![电饭煲做江米糕]( "电饭煲做江米糕")
- 1、需要准备的食材：提前一夜泡好的江米和红枣、有条件的整点粽叶，没条件的随便找个大叶蔬菜...
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![蒸甜米饭江米好吃还是糯米好吃]( "蒸甜米饭江米好吃还是糯米好吃")
- 蒸甜米饭用糯米肯定比江米好吃，糯米糯而软，配上蜜枣。红绿丝，西瓜仁，东瓜糖，糯米中夾入豆沙一蒸就是八宝饭，香味扑鼻，叫人爱不择手。而江米就平时绕个饭，要说蒸甜饭就比不上糯米了。糯米和江米其实这两种米吃起来都差不多，就是糯米它吃起来就像它的名字一样，会软软糯糯的，而江米就相...
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![东北江米焖子的做法]( "东北江米焖子的做法")
- 1、糯米泡一夜，第二天煮米飯2、加少許面粉，洒少许苏打水，拌勻，鏟出糯米飯平攤在抹香油的案板上3、手摁平整糯米飯，晾冻一晚，刀切合適小塊4、下油鍋烹炸，色澤金黃，可出鍋5、盛於盤中，上撒枸杞、葡萄干、冰糖，蒸著吃，冰糖化糯米軟，出鍋！美味！...
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![江米炸糕是发面还是死面]( "江米炸糕是发面还是死面")
- 炸油炸糕的糯米面是不需要发面的，但是必须提前用温水加一点点小苏打和面，和好的面需要醒面，冬天醒面时间要长些，夏天醒面时间要短些，我通常是晚上和面放冰箱里，第二天早上提前拿出来，感觉糯米面的温度和室温差不多就可以炸了。死面假如油温控制不好易爆裂，容易烫人，炸时一定要注意...
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![冷冻的江米还能包粽子吗]( "冷冻的江米还能包粽子吗")
- 能，糯米在冰箱里冻碎了也还能包粽子的，只要包紧一点煮的时候就不会漏了包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。 ...
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![江米甜酒做好后怎么保存]( "江米甜酒做好后怎么保存")
- 第一种保存：米酒做好了以后，把酒倒进锅里，在放到炉子上烧开，等冷却了分装倒瓶子离，能后放进冰箱里，可以保存很长时间。如果不吃糟，把糟挤干，煮酒酿就可以。第二种保存：米酒做好了以后，分装到瓶子里，在放进冰箱里，也可以保存一段时间。（保存米酒，冰箱的温度不要超过4度。）...
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![江米棍膨化机总是堵怎么解决]( "江米棍膨化机总是堵怎么解决")
- 解决方法：启动机器，将搅拌好的备用面粉放料斗，进行反复挤压，待温度上升至100-130度（粉料变软变色成膨化状时），再放入按正常配比的面粉，此时机器已升温进入正常的工作状态，要连续不断的均匀投料，掌握下料速度，出来不熟时可慢些，过熟时可快些。操作过程中用直径大于5公分的硬木棒辅助进...
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![江米是什么米]( "江米是什么米")
- 江米是一种水稻品种，也叫做珍珠米、珍珠棉、立白米等。它的特点是比普通稻米黑色浓稠，口感细腻而软糯，滋味醇厚甘甜，因此多用于制作米饭、米糊等小点心。   江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米就是江米，外形细长，粳糯米为圆糯米，也叫圆江米。江米形状...
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![东北江米曾子包法]( "东北江米曾子包法")
- 在东北，五月节前，泡上江米和粽子叶，泡一天即可。第二天用粽子叶包上江米，里面放上枣，上锅蒸熟，之后泡在水里，随吃随拿。每年农历五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽。各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内含的花色则...
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![江米大枣汤做法]( "江米大枣汤做法")
- 1、白江米200克3、大红枣6一10个。（视大小）4、四碗水。江米大枣粥做法1、先把江米淘洗的干干净净2、把水倒锅里，开火，调到中火，接着把米和红枣都倒进去3、等米都像开花了一样时，就把火调到小火4、共煮半个小时，可以盛五碗呢5、最后，可以根据自己的习惯，来确定到底放不放糖江米提前...
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![江米怎么做简单又好吃]( "江米怎么做简单又好吃")
- 1、江米浸泡6小时，将泡好的江米加糖和一勺油拌匀2、放入蒸笼中，上锅蒸30分钟，蒸熟，拌松放凉，加入各种果干和甜玉米粒拌匀3、取一小碗，里面铺上保鲜膜，底部摆上小枣，铺上一层拌好的江米饭压实，加上少许豆沙馅，上面再加上江米饭压实，用保鲜膜包裹来压实，把保鲜膜打开倒扣到盘子里，解掉保...
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![江米棍是高科技吗]( "江米棍是高科技吗")
- 江米棍是高科技。其加工原理为：谷物原料(如大米、面粉)先通过料斗进入到膨化机的进料端中，然后在输料螺杆的输送下进入到膨化机的高温腔中，经高温腔的高温加热后急剧膨胀形成米浆，该米浆在输料螺杆的继续推送下从膨化机的出料口中被挤出，然后在空气中被迅速冷却，形成棒状的食品...
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![3年江米能吃吗]( "3年江米能吃吗")
- 不能建议不要吃了，一般情况下米粮的最佳食用期是收获后2年左右，三年已经不能保证是否变质。粮食即使收获之后也是有生命活动的，而且生命活动会随着时间的推移而下降。质量走向衰败，营养成分会降低，组织成分会逐渐变坏，4年的米的话应该颜色会变暗无光，色泽较差，还有可能有不良的气...
