![杏鲍菇焯水后要过凉水吗]( "杏鲍菇焯水后要过凉水吗")
- 过不过凉水都可以的。杏鲍菇焯水后过凉水或者不过凉水都是可以的，过凉水可以让杏鲍菇更快的变凉，不过凉水就直接把杏鲍菇放在一边晾凉即可。杏鲍菇只要可以煮熟，保证在做的时候熟透，就是可以不进行焯水的，因为作为菇类植物，杏鲍菇可能会有一些比较独特的腥味，一些人吃不惯。焯水...
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![羊排泡凉水里24小时可以吗]( "羊排泡凉水里24小时可以吗")
- 羊排不可以泡24小时一定要先用凉水把羊肉中的血水拔出来，一般需1～2个小时，之后再控干水分。一定要记住不能用热水焯，焯过的肉里仍旧会有淤血。如果担心肉表层的附着物用冷水泡不干净，拔完后可以用热水稍微烫一下，附着物很容易就掉下来了。...
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![腌咸菜用凉水还是凉开水]( "腌咸菜用凉水还是凉开水")
- 腌咸菜用凉水就可以，腌制咸菜时首先要把菜上的黄叶什么弄干净，然后要在太阳底下晒上三天左右。使菜有点半干，然后再用一个干净旳壶口大的瓶子把菜放进瓶子里，放一层菜再撒上一点盐，一次又一次直到把菜弄好再撒上盐。放上自来水最后用一块重的东西压着，一个月左右黄黄的咸菜就告...
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![玉米面凉水下还是热水下锅]( "玉米面凉水下还是热水下锅")
- 玉米面条里面蕴含的营养非常丰富，且又因为它的外表呈黄色，多被人称为黄金面条。玉米面条在煮的时候是非常有讲究的，稍不注意，就会导致口感变差，而其中用冷水下锅还是热水下锅，就一直饱受争议。一般情况下，如果是干玉米面条，那么就必须要放在清水中浸泡4个小时左右的，只有泡发了，在...
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![热水器只有热水和凉水没有温水]( "热水器只有热水和凉水没有温水")
- 这种情况说明热水器有故障。现在的家庭里，家用燃气热水器是常见电器，正常情况下，热水器温度调节都有一定的范围，从冷水到温水直至热水。如果发现热水器只有冷水和热水两种水温，而没有温水，那么就说明热水器已经出现了故障，需要请专业维修人员上门检查维修。你的热水器肯定不是恒...
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![调麻酱用凉水还是热水]( "调麻酱用凉水还是热水")
- 温水温水最佳。热水会使芝麻酱的浓郁气温给稀释很多，而冷水有很难将芝麻酱搅拌开，所以最佳的水是温水。注意的是温水要缓缓加入，并且不停搅拌，这样的芝麻酱也会更加细腻，没有小疙瘩。芝麻酱稀释是重复边搅拌边加水的调芝麻酱建议选择热水，热水可以让芝麻酱充分溶解，口感更好。如...
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![吉利丁粉用凉水可以冷却吗]( "吉利丁粉用凉水可以冷却吗")
- 不可以。1、使用时将吉利丁粉放入4-5倍的冷水中泡开，时间大概1-2分钟即可（注意是将粉倒入水中哦）。此过程不需搅拌，待其自动吸收水份膨胀后，再搅拌均匀至融化。而后再加入需要凝固的温热溶液即可（注意配方中要扣除泡开吉利丁粉所用的水量）。2、若吉利丁粉倒入冷水后直接搅拌，会使...
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![扇贝是开锅蒸三分钟还是凉水蒸]( "扇贝是开锅蒸三分钟还是凉水蒸")
- 扇贝是开锅蒸三分钟，这样才能保证扇贝能够熟透了还不至于大劲了，扇贝差不多就是海鲜的代名词了，适当的多吃点有利于健康。...
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![蒸螃蟹用凉水还是热水]( "蒸螃蟹用凉水还是热水")
- 蒸螃蟹用热水。但需要凉水上屉。把螃蟹壳朝下翻过来放到笼屉上(这么做防止螃蟹乱跑)。大火烧开转中火蒸10分钟就熟了。蒸螃蟹要用冷水蒸不要等水开了再上锅蒸，开水上锅蒸螃蟹，会有热气，螃蟹被热气烫到后就会不停挣扎，容易出现断腿。冷水上锅蒸，给了螃蟹一个逐渐适应水温的过程...
