![炒鸡料怎么用]( "炒鸡料怎么用")
- 准备材料：生鸡半边、生姜适量、小葱一把、盐一勺、生抽一勺、料酒一勺、食用油一勺、姜末适量步骤1、鸡肉斩切成大小适中的鸡块，加1小勺盐、1勺生抽、1勺料酒、1勺食油和姜末，拌匀腌入味。步骤2、小葱洗净切段。步骤3、取1小勺生粉、半勺生抽、小半碗清水，拌匀调成碗汁备用。...
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![苦瓜炒鸡蛋怎么炒]( "苦瓜炒鸡蛋怎么炒")
- 苦瓜冼干净后切片焯水，锅内放油，先炒鸡蛋，鸡蛋要打散，捞出鸡蛋，锅内再放油放蒜片爆香后放苦瓜调料翻炒，最后加入鸡蛋一起炒30秒，出锅即可。熘炒，取新鲜苦瓜一斤，洗净沥水，刀切成片，鸡蛋四个抽糊，油锅加热，放葱姜末和鸡蛋糊一起翻炒二分钟，放入苦瓜片，精盐酱油花椒面禾香粉蒜末一起翻炒一...
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![鸡肝炒白菜怎么炒]( "鸡肝炒白菜怎么炒")
- 大白菜洗净切细段，蒜头切片，葱切段，鸡蛋加少许的香油，盐打散。热平底锅加油，将蛋液平铺在锅底，半熟后将鸡蛋翻面，将蛋皮折三折盛起，待凉些切段备用。热锅加两勺油，葱蒜爆香，下白菜，加少许水炒软后下鸡蛋，盐，鸡粉调味，均匀炒熟，最后出锅即可。1、先将老抽、胡椒粉、料酒、湿淀粉、香油、...
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![鸡煲蘸料]( "鸡煲蘸料")
- 一般以清补凉做汤底，所谓的清补凉即是一些药材，主要有：山药、红枣、杞子、党参、北芪、桂圆肉等，反正比较清润的一些。也可根据个人喜爱自由搭配。做法：1、把汤料洗干净放到电热锅里放多点水、加点姜片煲。2、把鸡杀好、剁成块，再放些油、盐下去搅和。3、做蘸料：比较多人喜欢用...
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![炒鸡香味一绝配料方法]( "炒鸡香味一绝配料方法")
- 一、秘制炒鸡油：锅中放入鸡油二两、花生油六两、葱段二两、姜片二两，炒出香味至金黄色捞出葱姜。再放入四十克花椒、十克小茴香、二十克八角、五克白芷、五克千里香、十五克香菜籽，小火炒出香味滤渣留油备用。二、秘制炒鸡酱油：一两半红烧汁、二两蚝油、味达美二两、鸡汁半两...
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![藕尖炒鸡胗怎么炒]( "藕尖炒鸡胗怎么炒")
- 材料：主料：鸡胗7个，藕200g，泡椒6个，辅料：食油1汤匙，料酒2茶匙，生抽2茶匙，醋1茶匙，白砂糖1/2茶匙，食盐1/2茶匙藕尖鸡胗的做法步骤：1、准备食材。2、鸡胗洗净切片，藕带切段。3、热锅下油，将姜，鸡胗，泡椒和料酒煸炒至水分干，并且鸡胗变色。4、加入藕尖，生抽，醋和糖盐翻炒一分钟左右。5、最后撒...
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![香椿籽炒鸡蛋怎么炒]( "香椿籽炒鸡蛋怎么炒")
- 香椿妙鸡蛋教你小妙招。香椿芽一定要选嫩的。妙之前要先焯一下水，这样才会更嫩更香更好吃。把香椿洗干净，焯完水，切好之后，切一些大蒜增香，其他的什么调料香料都不要加。最美的食材往往要选用最简单的烹饪方法，就是，香椿、大蒜、鸡蛋，下油锅翻炒，只加少许盐就出锅，美味即成。香椿籽...
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![鸡肉炒大白菜怎么炒]( "鸡肉炒大白菜怎么炒")
- 步骤/方式1白菜片成片儿。步骤/方式2鸡肉切片，加入一勺生抽一勺料酒，适量淀粉，一勺植物油，搅拌均匀待用。步骤/方式3姜切丝。蒜切片，干红辣椒切小段。步骤/方式4小碗中放入一勺生抽，一勺醋，一勺淀粉，适量清水，搅拌均匀。步骤/方式5锅中放入适量植物油，烧热，放入鸡肉翻炒至变白盛出待...
