![炖豆腐花蛤怎么做]( "炖豆腐花蛤怎么做")
- 用料、花蛤1斤、豆腐1块、盐1勺、香菜1根做法步骤：1豆腐洗净切块备用。步骤2花蛤洗净备用。步骤3锅中水烧开下入豆腐，盖上盖子炖3分钟。步骤4放入花蛤盖上盖子炖至花蛤全部开嘴。步骤5洒入适量盐出锅放出锅。步骤6出锅放入香菜，花蛤干炖豆腐就做好了。1、准备材料：豆腐花、蛤...
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![豆腐花口感涩是什么原因]( "豆腐花口感涩是什么原因")
- 豆腐花一般出现苦涩的味道主要是因为在制作的时候出现问题，一是因为卤水，卤水是使豆腐凝结成固状的物质，当卤水放入过多的时候，豆腐就会出现苦涩的味道。二是制作过程中出现偏差，可能是因为在制作过程中豆浆煮糊了，或者是其他的工艺步骤出现了错误，也是会导致豆腐出现苦涩的现象...
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![内酯豆腐花酸涩怎么去除]( "内酯豆腐花酸涩怎么去除")
- 最好是将它浸泡到5%的碳酸钠水溶液里，等半个小时后将其取出来，用清水冲洗干净，这样内脂的酸味就会消失了。内脂一般是用来点豆腐的，内酯豆腐是一种比较常见的食材，不过用内脂点的豆腐口感可能会差很多，如果放置一段时间，吃起来会比较酸，有一些怪怪的。...
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![冰泉豆腐花保质期一般多久]( "冰泉豆腐花保质期一般多久")
- 1-3天。夏天的只能放一天，要是冬天的就能久一点，看室温是多少了，放冰箱冷藏也不能超过3天若是没冰箱，则需要把豆花放到比较阴凉且通风性能良好的条件下进行保存，在这种情况下，保存大约能够保存一到两天，若保存太久的话，就会产生一些不好的物质。...
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![豆腐花配什么好吃]( "豆腐花配什么好吃")
- 我小区门口的早点豆腐花特别好吃。有甜口和咸口的，我喜欢吃咸口的，一碗豆腐花，加入榨菜丝，一点炒花生米，一点香菜，再加点辣椒油一拌，特别好吃。如果再来一根油条，麻辣鲜香，真是神仙过的日子啊！甜口的豆腐花，则是在碗里加入白糖，觉得有点甜腻。...
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![60斤豆腐花需要多少黄豆]( "60斤豆腐花需要多少黄豆")
- 每天制造六十斤豆腐花，约须4至7斤的黄豆，黄豆和水比例不能少於1：15（不能比这更稀），视乎您的市场定位在那里.黄豆以个大，饱满，上面没有黑斑点的为佳。而且不要选陈豆。泡豆子用50度温水，泡的时候可以加些美国大杏仁，风味更佳.有条件的话可选进口黄豆...
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![豆腐花和豆腐脑有什么区别]( "豆腐花和豆腐脑有什么区别")
- 豆腐花和豆腐脑有区别：工艺不同，做的时间和口感不同。豆花和豆腐脑都不属于最终的做豆腐的产物，是属于在制作豆腐的过程中加工出来的一种附属品，属于一种中间产物，但是一般制作豆腐的过程中先出来的一般都是豆腐脑，豆腐脑的食用价值高，食用口感鲜嫩，一般只有用勺子才可以将豆腐脑...
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![豆腐花糖水怎么煮]( "豆腐花糖水怎么煮")
- 食材主料黄豆100g辅料内酯3g红糖水适量步骤糖水豆腐花的做法步骤11.用水泡制2小时以上，最好隔夜，放入原汁机中糖水豆腐花的做法步骤22.打成汁糖水豆腐花的做法步骤33.过滤后煮开糖水豆腐花的做法步骤44.内酯用少量的温水化开糖水豆腐花的做法步骤55.趁热到有内酯的盆中糖水...
