![清炖鲈鱼得炖多长时间]( "清炖鲈鱼得炖多长时间")
- 鲈鱼汤炖8-10分钟材料：鲈鱼：一条姜片：适量香菜：一根香葱：一段花椒：少许茶油：适量盐：少许1、准备食材，鱼要挑大的，大的鱼肉紧，口感就比较丰富，将鲈鱼清洗一下稍沥干水分。2、锅底放少许茶油，把鲈鱼稍微煎一下两面。3、将鲈鱼煎至两面稍微金黄。4、加入适量冷水煮，同时把姜片和花椒放入一...
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![上脑牛肉得炖多久]( "上脑牛肉得炖多久")
- 炖四个小时，牛上脑肉吃起来的味道很不错，是很适合炖着吃的，首先在炖牛上脑肉之前，不需要焯水，如果说先焯水之后，再放到锅中炖着吃，这时候的牛肉是很容易出现变柴的情况。而且牛上脑肉应该在冷水的时候下锅，随着水温的不断上升，在牛上脑肉中的血水是会凝固之后，慢慢的析出来。上脑牛...
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![高压锅炖藕怎样炖得又粉又烂]( "高压锅炖藕怎样炖得又粉又烂")
- 上气后20分钟，然后等压力自然消就好。1，莲藕洗净去皮，切成块备用。2，将切好的莲藕块放入高压锅，加适量的盐或糖调味，用水浸没。加热至高压锅冒气。高压锅冒气后20分钟，自然下气后打开。有条件的朋友可以加入其他食材。用高压锅煮莲藕的水量要没过莲藕身，以免莲藕受热不均。用高压...
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![怎样炖得烂 牛肉炖汤]( "怎样炖得烂 牛肉炖汤")
- 首先要把牛肉凉水下入汤锅，水开后捞出浮沫，加姜片，陈皮，干山楂片转小火慢炖，炖至三十分钟左右加西红柿块，食盐，在慢炖十分钟左右就可以了。...
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![炖牛肉排骨怎么炖得熟烂嫩]( "炖牛肉排骨怎么炖得熟烂嫩")
- 炖牛肉的难点在于牛肉一般都比较硬，特别是老牛肉，可能炖很长时间都炖不烂，所以炖牛肉可以添加一些特别的佐料，而且必须大火转小火，不能急于求成。①冷水入锅牛肉要用冷水来煮，等水开之后，凉的牛肉碰到热水，肉会更易烂，口感更佳。与茶一起炖将少量茶叶用纱布包好，放入锅中与牛肉同炖...
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![羊肉怎么炖烂得快]( "羊肉怎么炖烂得快")
- 四种方法，使羊肉快速烂1、凉水：煮羊肉用凉水是最科学的，用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬，羊肉会非常的难吃。羊肉放入冷水中煮，由于在烹制过程中，肉里面的冰会升华成水蒸气，所以肉很松软，很香。而且，羊肉沸水下锅肉表面瞬间会熟，里面的血水就会被锁住。冷水下锅能把里面的味道...
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![牛蹄皮怎么炖得烂]( "牛蹄皮怎么炖得烂")
- 做法将牛脚蹄收拾干净后汆过备用，再放配料再放酒没过即可，然后上锅炖煮，大约半小时后香味就开始飘出来，真的飘得很远哦，嘻嘻小贴士：用酒当水，无需另行加水。特点：香中带辣，嚼劲十足牛蹄花+1分+2分+3分+4分+5分材料熟牛蹄筋500克，牛里脊肉100克，熟笋、红辣椒各25克，青蒜15克，鸡蛋清1个，...
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![炖肉怎么烂得快]( "炖肉怎么烂得快")
- 主要食材，选用的带皮猪后座1500克，处理干净后切麻将大小的块，冷水下锅，锅里倒入少许料酒焯十分钟，水开后打去浮沫捞出来控水备用。辅料，葱段姜片各30克，耗油10克生抽5克。用纱布包八角花椒各5克，白芷6克，香叶3片，桂皮5克，制作成调味料包。起锅烧油，油温3成下30克冰糖炒花呈金黄色时下...
