![猪外脊肉好吃还是猪腿肉好吃]( "猪外脊肉好吃还是猪腿肉好吃")
- 答案是猪外脊肉好吃，肉质鲜嫩，营养好吸收、老人孩子适合小孩子不喜欢吃猪肉，大部分的原因是因为吃猪肉不易咀嚼，而且还容易塞牙缝，所以给孩子吃猪肉我一般会选择猪身上最嫩的一块，就是里脊肉。现在猪肉价格降低了，昨天去超市买，里脊肉一斤才15元，跟其他部位的猪肉差不了几块钱。里...
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![腰脊肉和里脊肉的区别]( "腰脊肉和里脊肉的区别")
- 它们之间的区别在于，猪腰脊肉是在猪的前脚和后退之间的一块带肋排的肉，而里脊肉则位于猪的龙骨部位的瘦肉，就是背部上比较活得一块肉。一般情况下里脊肉是不带皮的纯瘦肉，而腰脊肉它是和五花肉相连，所以腰脊肉也是肥瘦相间的。...
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![里脊肉是猪肉还是鸡肉]( "里脊肉是猪肉还是鸡肉")
- 是猪肉因为里脊肉是猪脊梁骨边的肉。之所以人们喜欢吃里肌肉，是因为你里肌肉上没有肥肉，是纯瘦肉，而且吃起来不会柴。将里脊肉切成条或者是片儿放入碗中，加入食盐，花椒粉，料酒，盐，生抽，红薯粉面，抓拌均匀后加适量食用油，腌制一会儿。之后热锅烧油倒入腌制好的里肌肉迅速翻炒出锅。是...
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![滑脊肉做法]( "滑脊肉做法")
- 主料：羊里脊肉山芋粉羊骨汤调味：葱、姜、米醋、白胡椒、香菜、盐1、先把选好的肉整块地用清水冲洗干净，沥一下。切成片状，放容器内用少许盐、黄酒用手抓匀，加山芋粉，没有把握的朋友可以分多次少量加入，每次加入淀粉后先揉匀，感觉不够时再继续加，继续揉。2、揉制同时，准备一锅开水，用...
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![里脊肉特点]( "里脊肉特点")
- 里脊肉在腰骨内.通脊肉在背骨外.都各有两条.一、猪通脊都是廋肉，不带肥肉。猪通脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。二、大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩。三、猪通脊里的蛋白质属优质...
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![鱼里脊肉做法]( "鱼里脊肉做法")
- 食材：鱼里脊肉150克、油适量、盐少许、味精少许、白糖少许、生粉适量、胡椒粉少许、香油少许、蜂蜜少量、冰糖少许。鱼里脊肉做法步骤：1、鱼里脊肉切成条，加入盐，味精，白糖，胡椒粉，香油少许，生粉适量，搅拌均匀静置十几分钟。2、锅烧热倒入适量油，烧热后把肉条一条条放入锅里，中小火...
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![食堂里脊肉是什么肉]( "食堂里脊肉是什么肉")
- 是猪肉。里脊肉，是指猪的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。猪里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿...
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![腊里脊肉做法]( "腊里脊肉做法")
- 原料more腊里脊肉(150g)尖椒(1个)豆腐干(3块)油适量，豆豉适量、蒜末适量，酱油适量、料酒适量、盐适量1/腊里脊肉用水泡1小时，上笼蒸熟，晾凉，切薄片。2/青尖椒洗净，斜刀改段。油锅烧至四成热，放入豆腐干炸至外皮硬，捞出，晾凉，切条。3/锅入色拉油烧至六成热，将青尖椒、豆豉、蒜末炒香，...
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![里脊肉做面条里脊肉的十种吃法]( "里脊肉做面条里脊肉的十种吃法")
- 主料猪里脊肉300g黄芽白1颗，金针菇一小把，酸菜1包辅料葱2颗，小米辣几个，花椒十几颗，姜1块，蒜瓣3颗，酱油1勺，鸡精1勺，盐1勺，食用油适量做法步骤1、肉片嫩滑，酸辣下饭。2、材料，买的现成的酸菜一直吃这个牌子酸味适中好吃。3、白菜洗干净撕成小块儿。4、姜切片，蒜瓣去皮，葱白小米辣切段，金...
