![哈尔滨熏肠的正宗做法]( "哈尔滨熏肠的正宗做法")
- 用料：葱100克、姜100克、香油100克、花椒30克、大料3个、桂皮1小块、香叶10片、味精100克、鸡精100克、盐50克、红薯淀粉600克、猪肉馅(三肥七瘦)3斤、水(煮花椒水的)1600克熏肠的做法步骤1、花椒大料桂皮香叶小火熬煮15分钟，2、猪后墩肉3斤，红薯淀粉600克葱姜各100克，香油10...
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![熏肠肠衣发苦怎么回事]( "熏肠肠衣发苦怎么回事")
- 原因主要是肠衣发生变质的结果，目前腊肠肠衣可分为天然肠衣和人造肠衣，天肠肠衣主要利用动物内脏中的小肠，人造肠衣分为透气性肠衣和非透气性肠衣，这类肠衣对生产过程和保存方法都十分挑剔，其中一个环节没做好就会引发变质。...
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![湖南烟熏猪大肠的做法]( "湖南烟熏猪大肠的做法")
- 湖南烟熏猪大肠做法材料：猪大肠3斤，花茶一把，白糖3勺。调料：盐适量，料酒2勺+2勺，生抽2勺，老抽3勺，花椒，大料，香叶，桂皮，葱姜适量。做法：把猪大肠洗净，冷水入锅。加料酒焯去血沫。盛出备用。再烧开水，放入大肠。加盐和2勺料酒，2勺生抽，3勺老抽。加入花椒大料，香叶桂皮，加入葱姜。盖盖子焖煮1....
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![香肠装好后多久可以熏]( "香肠装好后多久可以熏")
- 灌好的香肠10~15天后可以用柏树丫熏。风干时间一般10~15天一些，待香肠外干里软时就行了。风干后，有条件的还可用柏树枝将香肠熏一下，这样味道会更好。要想吃上正宗的四川香肠，还需要用柏树桠熏上几个小时，直到颜色变得酱香酱色即可。刚熏好的香肠正冒着油水、颜色漂亮、色泽通...
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![熏肉冷熏还是热熏]( "熏肉冷熏还是热熏")
- 熏肉是凉熏。热熏会导致肉变得软烂，不仅容易碎，而且还容易变质。熏肉的时候气温不能过高，建议熏肉温度在10度以下。若温度过高，在晾晒时会吸引蚊虫，导致肉变质。熏制时可以使用松柏、香蒿等烟火慢慢熏干，在这个过程中松树枝、香蒿等香味也会浸入肉中，食用味道会更好。...
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![双汇熏烤肉肠可以直接吃吗]( "双汇熏烤肉肠可以直接吃吗")
- 不能不能，需要加工一下再食用，下面介绍做法:准备材料:烤肠6只、烧烤料适量、食用油适量制作步骤:1、取出烤肠，解冻之后备用，快速解冻除了扔各种工具里之外还有一个简单的办法就是扔水中解冻。2、锅中倒入适量的食用油，烧热至能看到油在冒烟。...
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![伊犁熏马肠是生的还是熟的]( "伊犁熏马肠是生的还是熟的")
- 初冬开始，哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味浓郁、耐贮藏。市场上出售的熏肉基本相似，再增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋葱等，可煮熟、蒸食。熏马肠是熏肉中的上品。伊犁是新疆出产熏肉、马肠子最纯正的地方。买了回去后要煮熟的。...
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![在家熏香肠的方法]( "在家熏香肠的方法")
- 做法材料：猪五花或前腿肉2斤，葱姜、料酒适量，盐、糖各30克，味精适量，肉蔻粉、花椒粉各20克，玉米淀粉350克，水400克，盐渍肠衣1根做法1、将上述材料拌匀，比平时的饺子肉馅稀，静置半小时。2、灌入泡了1小时的盐渍肠衣内，不要灌满，两边各留1寸后扎好捆扎绳，轻轻放入开水锅中，加入花椒、葱姜...
