![蓬莱凉鱼学名]( "蓬莱凉鱼学名")
- 学名小鳞鱵体细长。略呈圆柱形，一般体长17～24厘米、体重50～100克。上颌呈三角状片。长与宽相等，下颌延长成喙状。牙细小、体被细小圆鳞，背面正中线具较宽的翠绿色纵带。背鳍与臀鳍相对，均位于体后方胸鳍位高、黄色尾鳍叉形，呈浅绿色，下叶略长于上叶。...
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![凉鱼怎样做又长又劲道]( "凉鱼怎样做又长又劲道")
- 1将一碗的豌豆粉倒入盘中，加入五碗的清水搅拌均匀。2开小火热锅，将搅好的豌豆汁倒入锅中，要不停的搅拌小火慢熬。3熬成发明变色即可。4接一盆凉水备用。5再在凉水盆上放个篦子，用篦子漏鱼。6凉鱼漏好后凉一会，又长又劲道的凉鱼就做好了。...
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![凉鱼是海鱼吗]( "凉鱼是海鱼吗")
- 是的，凉鱼是一种生活在海洋中的小型鱼类，主要以浮游动植物为食，每年的六月份是凉鱼的产卵盛气期，在这个时候，大多数凉鱼会逐渐东移，在黄海水域产下幼子。其中海蜒是由幼凉鱼加工而成的，由于凉鱼每年的产量相对较高，海蜒干也因此成为全国各地一种普遍的食材。凉鱼是大海中的一种小...
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![潮汕凉鱼是什么鱼]( "潮汕凉鱼是什么鱼")
- 潮汕凉鱼是蜞鳅，是3学名，渔民习惯称之为“阴凉鱼”，还有个“水下狐狸”的绰号。海洋中一般的上层鱼类都喜欢抛头露面。它们一会儿簇簇嬉游，一会儿又窜跃溅浪。擅长厨艺的潮汕人，在面对海鱼的时候发挥出超乎想象的智慧。潮汕人热爱吃鱼，在这座城市有一种叫做“鱼饭”的美食，不知...
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![做陕西凉鱼用什么淀粉好]( "做陕西凉鱼用什么淀粉好")
- 凉鱼用豌豆淀粉做更好一点，我们这里都是用豌豆淀粉做的，用豌豆粉做更光滑还筋道，其他的淀粉也可以做，但无论从口感还是成品颜色，味道来看，豌豆淀粉做凉粉鱼鱼都是最佳选择。玉米淀粉适合做挂糊类的食品，比如软炸里脊还有炸鱼等各式的需要挂糊的菜品一般用玉米淀粉。...
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![庄浪凉鱼做法]( "庄浪凉鱼做法")
- 主料:红薯粉100克辅料:水500克醋200克糖60克大蒜五瓣香菜1根萧山萝卜干适量辣椒油1勺—烹饪步骤—1·把红薯粉跟一百克水兑起来成浆。2·剩下的水锅中加热，煮开后倒入拌好的红薯浆，煮致透明状，然后准备个有洞洞的篦子，把煮好的红薯浆舀入篦子中漏出来，注意篦子下面要放盆，盆里...
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![陕西淀粉凉鱼的做法]( "陕西淀粉凉鱼的做法")
- 材料：淀粉200克、韭菜一小把、香菜两根、西红柿两三个、花椒两勺、八角一块、干辣椒三四根、桂皮一块、生抽三勺、香醋三勺、蚝油一勺、胡椒粉半勺。步骤：1、淀粉加水拌成水淀粉。2、锅烧热水，放入洗好的大料熬煮五分钟，倒入准备好的生抽和香醋继续煮。关火，盖上锅盖闷。3、西...
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![天天奶奶凉鱼的做法]( "天天奶奶凉鱼的做法")
- 用料淀粉200克韭菜一小把香菜两根西红柿两三个花椒两勺八角一块干辣椒三四根桂皮一块生抽三勺香醋三勺蚝油一勺胡椒粉半勺做法步骤1淀粉加水拌成水淀粉步骤2锅烧热水，放入洗好的大料熬煮五分钟，再倒入准备好的生抽和香醋继续煮会儿。关火，盖上锅盖闷着就行。步骤3西红柿去皮...
