![鳜鱼和桂鱼哪个肉滑]( "鳜鱼和桂鱼哪个肉滑")
- 两个一样的肉滑。因为鳜鱼又叫桂鱼、鳌花鱼，肉食性，无鳞鱼类，属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。它是中国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。鳜鱼含有脂肪、钙、钾等营养元素，极易消化。...
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![滑滑肉家常做法]( "滑滑肉家常做法")
- 滑滑肉的食材和调料：材料：猪瘦肉500克豆芽300克番茄一个香菇5朵调料：调和油盐白糖鸡精胡椒粉水淀粉姜蒜葱白香油教您滑滑肉的家常做法，如何做滑滑肉才好吃1将番茄，香菇，葱白姜蒜切片2猪瘦肉都切片，加人适量盐，糖，鸡精，胡椒粉，还有水淀粉（淀粉尽量多一点，因为淀粉越多，煮好后的肉片才会...
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![炒牛肉是油滑还是水滑]( "炒牛肉是油滑还是水滑")
- 炒牛肉是油滑还是水滑（油滑）。用料：牛肉500克，青椒一个，红椒一个，洋葱一个。做法：1、红椒和青椒清洗干净后，去蒂，切成宽条状，再切成菱形块。2、洋葱洗净，切掉两端，对半切开，再改刀切成小块。3、逆着牛肉纹路，切成片状，放入碗中，倒入一点料酒抓匀。4、往牛肉中加一小勺量的淀粉，抓匀，加一点...
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![滑脊肉做法]( "滑脊肉做法")
- 主料：羊里脊肉山芋粉羊骨汤调味：葱、姜、米醋、白胡椒、香菜、盐1、先把选好的肉整块地用清水冲洗干净，沥一下。切成片状，放容器内用少许盐、黄酒用手抓匀，加山芋粉，没有把握的朋友可以分多次少量加入，每次加入淀粉后先揉匀，感觉不够时再继续加，继续揉。2、揉制同时，准备一锅开水，用...
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![滑肉千张做法]( "滑肉千张做法")
- 食材：里脊肉200克、千张100克、胡萝卜1根、姜末5克、蒜5克、葱花适量、生抽8克、料酒5克、淀粉5克、盐1克、鸡精1克1、里脊肉切丝，再加入生抽5克、料酒5克拌匀，再放入淀粉5克拌匀，腌制10分钟左右2、千张切丝，胡萝卜洗净切丝3、锅中倒入适量水，烧开后放入千张丝焯水1分钟，捞出4、...
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![椰子肉滑滑的是坏了吗]( "椰子肉滑滑的是坏了吗")
- 不是，椰子肉一般是跟果冻一样的。滑滑的嫩嫩的，而且是雪白色的，如果你买的椰子肉是滑滑的，没有坏。这些是正常的，如果是坏的椰子粥，味道是臭的。...
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![滑稽肉做法]( "滑稽肉做法")
- 用料:里脊肉140克红薯淀粉70克盐巴(放肉皮片里)4胡椒面(放肉片里)0.6克开水(烫红薯淀粉)95克做法步骤:步骤1  冻的猪里脊肉140克，早上从冷冻室拿出来，放在冷藏室，到中午切肉片正好。如果直接把肉放到室温，肉化冻之后汁液流逝，味道大打折扣。肉片想嫩一点，顶刀切肉片，就...
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![嫩滑肉片做法]( "嫩滑肉片做法")
- 用料肉100克盐少许生抽少许胡椒粉少许料酒少许蛋清半个玉米淀粉少量油适量做法步骤步骤1肉切丝或是切片看自己炒菜需要，切好后倒入清水泡出血水洗净捞出攥干水分，要攥到没有水后，抖散放入容器步骤2加入少许盐，抓出韧性和起浆，一定要抓出韧性，多抓一会步骤3加入生抽，胡椒粉，料酒，抓...