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![在家怎么熏香肠]( "在家怎么熏香肠")
- 做法材料：猪五花或前腿肉2斤，葱姜、料酒适量，盐、糖各30克，味精适量，肉蔻粉、花椒粉各20克，玉米淀粉350克，水400克，盐渍肠衣1根做法1、将上述材料拌匀，比平时的饺子肉馅稀，静置半小时。2、灌入泡了1小时的盐渍肠衣内，不要灌满，两边各留1寸后扎好捆扎绳，轻轻放入开水锅中，加入花椒、葱姜...
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![怎样熏香肠]( "怎样熏香肠")
- 做法材料：猪五花或前腿肉2斤，葱姜、料酒适量，盐、糖各30克，味精适量，肉蔻粉、花椒粉各20克，玉米淀粉350克，水400克，盐渍肠衣1根做法1、将上述材料拌匀，比平时的饺子肉馅稀，静置半小时。2、灌入泡了1小时的盐渍肠衣内，不要灌满，两边各留1寸后扎好捆扎绳，轻轻放入开水锅中，加入花椒、葱姜...
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![烟熏的香肠怎么放冰箱洗不]( "烟熏的香肠怎么放冰箱洗不")
- 烟熏的香肠可以先用保鲜袋包起来再放在冷冻箱里，不用洗，吃的时候再拿出来解冻泡泡洗洗就可以了。如果先洗了的话，就会破坏香肠表面的环境质地和味道，那样看起来相城外观会改变，而且味道也会有所改变。为了保持原有的风味，尽量不要洗了再保存进冰箱。打包保鲜袋，放冰箱吧，当然要洗...
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![熏马肉和熏马肠怎么吃啊]( "熏马肉和熏马肠怎么吃啊")
- 熏马肉，熏马肠子是我们伊犁的一大特色，是美食中的俱佳美食，外地客人来伊犁必品尝的菜肴之一。熏马肉制品一般在秋冬季节食用，因为它的热性大，夏季吃容易上火。在伊犁熏马肉制品的吃法比较简单，一般都是煮着吃，煮的时候什么都不用加，因为它本身就腌制过的，自带盐味。还有一种常吃的...
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![熏马肠热量]( "熏马肠热量")
- 约218大卡/100克。熏马肠是哈萨克族过冬的时候必须要准备的食品，在每年的11到12月份的时候，哈萨克族都会屠宰牛、马、羊等做熏马肠。熏马肠的主要原料就是马的肠子以及马肋骨上面的肉，在加入各种调味品进行调制，熏马肠属于肉类制品，脂肪含量较高，热量比较高。...
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![天然气灶上用锅怎么熏香肠]( "天然气灶上用锅怎么熏香肠")
- 锅内放一些大米、白糖、红茶、干桔子皮，把香肠放到篦子或架子上放到锅里，盖上盖子，点着火大火烧到冒烟，改成小火，保持冒烟到不冒烟。起锅，香肠就熏好了。熏出来的味道接近湖南烟熏腊肉。也可以用松木的锯末熏，熏出的香肠别有一番风味。记得开排风扇啊。...
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![熏马肠蒸多长时间最好]( "熏马肠蒸多长时间最好")
-  两小时左右。熏马肠就是马肉制成的，属于哈萨克民族的特色美食。蒸熏马肠时火不要开得太大，否则马肠子会烂掉的，用中火蒸即可，待时间差不多时用筷子插一下试试肉的烂熟程度，若筷子能轻松插下去表示马肠子熟了就能捞上来。先用开水大火煮10-15分钟，期间要起气泡，一定要用牙签...
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![马肠风干的好还是熏的好]( "马肠风干的好还是熏的好")
- 个人喜欢吃风干的口味。因人而异各有所爱喜欢口味，有的人喜欢风干的口味，原汁原味好吃...
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![熏驴板肠最正宗的做法]( "熏驴板肠最正宗的做法")
- 1、是先把驴肠清洗晾晒，接着，用骨头汤调好粉芡。2、再把熟的驴肋肉剁碎肉沫和粉芡调均匀。3、再加麻椒、小茴香、白蔻、肉豆蔻、八角茴香、姜片等。4、再用芝麻油、佐料和高汤调成粘稠，灌进猪肠衣，绑成几捆，经高溫蒸制杀菌，用槐木熏烤而成。5、最后，煮两小时就可以。主料：驴肉50...
