![羊肝可以冷冻保存么]( "羊肝可以冷冻保存么")
- 不可以。羊肝冷冻以后一化冻就成碴子了，既不成型又沒营养。羊是草食哺乳动物，为了化解各种草里的微弱毒性，羊的肝脏很发达。羊肝在羊杂里价格很便宜，大部分的人都不喜欢吃羊肝，其实中医认为羊肝营养丰富，是补血的理想食物，还能补肝明目羊肝可以冷冻保存么羊肝可以冷冻。羊肝是羊...
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![炒羊肝为什么要过水]( "炒羊肝为什么要过水")
- 炒羊肝过水是为了把一些异味去除，而且过水可以让熟的时间更快，能够让羊肝在更短的时间里面熟，这样炒出来的口感就会更加不错。用大火将水烧开时，再将方才腌好的养肝，放入沸水中，用筷子不停的搅拌均匀，直到养肝去除血水，将焯好的养肝捞出，放置一旁沥干水分，备用。...
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![麻辣羊肝干的正宗做法]( "麻辣羊肝干的正宗做法")
- 主料：羊里脊肉一斤干辣椒10个姜3片花椒10颗辅料：老卤水半锅花椒面半匙五香粉半匙孜然粉半匙盐少许辣椒面半匙料酒半匙菜籽油二勺做法：1、羊里脊肉切成适中的快。加清水，料酒，姜片。花椒。大火煮出血水。2、准备老卤水。大火。煮沸转小火闷煮一小时。3、捞起来放凉，切成适当的长...
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![羊头羊肝哪个好]( "羊头羊肝哪个好")
- 羊肝好。羊肝是一道绝顶美味，生煎羊肝完全可以和法式鹅肝相媲美，口感细腻、味道浓郁、营养非常丰富。除此之外，羊肝还可以爆炒、水煮、酱卤，都是很不错的吃法。日常吃羊，大多以羊肉、羊排、羊杂为主，很少有人会去吃羊头，大抵是因为膻味较重，且难以处理之故。其实羊头若处理的好，反...
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![五香羊肝的正确方法]( "五香羊肝的正确方法")
- 材料主料：羊肝，羊血，羊头肉，羊耳朵，羊肚配料：大葱，大蒜，香菜，醋，盐，白糖，高汤精，胡椒粉做法1、先将买来的熟羊杂分别切好。2、将葱切片、香菜切段、大蒜切末。3、烧一锅开水，放入除羊血外的所有主料和盐、高汤精、白糖煮3分钟，撇去浮沫，加羊血煮1分钟，最后放入葱、蒜、香菜、醋、胡椒粉、...
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![羊肝的腌制方法]( "羊肝的腌制方法")
- 羊肝要用料酒、鸡粉、生粉、食盐、姜片，腌制10分钟左右即可。原料：韭菜120克，红椒45克，生姜片20克，养肝250克，生粉5克，鸡粉3克，食盐3克，料酒16ml，生抽4ml。做法：1、首先把韭菜和红辣椒都洗干净之后，先把韭菜切成段长段，再把红辣椒去籽切成条，放置一旁晾干水分，接着将处理干净的养肝切至...
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![新疆炒羊肝的正确方法]( "新疆炒羊肝的正确方法")
- 把羊肝洗干净切成薄片，用盐水浸泡15分钟，然后捞出用清水冲洗一下控水备用。把皮牙子切成片，生姜切丝，蒜切片。把羊肝、皮牙子、生姜丝、胡椒粉、盐、料酒一起搅拌均匀备用。把青辣椒红辣椒切片备用。起锅烧油，把羊肝用大火爆炒几分钟变色就盛出来，再把青红辣椒倒入锅里炒至变软...
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![羊肺羊肝煮多少时间熟]( "羊肺羊肝煮多少时间熟")
- 1、通常分别煮羊肝和羊肺需要8分钟和45分钟左右。煮羊肝只需要清洗干净，切成条，放入冷水中煮，而煮羊肺需要清洗干净后放入锅中焯水，然后取出，按常规方式炖。2、通常羊肝在水中煮八分钟左右即可，而羊肺需要在水中煮四十五分钟左右。而且煮羊肝和羊肺的方法也大相径庭。在通常情...
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![羊肝为什么那么便宜]( "羊肝为什么那么便宜")
- 确实便宜。我们这里羊肉达到50元1斤，而生羊肝卖到5块钱一个，便宜的原因，一是产量大，草原旅游旺季，屠宰大量的羊，而羊肝极易变质，所以商家要尽快卖出。其次，很多人反感吃动物内脏，加之羊肝膻味很重，尽管营养丰富，补肝明目，但还是让很多人难以接受。...
