![粿条和河粉有什么区别]( "粿条和河粉有什么区别")
- 颜色、口感是不一样的。粿条和河粉都是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成的，虽然两者看起来差不多，但是口感却是不一样的。一般来说粿条因为米浆的含量较多，所以颜色为乳白色，不是很透明，而河粉通常会在里面加入一定的生粉，所以看起来透明度更高...
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![南乳炒粿条调制方法]( "南乳炒粿条调制方法")
- 用料潮汕粿条适量，芥兰适量鸡精适量，腐乳2块腐乳，清水适量做法步骤：步骤1首先将芥兰洗好切小块，放一边沥干水份步骤2把腐乳和腐乳汁搅拌均匀步骤3热油放芥兰炒，下一点水，鸡精，放入粿条，腐乳汁迅速炒均匀，就好啦（喜欢下虾或者肉的也可以哦）...
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![牛肉丸粿条克数]( "牛肉丸粿条克数")
- 一碗牛肉粿条大概300克。牛肉粿条是广东省潮汕地区的一道特色小吃，炒牛肉粿条对于潮汕人来说是再熟悉不过的食物了。而牛肉粿又以汕头牛肉粿和普宁牛肉粿闻名。潮汕人简称牛肉粿，在潮汕地区和珠三角的潮汕牛肉店都可吃到，鲜绿的芥蓝，加入嫩嫩的牛肉片，还有那入口滚烫的粿条，绝...
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![潮汕粿条是谁发明的]( "潮汕粿条是谁发明的")
- 关于粿条的由来，在广西富川流传着一个与爱情有关的故事。相传，汉族的一位姓张的年轻人喜欢上了一位姓奉的瑶族姑娘。但是在当时，瑶族和汉族是没有一起结婚的先例的。奉姑娘的母亲为了让汉族的年轻人知难而退，出了一个难题。要汉族的张公子准备一样既不贵重，又能表达真心，还得是...
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![炸粿条油出泡泡怎么办]( "炸粿条油出泡泡怎么办")
- 首先弄明白油起沫有哪些原因：1）油被反复使用2）油温不够3）油很脏，使用过的油里面有很多杂质4）劣质油，里面混杂着各种不同的油，沸点不一。方法一将油倒入锅内烧热至微微冒烟，关火，同时在油中加点盐，放凉后再烧热炸东西就不会起沫了。方法二将油烧热后，放入2到3根大葱炸一下，再炸东西就没...
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![潮汕竹笋炒粿条做法]( "潮汕竹笋炒粿条做法")
- 潮汕竹笋炒粿条的做法主料竹笋姜丝葱段粿条辅料盐酱油猪油用料小秘诀家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干潮汕炒笋粿条的做法步骤1、笋抽丝下开水棹熟，捞出备用。2、锅内下猪油猛火爆香姜丝，放笋丝略炒。3、再放粿条快速兜...
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![粿条汤是怎么做的]( "粿条汤是怎么做的")
- 正宗的的粿条做法离不开一锅高汤。由精神大骨熬制而成的浓郁高汤。再配上葱花蒜泥，香菜，直接将色香味这3个最主要的因素提升到极点。用料的话，各地不同用的配料也是不同的。在潮汕这边的话，一定是要瘦肉加粉肠。配上两颗生蚝，再加上几片肉饼，一碗香味喷发的粿条汤就做好了。一...
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![粿条牛肉汤粉家常做法]( "粿条牛肉汤粉家常做法")
- 1、牛肉腌一下，至少五分钟2、叶菜洗干净弄小段。3、蒜头剁碎。4、起锅烧油，爆香蒜泥。牛肉倒进去翻炒5、颜色变了，加水。三个人吃，面碗舀三碗半的水量倒进去。6、水煮开，加一块浓汤宝。为了使粿条入味，因为煮的时间特别短，怕粿条没味道。7、水开吧叶菜先倒进去煮一分钟。8、再把...
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![腐乳粿条是用哪种腐乳]( "腐乳粿条是用哪种腐乳")
- 用的是红腐乳，是用大豆，黄酒，高粱酒，红曲等原料混合制成的。腐乳粿条是潮汕最新食法。上面一层牛肉，上面就是腐乳和粿条是一种鲜甜的味道。...
