![爆炒羊筋的家常做法]( "爆炒羊筋的家常做法")
- 材料：准备半斤羊蹄筋(泡发)、一百五十克葱白、十五克料酒、十五克酱油、两克味精、一百克花生油、十克姜、五克八角、一克糖色、三克盐。做法：1、先把备好的羊筋切成3.3厘米长的段放开水锅中烫透将备好的葱白切成5厘米长的段炒勺上火，放入花生油烧热，放入葱段炸至呈金黄色，捞...
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![羊筋是羊的哪个部位]( "羊筋是羊的哪个部位")
- 羊筋是指羊蹄的韧带，在羊蹄和羊腿之间的连接部位，是羊小腿部的韧带 羊筋可分前蹄筋和后蹄筋。前蹄的筋质量较差，筋短小，一端呈扁形，另一端分开两条，也呈扁形后蹄筋的质量好，一端呈圆形，另一端分开两条，也呈圆形。在宰杀季节，经过剔取、拉直、阴干后，扎成小把，可长期保存，久藏不坏...
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![羊筋汤做法]( "羊筋汤做法")
- 家常羊蹄筋做法。一、新鲜的羊蹄筋去毛皮，冷水下锅慢火烧开，焯水十分钟，去掉腥膻味异味，捞出来用清水冲洗干净，泡温水一个小时后切块备用。二、用砂锅烧热油爆香姜、葱、蒜末、花椒粒、胡椒粒，放入羊蹄筋和火腿片一起翻炒出香味，倒入适量鸡汤，盖锅盖炖煮一个半小时，就可以调味食用...
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![羊筋炖汤的做法和配料表]( "羊筋炖汤的做法和配料表")
- 材料羊肉250g、羊筋500g、油适量、盐适量、料酒少许、花椒粉少许、老抽少许、胡椒粉少许、蒜50g、姜50g、葱50g、干辣椒少许。做法1、羊肉剁成肉沫，小葱切碎，姜切碎，蒜切碎末。2、到入青油，烧成八分热。3、先炒葱末，姜末，蒜末，再炒肉末，放盐，料酒，胡椒粉，花椒粉，干辣椒。4、炒出肉末...
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![羊筋干的做法大全]( "羊筋干的做法大全")
- 材料羊肉250g、羊筋500g、油适量、盐适量、料酒少许、花椒粉少许、老抽少许、胡椒粉少许、蒜50g、姜50g、葱50g、干辣椒少许。做法1、羊肉剁成肉沫，小葱切碎，姜切碎，蒜切碎末。2、到入青油，烧成八分热。3、先炒葱末，姜末，蒜末，再炒肉末，放盐，料酒，胡椒粉，花椒粉，干辣椒。4、炒出肉末...
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![怎样炖羊筋容易烂]( "怎样炖羊筋容易烂")
- 方法：我们把羊板筋买回来的时候要泡一泡，一遍一遍的换水，用生姜搓它，泡羊板筋的水里要加入醋，泡的时间久一点，要把羊板筋里全部的血都泡出来才好．然后炖他个3至4个小时就好了，这样就已经很软烂了。用高压锅炖，将在油锅中炸好的羊筋，泡发一二十小时，剔去筋膜，拣去杂毛，再放开水中炖煮，加...
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![羊筋皮怎么煮才软烂]( "羊筋皮怎么煮才软烂")
- 如果想要羊肉筋煮的很软烂的话，我们最好要拿高压锅去炖煮，我们把羊肉精的皮洗干净，然后再高压锅中加入适量的水，我们最好直接把卤料包也放进去，这样子就可以把卤味儿进去，然后我们就可以拿高压锅炖煮了，一般拿高压锅炖煮45分钟就好了...
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![羊板筋是哪]( "羊板筋是哪")
- 羊板筋，是羊身上的主要大筋，大型肌肉的联接物，故而韧性强是其特点。羊板筋最有名的当数新疆的做法，口感好，很有嚼劲，因其配料中的青椒与芝麻花生混合在一起，其美味程度让人唇齿留香。羊板筋还可以烧、烤，麻辣板筋是常见小吃。羊板筋的价值在于它的口感觉，营养价值却不是很高。羊板...
