![如何挑选一口好锅]( "如何挑选一口好锅")
- 1、看锅面：锅面光滑，但不要求平滑如镜，表面有不规则的浅纹是正常的但如果纹路太密，则是次品。2.察点：“小凸起”可用砂轮磨去，“小窝坑”质量差，一些卖锅者常用石墨把“眼”填平，不易查出，只有用小刷子刷几下才能使其暴露。3.检查锅底：锅底越小，传火越快，省燃料，省时间。4.检查厚度：锅...
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![炒锅什么材质好锅]( "炒锅什么材质好锅")
- 炒锅铁质炒锅好。最好足铸铁的，因为铸铁炒锅比较厚，铁锅受热后，铁锅内的热量能使菜品很快炒熟，减少炒菜时间保持菜品营养。铁质炒锅含铁元素，人体容易吸收铁质的炒锅最好，使用炒锅和人的身体健康有直接关系，也关系菜肴的可口程度，是否好吃有味，铁质的炒锅炒菜香，能弥补人体需要的铁...
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![电火锅好还是电炒锅好]( "电火锅好还是电炒锅好")
- 电热锅具有炒，涮，蒸，煎，炸等多种功能，是市面上唯一一种多功能于一体的电锅种类，既具有电炒锅的炒菜功能，也具有电火锅的涮火锅功能，它真正做到了一口电热锅就可以满足普通家庭的的一日三餐。2、电炒锅专注炒一种专为炒菜而设计的电锅种类，电炒锅通常都带有不粘涂层，具有不粘锅，无油...
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![高压锅铁锅好还是铝锅好]( "高压锅铁锅好还是铝锅好")
- 高压锅铝锅好。高压铝锅的重量轻、传热快、价格便宜、表面有氧化铝层防腐蚀、可以用冷水快速冷却，使用年限按每天使用1小时计算，其使用寿命为8年，不适合电磁炉。 不锈钢复合底铝合金压力锅与不锈钢压力锅一样适合电磁炉，同时具备普通铝合金压力锅的优点，明火使用时忌大火...
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![焖锅好还是高压锅好]( "焖锅好还是高压锅好")
- 焖锅更实用，电压力锅的功率要比焖锅的要高很多，毕竟焖锅属于慢火慢炖也可以说文火慢熬的一种烹饪方式。高压锅在加工食品时，温度可达120摄氏度以上，食物中的维生素B1、维生素B2及烟酸由于不耐高温会损失掉50%以上。而焖锅刚好相反，焖锅烹饪时候没有气压可以随时开锅炖肉都非常...
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![一体锅好还是鸳鸯锅好]( "一体锅好还是鸳鸯锅好")
- 一体锅和鸳鸯锅，其实就是一种汤底和两种汤底的区别。我们常吃的火锅就是一个很好的例子，一般一体锅就只能选一种口味，红汤或清汤味道很单一。而鸳鸯锅比起来呢，就可以两种味道一起选，对吃辣和不能吃辣的人来说两者都可以兼顾。所以个人感觉鸳鸯锅适应的范围要广泛些...
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![芯铁锅好还是铸铁锅好]( "芯铁锅好还是铸铁锅好")
- 铸铁锅比较好。铸铁锅，使用铸铁锅炒菜，它有不沾布的效果，而且铸铁锅深受欧洲人的喜爱，他们会将铸铁锅视为传家宝，用铸铁锅做菜导热性快船热吻保温效果也会特别的好，但是有一点就是铸铁锅的重量要比传统的铁锅要重得多，他和一般不锈钢锅重量差不多，而且它的保温效果也是要比不锈钢...
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![蒸锅锅底加厚好不好]( "蒸锅锅底加厚好不好")
- 好蒸锅还是厚一点好，厚了不容易糊锅，我们平时做饭，偶尔会发生忘记锅正在火上烧着的情况，如果锅很厚就算底下烧干了变成黑色，用钢丝刷使劲地刷刷还能变成白色。如果锅太薄了，用钢丝刷使劲刷就有可能把锅给刷出小孔来，很不结实好。锅底的厚度直接影响着传热效率，越薄的锅底越容易焦...
