![海南陵水酸粉哪里的最好吃]( "海南陵水酸粉哪里的最好吃")
- 陵水酸粉我觉得英州镇的阿山姆酸粉店比较好吃，酸甜刚刚好、就是价格有点小贵，不过还算可以接受、希望广大朋友们来清水湾游玩一定要来尝尝…...
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![广西酸粉卤汁做法]( "广西酸粉卤汁做法")
- 工具/原料手工粉(1份)猪肉(1两)西红柿(2个)绿豆芽(适量)黄瓜(1根)葱花少许花生米适量蒜米3粒盐适量白醋少许白糖适量酱油少许黄豆酱适量方法/步骤1/141、备料2、剁碎的猪肉，放盐，酱油，生抽腌制一下3、西红柿切丁，煮的时候就比较快熟4、蒜米拍碎切细，可有可无，放了比较香些5、随...
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![酸粉能放多久]( "酸粉能放多久")
- 酸粉在这个季节只能放一天多。如果在深秋季节或者冬季可以存放两天多三天左右，春季末夏季和秋季初的话一般只能存放半天到一天，如果家里有冰箱的，放在保鲜层倒是能存放四天左右的时间，但酸粉还是使用新鲜的比较好，不宜存放太久。...
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![宾阳酸粉的酸甜汁做法]( "宾阳酸粉的酸甜汁做法")
- 工具/原料米、五花肉、花生、黄瓜、辣椒、淀粉、蒜、油、盐、桂皮等方法/步骤1、首先把米洗干净，然后用清水浸泡一天。2、将大米打成米浆，桨好的米桨加入适量盐备用3、准备好辣椒，花椒，姜，葱，香叶，桂皮。4、砂锅中加入水，放入骨头调料包，盐，料酒，酱油，小火煮1.5个小时，将骨头调料包捞...
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![宾阳酸粉汤汁做法]( "宾阳酸粉汤汁做法")
- 首先准备酸粉的用料，米粉、空心菜、韭菜适量配料：鱿鱼干、鱼饼、牛肉干、沙虫干相应适量配料：香菜、油、盐、腐乳、姜蓉、蒜蓉、蒜蓉酱、生抽、米醋、白糖、蚝油、美味香酱、甜荞头、花生粒、小红葱头。1、把生姜和大蒜切成细末准备牛肉干丝、鱿鱼干丝和鱼饼条，鱿鱼干、鱼饼...
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![酸粉鸭脚做法]( "酸粉鸭脚做法")
- 原料：鸭脚、辣椒、青柠檬、姜、八角、葱、蒜末、白醋、老抽、生抽、白糖、料酒适量，红薯粉适量。做法步骤：第1步、准备的食材。第2步、放鸭脚、料酒、八角、葱，清水烧开。第3步、煮十分钟左右，不盖盖子。第4步、捞起来过冷水或冰水。第5步、鸭脚沥干水分放入蒜末、辣椒、姜、...
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![宾阳酸粉酥肉怎么炸才酥脆]( "宾阳酸粉酥肉怎么炸才酥脆")
- 必须要掌握好酥肉的挂糊和炸制的技巧。给酥肉挂糊最好选用红薯的淀粉，或者是马铃薯的淀粉，也只有品质好的淀粉，才能起到好的酥软作用。而炸制酥肉时的油温我们也要把控好，如果要做成小酥肉糕点还要需要经过二次复炸，这样做出来的糕点口感上才能香酥好吃。...
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![绿色彩虹糖的酸粉哪去了]( "绿色彩虹糖的酸粉哪去了")
- 据说停产了！小时候最爱带酸粉的彩虹糖，估摸是00后是没有这个回忆了。彩虹糖的酸粉真的是绝！粉质很细腻，一抿感觉在生啃柠檬，但也不是从头酸到尾，是先酸后甜，里面还是经典的甜味儿，酸劲是真的够了，但嚼劲一般，但也不影响它是最好吃的糖！...