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![在家熏香肠的简单做法]( "在家熏香肠的简单做法")
- 1、准备一个铁锅，铺上锡箔纸，哑光面朝上2、锡箔纸上撒一些大米，铺上橘皮或者剪碎的柚子皮，石榴皮均可，放入四根筷子把香肠放上面3盖上锅盖，中火熏20分钟，小火两个小时，记得中途把香肠翻面熏，好了，熏好的香肠出锅这个熏出来的味道和外面熏的味道一样好，熏的过程中最好把厨房窗户打开，...
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![熏香肠一般熏多久]( "熏香肠一般熏多久")
- 30-40分钟。熏腊香肠，在储存的时候是建议放到冰箱冷藏室当中的，也可以选择把熏腊香肠放到低温干燥透风的地方进行储存。熏腊香肠，要想使得蒸好后吃起来更加松软，也是需要适当地延长蒸熏腊香肠的时间。熏腊香肠蒸熟后，要尽快食用，避免影响其口感。...
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![熏香肠家常做法]( "熏香肠家常做法")
- 1、准备一个铁锅，铺上锡箔纸，哑光面朝上2、锡箔纸上撒一些大米，铺上橘皮或者剪碎的柚子皮，石榴皮均可，放入四根筷子把香肠放上面3盖上锅盖，中火熏20分钟，小火两个小时，记得中途把香肠翻面熏，好了，熏好的香肠出锅这个熏出来的味道和外面熏的味道一样好，熏的过程中最好把厨房窗户打开，...
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![糯米香肠可以熏吗]( "糯米香肠可以熏吗")
- 可以烟熏，但增加致癌风险。象香肠，腊鱼肉之类，最好少吃。糯米肠并不是一种常见味道食物，它是少数地方的特色美食，所以可能很多人都没有吃过糯米肠这种美食，做好的美食口感非常香糯，比单纯地吃糯米饭或者是肉肠都要好吃很多。糯米肠，是一种富有创意的米类加工品，将调味后的糯米塞入...
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![香肠晾多久可以熏]( "香肠晾多久可以熏")
- 用鲜肉灌好的香肠最少要晒六天左右才能够熏制。一般来说，在家庭当中制作好的香肠，需要经过晾晒的过程，把其中的水分蒸发出去，才能够让肉馅，寝室口感签到，这个构成按照一般的经验来看，需要六天左右才能够进行下一步的熏制。购买香肠的时候，一定要看清楚生产日期和保质期。1天香肠...
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![熏煮香肠怎么做]( "熏煮香肠怎么做")
- 1、准备一个铁锅，铺上锡箔纸，哑光面朝上2、锡箔纸上撒一些大米，铺上橘皮或者剪碎的柚子皮，石榴皮均可，放入四根筷子把香肠放上面3盖上锅盖，中火熏20分钟，小火两个小时，记得中途把香肠翻面熏，好了，熏好的香肠出锅这个熏出来的味道和外面熏的味道一样好，熏的过程中最好把厨房窗户打开，...
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![猪大肠如何熏制]( "猪大肠如何熏制")
- 食材用料新鲜肥肠、葱、八角、桂皮、丁香、小茴香、料酒、醋、生抽、生粉、炒花椒盐烟熏材料茶叶50克、锯末300克、白糖30克制作步骤1、将新鲜肥肠用生粉和醋反复搓揉清洗净。2、锅加入水，放入洗净的肥肠，放入料酒、葱结、八角、丁香、桂皮、小茴香、生抽等。大火烧开，转小...
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![熏马肠蒸着吃还是煮着吃好]( "熏马肠蒸着吃还是煮着吃好")
- 煮着吃熏马肠最好煮着营养味道更好，蒸还是会有影响的呢。1、食用的时候，将马肠清洗干净，放入锅内加入冷水，然后大火烧开后改用小火慢慢熬煮大约半个小时，出锅后放凉，一定要注意不要烫着了呢。2、将马肠切成薄片，是饮酒佐餐的佳品，吃到嘴里一股松油和马肉的清香，实在是好吃极了呢。...
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