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![莱州凉鱼的正宗做法]( "莱州凉鱼的正宗做法")
- 食材用料淀粉两勺，黄瓜丝适量，辣椒油三汤匙，盐一汤匙，味精一汤匙，醋一汤匙，蒜泥一汤匙做法步骤：1，用热水壶烧一壶开水。2，在烧水的时候可以和水淀粉。把淀粉倒入盆里，然后加入一碗凉水，然后搅拌成糊状。3，把热水壶里的开水倒入电饭煲里，然后按快煮键，等水起泡泡了然后倒入水淀粉，期间要...
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![凉鱼不劲道为啥]( "凉鱼不劲道为啥")
- 是水量的问题。做出来的凉虾劲不劲道，是跟水的用量有关的，只要水的用量恰当，做出来的凉虾就会很劲道具体做法如下：用料：凉虾粉或凉糕粉半袋125克、水见制作详情、红糖水适量1、首先先准备好半袋（125克）凉虾粉或凉糕粉。2、加入2倍粉量（250克）温水搅匀成浆糊状，静置20～30分钟。3、热...
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![凉拌鳕鱼皮做法]( "凉拌鳕鱼皮做法")
- 食材用料：鳕鱼皮400克，香菜1小把，盐，糖，花椒油，香油，味精，米醋做法步骤：1/4鳕鱼皮洗净，切成5公分长的细丝。香菜切小段备用。2/4鳕鱼皮焯水40秒。3/4捞出，在凉水下冲洗几次使鳕鱼皮冷却下来，沥干水分盛出备用。4/4放入适量盐、白砂糖、香油、花椒油、米醋、香菜调拌均匀即可食用。【...
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![凉鱼子的做法]( "凉鱼子的做法")
- 主料：龙虾1只辅料：海苔适量鱼籽适量苦菊适量柴鱼片适量柠檬适量芥末适量酱油适量黄油适量食盐适量迷迭香适量鼠尾草适量步骤：步骤1准备好所有食材，先将加拿大龙虾用日本短口剪刀剔出整龙虾肉，龙虾鳌并出整壳，剔出虾线、虾包步骤2将土豆泥用细盐、黄油、淡奶油拌匀步骤3将龙虾肉...
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![鱼缸水太凉鱼会死吗]( "鱼缸水太凉鱼会死吗")
- 鱼缸水太冷鱼可能会死如果养的是广温性的鱼，比如金鱼、锦鲤等，只要温度没有低到导致水面结冰，鱼儿基本上就不会死。因为水的比热容比较高，所以气温变化不会立刻让水温也跟着变化，因此即便气温是零下，水也不会轻易结冰。但如果是热带鱼，水温低于20℃就会影响它的健康，更低的温度也...
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![糖醋鱼块冷菜]( "糖醋鱼块冷菜")
- 主料：草鱼半条。辅料：花椒适量、白芝麻适量、香醋适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、姜蒜适量、红辣椒适量、油盐适量。步骤：1、草鱼块放入碗中，加入适量的盐、姜片、红辣椒和花椒，拌均匀后腌制二十分钟2、烧热锅，加入适量的盐，用姜搽下锅底3、将腌制好的鱼块去除大料后平铺...
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![凉拌鱼片用什么鱼]( "凉拌鱼片用什么鱼")
- 食材用鲈鱼或黑鱼，3斤左右，肉多刺少。酸酸辣辣，肉感十足1、把罗非鱼的鱼骨去掉，把鱼肉片成鱼片，然后用清水清洗一下，挤干水分装盘子里，加盐、胡椒粉、料酒、花生油搅拌均匀，腌制10分钟。2、时间到了之后，打进一个蛋清，加进适量的生粉，继续搅拌均匀备用。加进蛋清跟生粉可以让鱼肉更...
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![小丁鱼凉拌做法]( "小丁鱼凉拌做法")
- 1、材料：干小丁鱼150克，蒜米、小米辣剁椒适量，1勺生抽。2、把干小丁鱼放置水里泡10分钟左右。3、小米辣蓉、蒜米准备好。4、开火下猪油，油量要多点。5、把小丁鱼沥干水份，然后把丁鱼均匀地撒在锅里用小火炸煎。6、炸2分钟左右，把鱼翻转，再煎1分钟左右，然后撒蒜米进去。7、加1勺小...