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![炒鸡肉主放哪些调料]( "炒鸡肉主放哪些调料")
- 首先把鸡肉洗干净切成片，加入盐、生抽、料酒、姜片，用手抓匀，腌上五分钟。然后切一点葱、小米椒、大蒜，这几种调料是炒鸡肉用的。青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、白芷、花椒、盐、老抽、甜面酱、生抽、冰糖具体做法：1，鸡肉剁成小块，用清水多淘洗几遍，将血水淘洗干净，沥干水分。2...
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![火鸡炒料做法]( "火鸡炒料做法")
- 火鸡1只（6KG左右）、紫洋葱2个、胡萝卜1根、培根10片、大蒜1头、sage一点rosemary一点、nutmeg一点、thyme一点、研磨黑胡椒、盐、有盐黄油200g、红酒、柠檬1个。步骤：1、火鸡化冻（15小时）时间再长点会更好，化的更透彻。2、用开水汆一下火鸡，目的是让皮紧一下。3、给火鸡全身擦干...
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![炒蛋别少了这三样东西 炒鸡蛋放什么调料]( "炒蛋别少了这三样东西 炒鸡蛋放什么调料")
- 炒鸡蛋放什么调料？炒鸡蛋看似简单，但也是有讲究的。不少人炒出的鸡蛋，不是碎得不成形，就是太老，有时还会糊锅，甚至有蛋腥味。炒鸡蛋放什么调料油盐等调料，或是有些人为了给鸡蛋增色加点生抽，这样的常见调料这里不作赘述。这样给大家推荐的是大家可能不太了解，但能让你的炒蛋好吃又...
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![肥肠鸡的底料怎么炒]( "肥肠鸡的底料怎么炒")
- 1、准备食材：味精5g，青椒50g，白糖5g，鸡胗100g，鸡肠100g，葱姜蒜各10g，花椒2g，生抽10g，老抽10ml，盐5g，料酒10g。2、鸡肠切成段，葱切成段，青椒切成块，大蒜切碎，花椒洗净备用。3、锅中放油，烧热后放入葱姜爆香，再放入大蒜炒，最后放入花椒炒香。4、加入鸡胗，炒到变色后，再放入鸡肠翻炒，放入生抽，老抽...
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![爆炒田鸡王刚]( "爆炒田鸡王刚")
- 食材：牛蛙三只、料酒一勺、生抽两勺、淀粉一勺、白胡椒粉少许、姜片三片、大蒜一头、葱一段、白糖一勺、白胡椒粉少许、青椒一个、郫县豆瓣一勺、黄豆酱一勺、食用油适量做法1、牛蛙处理好，洗净，记得把爪子去掉。2、倒入所有的腌制调料：料酒，生抽，白胡椒粉，油，淀粉，抓匀后腌30分钟...
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![生炒鸡干炒能炒熟吗]( "生炒鸡干炒能炒熟吗")
- 生炒鸡干炒能炒熟做炒鸡不能用老鸡，那样不容易炒透，要用小嫩鸡，这样炒出来鸡肉鲜嫩入味，特香！鸡和土豆可以说是最佳搭档，我炒鸡一般都喜欢放点土豆片，土豆片吸入炒鸡汤汁，吃起来非常的有味道！土豆还可以收干汤汁，让菜汁更浓稠，鲜亮生炒鸡干炒能炒熟吗也能熟，如果时间够长，最后是锅的热...
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![生炒鸡怎么做]( "生炒鸡怎么做")
- 1、食材准备：鸡１只、蚝油５克、葱、姜、蒜、辣椒、八角各2克2、把鸡肉切块。3、鸡块冷水下锅。4、焯水捞出。5、起锅烧油，放入八角。6、加入葱段、姜片、蒜片。7、加入辣椒段。8、下入鸡块，翻炒。9、放入适量的生抽、料酒、老抽。10倒入适量水，放入盐、味精、鸡精，加入花椒粉。11...
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![炒棘子鸡怎么炒]( "炒棘子鸡怎么炒")
- 用料:三黄鸡半只干辣椒半碗花椒1把大蒜3-5瓣生姜1小块香葱头4根香醋1勺白糖1勺芝麻油1小勺花椒油1小勺熟白芝麻适量辣子鸡的做法:步骤1鸡肉切小块。尽量切的小块一点，方便入味。步骤2鸡肉用清水清洗干净后沥水（条件允许的话可以用厨房纸巾吸一下水分）。鸡皮和鸡油部分不喜欢...