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![怎样做江米切糕]( "怎样做江米切糕")
- 1·把江米和枣分别泡上六小时左右2·把水倒掉将米和枣分别放到深盘子上上锅蒸15分钟3·将枣拿出备用，将米拿出边到水用筷子搅拌，搅拌成稠状水不要太多，让每颗米粒都吸收到水即可，喜欢甜的可以放上白糖也可以不放4·然后继续上锅蒸十五分钟拿出5·准备一个塑料的盒子将米铺上...
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![江米有点苦怎么回事]( "江米有点苦怎么回事")
- 糯米在生活中的食用方法比较的多，不仅可以熬稀饭，还可以蒸着吃，都是比较方便的做法。有时候吃糯米会有苦味，很多人不知道这是怎么回事，那么糯米有苦味的原因有哪些呢糯米有苦味主要是因为长时间被空气氧化而致，加入一些糖可以缓解苦味。很多人家中会备许多的糯米，由于害怕糯米出...
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![江米和米的区别]( "江米和米的区别")
- 它们的外观、口感和烹饪方法有别。1、江米也就是糯米，它和大米的区别是比较大的。从外观上来说，大米的颜色白并且偏向透明，形状则是椭圆形。而江米通常颜色呈乳白色，形状相对比较细长。2、大米、江米的口感也是不一样的。大米煮熟之后，会膨胀得比较大且状态比较松散，通常都是粒...
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![江米条为啥要放酵母]( "江米条为啥要放酵母")
- 江米条放酵母是为了让糯米面更松软，炸制以后更蓬松，口感更脆爽，比较好吃。不加酵母面粉发硬，制作出来不好咬。比较费牙。...
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![排骨江米正宗做法]( "排骨江米正宗做法")
- 原料:排骨500克，江米500克。做法:1.将糯米浸泡1-2小时，记得提前浸泡2、待糯米快泡了1小时后，将排骨冷水下锅，放入姜和葱段煮，不一定要煮开，将血水煮出就好3、将煮好的排骨洗净放入碗中，放入生抽、老抽、料酒、盐搅拌均匀，腌制30分钟等其入味4、这时糯米已经吸饱水了5、取一片够大...
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![用白面做江米条的做法]( "用白面做江米条的做法")
- 用料盐2克，鸡蛋1个，面粉500克，小苏打1克，白砂糖200克，水100克，白芝麻50克做法步骤步骤1面粉，盐，小苏打，加水和面，和成一个软硬适中的面团，醒面20分钟。步骤2拿出和好的面团擀开一厘米左右的面皮，再切成1厘米左右的小条，再切成小段。步骤3热油把面条下锅炸至金黄捞出。步骤4不粘锅放入...
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![江米在冰箱冻了还粘吗]( "江米在冰箱冻了还粘吗")
- 江米在冰箱冻了还是粘的，通过冻后也可能粘度有些受影响，但粘放受得不会太大，因为江米冷却之后不如直接的江米粘度好，因此江米就好是直接用口感味道都好于通过冰箱里冷冻的要好，总体看没有什么太大的区别，还是不冻好于冻江米。...
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![蒸江米切糕水和米的比例]( "蒸江米切糕水和米的比例")
- 1斤米需要放1斤半的水，而且这样的比例也是比较不错的，这样的糯米更加软糯甜花，所以吃起来的口感会更好一些。米要提前一天泡好，锅里面放水，上面放篦子，上面放蒸布，干净的没绒的棉布，孔要很细的。放米，放枣，再放米。就是将枣子放再米里面，用布包好（水要比糕高），上面放重物（大的盘子、青石...
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![电饭锅蒸江米粽子的方法]( "电饭锅蒸江米粽子的方法")
- 应该先把电线插上然后是包粽子，枣馅的，肉馅的，豆沙馅的，红糖馅的，蜜栆馅的，果脯馅的……都可以，然后把包好的粽子放在电饭锅里，水放到粽子的一半，插上电，按熬粥按钮，或者定时也可以，大约一个半小时，这样蒸的粽子特别好吃用蒸电饭锅江米粽子的方法是这样的，首先包粽子的时候，不能把粽子包...
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![江米排骨的家庭做法]( "江米排骨的家庭做法")
- 第一、把排骨清洗干净后切成小块，滤干水分备用。第二、在滤干水分的排骨中加入适量的盐、白糖、料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉。第三、把放好调味料的排骨搅拌一下，让调味料把排骨裹均匀，然后腌制两个小时左右，当然时间长一点没有关系，不过现在天气有点热了，腌制的时候最好放在冰...
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![江米长虫了还能吃吗]( "江米长虫了还能吃吗")
- 江米长虫子不是很严重的话是可以吃的，但是在吃之前要进行处理，以免出现肠胃不适。如果发现江米长虫子可以在阳光下晒一晒，并在淘米的时候把虫子淘洗干净就可以，不过生虫的江米味道肯定不如之前的好，但是如果江米生虫很严重建议还是不要食用了，而且如果处理的不干净，吃了之后可能...
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![竹筒江米粽子的做法]( "竹筒江米粽子的做法")
- 主料：江米500克   紫江米150克辅料：红枣适量蜜枣适量做法：1、紫江米和圆粒江米分别洗净用凉水浸泡12小时。能用手碾碎最好。紫江米同样浸泡到这种程度2、处理红枣和蜜枣，红枣去核和蜜枣一起切成小丁。3、泡好的江米控去水份和红枣、蜜枣丁混合均。4、用淡盐水煮...
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