羊肠汤的做法和配料
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材料:羊杂半斤,姜,葱,料酒,香菜,盐,鸡精,米醋,胡椒粉。
做法
1、羊杂(内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等)洗净后过热水飞一下,再用冷水冲洗一下。
2、锅内换新水,重新放入羊杂大火烧开。
3、沥去浮沫至浮沫没有,汤清。
4、加入姜两片、葱半根、料酒一勺,转小火熬一小时。熬的时间越长,汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来就好了。
5、最后按个人的喜好加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味,一碗浓香的汤就好了。
主料:羊头肉少许、羊肺少许、羊肝少许、羊肠少许、羊肚少许、羊血少许、香菜少许、羊原汤少许
调料:葱少许、姜少许、盐少许、胡椒粉少许
做法步骤:
1、所有羊杂备用
2、羊血切条
3、把羊原汤,就是煮羊肉或者羊骨的汤倒入砂锅,加葱姜
4、倒入羊杂烧开
5、再倒入羊血
6、小火微炖约10分钟,把味道炖出来
7、加入盐,胡椒粉,葱末,香菜末调味即可
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羊肠
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