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![为什么鱼不换水会凉凉]( "为什么鱼不换水会凉凉")
- 时间久了不换水，鱼会缺氧的。如果不及时给鱼缸换水，鱼缸里的水会变绿，这说明水中已滋生了大量藻类，水藻在晚间会吸收氧气，释放二氧化碳，使鱼缸内氧气减少，二氧化碳增加，这就对鱼的生存造成了很大威胁。水体会变浑，则会导致水质老化或是水质过肥，或是水质变坏，容易使水池水中滋生细菌...
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![拌冷菜的小鱼叫什么鱼]( "拌冷菜的小鱼叫什么鱼")
- 丁香鱼，也叫“小银鱼”，产自东海深海水域，鱼虽然个体小，但营养价值很高，系小型经济鱼类。鳀（学名：Engraulisjaponicus）为鳀科鳀属的鱼类，又有抽条、离水烂、小银鱼、海蜒等叫法。分布于印度洋非洲东南岸、东至菲律宾、北达日本以及中国沿海等，属于温水性中上层鱼类。...
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![真凉鱼学名叫啥]( "真凉鱼学名叫啥")
- 学名：马步鱼。马步鱼，Hyporhamphussajori(TemmincketSchlegel，1846)，鱵科下鱵鱼属的一种小型海洋鱼类，俗称棒鱼、日本下鱵鱼、冻针鱼。马步鱼体型偏细长，体长为17～24厘米。上颌呈三角状，长与宽相等，下颌延长成喙状。牙细小、体披细小圆鳞，背面正中线有一条较宽的翠绿色纵带。背鳍与...
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![凉拌鱼皮是真的鱼皮么]( "凉拌鱼皮是真的鱼皮么")
- 是真鱼皮。凉拌鱼皮是一道口感鲜美度餐前开胃小菜，最早流行于广东，最初只用鲮鱼的鱼皮，随着这道美味被越来越多的人赏识，吃鱼皮的人越来越多，很多人喜欢吃鱼皮，是因为它没有腥味，不用吐刺，口感还好。特别是泡椒鱼皮，更是爽脆微辣鲜香凉拌鱼皮是真的鱼皮么凉拌鱼皮是真的鱼皮，一般是...
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![桂鱼是凉性的吗]( "桂鱼是凉性的吗")
- 桂鱼不是凉性的。桂鱼为肉食性鱼类，性凶猛终生以鱼类和其他水生动物为食，仔幼鱼阶段即食其他鱼苗，200毫米时主要捕食鲂鲛鳌、似等小型鱼类和虾类，也食蝌蚪和小蛙250毫米以上时主要摄食鲤、鲫等鱼类。冬季停止摄食，春夏秋季捕食旺盛般多在夜间捕食。桂鱼不是凉性的，偏温性。桂鱼...
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![鲤鱼属于大凉吗]( "鲤鱼属于大凉吗")
- 属于鱼肉的是凉性的。鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极...
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![凉拌鲤鱼做法]( "凉拌鲤鱼做法")
- 用料：鲤鱼1.5斤、酸菜200克步骤：1、准备材料：1).一条鲤鱼，挂鳞，剖肚，（买的时候，鱼老板可以帮你处理鱼的），鱼身两面各斜划几刀。2).准备好辅料：二荆条切小圈，大葱小段，老姜切片3).酸菜：3根红酸辣椒切小段，2根嫩姜切条，酸菜叶也切小条，再加几颗小山椒。2、鲤鱼上面稍微撒点盐，在抹上一层芡粉，...
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![凉拌鱼皮保存]( "凉拌鱼皮保存")
- 凉拌鱼皮能放1至2天。凉拌鱼皮密封后可以放进冰箱冷藏室，保存1至2天，看放置的环境吧，冰箱里可以一天，室内估计一上午就变味了，鱼皮分海鱼皮和淡水鱼皮。鱼皮贡品之一，及具有滋补的功效，在食疗方面，鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成...
- 15473
![品诺凉鱼的做法]( "品诺凉鱼的做法")
- 食材：番茄2个，凉鱼片100克，豆腐1盒，番茄酱2汤匙，姜片3片，大蒜，葱花适量调料：料酒2茶匙，淀粉1茶匙，胡椒粉少量，盐适量，油。做法1、番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块。2、鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热，放入2汤匙（30ml）左右的油，放入姜片和蒜末炒香、放入番茄块炒香、加...
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