![阴米是太阳晒干还是阴干好]( "阴米是太阳晒干还是阴干好")
- 阴米是阴干好。阴米是加工过的一种米。因为阴米已经是熟的，直接用太阳晒容易造成米粒断碎，所以一般都是用糯米蒸熟后阴干而成，阴干过程中要把黏在一起的熟糯米团掰散，让米粒颗颗分离。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食，具有暖脾、补中益气等效用。阴米是太阳晒干还是阴干好制作...
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![阴米与糯米的营养区别]( "阴米与糯米的营养区别")
- 没有区别阴米就是糯米再加工后的一种米，不管怎么变，它本质还是一种糯米。糯米作为大米的一种，营养成分比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、以及各种无机盐、维生素、必需氨基酸等。但是阴...
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![阴米磨粉需要炒一下吗]( "阴米磨粉需要炒一下吗")
- 需要炒一下，取适量干净的黄沙放在锅中炒热，然后放入适量阴米炒30秒钟左右，至阴米变泡变白时即可马上出锅，筛去黄沙后食用。锅里倒少许油烧热后，下1到2把阴米快速翻炒，待阴米变为金黄色时加水，大火煮开加入适量冰糖调味，阴米煮烂后打入蛋花即可食用。...
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![阴米的食用方法]( "阴米的食用方法")
- 阴米粥阴米可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥，还可用开水冲熟成粥作快餐，还可炸成阴米花或炒熟后碾成粉，用开水泡成粥食用。...
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![阴米如何保存的方法]( "阴米如何保存的方法")
- 阴米怎么保存：由于“阴米”阴干的周期较长，气温偏高容易变质，所以制作“阴米”一般选择在冬季进行，但其实夏季也可以制作阴米，30度左右时大约阴干1到2天即可干透。制作阴米最关键的是不能晒太阳，只能放在阴凉且通风良好的地方阴干，否则就不能叫做阴米了。阴米什么季节做：阴米就是...
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![阴米为什么有种霉味]( "阴米为什么有种霉味")
- 你要说的应该是薏米吧！1、如果是生的薏米，闻起来有股霉味一般是两个原因，一个是因保存不当，或保存时间过长，保质期到了，薏米已经变质导致的霉变。还有估计是陈薏米，也可能是化学添加物的熏制引起的。2、如果薏米在生的时候直接闻起来并没有什么味道，但做熟了以后却有发霉的味道，这...
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![红糖阴米的做法]( "红糖阴米的做法")
- 原料:阴米100克、鸡蛋2个、红糖50克、枸杞1小把。操作:1、准备材料，鸡蛋打散，枸杞泡上几分钟。2、锅中放适量油，烧热后，倒入阴米。3、中火，慢慢翻炒阴米，尽量让每一粒米都接触到油。4、炒好的阴米，都膨胀大了。5、加入水，没过米粒，加入白糖转小火。6、两三分钟左右后，加入泡过的枸...
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![阴米怎么煮才最好吃]( "阴米怎么煮才最好吃")
- 主料：阴米手抓1-2把蛋1个辅料：冰糖适量猪油适量做法：1、准备材料2、锅中放适量猪油3、油融后，转中小火，抓1-2把阴米放锅里翻炒4、炒到阴米都泛点金黄色，就盛出待用5、将就倒出阴米的锅煎蛋，都不用再添油了6、再把炒好的阴米倒回锅，加水、加冰糖哈！适量，根据个人口味，也可以加盐7、中...
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![炒阴米为什么炒出来不膨胀]( "炒阴米为什么炒出来不膨胀")
- 原因可能有两个第一个原因是，水份没有控制好.第二个原因是:淀粉质的原因，所以油炸时不发泡先要将阴米清洗干净，用40度左右的温水浸泡15分钟左右。然后去尽水。上锅炒的时候一定要控制好温度。小火慢炒这样炒出来的炒阴米更膨胀。...
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![阴米的正确食用方法]( "阴米的正确食用方法")
- 原料阴米(250克)生猪肚(1个)红枣(4颗)枸杞(10颗)油少许盐少许胡椒粉少许姜1块 葱3根1/食材。猪肚洗净，阴米用水泡1小时洗净，红枣、枸杞、姜、葱洗净。2/姜切片，切葱花。3/猪肚切厚片或粗条。4/锅里放少许油，加入姜片爆香。5/倒入肚片小火煸炒至微卷。6/注入清水(一次加足...
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![阴米开花原理是什么]( "阴米开花原理是什么")
- 因为阴米是加工过的一种米，所以会开花。它用糯米蒸熟后阴干而成，阴干过程中要把黏在一起的熟糯米团掰散，让米粒颗颗分离。可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食。、阴米已经是熟的，因此煮粥需要的时间较短，是一种健康的快餐。阴米是具有地域特征的食...
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![什么是阴米]( "什么是阴米")
- 在我国稻米和小麦(面粉丿是主粮，稻米品种主要有香米，梗米，糯米等，而阴米则是用糯米(洒米丿经笼蒸熟后取出用筲饥或波饥(乡下一竹编容器丿里用夜间露水露，白天太阳晒，N次重复，晒干，食用是用油炸一下，加鸡蛋，红糖煮，香甜糯可口，古时侯女人坐月子常吃。阴米是加工过的一种米。用糯米蒸熟...
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![阴米蒸排骨的做法]( "阴米蒸排骨的做法")
- 食材清单：排骨适量阴米适量蚝油适量姜适量片料酒适量生抽适量胡椒粉适量烹饪步骤：1、阴米泡软：制作好的阴米子，因为经过煮熟阴干，变得较硬。所以阴米需提前用水寖泡半小时左右，使其变软。2、排骨焯水：起锅将剁好洗净的排骨放入冷水锅中，加入生姜片和料酒去腥，大火烧开后汆烫2分钟，...