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![猪顺脊是里脊肉吗]( "猪顺脊是里脊肉吗")
- 猪顺脊不是里脊肉，而且它们猪身上位置也不同，确切地说猪顺脊在里脊肉上方，也叫外脊肉！而里脊肉是脊椎骨内侧的肌肉，位于猪顺脊肉下部！...
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![牛背脊肉和里脊肉的区别]( "牛背脊肉和里脊肉的区别")
- 主要是肉的分布不同、肉质有差别。牛背脊肉从前往后有上脑肉、眼肉、外脊肉，牛背脊肉都是牛肉中的上品肉牛里脊肉是牛脊椎下的肉，是牛身上肉质最细嫩的肉。牛背脊肉肉质鲜嫩，肥瘦交错比例均匀，精细分割后都是涮火锅的上品肉，有漂亮的大理石般的花纹牛里脊肉可切成牛排，也是烧烤...
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![里脊肉寓意]( "里脊肉寓意")
- 里脊：牛羊猪等脊椎骨两侧的嫩肉猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉。做肉食时称为里脊里脊丝，滑溜里脊，糖醋里脊。寓意指高位厚禄亦泛指做官。...
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![怎么炖里脊肉]( "怎么炖里脊肉")
- 1、把买来的里脊肉清洗一下，控控水，晾在一旁。2、将姜切一下，大小都可以。这是煮肉用的。3、可以把一部分葱切成细丝，姜，切成碎末。凉拌熟里脊肉用。4、锅内放水，可以用普通锅，不用高压锅。5/8放入里脊肉，开火。正式煮了。6/8开锅15分钟，停火就好。7/8还有一个简单方法，可以用筷子...
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![牛里脊肉 牛里脊肉怎么做才嫩]( "牛里脊肉 牛里脊肉怎么做才嫩")
- 牛里脊肉三两，大豆油，精盐。方法/步骤将卖来的新鲜的牛里脊肉在冰箱冻后取出将牛里脊肉缓一缓后切成薄片将牛里脊肉的薄片码好将码好的牛里脊肉片切成丝用瓷盘将牛里脊肉盛好将炒勺放入一勺大豆油将大豆油烧热，不要冒烟，手感到大豆油热了就将牛里脊肉丝放入炒勺内用筷子来回...
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![里脊肉片多厚]( "里脊肉片多厚")
- 里脊肉片3厘米厚原料more里脊肉(150g)姜片(15g)盐(15g)葱15g生粉15g蛋清1个1/腌制里脊肉里脊肉改刀切片备用，肉中加入适量的姜片，适量的葱，加少许盐，加入一个蛋清抓匀，腌制一下里脊肉。2/配菜切好备用生姜切成粒，洋葱切成片，小葱切成段，腌好的里脊肉裹上少许的生粉，锅中加适量的油...
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![里脊肉怎么炒]( "里脊肉怎么炒")
- 里背肉切成丝，用葱姜盐及料酒码20分钟后，去除葱姜，加一点芡粉，生抽，蠔油搅拌均匀后放一点菜油，再搅拌成有点粘乎粘乎，再放20分钟后，进行炒制。热锅放油，油有78O度时下肉迅速翻炒制断生，起锅备用，锅里放油，放甜面酱加点水小火慢炒，将甜面酱炒香后下肉丝大火迅速翻炒一下，加点明油，使甜酱...
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![小里脊肉和大里脊区别]( "小里脊肉和大里脊区别")
- 1、肉的位置不同：小里脊主要在脊柱骨内侧，同时肉的产量比较少而大里脊会与排骨部位相连，同时外侧有筋膜覆盖，肉的产量比较多。2、肉的做法不同：小里脊相对于大里脊要更嫩一点，适合用来煲汤而大里脊比较适合炒菜。3、肉的口感不同：小里脊的肉口感要比大里脊更鲜嫩、爽滑，同时营养...