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![正宗潮汕粿条配方]( "正宗潮汕粿条配方")
- 材料：肉卷、肉丸、瘦肉、芹菜、香蒜、粉条、蒜头做法1、将需要的材料切好备用，粉条过水洗干净备用。2、下油将少量蒜头爆香，放入肉卷、猪肉、肉丸煎出香味，加入适量鱼露。3、在煎好肉的锅里直接加入水，等待水开。4、水开后放入粉条。5、加入香蒜。6、火候持续大火中。7、并加...
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![澄海炒粿条正宗做法]( "澄海炒粿条正宗做法")
- 主料:大米粿条，500g，黄豆芽150g辅料:米酒适量，大蒜适量，蒜头适量调料:油适量，生抽适量烹饪步骤步骤1:豆芽洗净备用步骤2:大米粿切成条备用。步骤3:蒜头切片，大蒜切细。步骤4:热油炒香蒜片，大蒜根。步骤5:倒入豆芽大火翻炒。步骤6:淋入适量的生抽，米酒炒匀。步骤7:倒入大米粿一起...
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![朋友凑食粿条怎么发朋友圈]( "朋友凑食粿条怎么发朋友圈")
- 在逛街的时候看见了心心念念想吃的油粿，终于吃到了，付钱日思夜想的美食拿到手之后，马上进行去摆拍，拍上几个不同角度的么么哒的美照，迫不及待地，并配上图文并茂色彩的美食图片，发到朋友圈上，向大家分亨美食，表现出心中喜悦的心情...
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![汕头粿条可以存放多久]( "汕头粿条可以存放多久")
- 汕头的粿条有两种，一种是市场上比较常见的那种，买完带回家就可以煮了吃，这种都是从做好便放市场上售卖，温室下只能保质一天，冷藏可以可以放5天，冷冻可以放一个月，但是冻太久，煮了容易烂，味道变差。另外一种是，晒干的粿条，可以常温下放3个月左右，煮起来的味道比冻过的好很多。...
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![隔夜粿条已经煮过的可以吃吗]( "隔夜粿条已经煮过的可以吃吗")
- 吃剩下的煮粿条，隔夜也可以吃的，只要你保存得当，没有出现变质就可以了。并且我个人建议你可以将他放到冰箱冷藏起来，这样的话，能够提供一个低温的环境，然后不容易出现变质和异味的情况，所以的话，这样的话，剩下的第二天隔夜可以吃。...
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![潮汕粿条放了几天还能吃吗]( "潮汕粿条放了几天还能吃吗")
- 一般都是放一天两天，如果要存放久的话，最好还是放在急冻隔层，放着会比较好，冷冻室的话，能够更好地隔绝细菌，放久的也安心一点，不过最好还是在一两天内食用，毕竟一般坐果条是不会下防腐剂之类的东西的，所以不能够放的时间太久，吃之前最好先闻一下味道，如果带酸味的话就最好扔掉...
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![潮汕鸭肉粿条怎么做]( "潮汕鸭肉粿条怎么做")
- 1、粿条两人份，瘦肉适量，虾仁适量，青菜适量，鸡蛋两个，盐少许。2、准备食材，两个大碗备好，瘦肉切片，虾仁泡水，青菜洗净备用，两人份粿条备用。3、锅中水烧开了，下粿条。4、水再次烧开，粿条便熟了，用平底漏勺捞起粿条，控干水分，分别盛在两个大碗中。5、锅中水正在沸腾，这时，敲入两个鸡蛋。6、...
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![潮汕鸭肉粿条汤的做法]( "潮汕鸭肉粿条汤的做法")
- 1、粿条两人份，瘦肉适量，虾仁适量，青菜适量，鸡蛋两个，盐少许。2、准备食材，两个大碗备好，瘦肉切片，虾仁泡水，青菜洗净备用，两人份粿条备用。3、锅中水烧开了，下粿条。4、水再次烧开，粿条便熟了，用平底漏勺捞起粿条，控干水分，分别盛在两个大碗中。5、锅中水正在沸腾，这时，敲入两个鸡蛋。6、...