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![豆腐花什么时候产生的]( "豆腐花什么时候产生的")
- 豆腐花起源的时间确定为汉代。传说常与汉淮南王刘安有关：刘安求长生不老之药，在炼丹时以黄豆浆培育丹苗，豆汁偶与石膏相遇，形成豆腐。刘安由洪水后、在湿咸地中泡软的黄豆，制出豆腐。刘安为卧居病榻的母亲备餐，将黄豆浆与汉医所与的食用石膏混合而制成。无论孰为正确，可肯定者有...
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![甜豆腐花为什么发酸]( "甜豆腐花为什么发酸")
- 一个是因为内脂放多了，另一个是放内脂时豆浆温度太高，要等煮好的豆浆凉至80度时再放入内脂，这样做出来的豆腐花就不会酸了甜豆腐花吃起来发酸的原因是：豆花在凝固的时候使用的是内脂做凝固剂，因为内脂本身的味道就是带有一点酸味的，如果是用石膏粉做的凝固剂，做出来的豆腐脑就不...
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![豆腐花的做法和配方]( "豆腐花的做法和配方")
- 食材：黄豆100克、清水500克、内脂1克左右（或石膏粉2.5克），正确比例=黄豆：水=1:5（或1：6）。做法：1、先将黄豆浸泡6小时，泡软，然后用豆浆机打成豆浆。2、把豆浆烧热到85摄氏度，放入内脂，慢慢搅拌几下即可（如果是石膏粉，就用水把石膏粉调成汁，而且豆浆要烧到95摄氏度，然后一边搅拌豆浆，一边加入...
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![速食豆腐花可以干吃吗]( "速食豆腐花可以干吃吗")
- 可以，吃过后多喝点水。豆腐花，一道著名的特色传统小吃。南方甜味称豆花，咸味称豆腐脑。豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成非常稀软的固体。速食豆腐花可以干吃，但是只能试吃一点点...
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![豆腐花做结不起来可吃么]( "豆腐花做结不起来可吃么")
- 做的豆腐脑不成块状因为石膏放的量不准。做的豆腐脑的具体操作如下：1、事先把黄豆洗好、泡发（黄豆的量比做豆浆多一点，约多20%）2、把豆子捞出来最后再洗洗，就可以倒在豆浆机里了。放温水，到上下水位之间。插线，接通电源，将指示灯调整到“全豆”档，按动“开始”。暂时不用管它了。3...
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![豆腐花可以加炼奶吗]( "豆腐花可以加炼奶吗")
- 豆腐花和炼奶都是营养丰富的食物，都有很高的蛋白质，豆腐花是大豆制品，富含植物蛋白，炼奶是动物奶制品，大多是用牛乳加工制作而成，富含动物蛋白，奶香味浓郁，两者是可以加在一起食用的，口感会更加馥郁香浓，如果喜欢甜品的人这样食用是完全OK的。...
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![木瓜炖牛奶变成豆腐花怎么办]( "木瓜炖牛奶变成豆腐花怎么办")
- 木瓜牛奶煮成豆腐花状通常是因为当中的牛奶变质，一般和牛奶中的病原菌杀菌不完全有关。正常的牛奶在加热以后一般会形成奶皮，会表现出表层有一层白膜，但是并不会出现散状的豆腐花状。木瓜牛奶煮成豆腐花状可能存在细菌残留，而且牛奶当中的营养物质也会被破坏，吃了以后机体无法...
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![华熙豆腐花凝固剂比例]( "华熙豆腐花凝固剂比例")
- 豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐花。1如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例，豆子和水比例要高于1:8为好。2、豆腐花凝固剂的用量不对，1斤豆浆放5克左右的内酯。如果放的太少就会出现部分凝固的现象，放的太多就会发酸，需要根据豆浆的浓度来调节用量。3、内酯要用少量凉开水...
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![贝壳豆腐花做法]( "贝壳豆腐花做法")
- 主料：扇贝2个豆腐适量辅料：大蒜2瓣植物油适量食盐适量鸡精少许料酒适量小葱2根红尖椒4个步骤1先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净步骤2用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉两面都切开步骤3去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边.只留...
