![炸猪骨排的做法]( "炸猪骨排的做法")
- 主料：猪排骨(大排)5000克辅料：淀粉(豌豆)700克，小麦面粉1250克，鸡蛋500克调料：白砂糖50克，盐100克，酱油150克，大葱100克，姜400克，味精10克，五香粉10克步骤1、腩排洗净抹干，加调味料腌30分钟，倒去调味汁，抹干排骨，加生粉2茶匙拌匀。2、加油入耐高温盛器中，以能浸过排骨面为主，不用加盖，放入...
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![排骨淹咸了咋办炸排骨]( "排骨淹咸了咋办炸排骨")
- 感请哦食材：小排辅料：料酒、生抽、老抽、香醋、糖、盐、味精、芝麻步骤：1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。4、锅...
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![熟排骨怎么做红烧排骨]( "熟排骨怎么做红烧排骨")
- 用料：熟排骨500g、土豆2个、大葱1根、姜，蒜3g、冰糖5颗、八角3个、香叶3片、干辣椒5g、生抽10g、老抽5g、蚝油5g、盐3g步骤因为排骨是熟的，所有准备配菜，土豆去皮后切成滚刀块起锅烧油，放入3-5颗冰糖，开始炒，炒至融化变色后，不用等它冒泡，下入排骨使糖色完全裹上排骨下入八角香叶...
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![排骨粒和排骨块区别]( "排骨粒和排骨块区别")
- 排骨粒和排骨块的区别如下：排骨粒是指厂家将排骨分割成小段，方便买家进行烹饪。而排骨是指猪的肋骨和脊椎骨，没有事先分割成小粒。排骨是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪...
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![牛排骨可以用排骨酱吗]( "牛排骨可以用排骨酱吗")
- 牛排骨可以用排骨酱。牛排骨如果在家里做法只需放一点点八角香叶就可以了，放多了味道会苦，应该很少家里面准备排骨酱的，放多了调料反而影响牛排骨本身的香味，少放香料。牛排骨，家里做法，可放八角桂皮香叶，酒店放的比较多，如罗汉果，香毛草等，各有各的做法，所以放的香料也不一样，香料少...
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![排骨莴笋汤要炒排骨吗]( "排骨莴笋汤要炒排骨吗")
- 材料新鲜莴笋1根，排骨半斤，生姜半块，油适量，盐适量做法1、排骨洗净，用开水淖过莴笋去皮，切成长方块儿生姜切丝。2、炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香接着倒入排骨翻炒约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水，用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。3、焖煮约半个钟点...
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![排骨米饭的排骨怎么做]( "排骨米饭的排骨怎么做")
- 用料排骨10块米1.2杯杂粮随意0.3杯胡萝卜1根土豆1个香菇3朵黑木耳5朵酱油2勺蚝油1勺盐5朵料酒勺做法步骤步骤1排骨加料酒入冷水锅里焯水去浮沫，出锅后清洗备用。炖锅加入水，姜，烧开，加入排骨炖约1小时。排骨取出，加入酱油和蚝油腌制。步骤2胡萝卜和土豆切粒。步骤3香菇和黑木...
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![2斤排骨放多少排骨酱]( "2斤排骨放多少排骨酱")
- 2斤排骨往锅里一扔，浇上酱汁简单一拌，大人小孩都爱吃用料：猪肋排2斤、蒜头、生姜、糖、冰糖、酱油、蚝油。蜜汁排骨的做法：1、排骨切块过水沥干，用生抽腌制40分钟。2、油锅烧热，放适量白糖，小火炒至化开起泡，倒入腌制好的排骨迅速翻炒上色。3、加入蒜末、姜丝、生抽、蚝油翻炒均...