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![牛肉滑肉的家常做法]( "牛肉滑肉的家常做法")
- 1、食材：牛肉500g、鸡蛋2个、蔬菜适量。2、将牛肉切片，将水滴干，放入碗中备用。然后将生姜切成沫，放入盛有肉片的碗中。3、在碗中打入鸡蛋，用筷子将碗中的鸡蛋、肉片、生姜调匀，之后放入适量的盐、味精、花椒粉，一起搅拌均匀。4、缓慢往碗里倒入红薯粉，边倒边搅拌，直到将所有的鸡...
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![博山滑肉做法]( "博山滑肉做法")
- 用料里脊肉片150克、青菜2颗、黑木耳2朵、西红柿半个、蒜瓣、葱花、姜丝、盐、味精、蛋清、胡椒粉、水淀粉适量做法1、里脊肉放入少许盐、蛋清、淀粉、腌制半小时。2、腌制好的肉片放入半开的水中氽熟捞出备用。3、炒锅放油，油热爆香葱、姜、蒜、4、依次下入菜心、西红柿...
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![酥肉粉可以做滑肉吗]( "酥肉粉可以做滑肉吗")
- 可以酥肉粉是可以用来做滑肉的哦，因为制作滑肉需要淀粉而酥肉粉里面也有淀粉，那么酥肉粉就可以用来制作滑肉的。可以。因为小酥肉粉做滑肉能使肉段儿的形状特别的好看，而且他们的颜色也非常的纯正，而且小酥肉粉是做牛肉肉段的特殊食材，是其他食材不可替代的。我们也能通过吸收...
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![固始滑肉做法]( "固始滑肉做法")
- 用料：猪里脊肉100克，红薯淀粉50克、料酒1勺、盐5克、姜2片、丝瓜1根、洋葱1片、小葱1根、蚝油1勺、生抽1勺、香油1勺。1、猪里脊肉切片，加入生抽、蚝油、姜末、香油、洋葱、料酒翻拌均匀，放入冰箱腌制半小时以上。2、丝瓜去皮切片备用，红薯淀粉用少许80度热水拌匀，一边加水一边...
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![滑焖肉的做法]( "滑焖肉的做法")
- 食材准备：靓五花脯肉1斤8两。冰糖4两、南乳2块、川椒、八角、酒、盐、酱适量。制作方法：1、将五花肉切成3×2公分的小块2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，慢火焖熟3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便就成了。...
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![水滑肉怎么做才滑透明]( "水滑肉怎么做才滑透明")
- 1、猪肉去皮洗净，切成2厘米见方的块，用清水浸泡10分钟取出沥干，盛于碗内2、猪肉内加精盐、味精2克、姜末、淀粉稍拌，再加磕入碗中的鸡蛋液拌匀上浆3、炒锅置旺火上，下植物油烧至七成热，将肉块散开下锅，约炸10分钟，至金黄色时，倒入漏勺内沥去油4、肉块稍凉后码在碗内，上笼用旺火蒸1...
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![水滑肉丝和油滑炒肉丝]( "水滑肉丝和油滑炒肉丝")
- 水滑肉丝和油滑肉丝的区别在于滑肉丝是用水还是用油，水滑肉丝先把切好的肉丝用调料腌好放入烧开的水中进行滑炒，不能时间长了，否则肉丝会老而柴口感不好，而油滑肉丝就好些，把腌好的肉丝放四成油温内，用勺子或筷子搅动使肉丝散开，至肉丝变色就行了。油滑肉丝肉丝的口感比较嫩滑饱...
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![滑鱼滑肉的做法]( "滑鱼滑肉的做法")
- 准备材料：黑鱼肉片半条、青椒半个、红椒半个、香菇四个、料酒适量、鸡精少许、盐适量、淀粉适量、姜适量、葱适量、蒜适量白糖少许胡椒粉适量鸡蛋清一个做法步骤：1、鱼肉、鱼骨分开清洗干净，将鱼肉中间骨头剃掉，切成薄片，厚度均匀。2、鱼片用盐料酒腌制１０分钟，用清水冲洗干净，直到...