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![煎锅贴用电锅好还是气锅好]( "煎锅贴用电锅好还是气锅好")
- 答，，煎锅贴用电锅好，而不是气锅好。因为煎锅贴必须火力均匀，不能忽窝忽低，那样煎出攸锅贴火候不匀称，局部煎胡了，还有地方看上去还没煎熟，若是用气锅煎锅贴，就会是这样了，因为烧液化气的火力不易掌握，时大时小，煎出的锅贴成了花色锅贴，大人小孩都不喜欢。煎包锅当然是电的更好，电的更好...
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![高压锅铁锅好还是不锈钢锅好]( "高压锅铁锅好还是不锈钢锅好")
- 1、铁锅比起不锈钢锅会更好一些，因为铁锅是一种非常健康的锅具，里面不含有化学物质，且导热性好，较为坚固，能使用较长时间。2、铁锅是目前锅具中最安全的厨具，它一般都是使用生铁制成的，里面没有其它的化学物质，导热性能非常好，具有很强的坚固性，比较耐用，在用铁锅炒菜做饭的时候，微量...
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![电炖锅是大锅好还是小锅好]( "电炖锅是大锅好还是小锅好")
- 大锅好电炖锅功率越大热量越大，所以肯定要比小功率的炖的快.但是功率和容量有关系.关键看你一般炖多少东西，如果你吃的不多，买了一个容量大的，结果空间用不上也会消耗电能.往往功率小的容量也小.功率大的容量也大.你应该主要考虑的还是自己平时炖多少东西.容量合适就节能了....
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![铁锅好还是炒锅好]( "铁锅好还是炒锅好")
- 铁锅好。各个方面来讲，铁质的炒锅都要优于不锈钢炒锅的。铁锅的材质也要分为两种，一种是铸铁（生铁）材质，一种是熟铁材质，而熟铁材质是要优于铸铁材质的。铁锅是我们国家传统的锅具，有一段时间流行度曾经下降，但是近年来随着健康理念的改变，以及舌尖节目中出现过铁锅，价格大涨。铁锅...
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![陶晶锅好还是铸铁锅好]( "陶晶锅好还是铸铁锅好")
- 陶晶锅比铸铁锅好，因为陶晶的内胆附着一层陶瓷材料，表面处理技术增强了电饭受的远红外加热的性能。富含多种矿物质，适合炖肉、煲汤，食物口感很好，缺点是不耐摔，因为这种陶晶内胆可以宣传养生概念，现在很多电压力锅也使用这种内胆。陶晶是内胆内部不粘涂料的一种，不粘锅性能好且非...
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![不锈钢锅好还是铜锅好]( "不锈钢锅好还是铜锅好")
- 不锈钢炊锅没有铜锅好，材质所决定了的，不锈钢基础用原材料都是用含铁金属原材料，含铬金属原材料，镍金属原材料经严格工艺流程生产出来的，经锻造加工炊锅，炊锅直接用火烧容易把不锈钢表面富铬层烧坏，把层铬层结构烧坏容易生锈，铜经过高温冶炼生产出来的产品，经锻造成铜制炊锅耐烧等...
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![大锅菜用铁锅好还是铝锅好]( "大锅菜用铁锅好还是铝锅好")
- 铁锅好。大锅菜要用大锅铲炒菜，铁锅比铝锅重而结实，而且铁是人体所需元素铝则对人体有害。有条件时，即使是小锅炒菜尽量用铁锅大锅菜用铁锅做比较好。用铁锅做可以释放出很多对人体有益的微量元素。用铝锅做菜，吕释放出来的微量元素对人体是有害的。用时间久了，会对人体造成伤...
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![电火锅是鸳鸯锅好还是单锅好]( "电火锅是鸳鸯锅好还是单锅好")
- 还是要看个人口味，如果人多的话鸳鸯锅好点，因为人多口味不一样，有人吃辣有人不吃辣，所以鸳鸯锅比较好点，但是如果都吃辣的话单锅就可以啦，我们一般的话都吃鸳鸯锅，吃太辣的受不了，可以换着口味吃，鸳鸯锅味道淡一点，吃了不容易上火...
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![铁锅好还是不锈钢锅好]( "铁锅好还是不锈钢锅好")
- 当然是不锈钢锅好。因为食品级的不锈钢是一种新型材料，耐腐蚀，不生锈，结实，美观，容易清洗，所以用不锈钢做的锅子是比传统的铁锅好的。现在越多人的使用不锈钢炊具。...