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![叉烧酸粉的做法]( "叉烧酸粉的做法")
- 材料：绿豆粉200g，叉烧，黄瓜半条，炸花生50g，西红柿2个，蒜蓉，橄榄菜调味料：油，白醋，糖，盐，鸡精，生抽，淀粉做法：1、把绿豆粉切成条状摆在碟子里，西红柿切丁，叉烧切片，黄瓜刨丝，炸花生捣碎。2、把油倒入锅中，待油五成热时，将西红柿放入油锅中，调至中火，加一小碗水，勾芡。3、当西红柿已经融化时，根据个...
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![铁精粉如何区别酸粉和碱粉]( "铁精粉如何区别酸粉和碱粉")
- 酸粉溶入水，加铁粉会冒气泡，碱粉溶入水，加铁粉则不可以。铁精粉（包括铁矿）的酸碱性是指矿中脉石成分的酸碱度，具体是指氧化钙与二氧化硅的比值，CaO/SiO2大于1则为碱性矿，CaO/SiO2小于1则为酸性矿。如果矿中氧化镁、氧化铝含量较高，也有将（CaO+MgO）/（SiO2+Al2O3）大于1作为碱性矿，反之则...
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![高岭酸粉的汁怎么调制]( "高岭酸粉的汁怎么调制")
- 详细的调制方法把油放入锅内油温5分热，倒入碗里，碗里放蒜蓉，很香的蒜蓉油，凉拌用的锅中倒入底油，加入姜蓉爆香后停火，倒入放凉的开水，加入盐、蒜蓉酱、生抽、米醋、白糖、甜荞头、小红葱头拍碎，边调边尝味道，合适即好这就是调好的酸粉的汁了...
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![酸萝卜炖粉条]( "酸萝卜炖粉条")
- 1、主料：酸萝卜200g。2、调料：食盐适量、调和油适量、五香粉适量、粉条适量、芝麻油适量。3、萝卜切成稍宽一些的细丝。4、粉条先在热水中泡一下。5、锅中倒入适量的油，放入葱、姜，再放入萝卜。6、再放入所有的材料。7、再把粉条倒入锅中，随后再添一些水，中火炖约五分钟。8、熟...
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![辣粉怎么做酸辣粉]( "辣粉怎么做酸辣粉")
- 步骤/方式1准备食材：适量葱花，姜末，2勺醋，2勺味极鲜，适量白芝麻步骤/方式2适量辣椒粉，油豌豆，火腿肠，生菜步骤/方式3把姜末，盐，白芝麻放入装有辣椒粉的碗里。步骤/方式4锅里放油，烧热。步骤/方式5把热油淋到辣椒粉上，激发出香味步骤/方式6最后把醋和味极鲜倒入辣椒粉的碗里，搅拌均匀。...
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![正宗酸辣粉有酸笋吗]( "正宗酸辣粉有酸笋吗")
- 正宗酸辣粉是没有酸笋的。酸笋近些年随着螺蛳粉的大热为人们所熟知，主要在广西一代盛行。而酸辣粉是重庆知名美食，正宗酸辣粉一般以肉沫、花生米或者脆黄豆、辣椒油、酱油、醋、姜、蒜、地瓜粉、香菜、酸豆角为原料制作，腌制品风味的配料为酸豆角而非酸笋。...
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![酸梅汤和酸梅粉哪个好]( "酸梅汤和酸梅粉哪个好")
- 酸梅汤肯定比酸梅粉好的！这个是无疑的，单单从口味和食材上比较，就已经很明显了。酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。酸梅汤好。酸...
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![酸沙粉是什么]( "酸沙粉是什么")
- 酸沙粉是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，酸沙粉属于渝菜、川菜、贵州小吃。酸沙粉是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。...
