羊筋炖汤的做法和配料表

材料

羊肉250g、羊筋500g、油适量、盐适量、料酒少许、花椒粉少许、老抽少许、胡椒粉少许、蒜50g、姜50g、葱50g、干辣椒少许。

做法

1、羊肉剁成肉沫，小葱切碎，姜切碎，蒜切碎末。

2、到入青油，烧成八分热。

3、先炒葱末，姜末，蒜末，再炒肉末，放盐，料酒，胡椒粉，花椒粉，干辣椒。

4、炒出肉末后盛出，再次烧油炒羊筋，然后倒入肉末，加一些水，炖3分钟，即可出锅

马蹄羊蹄筋汤的做法

1．将羊蹄筋洗净，去皮毛后斩件，用水煮约1小时捞起待用。

2．马蹄洗净切细，用油、盐和姜片起锅，炒10分钟，然后转入煲内。

3．煲内加适量清水，各用料一起放入，煮约4小时，至羊蹄筋软熟，调味即成。