![广西脆锅鱼做法]( "广西脆锅鱼做法")
- 食材清单脆鱼800克、青瓜一根、黑木耳50克、魔芋200克、花菜300克、泡萝卜200克、生姜30克、蒜30克、香菜20克、麻油20克、老酒20克、花椒20克、胡椒粉少许烹饪步骤步骤1将脆鱼清洗干净后切薄片。步骤2放入盐、料酒、麻油、姜片抓均匀后倒入蛋清腌制半小时备用。步骤3把...
- 14928
![冷锅脆鳝做法]( "冷锅脆鳝做法")
- 主料：土鳝鱼1000克、农家老豆腐400克辅料：干辣椒节50克花椒15克泡萝卜片、泡豇豆节、泡子姜片、泡酸菜末各70克、蒜瓣50克、葱段40克、豆瓣酱60克调料：盐、料酒、鸡精、白糖、美极鲜、香醋、鲜汤、香油、藤椒油、色拉油各适量香菜节少许做法：1、把土鳝鱼宰杀治净后，斩成段。另...
- 19344
![猪肚打火锅怎么才脆]( "猪肚打火锅怎么才脆")
- 首先:选料。应该选色泽白净、肚壁肉质较厚实、个头较大的新鲜猪肚。其二:改刀处理。将猪肚平放在菜板上除掉依附在猪肚上面的油脂和厚重的粘膜。用流动水反复清洗2-3小时以增加猪肚的脆嫩感。其三：涨发，将食用碱放入盆内，加入热水调匀成热碱水，当热碱水稍凉时放入猪肚浸泡5小...
- 26262
![锅巴脆骨湖北做法]( "锅巴脆骨湖北做法")
- 锅巴炒脆骨做法食材锅巴1小袋猪脆骨4两酒鬼花生1两步骤1、将脆骨切成条，用料酒，盐，味精，鸡精，葱段，姜片腌制。2、锅中烧油，将锅巴炸脆，，捞起。脆骨炸熟，侍用。3、锅中放人油，豆豉，小米椒，紫南壳，小丑娃，蒜沬，辣妹子，耗油，芝麻，香油，将炸好原料和花生放入一起翻炒起锅即可。...
- 12657
![锅包肉用啥粉做酥脆]( "锅包肉用啥粉做酥脆")
- 用土豆淀粉。锅包肉用土豆淀粉做才酥脆，用玉米淀粉炸出来的肉不会变得口感酥脆，而用土豆淀粉炸出来的会外酥里嫩，香甜可口啊。成菜后色泽金黄，口味酸甜，把咸鲜口味的焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴裹上，炸浆下锅炸至黄色，捞起下锅拌炒，勾芡即成。1、炸制锅包肉用土豆淀粉。锅...
- 19421
![空气炸锅做秋葵脆片]( "空气炸锅做秋葵脆片")
- 1、先准备300克左右的秋葵，适量食盐和玉米油。2、将秋葵清洗干净，用清水浸泡一会，然后将水分沥干备用。3、用刷子在每根秋葵上刷一层油，然后在上面撒上适量的盐，并将其涂抹均匀。4、将刷好油的秋葵放空气炸锅中，注意需要先预热10分钟，然后设置15分钟，温度调制到200度，烘烤期间要把...
- 21620
![地锅脆片是什么]( "地锅脆片是什么")
- 地锅脆片就是锅巴，出锅时切成大小适中的片状，口感偏脆脆的硬硬的，这款脆片也别有嚼劲，吃起来巨香，没有油油的感觉，吃起来也不会腻，香酥脆口，回味无穷，颜值与口感并存。锅巴名出安徽。锅巴的起源应在安徽。北京晚报1994年6月4日曾载李知文先生锅巴考源一文，认为锅巴本作锅粑，原是带有...
- 32197
![地锅脆片是什么做的]( "地锅脆片是什么做的")
- 地锅脆片别名锅巴，是大米、小米、黄豆、玉米粉做的。焖米饭的时候，由于火候和锅的原因，在锅底形成一层又干又硬、有时候略带黄色的物质，被称为锅巴。锅巴营养丰富、香脆可口，受到人们的喜爱。相传清代乾隆年间，乾隆皇帝微服私访下江南，路过湖州的一家茶食店，看到色泽金黄，香味扑鼻...