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![防酸粉的配方]( "防酸粉的配方")
- 主料：粉条30g、西红柿100g、白菜800g辅料：香油适量、盐适量、鸡精适量做法：1、西红柿切成条。把西红柿放到锅里加水烧。粉条先用热水泡一会。白菜切成条。2、把粉条和白菜都放到锅。加盖烧。烧开后继续烧5分钟后放盐二勺（根据自己的量来放），香油，鸡精，即可。...
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![酸梅粉与桂花酸梅粉哪个好喝]( "酸梅粉与桂花酸梅粉哪个好喝")
- 个人觉得桂花酸梅粉比较好喝，它在酸梅汤酸甜的基础上多了几份桂花的香味。桂花酸梅粉选用纯天然青梅，山楂，甘草，桂花等具有药用价值的材料为原料，经现代设备及科学的方法精致而成。既保留了上述原料中的有益成份，又具有香味浓郁，酸甜爽口的特点，是老少皆宜的健康饮品。...
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![酸辣粉为什么又酸又辣]( "酸辣粉为什么又酸又辣")
- 从字面意思来看，酸辣粉就是又酸又辣的粉。然后就是酸辣粉的主要调料，有油泼辣子，胡椒粉，一些辛香料，不同地区有的是多放胡椒粉，有的是多放油泼辣子。然而酸辣粉中的酸主要来源当然就是醋。酸辣粉中的调料也是很多的，酸辣粉的特点就是又酸又辣。...
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![酸辣粉干粉怎么泡]( "酸辣粉干粉怎么泡")
- 用开水泡，直到粉软了就可以，一般也就半小时就可以了，然后开始煮了。1、酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。2、酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣...
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![酸奶粉为啥不酸]( "酸奶粉为啥不酸")
- 酸奶粉不酸原因是乳酸太少。而乳酸是乳酸菌分泌的。酸味不够酸。就是说时间不足。还有可能就是菌少了。酸奶粉里面可能菌不足。就是有的菌死了(这个与酸奶引子质量有关，时间长了到保质期的乳酸菌死的就差不多了）不一定固定比例，时间量上都可以自由延长。...
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![酸辣粉用的什么粉]( "酸辣粉用的什么粉")
- 一种是用红薯淀粉调制而成的的“水粉”，另一种则是制作较为方便的易行的“干粉”，它是加工制成的粉条状的干粉条，也因较为方便而成为较为普遍的采用方法。一是其外表较为晶莹剔透，为透明状，无异物，粉条不宜折断，柔韧而不是劲道。二是煮好的粉条尝起来有麻辣、鲜、酸辣却不过苦和...
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![醋酸酯淀粉和磷酸酯淀粉的区别]( "醋酸酯淀粉和磷酸酯淀粉的区别")
- 这两种都算是变性淀粉吧，醋酸酯淀粉是原淀粉在碱性条件下，与醋酸酐反映，在原淀粉分子中接入醋酸根的一种化学变性淀粉。磷酸酯淀粉是由原淀粉在碱性条件下，与环氧丙烷进行醚化，再与磷酸交联剂进行酯化反应制得。原淀粉可以是木薯淀粉、马铃薯淀粉等。醋酸酯淀粉的特点是糊的凝...
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![宽粉和酸辣粉是一个粉吗]( "宽粉和酸辣粉是一个粉吗")
- 不是一个粉，宽粉是用红薯粉制作的，酸辣粉是用红薯粉加豌豆粉制作的。宽粉是一种粉条，宽0.7到3厘米，主要是以红薯粉为原料，经封闭式流水线生产工艺制作的粉条制品。宽粉条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽。酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小...
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![酸辣粉酸性还是碱性]( "酸辣粉酸性还是碱性")
- 酸性酸辣粉通常都加了调料醋，故其属于酸性食物。酸辣粉是四川、重庆等地区很有名的一种小吃，平时就非常的受人们的欢饮，对于孕期的女性来说更是一种非常渴望的美味。有的人说酸辣粉的碱性太重了，或者味道太辣了，不适合孕妇吃。其实孕妇可以适量的吃一些酸辣粉的，但需要注意控制...
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