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![羊蹄筋如何泡发]( "羊蹄筋如何泡发")
- 1、油发：先将蹄筋洗净控干，温油下勺，约五六成热时，端离火位，慢慢浸煨，待油少凉时再上火加热，油热再放下待凉，找次反复三四次，漂出碱质，洗净，即可使用。2、盐发：将大粒盐下锅炒干，出净水分，待成散落状时，下蹄筋迅速翻动拌炒，待原料涨大鼓起时，将其埋在盐下焖透，然后继续翻炒，如能捏断时取出，用...
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![羊蹄牛筋的做法]( "羊蹄牛筋的做法")
- 食材羊蹄适量，牛筋适量，陈皮适量，花椒适量，盐适量，丁香适量步骤1、羊蹄去掉两指中间的毛，洗净备用。2、纱布中包入陈皮、桂皮、花椒、丁香、党参成料包。3、锅中加适量清水放入羊蹄。4、烧开后取出羊蹄。5、将焯水后的羊蹄放入高压锅中。6、加入适量清水。7、再加入料包和剩余...
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![羊筋道是什么]( "羊筋道是什么")
- 羊筋道是指羊蹄的韧带。羊肉筋可分前提筋和后提筋。前提的后提金的质量好，一端成圆形，另一端分开两条也成圆形。羊蹄筋具有营养价值高，保羊质量较差，金较短，一端成扁形，另一端分开两条也呈圆形。杨迪金具有营养价值高，保健功能墙以及食用口感加的特点。受到广大消费者的普遍亲密...
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![羊蹄有筋和没筋有什么区别]( "羊蹄有筋和没筋有什么区别")
- 区别在于指向不同，意思不同等，羊蹄有筋是完整的羊蹄，胶质物质多，十分好吃，而没筋就大多是羊皮了，肉很少，二者有关系有区别...
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![羊肉筋是什么肉]( "羊肉筋是什么肉")
- 羊肉筋是指羊蹄的韧带。羊肉筋可分前蹄筋和后蹄筋。前蹄的筋质量较差，筋短小，一端呈扁形，另一端分开两条，也呈扁形后蹄筋的质量好，一端呈圆形，另一端分开两条，也呈圆形。羊蹄筋具有营养价值高、保健功能强以及食用口感佳的特点，受到广大消费者的普遍青睐。蹄筋向来为筵席上品，食用...
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![牛板筋和羊板筋哪个好吃]( "牛板筋和羊板筋哪个好吃")
- 羊板筋好吃。质地非常坚韧，需要长时间处理，很是麻烦。但板筋日渐流行是因为筋腱之类的食材虽然比较难咬，但是越嚼越香，越有滋味，所以慢慢在烧烤或火锅中有了大行其道之势。羊肉板筋指的是羊背部两块连接全身运动肌肉的主大筋，质地紧实，富有弹性，烧烤热门食材。羊板筋串不同于牛板...
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![羊的悬筋是什么]( "羊的悬筋是什么")
- 羊悬筋又名蹄白珠，是羊蹄发生病变的一种病毒组织，通常为串形或圆粒形的，不可进行食用。羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源。毛色主要是白色。中国主要饲养山羊和绵羊。羊又称为绵羊或白羊。有毛的四腿反刍...
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![怎样做羊蹄筋]( "怎样做羊蹄筋")
- 一、方法步骤：1、将羊蹄筋放在温水中浸泡半小时后，洗净2、洗净的羊蹄筋放入锅内，加清水没过羊蹄筋3厘米左右，用旺火烧3、待烧开后，再转移到小火上细炖，并经常翻动，以免粘结锅底4、待炖至八成烂时取出5、锅放在旺火上，放入羊蹄筋加羊肉汤500毫升，再加黄酒、酱油、冰糖、胡椒（黑胡椒），...
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![羊筋头巴脑做法]( "羊筋头巴脑做法")
- 1、筋头巴脑冷水下锅，加入葱姜和料酒，烧开去腥2、准备葱，姜，蒜，洋葱，桂皮，八角，香叶3、水开后，筋头巴脑捞出来备用4、炖锅加入筋头巴脑和步骤2中调料，再加入适量生抽，老抽，少许冰糖，耗油，言，一块豆腐乳。5、出锅前加入土豆，炖烂即可。羊筋头巴脑可以卤着吃，先清理干净，然用水把羊筋头巴脑里...