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![电压力锅深锅好还是浅锅好]( "电压力锅深锅好还是浅锅好")
- 深好还是浅好那要看需要厨房里面每一样的厨房用品都有他自己的价值和作用，我们在选择厨房用品和锅具的时候呢，就可以根据自己日常的需求去买一些。比如我们平时用到深汤锅多一点，那我们就可以去买一个比较深一点的。如果我们不爱炖很多汤，那我们也可以买一个浅汤锅。...
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![硬质炒锅好还是铁锅好]( "硬质炒锅好还是铁锅好")
- 铁锅好。各个方面来讲，铁质的炒锅都要优于不锈钢炒锅的。铁锅的材质也要分为两种，一种是铸铁（生铁）材质，一种是熟铁材质，而熟铁材质是要优于铸铁材质的。铁锅是我们国家传统的锅具，有一段时间流行度曾经下降，但是近年来随着健康理念的改变，以及舌尖节目中出现过铁锅，价格大涨。铁锅...
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![钛锅好还是铁锅好]( "钛锅好还是铁锅好")
- 钛锅好。铁锅容易生锈即氧化铁，是不容忽视的安全问题。用铁锅烹饪，所析出的是三价铁，这种物质是不能被人体吸收的。铁锅更好，经济实惠还好用铁锅的寿命长，直接由铁锻造，表面没有涂层，不含有对人体有害的物质，相比于不粘锅，用起来更安全健康，比较耐用结实，不怕铁铲、钢丝球等尖锐物，用...
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![中药锅是砂锅好还是紫砂锅好]( "中药锅是砂锅好还是紫砂锅好")
- 中药锅要用砂锅，它熬中药不会有异味，小火慢熬能把药的有效成份都熬出来，起一个不浪弗原材料的功效。而紫砂做的不耐久熬制。紫砂锅可以用来煮茶。各种不同成份的中药是需常时间的熬制的，不然药的有效成分是不会全部析出的，所以要用砂锅熬制。中药锅是砂锅好还是紫砂锅好砂锅这...
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![铸铝锅好还是铸铁锅好]( "铸铝锅好还是铸铁锅好")
- 铸铁锅好铸铁锅是由铁碳合金制成的锅。工业用铸铁一般含碳量为2%～4%。碳在铸铁中多以石墨形态存在，有时也以渗碳体形态存在。除碳外，铸铁中还含有1%～3%的硅，以及磷、硫等元素。合金铸铁还含有镍、铬、钼、铜、硼、钒等元素。碳、硅是影响铸铁显微组织和性能的主要元素。...
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![铝合金锅好还是铁锅好]( "铝合金锅好还是铁锅好")
- 应该是各有各的好处和用途，铝合金锅一般都是用来做饭用的，特别是像高压锅，电饭锅等都用的是铝合金的，铁锅适合炒菜用的，所以说两种锅都好，日常家里都是离不开的。铁锅好，因为铁锅是纯生铁做的，不含有任何化学成分，不会有毒，对身体绝对没有害，而且长时间使用铁锅还能补充铁元素，更利于...
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![空气炸锅好用吗 空气炸锅单锅好还是双锅好]( "空气炸锅好用吗 空气炸锅单锅好还是双锅好")
- 空气炸锅是市面上比较常见的一种小家电，它的款式比较多，规格尺寸有很多种，其中有单锅的空气炸锅，还有双锅的空气炸锅，这两者一般是容量不一样，但是单锅的烹饪效果要比双锅的烹饪效果好一点。空气炸锅单锅好还是双锅好一般建议买单锅。空气炸锅比双层煎锅好，所以油炸食品更美味，可...
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![煎锅铁锅好还是铝锅好]( "煎锅铁锅好还是铝锅好")
- 煎锅用铁锅好还是铝锅好呢做过饭的人应该都知道，煎锅还是用铁锅好！想把食物煎的焦黄脆香，不能急，要火力均句、小火漫煎，火力大了，食物表面会烧糊而食物里面却还没熟。铁锅受热传热均匀，整个锅体的温度基本一致，正好适合煎食物。铝锅传热不均匀，接触炉火的位置温度会特别高，而没接触...
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