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![排骨粉焖排骨的做法]( "排骨粉焖排骨的做法")
- 用料:小排1500粉蒸肉调料1包生抽1勺酱油1勺色拉油20克盐2克蒸肉米粉100克南瓜块100克土豆块100克排骨粉焖排骨的做法步骤:1、排骨切块放入适量豆瓣酱和生抽，鸡精，五香粉，加上调料包里的腌料，腌制十分钟左右2、排骨切块加入少许盐，豆瓣，腌制十分钟3、蒸格放入纱布垫底防止米粉掉...
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![排骨藕汤用什么排骨]( "排骨藕汤用什么排骨")
- 排骨藕汤用猪身上的龙骨，就是颈椎那部分的排骨炖藕汤最适合，龙骨清洗干净焯水处理好以后炖出来的汤奶白色，而且龙骨的肉吃起来细嫩口感好，龙骨的价值比肋排骨便宜的多，肋排骨适合做糖醋排骨，孜然排骨，红烧排骨，炖汤还是筒子骨和龙骨最好排骨藕汤用猪排骨，肋部位置的，最好加上猪腿骨...
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![萝卜排骨汤用什么排骨]( "萝卜排骨汤用什么排骨")
- 萝卜排骨汤1、排骨采用猪上排是最好的，新鲜的猪上排切块，然后冲洗干净，拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来2、锅里加入水把水煮开，然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮，然后切成滚刀块备用5、砂锅...
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![脆骨排骨做法]( "脆骨排骨做法")
- 食材用料猪脆骨适量  生姜适量香葱适量  料酒适量生抽适量  香醋适量生粉适量  茴香适量方法步骤1，刚刚买回的新鲜脆骨。2，脆骨洗净。取一锅子，锅中放入适量水，烧开，将洗净的脆骨放入汆水。3，汆水后的脆骨捞出，再次冲洗干净。4，珐琅锅置于煤气炉...
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![正排骨与副排骨区别]( "正排骨与副排骨区别")
- 中排肋骨较长、规整，煮熟后好啃、美味，摆盘也最漂亮，前排带腔骨、脆骨，肉质滑嫩，后排肋骨较短，但肉厚肋骨细，三者统称“正排”，是排骨的精华所在，价格要远远高于猪肉，一般不会提前剁碎，而是一根一根摆着或者挂着出售颈骨紧贴槽头，且瘦肉嵌入骨缝，不规整、难啃，是排骨中最差的部位，龙骨即...
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![排骨边和排骨的区别]( "排骨边和排骨的区别")
- 排骨边是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排叫排骨，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨，适合蒸、炸、烤，但是要剁小块，片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排。排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。...
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![上排骨好还是下排骨好]( "上排骨好还是下排骨好")
- 上排好猪前排骨的肉比较少，肉质嫩，所以很多朋友会认为猪前排更好吃一些，其实猪前排骨的骨髓含量低，如果是炖汤就不要选前排了，平时用来烧烤、粉蒸、红烧可以挑选前排，会更容易熟一些。猪排骨上排好和下排都好。猪前排是靠近脖子的排骨架，前排有比较多的脆骨、软骨，咬起来会嘎嘣脆...
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![牛排骨和猪排骨的区别]( "牛排骨和猪排骨的区别")
- 对于这个，首先我们把这两种动物说明白在说在说他们肉本身有什么最大的区别和排骨的区别，猪肉排骨做起来，很简单，时间上有两个小时就差不多了，不耐长时间煮，而牛的排骨就不一样，首先通过长时间的煮才能把熟，肉本身就不是等级，区别很大。牛排骨和猪排骨的区别牛排骨和猪排骨它们之间...
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![排骨带筋的是什么排骨]( "排骨带筋的是什么排骨")
- 拍骨带筋的是叫肋条拍骨，可以饨着吃，烤着吃，红烧吃，排骨是挺有营养的一种食物，大人小孩都适合吃，排骨炖着吃的是最多的一种选择，首先把购买来的排骨清洗干净，煮一下水，把浮沫打捞干净，再清洗一遍，放入砂锅中，大火炖半小时左右，在转小火一小时，在把切好的萝卜到入炖半小时，就可以出锅了。...