- 15912
![石锅脆鱼做法]( "石锅脆鱼做法")
- 一、食材准备：草鱼1条，内脂豆腐1盒，花椒、藤椒、八角、葱段、蒜片、洋葱、辣椒、胡萝卜、豆瓣酱、孜然粉、火锅底料、生抽、料酒、盐、鸡精、淀粉、蛋清、干辣椒、葱花和菜籽油各适量。二、烹饪步骤：1、将鲜活鱼刨鳞后剖开洗净，把鱼骨与肉剃开，鱼肉切成大又薄的一片片。接着用...
- 15256
![锅贴外面一层薄薄脆脆的叫什么]( "锅贴外面一层薄薄脆脆的叫什么")
- 好吃的“冰花”锅贴。锅贴，也可以算得上是一种比较传统的小吃品种，采用煎烙的方式，将锅贴煎熟。锅贴从本质上来说，就是带馅的面食。所以大部分地区的锅贴，形状都有点儿类似于饺子。但是今天要给大家分享的，是流行于京津一带，整体形状为细长条的锅贴。...
- 9597
![无名小卒脆锅巴热量]( "无名小卒脆锅巴热量")
- 脆锅巴热量是554大卡/100克无名小卒脆锅巴是由大米、小米黄豆等经过烘烤油炸制作而成。因为含有大量的蛋白质和粗纤维，能有助于消化，增进食欲...
- 21479
![锅巴皮了怎么变酥脆]( "锅巴皮了怎么变酥脆")
- 你可以试试看以下办法：1烘烤：利用微波炉或是烤箱去烘烤，皮了的锅巴放微波炉内中火加热1分钟加热即可，若仍旧软塌再以30秒的时间，继续加热。2烘干：锅巴由于吸收了水分不再酥脆，将其放进锅中大火烘干两分钟再拿出，晾凉即可变酥脆。...
- 23215
![脆皮锅烧怎么做]( "脆皮锅烧怎么做")
- 1、食材：五花肉白酒、食盐、白糖、豆腐乳、五香粉、白醋、小苏打、粗盐。2、温水洗净五花肉，用夹子把猪毛处理干净。3、五花肉冷水入锅，煮几分钟，待表面微微表色后捞出。4、白酒、白糖、食盐、豆腐乳、五香粉混合均匀，刷在除了猪皮以外的所有地方，包上保鲜袋，冷藏腌制一晚。5、...
- 15870
![羊角脆空气炸锅做法]( "羊角脆空气炸锅做法")
- 食材：羊脆骨800克、孜然粉10克、高度白酒30克、黑胡椒粉少许、生抽30克、蚝油15克、盐少许、洋葱丝少许、姜丝少许。烹饪步骤：1、羊脆骨切块，加入白酒、姜丝、洋葱丝、胡椒粉、孜然粉、盐、蚝油、生抽。2、羊脆骨放到盆里抓匀，放到冰箱冷藏30分钟以上，根据自己的时候调整，可提...
- 15956
![酸菜脆皖鱼火锅做法]( "酸菜脆皖鱼火锅做法")
- 将鱼肉片成片，中间的大刺要留下熬汤。买袋装的南方的酸菜，像炒菜一样炒，差不多熟的时候加水，中间的大刺（上面绘有一点肉）和尾巴放进去煮，可以熬成白色的，感觉差多久放鱼肉进去煮。鱼好熟千万别煮老了，搅拌的时候顺着一个方向。盐的量就看自己的了，因为酸菜很咸的。其实很好做，就是大...
- 15279
![空气炸锅做萝卜脆片]( "空气炸锅做萝卜脆片")
- 材料：胡萝卜两根，冰糖40克，清水350克左右。1、先来处理胡萝卜，将外部的泥洗掉后削皮。之后切成厚薄均匀的薄片，0.3-0.4cm最佳。这一步蛮考验刀工的，想方便可以用切片器来做。2、之后找一个小锅，倒入胡萝卜片，再加入40克左右的冰糖。3、之后再倒入能没过胡萝卜片的清水，我这个大约...
