![酱油水焖鱼的正宗做法]( "酱油水焖鱼的正宗做法")
- 1、葱姜蒜切片备用。花鲢鱼一条，去除内脏清洗干净，斩成三段。锅内入油。2、油七成热时爆香葱姜蒜片，记住不要全放上，留少许备用。花鲢鱼小心放在锅中过油，两面都稍煎一下。锅内倒入清水，没过鱼即可，随之洒上剩余的葱姜蒜片，中火炖至40分钟。用料：鲤鱼1条、酱油，老抽适量、豆瓣酱适...
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![水焖蛋的做法]( "水焖蛋的做法")
- 你好！水焖蛋是一道很简单又很受欢迎的菜肴，制作步骤如下：首先，准备4-5个鸡蛋、少许盐、葱末、料酒、姜粉、冰糖和清水，将所有材料备齐。然后，将鸡蛋浸泡在清水中，放入冰糖。将清水烧开，下入鸡蛋，改用慢火，煮至水滚后，再滴入少许料酒、盐、葱末和姜粉调味。最后，改用中火，焖煮10分钟至...
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![水焖辣丝正宗做法]( "水焖辣丝正宗做法")
- 主料:辣菜头2个辅料:八角1个、大葱适量、姜适量、花生1碟、盐适量、花生油适量做法:步骤1辣菜洗净去土去须，切丝（手残星人用切土豆丝的切丝器切的，刀功好的各位可以自己切）步骤2花生米横切去皮备用，八角掰开姜切丝葱切碎（我不喜欢熟大葱的口感可以不切这么碎）步骤3准备好辅料步...
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![水焖扣肉做法]( "水焖扣肉做法")
- 食材：干梅菜1把、五花肉1块、姜1块、葱1根、1勺老抽，生抽2勺，蚝油1勺，盐半勺，蒸鱼豉油2勺。做法：1、梅干菜要泡足十几个小时，泡好后反复清洗多遍，五花肉，葱，姜备好。2、将五花肉清洗干净，梅干菜挤掉水分切碎，葱切碎，姜一半切成大块，一半切成末。3、锅中烧水，放入姜片，葱花，将整块带皮五花...
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![水焖芥菜疙瘩的做法]( "水焖芥菜疙瘩的做法")
- 所需材料：芥菜疙瘩适量、油适量、花椒适量、做法步骤：1，把荠菜疙瘩用刀切去根、须及茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位用刀削一下，然后洗净，再用钢丝球将芥菜表面擦净，再清洗一遍，擦干表面的水分。2、把芥菜疙瘩先切成片，再切成粗细均匀一些的丝。3、锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒...
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![溧阳水焖蛋正宗做法]( "溧阳水焖蛋正宗做法")
- 1、将干贝搓成丝海米切碎冬笋、冬菇均切成长3厘米，宽厚各0.2厘米的丝粉丝泡发截断2、鸡蛋磕入大碗内，放入以上配料与精盐、清汤200毫升、黄酒、酱油、味精，搅匀待用3、炒锅置中火上烧热，放入花生油烧至八成热时，倒入调好的蛋液，沿炒锅边滴入香油15克4、将锅盖微火焖15分钟，至汤...
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![怎么焖饭水不多]( "怎么焖饭水不多")
- 焖米饭水没过指头两节就可以了，这样蒸出来的米饭软硬适中，焖米饭的时候，还可以用碗放水，只要记住一碗米放一碗水就行了，当然个人的口味不同，有人喜欢吃硬一点的，那就少放一点水，喜欢吃软一点的就多放一点水，但是一定要适量，水太少了米饭闷不熟，太多了就成稀饭了...
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![水煮焖芥菜的做法]( "水煮焖芥菜的做法")
- 步骤1水东芥菜买回，顺着叶片一片一片剥开，清洗干净后，放入清水中加少许盐浸泡15分钟，再切成小片备用步骤2锅里的水烧开，把切好的芥菜放入水中焯煮3分钟，焯水的过程要记得加少许油和盐，这样能让蔬菜翠绿色泽更明显，焯煮3分钟后，把芥菜捞码入盘中步骤3在炒锅里倒入一小碗清水，开小火，...