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![梅肉是里脊肉吗]( "梅肉是里脊肉吗")
- 梅肉不是里脊肉。所谓的梅花肉指的是猪的上肩肉，也就是杀猪的时候，在猪颈部下第一刀的部位，也就是猪的上肩胛肉的一部分。由于猪经常运动到这个部位。因此其瘦肉的比例相对较高，再加上这部分肉的横切面上，粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花，因而得此雅致的名称。...
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![牛肉里脊和猪肉里脊的区别]( "牛肉里脊和猪肉里脊的区别")
- 猪里脊和牛里脊的肉都是出自各自的相同的部位因此里脊和里脊之间没有区别，其实关键的是猪肉和牛肉的区别啦猪里脊：猪里脊是猪瘦肉中最嫩的一块，适于熘、炒、炸等。牛里脊：牛的这个部位的肌肉纤维较细细，肌肉间无脂肪夹杂，质量最好适于滑炒、滑熘、软炸等。...
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![什么是外脊肉]( "什么是外脊肉")
- 外脊猪肉就是脊背那里的猪肉，在脊背上面，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉。外脊肉和内脊肉的区别：1、部位不同，猪背脊骨里面叫里脊肉，猪背上叫外脊肉，一般都叫它扁担肉。2、肉质不同，里脊肉是一柳一柳的，肉质是很好的，属于很嫩的肉质，而外脊肉比里脊肉的肉质...
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![炸小酥肉是用里脊还是外脊]( "炸小酥肉是用里脊还是外脊")
- 小酥肉一般使用猪里脊制作，而猪里脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且猪脊肉的肉质较嫩，易消化。并且猪脊肉能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。...
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![猪的里脊肉和通脊肉怎么区分]( "猪的里脊肉和通脊肉怎么区分")
- 猪的里脊肉和通脊肉区别为：位置不同、肉质不同、用途不同。一、位置不同。1、里脊肉：里脊肉是脊椎骨内侧一条肌肉，里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉，但是里脊分量太少。2、通脊肉：通脊肉是大排骨相连的瘦肉。通脊肉也称外脊，在里脊肉上...
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![牛肉里脊做法]( "牛肉里脊做法")
- 食材：牛里脊肉300克，香菜1绺，鸡蛋1小个，孜然粒2大勺，孜然粉2大勺，辣椒面少半勺，熟白芝麻1勺，盐半勺，鸡汁1勺，生抽酱油1勺，玉米淀粉1.5勺制作步骤：第一步，食材都准备好，牛肉选牛里脊，把上面的筋膜都剔干净，再准备鸡蛋1个（没入镜），孜然粒2大勺，孜然粉2大勺，辣椒面少半勺，熟白芝麻1勺，香菜1绺第二步...
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![大里脊肉小里脊肉区别]( "大里脊肉小里脊肉区别")
- 1、位置不同大里脊与大排骨相连，外侧有筋覆盖，肉比较多。小里脊在脊椎骨内侧，肉比较少。2、吃法不同大里脊适合炒菜用。小里脊很嫩，适合做汤。里脊肉的挑选技巧里脊肉分为大里脊和小里脊，大里脊处在脊背位置，贯穿整个脊背，是较嫩的瘦肉。小里脊位于大里脊下侧，从腰子到分水骨之间...
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![里脊肉如何做肉嫩]( "里脊肉如何做肉嫩")
- 里脊肉本来原材料就是比较好吃的，但是如果想让它做出来肉质是滑滑的，吃起来是香香的，就不得不做滑溜里脊了，因为这个做法既能让里脊肉做成一道菜，又能做出它的嫩滑的口感，是不受也想尝一下，赶紧看过来吧！1、把里脊切薄片，用调料盐，味精、料酒、胡椒、葱姜汁、糖、明油2、再加上蛋清...
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