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![阴米的做法]( "阴米的做法")
- 糯米淘洗干净，然后用自来水浸泡6-8小时（浸泡时间可自行把握。浸泡时间长，蒸糯米用时则短浸泡时间短，蒸糯米用时则长）。夏季气温高，需放冰箱浸泡，若不放冰箱则需减少浸泡时间，以免糯米泛酸。浸泡好的糯米再用水淘洗2遍，沥干水。蒸锅里放水（注意水量，既要保证不烧干锅，又不会让水开后打...
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![阴米蒸排骨简单做法]( "阴米蒸排骨简单做法")
- 食材：排骨1斤，糯米4百克，小半块腐乳，2勺生抽，2勺蚝油，1勺料酒，胡椒粉少许，甜玉米1个制作方法：1、首先我们准备一碗糯米，大约400克，这个时候肯定有人要问了，是长糯米好，还是圆糯米好这个糯米的选择是关键。蒸排骨我们选择长糯米，长糯米的粘性更强，口感偏硬，米香味也会更浓郁，也能更好地吸收...
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![阴米肚片汤的做法]( "阴米肚片汤的做法")
- 1、阴米小半碗洗净，然后用冷水泡十来分钟2、自己卤好的猪肚切肚片3、肚片加油炒一下4、炒过的肚片入汤煲直接冷水开始炖，加姜片和花椒粒去腥5、大火煮开盖上盖，猪肚先小火煲一个小时6、一小时后肚片软了很多7、泡好的阴米入汤煲煮开8、最后再加点盐入味就行了，撒点葱花就可以...
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![怎样用阴米制作米子]( "怎样用阴米制作米子")
- 1、糯米提前一天晚上泡发。大约泡6小时。夏天进冰箱泡发，以免发酸。2、泡好的糯米上锅蒸，底下垫纱布，纱布要预先泡湿，因为糯米做阴米的糯米要求硬度很高。所以蒸的时候上汽后蒸15分钟就要揭开用筷子上下翻动一下，然后再蒸。上汽后整个蒸制过程大约20-25分钟。3、蒸制时要用筷...
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![阴米的10种吃法]( "阴米的10种吃法")
- 原料阴米(250克)生猪肚(1个)红枣(4颗)枸杞(10颗)油少许盐少许胡椒粉少许姜1块 葱3根1/食材。猪肚洗净，阴米用水泡1小时洗净，红枣、枸杞、姜、葱洗净。2/姜切片，切葱花。3/猪肚切厚片或粗条。4/锅里放少许油，加入姜片爆香。5/倒入肚片小火煸炒至微卷。6/注入清水(一次加足...
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![阴米是一种什么米]( "阴米是一种什么米")
- 阴米是加工过的一种米。用糯米蒸熟后阴干而成，阴干过程中要把黏在一起的熟糯米团掰散，让米粒颗颗分离。可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食，具有暖脾、补中益气等效用。阴米已经是熟的，因此煮粥需要的时间较短，是一种健康的快餐。阴米是具有地域特...
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![阴米可以常温保存吗]( "阴米可以常温保存吗")
- 不可以30度左右时大约阴干1到2天即可干透。制作阴米最关键的是不能晒太阳，只能放在阴凉且通风良好的地方阴干，否则就不能叫做阴米了。阴米是可以放冰箱冷冻的，在气温低的环境下不容易生虫，不过要保证阴米存放的密封性，防止其受潮发霉。在气温较高的时候，阴米会容易发生变质，所以...
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![阴米甜汤的正宗做法]( "阴米甜汤的正宗做法")
- 原料:阴米100克、鸡蛋2个、白糖50克、枸杞1小把。操作:1、准备材料，鸡蛋打散，枸杞泡上几分钟。2、锅中放适量油，烧热后，倒入阴米。3、中火，慢慢翻炒阴米，尽量让每一粒米都接触到油。4、炒好的阴米，都膨胀大了。5、加入水，没过米粒，加入白糖转小火。6、两三分钟左右后，加入泡过的枸...
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![阴米怎么过筛]( "阴米怎么过筛")
- 阴米这样过筛：糯米洗净后用温水泡30分钟左右，捞出沥干水分再上蒸锅蒸熟，出锅后马上放入冷水中淘一下，让饭粒散开，淘的时候注意动作要慢，不能让米粒折断。捞出散开的糯米粒，均匀摊放在竹筛子上，放在阴凉通风处阴干至表面无水分且稍有硬度时，均匀洒上少许食用油，大约每500克生糯米用2...
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![阴米与粳米的区别]( "阴米与粳米的区别")
- 区别在于阴米是加工过的一种米，是熟的。粳米是生的。阴米是用糯米蒸熟后阴干而成，阴干过程中要把黏在一起的熟糯米团掰散，让米粒颗颗分离。粳米，又称粳粟米等，与籼米相对应。粳米的米粒形短而宽厚，呈椭圆形，按收获季节的不同，分为早粳米和晚粳米两种。...
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![阴米肚片汤有什么营养]( "阴米肚片汤有什么营养")
- （100克）营养成份含量（毫克）热量12大卡维生素A28.96ug蛋白质1.89克维生素B10.048脂肪3.72克维生素B20.044膳食纤维1.72克烟酸1.04碳水化物6克维生素E1.116钙22毫克铁7.56...
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![糯米蒸熟为什么叫阴米]( "糯米蒸熟为什么叫阴米")
- 因为是将糯米蒸熟后阴干而成的。阴米是一种具有地域特征的食物，食用的方法有很多，在湖南、湖北等地比较常见，由于阴米是经过蒸熟的，所以将其煮来食用的话一般不用太长时间。...
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