![莼菜汤需要焯水吗]( "莼菜汤需要焯水吗")
- 莼菜其实是不需要焯水的，虽然这种菜也算是绿色蔬菜当中的一种，但是里面是不含有草酸成分的，这与我们平时吃到的菠菜里面的物质完全都是不同的。如果我们觉得莼菜外表上面有一层粘液会不干净的话，那么还是应该在清洗的过程当中，想一些办法，清洗干净之后就没有必要再进行焯水的步...
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![利川莼菜的家常做法]( "利川莼菜的家常做法")
- 主料：莼菜250克素火腿80克素鸡80克调料：香油1克盐2克鸡精1克各适量素拌莼菜的做法：1、将素火腿、素鸡洗净切成丝2、锅置火上，放入清水，水开后倒入莼菜3、待颜色变成翠绿色后捞出过凉水，沥干水分4、放入盘内加入盐、鸡精、香油拌匀5、撒入素鸡丝、素火腿丝即可...
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![莼菜的储存方法]( "莼菜的储存方法")
- 1、放入冰箱冷藏采摘或者购买回来的莼菜，要想将它保存起来的话，确实需要掌握一定的方法，可以把它放到冰箱中冷藏保存，用这种方式保存一个星期左右没有任何问题。首先要把莼菜在清水中稍微浸泡一下，然后再把它放入到保鲜盒中，再将其摆入冰箱冷藏室里面冷藏保存，一周以内基本不会...
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![太湖莼菜酸辣汤做法]( "太湖莼菜酸辣汤做法")
- 食材：莼菜200克，大骨高汤500毫升，内酯豆腐50克，肉丝50克，香菇两朵，冬笋10g辅料：鸡蛋6个，醋少许，胡椒粉少许，淀粉适量做法1将香菇，冬笋切丁，猪肉，豆腐都切成细丝。肉丝切好用盐，生抽，蛋清腌制一下更入味滑嫩2锅入油，将香菇丁，冬笋丁炒香3倒入一盒骨汤500毫升，（快捷做法）如果没有也能用清水代替...
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![石柱莼菜怎么做]( "石柱莼菜怎么做")
- 石柱莼菜做法有很多，最常见的就是先把它放入锅中煮熟，然后捞出来过凉水，再加入一些自己喜欢吃的调味料，把它凉拌起来吃就非常不错，如果你自己不会做，可以去到石柱的商业美食街里面买一下人家做好了的凉拌莼菜来吃，它的味道会更好一点。火腿、姜片切细丝锅里放少许油，3-5克即可，放...
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![一斤莼菜提取物需要多少原材料]( "一斤莼菜提取物需要多少原材料")
- 一斤莼菜提取一斤不含水或者任何杂质在里面的鲜莼菜。提取一斤莼菜，提取物需要8到9斤鲜莼菜，鲜莼菜含水量很大。...
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![马湖莼菜汤的家常做法]( "马湖莼菜汤的家常做法")
- 原料：莼菜50克，玉兰笋、胡萝卜各20克，香菇10克，猪肉丝30克。调料：精盐5克，鸡汤、明油各2克。制作：1、将玉兰笋、胡萝卜、香菇切成细丝2、锅中加清水大火烧沸，放入玉兰笋丝、胡萝卜丝、香菇丝大火汆0.5分钟，取出控水3、猪肉丝放入沸水中大火汆1分钟取出控水4、锅中加750克清水大火...
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![莼菜表面胶质是什么]( "莼菜表面胶质是什么")
- 在莼菜所含的各种营养成分中，以多糖所占比例为最高，约为干重的50%，其中主要是莼菜多糖。莼菜多糖作为莼菜的主要营养成分，主要存在于莼菜芽体表面的透明胶质中，研究报道认为莼菜多糖是一种较好的免疫促进剂，有一定的防癌、降血脂血糖的功效。...