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![煮过的花生米用过凉水吗]( "煮过的花生米用过凉水吗")
- 不用如果要过凉水，就没有香味儿了，不应该过凉水花生煮好了肯定不能用凉水冲呀，花生刚煮好是热的，用冷水一冲，冷热交替，花生就存放不了，容易变质，变味。正确的做法是，刚煮好的花生，倒出，拿个可以漏水的盆或密漏，放在通风的地方，让花生自然吹凉，这样花生就可以放很久不变味...
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![热水上锅还是凉水上锅]( "热水上锅还是凉水上锅")
- 发酵好的馒头用热水蒸，没有用冷发酵好的馒头用冷水蒸。具体原因如下：1、发酵好的馒头用热水蒸，因为用冷水蒸发酵好的馒头的话，容易使馒头出现塌卧或皲裂的现象。2、没有充分发酵的馒头用冷水蒸的过程中，温度是逐渐上升的，馒头不仅可以均匀受热，还有利于馒头的进一步发酵，从而能避...
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![凉水炖羊肉和热水炖羊肉的区别]( "凉水炖羊肉和热水炖羊肉的区别")
- 凉水和热水的区别很重要，凉水炖的话羊肉中蛋白就容易释放出来，热水的话，原因是羊肉与热水温差相差太大，在就是羊肉它本身就是软组织，一旦遇到热水它就会收缩，这样就会导致羊肉它本身的营养成分和蛋白质无法释放出来，建议你还是用凉水先炖开后满载改至微火漫漫炖炖好的汤会那种奶...
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![过凉水是生水还是熟水]( "过凉水是生水还是熟水")
- 回答这个问题要分焯水的是啥种类:一般焯过水的菜过凉水用生水无妨，比如雪里蕻焯过水后还要用生凉水猛冲，以免开水闷了发黄，影响看相和口感。若是肉类则要过温水，用温水冲洗干净血沫和杂质肉也不会柴。若是凉拌苔菜或油泼辣子面，则要过熟水凉白开，因为这类食物不会再回锅灭菌了...
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![扇贝蒸完了还过凉水吗]( "扇贝蒸完了还过凉水吗")
- 扇贝蒸完不需要过凉水。扇贝的味道鲜美，肉质鲜嫩，如果冷水下锅蒸，在加热的过程中，扇贝的肉质会在逐渐升温的过程中慢慢收紧，蒸出来口感会变老、没有那么鲜嫩而水开之后下锅蒸，能够减少加热时间，快速将扇贝蒸熟，吃起来肉质更鲜嫩的。...
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![炒羊肉用热水还是凉水]( "炒羊肉用热水还是凉水")
- 羊肉用冷水焯比较好。羊肉冷水下锅焯水，可以去除羊肉中大部分的血水，而且冷水下锅焯水，加热时间比较长，可以有效的去除羊肉中的腥味，而用热水焯水，羊肉外面的肉很快就会收缩，里面的血水和腥味会很难去除，所以羊肉用冷水焯比较好。羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称...
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![卤菜好了过凉水吗]( "卤菜好了过凉水吗")
- 不能过凉水。卤菜弄好了直接捞出来放凉就可以了，千万不能过凉水，因为卤味有自己的一股味道，如果过凉水了的话，它的味道会改变。而且吃起来也失去卤味的口味了。直接放冷了就可以。一些味道比较腥的可以先焯水，把腥味弄掉了再开始去卤...
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![咸鸭蛋煮好后用凉水浇吗]( "咸鸭蛋煮好后用凉水浇吗")
- 煮好后的咸鸭蛋最好过凉水。一是咸鸭蛋放在凉水里泡泡可以减轻蛋白的咸味。二是煮好滚烫的咸鸭蛋过一下凉水能通过热胀冷缩的原理，让蛋壳与蛋皮分离，从而易剥离外壳，剥壳的时候也不会那么烫手，以免出现着急剥壳导致的烫伤现象。...