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![3两黄豆做豆腐花要放多少水]( "3两黄豆做豆腐花要放多少水")
- 三两黄豆做豆腐花要放五斤的水。豆腐花营养丰富，口感细腻，老少皆宜，是很不错的传统小吃，黄豆洗净，拣去烂豆坏豆用温水泡一夜，泡好的黄豆分两次放入破壁机中，每次加入两斤半的清水，打成豆浆，再用过滤布过滤到不锈钢锅中，开中火不停搅拌，锅开后捞出浮沫，煮个五分钟左右，关火倒入五克内脂...
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![豆腐花原唱歌曲]( "豆腐花原唱歌曲")
- 歌曲：豆腐花作词：酷児（汪承君）作曲：黄勇歌曲原唱：龙思平歌词:客官喝点啥，小店配有功夫茶，汤圆蛋卷豆腐花，熏蒸煎煮拍黄瓜，熘炖烩焗卤凤爪翠花上酸菜，客官稍等待，米酒马上来，祝愿你用餐愉快，客官吃点啥，为你送上老干妈，水果拼盘大运发，蜜汁腊肉拔丝瓜，焖烧爆烤炸龙虾，翠花上酸菜...
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![冰泉豆腐花怎么才能凝固]( "冰泉豆腐花怎么才能凝固")
- 拿纱布过滤后，放入形状规则的容器，上敷重物静止6－8小时就可以凝固了。豆浆加入冰泉卤水搅拌均匀，搁置一小时左右就可以变成冰泉豆腐花了。这就是早餐我们吃的豆腐脑。过滤掉水分，放到专用的模子中压实成型，静放一段时间，凝固的豆腐花就完成了，这就是我们常见的豆腐了。...
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![葱烧豆腐花做法]( "葱烧豆腐花做法")
- 用料豆腐500克，大葱一棵，花生油适量，盐适量做法1/6准备好食材。2/6把豆腐切一厘米见方，4厘米长得条，葱切4厘米的丝3/6锅烧热到油，把豆腐条倒入编炒4/6中间几次晃动锅子，颠几下炒勺，知道豆腐成为均匀的金黄色5/6放盐翻炒几下，放葱翻炒，看到葱微微发软起锅装盘。...
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![做豆腐花用内酯好还是石膏好]( "做豆腐花用内酯好还是石膏好")
- 坐豆腐花的话用内酯豆腐比用石膏好。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。石膏好。内酯与石...
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![豆腐花的冲法]( "豆腐花的冲法")
- 速溶豆腐花的冲泡方法先放速食豆腐花，再用热开水冲下去，千万不要搅拌，那样就成糊了。然后用盖子盖一会让它成型，第1次冲可能不好，掌握水跟速食豆腐花的比例，不过没关系，冲一次就能看出来了，下次就能适当加减比例了。可以根据你自己的习惯调味。如果是喜欢吃甜的，也可在制浆时就加...
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![豆腐花糖水的做法]( "豆腐花糖水的做法")
- 主料黄豆100克，清水适量辅料姜片适量，红糖适量，葡萄糖内脂2克做法步骤：步骤1黄豆洗净，用水浸泡一晚，淘洗干净，沥干。步骤2将泡软的豆子放入豆浆机，加入水，豆子和水加到刻度1000那。步骤3选择干/湿豆键，打出豆浆。步骤4用滤网滤出豆浆，不要豆渣。步骤5将过滤后的豆浆倒入锅内，大火煮开...
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![正宗客家豆腐花怎么样]( "正宗客家豆腐花怎么样")
- 客家豆腐花确实很好吃，真正好回味，尤其是大埔豆腐花，你想到就会流口水，又嫩又白，甜爽美味。梦见喝豆腐脑，最近心情不是太好，和工作压力有关，多和知心朋友沟通交流可缓解。西塘的特产也是闻名中外呀！比如说，豆腐花臭豆腐八珍糕芡实糕等等。呵，特别是那个臭豆腐和芡实糕，一块一块金黄色...
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