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![坛焖肉为啥不加水]( "坛焖肉为啥不加水")
- 影响肉质和汤汁浓度。具体做法：1、将精五花洗净，切瓦楞状，加姜片，花椒水，大料，桂皮，丁香及白糖，酱油腌制。2、腌好的肉放入坛内，加入高汤淹没食材，加料酒，盐，坛口放一小碗，碗内放小米加清水。3、猛火炖煮一小时，后改小火炖煮4-5小时，小米成粥糊状即可。...
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![水油焖菜正宗做法]( "水油焖菜正宗做法")
- 1、将青菜除去老叶，取其菜心，用刀切除老根2、油菜顺长横剖成两片，菜心剖上十字刀形，洗净后沥水备用.3、将炒锅置于旺火上加热，倒入油烧至六成热时，把菜心放入油中，滑至菜心变色转软时，捞起沥油4、猪肉、香菇、竹笋切片5、炒锅内放入熟猪油烧热，倒入肉片，拌炒至断生，再倒入香菇片、笋...
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![酱焖水兔做法]( "酱焖水兔做法")
- 主料海兔500克辅料柿子椒2个黄酱适量色拉油适量味精少许葱适量蒜适量步骤1海兔子处理干净：先洗一下，切成合适大小，洗干净，开水焯一下步骤2青椒处理：洗净，切成合适大小步骤3炒锅放油，烧至油熟，炒酱至酱香浓郁，色稍深，油亮，放炒了水的海兔，放青椒继续焖，放少许味精，翻炒一下出锅1、将海兔...
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![焖子用热水还是凉水]( "焖子用热水还是凉水")
- 焖子凉水上锅蒸蒸焖子是凉水放。如果蒸焖子热水下锅，焖子会起疙瘩，影响焖子的外观与口感。凉水下锅蒸的焖子，口感筋道，能够完全熟透，不会出现夹生的情况。注意制作焖子时必须选用红薯淀粉，否则焖子不会成型。美味又好吃的焖子完成开吃了。...
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![啤酒焖猪蹄好还是开水焖好]( "啤酒焖猪蹄好还是开水焖好")
- 啤酒焖猪蹄用啤酒好一些使用啤酒的话既可以去除腥味能够增加猪蹄的香味需要准备材料：猪脚一个切块啤酒1瓶（瓶装）、大蒜半个（5瓣）拍松、姜切片、葱两根切段青辣椒一个切段、洋葱半颗切块、红萝卜一根切块、鲜蘑菇6个黑胡椒、盐、酱油、姜粉、白砂糖、香叶两片、桂皮一小块、八...
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![焖米饭需要多少水]( "焖米饭需要多少水")
- 焖米饭需要的水是米量的3分之二。但是，这并不是标准。标准是根据吃饭人的喜好。即吃软或者是吃硬来定水量。吃软的可超级3分之2吃硬的就可以不到3分之2。总之，应以人的喜欢为前提。焖米饭如果用粳米，米和水的比例通常是1：1.2或者1：1.5。如果用籼米，米和水的比例通常是1：1.5或者...
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![焖大米需要多少水]( "焖大米需要多少水")
- 看个人对米饭软硬程度口感的需求焖米饭如果用粳米，米和水的比例通常是1：1.2或者1：1.4。如果用籼米，米和水的比例通常是1：1.5或者是1：1.7。焖米饭的淘米时轻轻搅动一下、去掉表面的灰尘和杂质即可，不需要用手搓米。米饭如果是用普通的锅煮，煮三十分钟停火后，将米饭再焖10分钟即可。...
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![焖面焖多久]( "焖面焖多久")
- 五分钟左右因为大家在制作焖面的时候，一般需要闷五分钟左右就可以进行品尝了，需要大家可以保持耐心，因为焖面的时间是比较长的15分钟我们焖面的话一般都是闷15分钟，因为时间如果太短的话，那买面条就会没熟，吃起来会有一些硬，口感不是很好，如果我们焖的时间过长的话，那么他就会容易...