- 16373
![桂林脆皮锅烧做法]( "桂林脆皮锅烧做法")
- 原材料：新鲜的带皮猪颈肉、花生油1.选购上好的带皮猪颈肉，厚度6公分左右，瘦肉厚度占1/2为上品，切除淋巴清水洗净，70°水温放入水锅撩水去除血腥捞起。2.脆皮锅烧专用味料：槟榔15克、天等辣椒干10克、黄桅子10克、香茅10克、老姜50克、牛奶根15克等多种香料切碎清水浸泡10分钟捞...
- 17343
![脆枣受潮了用空气炸锅怎么变脆]( "脆枣受潮了用空气炸锅怎么变脆")
- 首先要把大枣洗净去核，去核的目的是为了不影响脆枣的口感。还可以将脆枣用剪刀剪成小段，这样可以使枣子的每个部分都比较酥脆。空气炸锅需要90度预热5分钟左右，再将大枣放入90度气温的空气炸锅中烤50分钟，中间要晃动几次，保证受热均匀。...
- 12421
![脆肚干锅做法香辣]( "脆肚干锅做法香辣")
- 1、首先，锅中放入清水，然后放入猪肚，在放入适量白酒一起煮，芹菜洗干净，切斜断备用。2、然后，红椒切滚刀块，洋葱切片备用，大蒜切片，姜切细条，大葱切斜断备用。3、然后，湿面筋用手撕条备用，猪肚煮熟用清水洗净，控干水分，锅中放入油，油热放入大蒜，姜炒香。4、然后，放入猪肚翻炒，在放入大葱翻炒...
- 8435
![王刚干锅脆鱼的做法]( "王刚干锅脆鱼的做法")
- 原料：草鱼一条（800克左右）、土豆200克，洋葱150克、青椒50克、莲菜100克，土豆片100克、白菜150克、香葱1颗，香菜3颗，蒜苗1颗调料：郫县豆瓣酱、老抽、生抽、醋、白糖、花椒、十三香、干辣椒、大蒜，姜、胡椒粉，八角，草果，香叶，桂皮，豆鼓，盐，鸡精，耗油，色拉油步骤：1、鱼肉切块，抹干水分，放入盐、黄...
- 23426
![藤椒脆鱼干锅做法]( "藤椒脆鱼干锅做法")
- 1、主料：草鱼1条（1000克左右）。辅料：鸡蛋1个，色拉油1000－1500克，汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，藤椒、干辣椒适量。2、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。3、将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡...
- 27439
![空气炸锅为什么不脆]( "空气炸锅为什么不脆")
- 1、空气炸锅炸薯条不脆可能是因为薯条食材原本包含的水分较多。2、空气炸锅的原理是利用空气形成类似高温热风的对流来加热食物，在加热的同时热风可以吹走食物表层的水分，来起到类似油炸的效果。薯条不脆可能是因为土豆食材的内部水分太多导致的。...
- 9139
![空气炸锅烤脆枣为啥不脆]( "空气炸锅烤脆枣为啥不脆")
- 一方面是因为空气炸锅设置的温度太低了，导致脆枣里面的水分没有完全蒸发，还有一个原因就是，空气炸锅设置的时间太短了，也导致烤出来的枣不脆，第三就是因为枣本身的原因了，有的枣本身就不适合做脆枣解决了这三方面的原因就可以烤出香喷喷的脆枣啦...
- 8567
![锅巴酥脆的秘诀]( "锅巴酥脆的秘诀")
- 第一步：把米饭放入大盆里面，再打入两个土鸡蛋，然后加入适量盐、鸡精、孜然粉调味，最后加入少许玉米淀粉，抓拌均匀第二步：把锅充分烧热后加入一勺油热锅，用勺子舀油以保证锅的四壁都均匀地粘上了油，油热之后把油倒出去继续加入一勺的冷油，重复上述步骤。完成后关火，把油倒入碗中备用...
- 5008
![脆肉鲩火锅怎么做]( "脆肉鲩火锅怎么做")
- 原料脆肉皖鱼(500g)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)潮州咸菜一袋1/鱼肉剔骨，切成条状，用耗油，水淀粉，和盐用手抓匀腌制2/潮州咸菜切丝泡水，姜切片葱切段，准备蒜头3/冷锅热油，放入蒜头，葱和姜片瘪出香味4/最后放入鱼肉爆炒，放入咸菜，炒至肉质金黄即可出锅，约五分钟即可5、美味又好吃的脆皖...
- 31494
柔美女性网