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![凉水喝汤热水吃肉什么意思]( "凉水喝汤热水吃肉什么意思")
- 冷水喝汤，开水吃肉。这个意思就是如果以喝汤为主，那么就冷水下锅，如果是以吃肉为主，就开水下锅，折中一下，温水下锅好。我是先用冷水下锅烧开焯一下。出锅淋浸水。另被高汤下鸡炖的。就看自己的喜好，热水锅炖，鸡肉好吃，冷水锅炖，汤味醇香。...
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![蒸茼蒿菜水开了还是凉水]( "蒸茼蒿菜水开了还是凉水")
- 蒸茼蒿菜时最好是用开水蒸，因为用冷水蒸出来的茼蒿菜时间长，容易出水，就不好吃了，用开水大火蒸制5分钟即可。炒茼蒿时一般需要先过水（焯水），这样可以让茼蒿更加入味。茼蒿是一种属于桔梗目、菊科、春黄菊族、茼蒿属、茼蒿种的一年生或二年生草本植物，其茎叶在幼嫩时可以食用，也可...
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![煮花生米凉水下锅还是开水下锅]( "煮花生米凉水下锅还是开水下锅")
- 煮花生应该先用凉水或稍微热一点的温水将花生米浸泡一下，使花生米澎涨起来，然冷水下锅即可，在放入酱油和盐少许，在加入葱、姜，水开后，在多煮一会，关火后，花生米在锅里浸泡一会，味道会更好一些。煮花生的时候可千万不能用热水哦。将锅中装入一定的冷水之后直接将花生放入锅中煮至开...
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![二氧化氯用热水还是凉水]( "二氧化氯用热水还是凉水")
- 1、在每立方米的空间内，使用喷洒浓度为500mg/L的二氧化氯溶液进行空气消毒。2、双手洗干净后，在上述二氧化氯溶液中浸泡1至2min，进行消毒。3、使用浓度为50mg/L的二氧化氯进行管道杀菌清洁。4、将清洁消毒容器在为50mg/L浓度溶液中浸泡1至2min，进行消毒。5、将50ml、浓度为50...
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![炸丸子时为啥准备一碗凉水]( "炸丸子时为啥准备一碗凉水")
- 手工炸丸子手操作需要顺滑，所以备碗凉水沾手用。想要炸丸子肉馅调制需要上劲，搅拌到一定程度手感就会上来，这时候肉馅的筋性，粘性都很大，挤丸子炸制时很容易肉馅残留在手上，老师傅的经验就是拿一碗凉水沾手就很好处理残留在手上的肉馅，好处还有炸出来的丸子光滑圆润，口感很好。...
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![煮蝎子用凉水还是用热水]( "煮蝎子用凉水还是用热水")
- 用热水加工前先将蝎子放入冷水盆中，洗掉身上的泥土，排出体内的粪便，但时间不宜过长，防止淹死蝎子，然后，再冲洗几遍，使蝎子干净。再放入盐水锅内，要使盐水浸没蝎子，上面用竹帘压紧，浸泡6至12小时。然后，把水烧开，用沸盐水煮10到20分钟。取出检查，当用手挤压蝎子的后腹部，如果蝎子能够挺...
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![小萝卜缨过热水还能用凉水淘吗]( "小萝卜缨过热水还能用凉水淘吗")
- 需要凉水淘萝卜影子脆脆的口感，而且经过焯烫以后的萝卜缨子已经没有苦味了，拿着香油，糖，盐，生抽那么一拌，独特的清爽味道就出来了。凉拌萝卜缨子主辅料：萝卜缨子一小把、盐适量、白糖少许、生抽少许、香油适量、熟白芝麻适量凉拌萝卜缨子的做法1、萝卜缨子洗净备用2、锅里水烧开...
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![电砂锅用凉水还是热水好]( "电砂锅用凉水还是热水好")
- 冷水当然是冷水了，砂锅最怕一冷一热，容易裂，慢慢加热比较靠谱砂锅用凉水泡一天，最好是放在大盆里，用淘米水全部浸泡一天以上。传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅。使得砂锅保持原有优点...
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