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![隔水炖焖饭要多久]( "隔水炖焖饭要多久")
- 20分钟。隔水蒸米饭将水煮至沸腾，通过其散发的蒸汽和热量来将米饭焖熟的。隔水蒸米饭要求米饭与水的比例是1比1.5，蒸米饭要冷水入锅，等水开之后开始计时大概20分钟左右，到点之后关火再盖盖焖10分钟左右，就可以出锅了。注意不要蒸制太长时间，否则会影响米饭的口感，蒸制过程中也不...
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![红焖羊肉用焯水么]( "红焖羊肉用焯水么")
- 步骤一、首先我们准备羊肉切成2厘米左右的块状（切的均匀一些，这样出锅才好看，同时也不要切得太小，后期还会缩水），胡萝卜一根把外皮削干净，切成均匀的滚刀块，放入清水中洗干净，大葱斜刀切成马蹄形步骤二、食材全部准备好以后，我们把羊肉焯一下水，锅内烧水，把羊肉冷水放入锅中，水烧开以...
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![焖小米饭放多少水]( "焖小米饭放多少水")
- 一般情况下，水量的多少根据米的多少来确定。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。也可以用另一种方法来确定水的用量，不管多少米，反正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm左右，也就是大概一指头左右，用眼睛大概瞅一瞅就行啦。如果是大米里面加紫米、高粱或...
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![焖羊肉要不要焯水]( "焖羊肉要不要焯水")
- 要的焖羊肉最正宗的做法:第一步：羊肉买回来清洗干净，砍成自己喜欢的大小块，然后冷水下锅焯水，加上姜片和料酒，不用盖锅盖，慢慢煮让羊肉的那股味慢慢散了去。第二步：在焯水的这个时间里，我们可以准备以下所需的食材：竹蔗三小段剖开，马蹄去皮切小块，姜切片。第三步：羊肉焯水那里，水开后...
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![蒸焖子为啥用热水]( "蒸焖子为啥用热水")
- 蒸焖子是凉水放。如果蒸焖子热水下锅，焖子会起疙瘩，影响焖子的外观与口感。凉水下锅蒸的焖子，口感筋道，能够完全熟透，不会出现夹生的情况。注意制作焖子时必须选用红薯淀粉，否则焖子不会成型。...
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![焖排骨要焯水吗]( "焖排骨要焯水吗")
- 焖排骨如果用的是新鲜排骨不需要焯水，只要用生粉和盐浸泡清洗一下排骨就能去掉血水和血沫了。但如果焖排骨用到的是冷冻后又解冻的冷鲜排骨那就需要焯水，排骨清洗后剁成块冷水入锅煮到水开后先捞起血沫过一会再将排骨捞起备用就好。...
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![焖菜和水煮菜区别]( "焖菜和水煮菜区别")
- 焖菜和水煮至有着本质的区别，水煮菜基本里头只放一点点盐。而焖菜里头要加入很多的调料和酱汁，这样做出来的菜咸香直接就可以吃。而水煮菜是用白水煮菜，里头有一点点的盐，但是煮完以后我们还需要重新再调味，加入盐，酱油，醋味极鲜，等调味以后才能使用。...
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![油焖大虾出水太多]( "油焖大虾出水太多")
- 出水太多继续焖至收汁即可主料:大虾18只辅料:葱段适量姜片适量蒜片适量料酒少许盐适量生抽少许白糖少许番茄酱适量福临门花生油适量干辣椒适量—烹饪步骤—1·鲜虾清洗干净，也可以剪去虾须2·从背部用刀划开，牙签挑出虾线，划的时候稍微偏一点，这样虾线不会划断，便于取出。3·...
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![水瓜焖黄豆的做法]( "水瓜焖黄豆的做法")
- 主料：水瓜150克，泡发的黄豆80克，食用油适量辅料：葱1段，姜2片，生抽2勺，糖1勺，鸡粉1勺做法步骤：步骤1准备食材。步骤2水瓜去皮去籽洗净切成块。步骤3准备葱姜。步骤4锅烧热倒油，下入葱姜煸炒出香味。步骤5倒入水瓜块，煸炒片刻。步骤6倒入黄豆稍微翻炒。步骤7加入生抽翻炒均匀。步骤8加...
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