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![杭州西湖莼菜牛肉羹做法]( "杭州西湖莼菜牛肉羹做法")
- 材料：主料：莼菜牛健肉辅料：火腿片高汤湿淀粉调料：盐芝麻油西湖莼菜羹详细制作步骤1，主要原料集合。2，莼菜中挑去杂质，放在流动的水中冲洗干净。3，火腿片切丝，牛腱肉切成细丝备用。4，将高汤倒入锅中煮沸。5，加入莼菜，继续煮沸。6，下入火腿丝以及牛肉丝。7，勾一层薄薄的芡汁。（用1勺生粉混...
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![莼菜放久了还能吃吗]( "莼菜放久了还能吃吗")
- 超过一周不可以吃了莼菜一般能保存一个星期。莼菜的保存期限取决于保存方式，在不同的保存方式下莼菜的储存时间是不同的。如果把新鲜的莼菜装在保鲜袋里放到冰箱内进行冷藏保存的话，莼菜的保存时间一般在一个星期左右。如果把新鲜的莼菜沥干水分放到真空袋里进行真空保存的...
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![贵州莼菜产地]( "贵州莼菜产地")
- 贵州兴义市莼菜原广泛分布在北半球的许多地区，现主要分布在中国、日本、印度、澳大利亚、北美、加拿大等地，大洋洲东部及非洲西部均有分布。是在中国主要分布在云南、四川、湖南、湖北、江西、浙江和江苏七省，在北纬30°以南地区分布广泛。...
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![莼菜正宗做法]( "莼菜正宗做法")
- 食材：云腿10g、嫩夏笋15g、清鸡汤150ml。做法：1、夏笋、云腿切成丝，备用。2、将莼菜倒入漏筛中，用清水略冲洗掉包装中的泡水，备用。注意冲洗时，不要过份冲洗，以免将莼菜表面附着的胶质物冲洗掉。3、用小煮锅，中火，下少许花生油，先将云腿丝煸炒出香味，再下笋丝翻炒片刻，溅入料酒，炒匀。...
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![莼菜是干的好还是新鲜的好]( "莼菜是干的好还是新鲜的好")
- 莼菜当然是新鲜的好。但是因为季节原因，因此干莼菜也可以购买些，进行存储起来。新鲜的莼菜口感细腻滑润，清香味十足，而干莼菜口感也很好，只是少了些许清香味道，莼菜汤味道，还是很鲜。在外的时候，想念故乡的莼菜汤，就会用干莼菜制作一道，慰籍思乡之情。...
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![莼菜炒肉做法]( "莼菜炒肉做法")
- 材料莼菜200克，猪肉100克，黑木耳，盐，料酒，生抽，鸡精，淀粉，油，葱花各适量做法1、莼菜切段，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟2、锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香3、放肉片滑炒开，变色后盛出备用。4、锅内重新放油，油热后下莼菜翻...
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![莼菜排骨的做法大全]( "莼菜排骨的做法大全")
- 一、食材莼菜适量、排骨适量、鸡蛋2个、葱1根、油适量、清水适量、料酒适量、盐适量。二、做法1、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀排骨剁块洗净。2、锅中倒入适量的油，蛋液均匀的倒入锅中，摊成蛋饼，切丝备用。3、锅中加入适量的清水，排骨放入水中，加入葱、料酒去腥。4、将煮好的排骨捞...
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![黄水莼菜的正确吃法]( "黄水莼菜的正确吃法")
- 1、凉拌莼菜莼菜最为简单的吃法就是将它凉拌着吃，凉拌莼菜是非常容易制作的，而且吃起来的口味也是特别清爽的，首先要准备适量的新鲜莼菜将其清洗干净以后，沥干水分，然后在锅里面放入半锅水，烧开以后就把莼菜放进去煮，大概5分钟后捞起来放入盘中，等放凉以后再加入少量的调味料，调拌...
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![莼菜常温保存多长时间]( "莼菜常温保存多长时间")
- 一周左右常温的可保存一周左右，真空可保存一年。莼菜是可以保存很久的食物，将新鲜莼菜洗干净后放到干净的水，连水一起放到冰箱的冷藏室，可以保存一周左右。将莼菜沥干水后放在真空的玻璃瓶中，可保存一年时间。莼菜采摘后呼吸频率较高，生理过程旺盛，若不进行预冷处理就会造成萎焉...