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![两个人吃多少斤粿条]( "两个人吃多少斤粿条")
- 这要看两个人的饭量，不管是男的还是女的都要看饭量大小，如果饭量大的话可能每个人可能都会吃一斤多，如果饭量小的话，可能一二两就足够，所以这个问题呢，没有准确答案，可多可少，只要吃饱都行哈...
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![冷冻过的粿条怎么炒]( "冷冻过的粿条怎么炒")
- 先将冷冻过的粿条解冻，然后把它切成条状，把包菜切丝，红萝卜切丝，猪肉切丝，蟹切块，然后锅放油，倒入粿条，煎至金黄色盛出待用，然后锅内再放油，倒入包菜丝和红萝卜丝炒熟，加盐调味，再加上炒好的猪肉丝和粿条炒匀即。首先先烧热大锅，然后倒入一些猪油，油烧热后，可倒入蒜蓉爆香至金黄色。倒入...
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![潮汕粿条汤粉高汤的熬制方法]( "潮汕粿条汤粉高汤的熬制方法")
- 潮汕粿条汤粉高汤熬制方法材料配方米粉(适量)猪肝(10g)枸杞叶(适量)肉丸(适量)猪腿肉(500g)猪大骨(250g)盐适量高汤适量葱花2g小米辣适量1/高汤制作用钢桶烧水，水开后加入用水烫过的筒骨，大火煮开后，转小火，煮3个小时。加入盐及相关配料及秘制配料。备用。2/香油制作，用调和油...
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![汕尾麻鱼炒粿条做法]( "汕尾麻鱼炒粿条做法")
- 主料：鳗鱼一条、麻鱼春适量辅料：酱油适量、豆芽适量、胡萝卜适量、葱适量、瘦肉做法：1、把所有食材准备好。2、猪肉切片加酱油略腌炒至半熟，胡萝卜切丝，麻鱼切片和春炒熟。3、把胡萝卜丝和豆芽炒熟，依次放入炒半熟的肉片和麻鱼麻鱼春再加上粿条一同翻炒，最后加上葱段混合略炒...
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![粿条和河粉的区别]( "粿条和河粉的区别")
- 1、从外形看，潮汕的粿条，跟河粉长得一样，其实不然，一个是原料不同，潮汕人喜欢爽口和纯粹，所以粿条内没有添加很多薯粉、淀粉。因此吃起来韧性不像河粉，厚度也远远厚于河粉，所以口感比较饱满，潮汕人称饱嘴，河粉则有韧性。2、原料不同导致的颜色不同，制作粿条是用米浆，蒸熟后透明度比加...
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![粿条冷冻了怎么解冻]( "粿条冷冻了怎么解冻")
- 别用微波炉，也别用热水，我在酒店做过领班，从来没见过把粿条从冰箱拿出来之后就拿去泡热水还是微波的。可以过下水，不要泡，一会过后要炒还是煮都可以。冷冻食材的快速解冻：现在各种食材，保鲜的方法，多用冷冻的方法来完成。这样可以使细菌处于一种休眠状态，从而达到保鲜的目的。冷冻...
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![粿条皮太硬是什么原因]( "粿条皮太硬是什么原因")
- 最主要的一个原因就是因为我们里面没有添加一些黄豆面，第二个因素就是因为我们里面没有放黄油，或者是没有放鸡蛋，最后一个原因就是因为我们的面没有揉的比较紧实或者是没有把它发酵好，一定要注意这些原因。...
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![潮汕粿条汤促肉用什么肉]( "潮汕粿条汤促肉用什么肉")
- 潮汕粿条汤，是潮汕地区的一个食物，不论是海鲜，牛肉，猎肉都可以往里面加。捉肉又是什么呢潮汕一般的大排档，汤粿条的店，炉头边上，放几个桌子，上面用不锈钢盆，装满了如:鲜尤，虾，生蚝肉，猪牛肉片，粉肠，猎肝片等等，客人要吃什么随便点。老板等客人点好肉类后，开始烫粿条，烫好了粿条入汤碗，客人...
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