羊蹄筋炖海带的做法

一、用料

牛筋 500克

海带 300克

八角 1个

生抽 适量

老抽 适量

盐 少许

糖 适量

料酒 少许

生姜 小块

干辣椒 少许

葱 少许

蒜 4～5瓣

色拉油 少许

二、做法步骤

步骤 1

锅中放入清水烧开，加入牛蹄筋煮开捞出，放入高压锅内加水加姜片、八角、料酒烧熟

步骤 2

海带洗净，控干水分，切小块

步骤 3

锅烧热加色拉油适量，加入干辣椒、姜片、蒜、葱，炒出香味后把所有的佐料全部取出，留下炒好佐料的色拉油

步骤 4

加入事先高压锅做好的牛筋

步骤 5

再加入海带翻炒

步骤 6

加入老抽、生抽、白糖和盐，大火烧开转中小火

步骤 7

收汁装盘

主料

粉丝：1把

羊肉：200克

辅料

姜：5片

、盐：适量

葱：3棵

海带：一把

生抽：半勺

老抽：半勺

花椒：适量

花椒粉：适量

白胡椒粉：适量。

制作步骤

1、羊肉用清水清洗干净，然后切片备用。

2、海带提前泡发，然后清洗干净切丝备用。

3、起锅倒油烧热，放花椒爆香，然后放羊肉、老抽、生抽翻炒至羊肉变色。

4、放葱、姜，然后加入适量的盐炒匀。

5、放入海带丝翻炒1分钟，然后倒入适量的清水，大火炖10分钟。

6、10分钟后放入粉丝，花椒粉，继续大火把粉丝炖熟。

7、粉丝熟透后，放切碎的小香葱，放一点白胡椒粉，就可以出锅了。