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![羊脖筋能吃吗]( "羊脖筋能吃吗")
- 羊脖筋能吃。羊脖子上的肉非常瘦，几乎没有脂肪，味道非常鲜嫩，会吃的人都爱吃羊脖子。这个动物的肉啊，但凡是动作越多的部位，大多是肉质好吃的，如鸡翅膀、猪鼻子等等之类。羊脖子的肉，不肥不瘦的，纤维较短，很是有香酥可口的意境。羊脖子附着于骨节上的羊肉肉质细嫩，奇香无比，加上些许...
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![什么羊不叫羊脑筋急转弯]( "什么羊不叫羊脑筋急转弯")
- 答案是跳山羊跟两脚羊。1、跳山羊，是民间一种模拟山羊跳跃的儿童游戏，简单易行，既能锻炼身体，又能培养果断决事的能力，很受孩子们的欢迎，在奥运会体操项目里叫“跳马”。2、两脚羊并不是指羊，是在血腥的场面中，被当作食物吃的人，在古代的多处有记载。尤其是在战乱的古代，民不聊生，难...
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![羊腩筋的做法]( "羊腩筋的做法")
- 用料：葱姜适量、干辣椒5颗、猪肉末1两、羊筋500克、白胡椒粉适量。步骤1：羊筋清洗干净，将羊筋切段2cm左右，太小块容易烧烂。步骤2：猪肉剁成肉末，葱姜备好。步骤3：热锅起油，干辣椒入锅煸香，然后下肉末，葱姜，煸炒至熟。步骤4：羊筋入锅翻炒，加料酒，生抽适量，清水适量，盖锅盖焖2分钟，开盖收汁...
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![羊排筋膜嚼不动]( "羊排筋膜嚼不动")
- 最可能的原因就是我们在腌制烤制的时候出了问题。编制的时候我们要加一点盐，然后嫩肉粉先搅拌搅拌，再倒一点清油，搅拌均匀。这样做出来的羊排烤出来是非常的细嫩的。烤的时候用炭火不要是那种往上面窜的，用炭火烤出来的羊排非常的香，烤一会儿就刷一点油，撒芝麻面儿辣椒面儿。...
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![羊肉筋怎么吃]( "羊肉筋怎么吃")
- 食材：面筋200克、羊肉150克红辣椒2个、青辣椒2个、盐1勺、酱油1勺、味精1勺方法，步骤把面筋切好，不要太厚，容易入味点，辣椒，肉切好放油，炒羊肉放辣椒进去一起炒，放适当盐，酱油。翻炒一分钟加面筋进去，翻炒，如果过程有点干，可以适当的加点水在里面，翻炒三分钟左右适当加点盐味精，翻炒几...
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![羊脆筋是什么]( "羊脆筋是什么")
- 羊腿部关节(膝关节)上的筋。在河北称骨头子儿，是羊的膝盖骨，只是后腿有，共有四个面，以四个为一副，能提高人们的敏捷力。羊脆筋(新疆叫做阿斯克，东北地区叫做“嘎拉哈”）以小羊拐为上品这种骨头不仅在羊身上有，猪牛身上及野狍子身上也有。也称羊拐(羊的大小适中)，北方小姑娘多喜欢...
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![干煸羊筋是什么]( "干煸羊筋是什么")
- 主料：羊筋500克配料：洋葱100克、胡椒粉、大蒜粉、五香粉、孜然、甜椒粉、烧烤粉、丁香、百里香各适量干煸羊筋的做法：1.将羊筋切成薄片。取一平底锅，锅热倒少量的油，油温热就将肉片一个个的码在锅底煎。保持中火，一面煎变色，翻面再煎，这时羊肉里的水被逼了出来。2.用厨房纸擦干水...
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![羊肉筋骨棒做法]( "羊肉筋骨棒做法")
- 原料：筋骨棒1500克、料酒、老抽、蚝油、冰糖、大料、花椒、桂皮、姜片、葱、盐、水各适量。做法步骤：第1步、棒骨浸泡并且反复洗净焯水去杂质，捞出锅中烧热放油加入八角、桂皮、花椒炒出香味，加入冰糖至化上色、倒入老抽、料酒、蚝油、开水加入焯水的棒骨，葱、姜煮制半小时捞...
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