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![莼菜可以晒干保存吗]( "莼菜可以晒干保存吗")
- 不可以新鲜的可保存一周左右，真空可保存一年。莼菜是可以保存很久的食物，将新鲜莼菜洗干净后放到干净的水，连水一起放到冰箱的冷藏室，可以保存一周左右。将莼菜沥干水后放在真空的玻璃瓶中，可保存一年时间。莼菜属于水生植物，此含水量极高，储存不当就很容易脱色、脱胶和感染微生...
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![莼菜是浮萍吗]( "莼菜是浮萍吗")
- 莼菜不是浮萍，而是类似于浮萍。莼菜是是一种多年的水生植物，叶子主要漂浮在水面，跟浮萍是一个性质的。不认识的就直接把它当浮萍了。要说莼菜这野味，最火的应该算浙江和江苏了，至少在福建以南的省份不是很兴吃这莼菜。但莼菜生长的地方不仅限于浙江和苏州，在湖北大多数地区也有...
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![莼菜排骨汤的做法]( "莼菜排骨汤的做法")
- 1、食材：莼菜100克、排骨200克、鸡蛋2个、葱1根、油、清水、料酒、盐各适量。2、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。3、锅中倒入适量的油，蛋液均匀的倒入锅中，摊成蛋饼，切丝备用。4、锅中加入适量的清水，排骨放入水中，加入葱、料酒去腥。5、将煮好的排骨捞出，用凉水浸泡切成小段。6、莼菜...
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![蒸莼菜的做法]( "蒸莼菜的做法")
- 主料：莼菜250克辅料：冬笋15克，榨菜15克调料：盐2克，味精1克，香油5克制作方法1、先将莼菜择去杂质，清水洗净，取刀切成段。再将冬笋去壳洗净、榨菜用温水泡一泡，清洗，分别切成丝，放入盘中，待用。2、把煮锅刷洗干净，在锅中放入鲜肉汤，武火烧沸，加入冬笋丝、榨菜丝，取盖盖锅。3、再煮沸后，加入...
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![莼菜和水葫芦的区别]( "莼菜和水葫芦的区别")
- 1、叶子不同水葫芦的叶面非常光滑，颜色为深绿色，但莼菜的叶片有很多绒毛，形状多为树叶型，颜色没有水葫芦深2、生长习性不同二者都是水生植物，但莼菜是漂浮性的，喜欢阳光充足、温暖的环境，水葫芦则是浮根生物，也喜欢温暖的环境，但在阴暗的环境中也能生长...
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![凉拌莼菜汤的做法]( "凉拌莼菜汤的做法")
- 主料：莼菜250克，素火腿80克，素鸡80克调料：香油1克，盐2克，鸡精1克做法：1、将素火腿、素鸡洗净切成丝2、锅置火上，放入清水，水开后倒入莼菜3、待颜色变成翠绿色后捞出过凉水，沥干水分4、放入盘内加入盐、鸡精、香油拌匀5、撒入素鸡丝、素火腿丝即可。凉拌莼菜汤的做法莼菜用清水冲洗...
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![莼菜正确焯水方法]( "莼菜正确焯水方法")
- 一、莼菜要焯水吗莼菜其实是不需要焯水的，虽然这种菜也算是绿色蔬菜当中的一种，但是里面是不含有草酸成分的，这与我们平时吃到的菠菜里面的物质完全都是不同的。如果我们觉得莼菜外表上面有一层粘液会不干净的话，那么还是应该在清洗的过程当中，想一些办法，清洗干净之后就没有必...
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![莼菜怎么做]( "莼菜怎么做")
- 莼菜的吃法其实还是挺多的，所以大家如果喜欢吃莼菜的话，那么都可以试一试上面几种吃法，不仅味道好，而且也比较具有营养。1、莼菜烧汤芹菜还可以用来烧汤，首先要准备适量的新鲜蔬菜，将其清洗干净以后直接入锅，放入适量的水，要把莼菜全部淹没才行，先用大火将其煮沸，煮沸以后再改为小...
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