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![炖藕怎样炖得又粉又烂放碱粉]( "炖藕怎样炖得又粉又烂放碱粉")
- 原料：藕适量小葱适量姜汁适量白醋适量食盐适量水适量植物油适量做法：1将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，藕削皮后切薄片2将藕放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以免变色3锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味4将藕片倒入锅中翻炒5边炒边加入清水，缓缓倒入，我加了两次清水6炒至藕片有...
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![炖肘子怎么炖得又烂又快]( "炖肘子怎么炖得又烂又快")
- 通过以下做法做出来的肘子软烂香：第1步、洗净猪肘子后放入锅中冷水没过肘子，放入适量的姜片，葱段和4勺料酒，开大火煮沸。第2步、煮沸后把肘子捞起，清水洗净，沥干。第3步、冷水下油，烧热放冰糖，炒糖色。第4步、炒制琥珀色，即可，切勿炒焦。第5步、糖色炒制后倒入适量热水，注意热水飞溅...
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![天际隔水炖炖牛排得多久]( "天际隔水炖炖牛排得多久")
- 60分钟左右。采用隔水炖中来炖牛排的话，一般情况下最好建议烹饪的时间保证在45~60分钟左右，这样可以彻底的保证它达到松软可口，煮熟煮透的烹饪效果，进食会更安全。...
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![炖猪蹄怎么好得快]( "炖猪蹄怎么好得快")
- 步骤/方式1猪蹄剁块清洗干净步骤/方式2焯水清洗干净步骤/方式3起锅炒糖色步骤/方式4放入八角爆香步骤/方式5倒入洗净的猪蹄翻炒步骤/方式6加入老抽、冰糖、食盐、鸡粉继续翻炒步骤/方式7炖煮2小时、猪蹄软烂就可以出锅了步骤/方式1下热油锅，大火翻炒猪蹄。步骤/方式2炒至...
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![炖牛骨加什么炖烂得快]( "炖牛骨加什么炖烂得快")
- 炖牛骨加什么调料都不能炖烂。牛骨富含铁钙锌微量元素，骨质原蛋白质含量高，用牛骨炖汤，可以使牛骨的营养成分充分析出，被人体吸收，对促进人体健康很有帮助。牛骨是一种钙化的坚硬物质，炖煮时候不管加什么调料都是炖不烂的，通常只能够用粉碎机械粉碎或者高温煅化才能烂。...
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![牛霖怎么炖得不柴]( "牛霖怎么炖得不柴")
- 1、切牛肉牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。2、焯水牛肉冷水下锅，大火烧开，撇掉煮出的浮沫，焯水5~10分钟，直到没有浮沫后就捞出牛肉，这样就不会有腥味，味道更鲜美3、加...
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![炖羊肉怎样炖得好吃]( "炖羊肉怎样炖得好吃")
- 步骤/方式1羊肉切块步骤/方式2土豆切块备用步骤/方式3胡萝卜切块步骤/方式4羊肉下锅，慢火熬出肉里的淤血。步骤/方式5将血沫慢慢捞出步骤/方式6加盐，再慢火炖20分钟。步骤/方式7加姜片和葱段大火烧开中小火炖20分钟。步骤/方式8放入土豆和胡萝卜煮5分钟即可出锅步骤/方式1...
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![燕窝要炖得很厚吗]( "燕窝要炖得很厚吗")
- 要的。一般情况下，燕窝泡2—4小时。而有的部分，如燕角，刚泡发2个小时还没有完全泡开，但是整个盏身已经发胀的比较大了，可再泡2个小时，就可达到完全泡开的状态。总之，一般的燕窝建议控制好泡发时间在4-6个小时之间，也不要泡太久，会影响口感的。...