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![炒鸡配方]( "炒鸡配方")
- 主料鸡肉300g配料油适量盐适量姜适量葱适量生抽适量老抽适量糖适量1把鸡洗干净斩件，姜切片，葱切段。2把葱头，姜爆香。3把鸡倒入翻炒。4炒到变色，加入生抽，老抽，糖翻炒。5加点盐，改成中火，盖上盖子焖2分钟。6加入葱段大火翻炒7炒干身就可以起锅了。...
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![炒鸡酱料配方完整版]( "炒鸡酱料配方完整版")
- 炒鸡酱料：六⽉⾹葱伴侣100克，海鲜酱40克，辣妹⼦40克，黄⾖酱170克，花⽣酱30克，葱油30克，花浇⽔40克（每⽄⽔加25克花椒泡⼀⼩时）炒鸡酱料配方完整版1、炒鸡酱之一：花椒酱100克，蚝油40克，味达美酱油、白糖各5克，海鲜酱油7克调匀即可。2、炒鸡酱之二：混合油1斤，豆瓣酱2斤，泡椒酱7两，老抽2两，伴...
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![炒鸡是公鸡好吃还是母鸡好吃]( "炒鸡是公鸡好吃还是母鸡好吃")
- 炒鸡是公鸡好吃公鸡炒来好吃。鸡在吃法上，母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒。因为母鸡脂肪较多，肉中的营养容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道更鲜美。反之，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤，公鸡这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩的美味。...
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![柿子炒鸡蛋怎么炒]( "柿子炒鸡蛋怎么炒")
- 原料：鸡蛋、柿子、葱花、盐、糖、味极鲜。做法步骤：第1步、柿子切块，鸡蛋打散。第2步、葱切葱花。第3步、热锅下油，给油烧冒烟。第4步、下入鸡蛋。第5步、一面成型后翻面。第6步、煎至两面金黄后盛出。第7步、锅里剩下点油，下柿子。第8步、放入适量盐，糖，味极鲜，炒至出汤。第9步...
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![广东生炒鸡炒法]( "广东生炒鸡炒法")
- 步骤1用料：鸡一只，葱、姜、花生油、盐、生粉、糖、米酒、酱油适量。步骤：鸡洗净后切块。步骤2放入盐，糖，生粉，酱油适量，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。步骤3葱切段，姜切片。步骤4热锅，放入姜片炒香。（这个叫白锅炒姜，先不要放油。）步骤5然后放入适量花生油，接着将葱白放入，快速翻炒。步骤6...
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![鲜炒鸡做法]( "鲜炒鸡做法")
- 材料：鸡半只、姜适量、大葱适量、蒜适量、糖适量、盐适量、辣椒适量、料酒适量做法：1、鸡块洗净，葱姜蒜切碎，青椒和胡萝卜切好。2、热油熬糖，下鸡块翻炒，加酱油、料酒。3、然后放入高压锅，添水和适量盐，加压喷气后八分钟出锅。4、锅中热油，下葱姜蒜煸炒出香味。5、先下炖八分熟的...
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![脆椒炒鸡怎么炒好吃]( "脆椒炒鸡怎么炒好吃")
- 材料：脆椒200克（喜欢的可以多放点），家里散养的鸡肉400克，蒜姜末10克，葱花20克，椒盐粉适量。做法：1、锅里热油5成时，放入鸡肉炸制金黄酥脆，捞出控油待用。2、锅留底油爆香蒜姜末，接着放入炸好的鸡肉，脆椒煸炒，撒入葱花和椒盐粉翻炒制香即可出锅。...
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![鸡头米炒鸡蛋的做法]( "鸡头米炒鸡蛋的做法")
- 主料鸡头米200克芹菜1棵红椒半个辅料盐少许糖少许鸡精少许鸡头米炒鸡蛋的做法步骤1、将芹菜和红椒洗净，切小粒。2、锅烧热放少许油，倒入鸡头米翻炒。3、将鸡头米翻炒1、2分钟后，倒入芹菜和红椒粒。4、接着翻炒几下，加少许盐、鸡精、糖调味就可以出锅了。鸡头米炒鸡蛋的做法材...
- 17500
![山东炒鸡为什么用公鸡]( "山东炒鸡为什么用公鸡")
- 山东炒鸡皆以公鸡为主要原料，因不同地域的烹调方式略有差异，所以对公鸡的生长周期有严格要求。大厨们会依据经验进行挑选，他们观察的一个重要标志就是“鸡距”，这是成年公鸡脚腕（踝）内侧长出的角质钩子，形似第五根爪子，民间又称为“鸡蹬子”。山东炒鸡的鸡龄不宜超过三年，对应的鸡...
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