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![水晶滑肉做法]( "水晶滑肉做法")
- 步骤/方式12个鸡蛋划散。步骤/方式2起锅，放一丢丢油润一下锅，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼。步骤/方式3拿出。步骤/方式4切成细条。步骤/方式5200克猪肉切成薄片。步骤/方式680克红薯粉用温水调匀。步骤/方式7放入肉片，拌匀，保证每片肉上都裹满红薯粉。步骤/方式8起锅烧水。步骤/方...
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![滑子肉做法]( "滑子肉做法")
- 原料more滑子蘑适量，肉(适量)盐适量，料酒适量，尖椒适量，胡萝卜适量1/首先将干滑子蘑用水泡，大概半小时就好！多换几次水！一定洗净！！2/胡萝卜，洗净，打皮，切片！尖椒去籽，切段！3/肉清理干净，切片，用淀粉粘匀！！4/锅放水，将滑子蘑煮开，捞出控水！5/锅放油，加肉，划开，炒香，火不要大！！加尖椒，胡萝卜！6/加滑子蘑，大...
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![水滑羊肉做法]( "水滑羊肉做法")
- 用料：羊廋肉  木耳  银耳  葱姜  八角  面粉  盐鸡精  生抽料酒  淀粉  蛋清  胡椒粉  步骤1将羊廋肉切薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉和蛋清抓匀腌制，汤锅烧开一锅水关火，将羊肉...
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![芹菜滑肉做法]( "芹菜滑肉做法")
- 用料：西芹2棵，瘦猪肉2两。新鲜的红辣椒2个，辅料：酱油一小勺，油少许，大蒜1瓣，盐2克，味精少许，姜一小块烹饪步骤：1、摘取西芹杆，掐掉有叶子的一头，再把西芹末端的根切掉。然后切做西芹炒肉所需的材料成小段。瘦猪肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片。2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜...
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![水晶滑肉王刚]( "水晶滑肉王刚")
- 食材用料五花肉200克，红苕粉200克，小葱，红椒，盐，白糖，味精，鸡精，胡椒粉，花椒粉，姜，十三香，香油，酱油，蒜做法步骤：1/2把五花肉切成大小一致的薄片放入碗中，加入适量盐、白糖、味精、鸡精、胡椒粉、花椒粉、十三香、适量酱油、还有剁碎的姜、蒜及少量香油，充分和肉调匀备用。2/2再取个空碗，倒...
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![滑肉必须是猪肉么]( "滑肉必须是猪肉么")
- 滑肉不一定是猪肉。制作滑肉首先要选瘦肉，但稍带少许肥肉也是可以的。适合制作滑肌的肉类也很多，比如羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉等都是制作滑肌的常用肉类。...
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![安岳滑肉做法]( "安岳滑肉做法")
- 做法如下：1，首先我们把肉切成条状，能短点就短点，加入姜末，花椒面，盐搅拌均匀。2，接来来准备好安岳红苕粉，开水，我们直接把红苕粉倒在切好的肉里面，加点开水把红苕粉融化，然后一起搅拌。就这种反复这个动作，一般肉和红苕粉的比例为1：1就差不多了，水不要太多，红苕粉也要匀净，不能有籽籽。3，...
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![小米滑肉做法]( "小米滑肉做法")
- 食材菜叶适量，、姜适量、香菜适量，肉适量，红薯粉适量，盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适、鸡蛋适量步骤1将菜叶、姜、香菜洗净，肉切条备用步骤2用清水少许（温水或高汤）将红薯粉发湿，方便后面更好操作，不会有一粒粒粉难调散（不能太多，后面调料和鸡蛋有水份）。步骤3加入肉，放入适量的...
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![炒滑肉做法]( "炒滑肉做法")
- 原料：瘦肉、红薯粉、鸡蛋、青豆、盐、鸡精、生抽、胡椒粉。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、鸡蛋划散。第3步、起锅，放一丢丢油润一下锅，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼。第4步、拿出。第5步、切成细条。第6步、猪肉切成薄片。第7步、红薯粉用温水调匀。第8步、放入肉片，拌匀，保证每...
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