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![桥头排骨的排骨是什么排骨]( "桥头排骨的排骨是什么排骨")
- 用仔排食材清单：仔排1000g、腌料一包大概50g、浆粉60g、纯净水、油烹饪步骤1、1kg排骨洗净2、取一包腌料，用100g水兑开和排骨混合，腌制（腌制过程中多揉，更入味）3、60g浆粉，和78g纯净水混合均匀，浆粉和水的比例是1:1.3，将腌制好的排骨裹上粉皮4、油烧至200度，排骨入锅，炸3-4分钟排骨...
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![腿骨是排骨吗]( "腿骨是排骨吗")
- 腿骨和排骨是两个不同的概念，腿骨是指猪的腿部的骨头，包括小腿和大腿，而排骨则是猪的肋排，胸部的骨头是猪的，腰间的骨头，它不属于腿部的骨头也就是说，腿骨不是排骨，排骨也不是腿骨，他们是两个完全不同的概念买猪腿骨，它是可以用凳子吃啊，买排骨就只能红烧...
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![棒骨脊骨排骨区别]( "棒骨脊骨排骨区别")
- 棒骨是指猪腿的骨头，一般带有腿部关节部分，包裹骨头的肉就是我们所说的腱子肉，棒子骨适合冬天炖汤喝。脊骨是猪脊柱骨头，上面附着的肉是脊骨肉，我们平时也叫它大排，适合炖煮。排骨一般指的肋骨部分，一条一条的，价格最贵，适合蒸煮油炸1、体内的部位分部不同。2、排骨在动物的肋骨和...
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![带脆骨的排骨叫什么排骨]( "带脆骨的排骨叫什么排骨")
- 带脆骨的排骨叫肋排软骨，猪肋排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等等营养物质。为我们人体生理活动提供了必需的优质蛋白质，且肉质嫩软，非常适合孩子和老人，可被身体充分利用，容易吸收，适宜容易气血不足的人群。带两根脆骨的排骨叫肋排。猪肉肋排提...
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![排骨带颈骨前排是哪里]( "排骨带颈骨前排是哪里")
- 排骨带颈骨前排是那里，答案是就是挡在猪肺前面的排骨。因为猪排骨有很多但带颈骨的就只有前排了，它的位置就在猪肺前面靠近猪头那个方向。这种排骨的肉比其他地方的肉要滑一点，吃起来口感很好，不会觉得柴，而且排骨味浓香味扑鼻，味甘甜味美浓大家以后可以多吃这样的排骨。排骨带...
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![腌排骨一斤排骨多少盐]( "腌排骨一斤排骨多少盐")
- 腌制排骨一斤需要5到10克盐就可以了，最多别超过20克盐，腌制排骨两小时左右就可以了，这时候的颜已经都渗透进排骨内部，这时候把排骨再放入锅内炖的话，尽量的少放着些盐，因为这时候的排骨基本上被盐水都已经侵泡，所以说腌排骨的盐有五克到十克就可以了。...
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![做排骨火锅排骨要炒吗]( "做排骨火锅排骨要炒吗")
- 做排骨火锅排骨不需要炒。排骨的营养丰富，肉质嫩滑，骨质原蛋白质含量高，适合炖汤，卤煮，烧炒，日常生活中用排骨作火锅，不需要炒，焯水后可以直接作为火锅食材，既可以保存排骨的营养成分不流失，也可以使排骨的肉质食用起来，口感更加鲜嫩。...
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![煲排骨粥排骨要焯水吗]( "煲排骨粥排骨要焯水吗")
- 包排骨煮要焯水的，因为排骨中有脏东西，用水焯一下，能去除浮沫，这样烧出来的排骨粥更好吃买了三根排骨，切成块用水焯，你洗干净以后放在锅，排骨炒一下放入葱姜做五分钟，放入米，高火煮，在放入排骨，慢炖15分钟放入适量的盐一股好吃美味的排骨粥煮好了。煲排骨粥排骨要焯水吗要的，不管是煲...
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