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![骨头怎么炖烂得快]( "骨头怎么炖烂得快")
- 玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，放入适量的醋、各种香料放入炖煮包中2、锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准3、加入三大勺黄豆酱排骨提前冷水加料酒，葱姜蒜焯...
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![得莫利炖鱼刺多吗]( "得莫利炖鱼刺多吗")
- 多。得莫利炖活鱼我感觉是一个很不错的菜，食用起来的味道和口感我觉得都是不错的，你可以试试看，另外自己煮活鱼其实也不难，你可以尝试做红烧活鱼，或者酸辣活鱼，都是很好下饭的，活鱼的鱼刺不多，所以食用起来口感也是更好的，你可以试一下，我觉得确实挺好吃的，而且操作起来也不会很难。...
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![得莫利炖汤做法]( "得莫利炖汤做法")
- 制作原料原料：草鱼、青鱼或鲤鱼一条，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛蘑或香菇若干，土豆一到两个配料：青辣椒两个，小干红辣椒（一定要有，怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头调料：盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮制作方法1、过油：把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。2、调汤：根据自...
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![猪脚怎么炖得烂得快]( "猪脚怎么炖得烂得快")
- 猪脚怎么炖容易烂秘籍：山楂法1、干山楂冲洗一下用冷水先泡上，同时开始切姜切葱。2、油锅内加2匙素油，下生姜片爆出香味后，推入猪蹄翻炒，直至油变清亮。3、一次性加冷水没过猪蹄，把所有调味料和山楂干都放进去，大火烧开后，转中小火30分钟。4、把葱段姜片和调味包都捞出来后，开大火...
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![炖大骨头怎么炖得又烂又香]( "炖大骨头怎么炖得又烂又香")
- 1、大骨头一定要冷水下入锅中焯水，这样才能充分煮出血水，炖汤就不会腥了。2、炖汤时要倒入开水，这是汤汁浓白的关键。3、炖骨头汤最重要的是保持汤汁的鲜美，所以不需要加入太多调料，只需要加入盐就可以了，盐要最后再加，汤汁会更鲜美。...
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![铁锅炖猪腿怎么炖烂得快]( "铁锅炖猪腿怎么炖烂得快")
- 在炖煮时加一点醋添加少许的醋能够从一定程度上软化骨头，帮助猪腿骨钙质的析出，因而在炖煮猪腿骨时加醋也能有效缩短炖煮时间，使猪腿骨快速变得软烂。总的来说，想要快速做出美味又软烂的猪腿骨，可以采用锅炖煮，可以采用切小块亦或加少许醋的方式，把握好火候，都能使猪腿骨快速炖得...
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![炖瘦肉怎么炖得又烂又香]( "炖瘦肉怎么炖得又烂又香")
- 一定要加入水，才能把味道煮进食材中。卤或炖加入足量的水，再煮至汤汁收干，这样食材吸取汤汁的美味，才会有软烂多汁的口感。加可乐和小苏打让肉质软化可乐和小苏打都含有碳酸成分，这些成分可让肉质软化，可乐适用于卤炖肉类，如卤猪脚。汆烫食材中加入小苏打则可加快食材的软化速度...
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![炖冷冻骨头怎么炖得又烂又香]( "炖冷冻骨头怎么炖得又烂又香")
- 从冰箱拿出骨头来自然解冻30至40分钟.解冻后清洗干净然后锅里面放冷水、骨头...
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![冰糖炖梨一定要炖得很烂吗]( "冰糖炖梨一定要炖得很烂吗")
- 不需要把梨炖烂第一步，挑选3颗雪梨，刨干净，切成片.准备好三两冰糖.第二步，在锅里倒入水，大概要倒到锅的三分之二部位，把水烧滚.第三步，把冰糖倒入沸腾的水中，同时加入切好的雪梨.第四步，用小火慢慢熬，直到锅里的水剩下刚刚好没过雪梨.第五步，关火，并把熬好的汤盛出来.第六步，乘热赶紧...
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