辣子鸡比较出名辣子鸡丁一般用的鸡胸肉，鸡胸肉一般都是冻货，但是不像辣子鸡那样有骨头，全是肉，口感也不一样辣子鸡和辣子鸡丁有什么不同辣子鸡和宫保鸡丁...
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![辣子鸡和大盘鸡区别]( "辣子鸡和大盘鸡区别")
- 辣子鸡，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美大盘鸡，是新疆名菜，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细菜系不一...
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![姜为什么辣]( "姜为什么辣")
- 我们平时吃姜的时候会觉得辛辣，这是生姜中富含的精油成分，能提高卡路里的消耗量。生姜中富含的姜辣素在加热后，大部分转化成生姜精油后，其保温功效能持续3小时之久。姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。叶...
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![姜鸡家常做法]( "姜鸡家常做法")
- 鸡半只，鲜姜200克，葱两根。调料：生抽两茶匙半，精盐半茶匙，淀粉、米醋、白糖、绍酒、色拉油、水各少许。做法：①鸡斩成块，用半茶匙生抽、淀粉少许拌匀，泡油后待用。②鲜姜刮去皮切成块，用半茶匙精盐略腌，洗去盐分擦干水分。③加入米醋、白糖各少许，低火15分钟至水滚，放入姜浸至有酸甜...
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![照烧鸡腿饭辣不辣]( "照烧鸡腿饭辣不辣")
- 照烧鸡腿饭不辣。照烧鸡腿饭是一道菜，主料使用鸡腿、青椒、黄瓜、米饭，辅料有油、盐、蚝油、白糖、黑胡椒粉、酱油、料酒等做成。依据食谱步骤来完成这道料理。一份好吃的照烧鸡腿饭，需要鸡肉鲜嫩松软，肉汁饱满，鸡皮煎到焦黄，挂着酱汁在灯光下闪闪发光，酱汁足够丰富，可以正好拌匀...
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