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![羊肝需要焯水吗]( "羊肝需要焯水吗")
- 羊肝不需要焯水。羊肝的做法一般是用来烤，直接切碎后加入佐料入味后放在火串上烤，像烤羊肉一样的做法，烤熟后洒上花椒面，海椒面就可以吃了。还有一种吃法是把羊肝和羊肉一起煮熟，捞出来切成片，用两片羊肝夹上一片羊尾巴油一块吃，也称白加黑。...
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![炒羊肝方法简单又好吃]( "炒羊肝方法简单又好吃")
- 1/5羊肝在自来水龙头下冲洗一下，然后去筋后切成小薄片，置于盆内浸泡1～2小时清除残血2/5然后轻轻抓洗一下，盛入网篮中在自来水下冲洗干净3/5羊肝用少许料酒、五香粉、淀粉和植物油拌匀腌2分钟酸黄瓜切片4/5炒锅烧热入油，下羊肝，大火翻炒至变色5/5入酸黄瓜片翻炒均匀，少许盐、生抽...
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![羊肝和羊肉能一起煮吗]( "羊肝和羊肉能一起煮吗")
-     羊肝和羊肉能一起煮。   羊肝、羊肺、羊肉，属于羊身上的内脏、组织，均可以食用。   羊肉，羊肝，羊心，羊蛋当然可以一过煮。因为就相当于，你问，我们卤肉的时候，猪头，猪脚，猪尾巴能不能一起卤。这个是没有问题的。答:您好，羊肝和羊肉能一...
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![羊肝一煮就碎是什么原因]( "羊肝一煮就碎是什么原因")
- 解冻没做好，在没有完全解冻的情况下，煮出来的羊肝肯定会煮碎掉的，所以从冰箱里拿出来的东西要先解冻后再煮！煮羊肝也是个技术活，很容易煮老了，就可惜了，经过我反复的实验，总结了一个简单好用的方法，保证煮出的羊肝鲜嫩可口。1、先将羊肝洗净，去掉血块等表面杂物。2、将洗好的羊肝切...
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![铁板羊肝做法]( "铁板羊肝做法")
- 用料：羊肝300克、洋葱半个、大葱1根、青椒3个、蒜瓣1个、生姜1块、鸡粉1勺、胡椒粉1勺、玉米淀粉适量、油适量、盐1勺、胡椒粉1勺、生抽适量。步骤：1、准备好所需的食材。2、羊肝去掉筋膜（这样口感会更好一些），然后改刀，切成薄片备用。3、羊肝放在盆中，加入清水，反复的清洗几遍！一...
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![清水煮羊肝的正确方法]( "清水煮羊肝的正确方法")
- 步骤/方式1羊肝冲洗干净步骤/方式2切成片放在盐水中浸泡30分钟沥干水分步骤/方式3加白醋搅拌均匀步骤/方式4起锅烧水，烧开倒入猪肝片煮8分钟步骤/方式5沥干水分摆盘步骤/方式1取羊肝半笼，约300克。步骤/方式2剔去筋膜、切薄片，放入加白醋的清水中的浸泡步骤/方式3冲洗肝片血...
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![羊肝旁边的那一块是什么]( "羊肝旁边的那一块是什么")
- 是隔心肉。隔心肉，因为这块肉是靠近羊心的一块肉，主要作用是为隔断胸腔跟腹腔的组织，让羊在走动的时候，心脏不会晃动，也起到保护心脏的作用，所以又被被称为“护心肉”。护心肉又叫肝连肉、罗隔肉、隔山肉，是用来隔断胸腔跟腹腔的组织。因其有筋膜，吃起来有弹性，有嚼头，不柴不腻，口感...
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![羊肝煮多长时间好吃]( "羊肝煮多长时间好吃")
- 羊肝煮约八分钟最嫩，另外持续用木签系肝脏，看一下有血。刚开始血肿痰，烧开的血液如同红豆粘在小羊的肝脏上，马上将其取下，让它制冷，切割成片状。羊肝一般来说不能煮太长时间，因为煮的时间过长，口感不好，很容易导致大部分营养的丢失，一般我们建议煮八分钟左右就可以捞出来了。与此同...
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![羊肝和羊腰哪个好]( "羊肝和羊腰哪个好")
- 不能完全说哪个好，各有各的好处，吃法也很多。第1种，羊腰。羊腰子是一种闻名全国的特色美食，受到了广大男青年的喜爱，很多人在去吃烧烤时，都会点一串烤羊腰。其实羊腰子的味道尝过就很难忘，新疆人做出的烤羊腰非常鲜嫩，而且膻而不腻。他们一般都是在腰子中间切几刀，然后放入洋葱水...
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![羊肺羊心羊肝怎么烧]( "羊肺羊心羊肝怎么烧")
- 材料羊杂半斤，姜，葱，料酒，香菜，盐，鸡精，米醋，胡椒粉做法1、羊杂（内有羊心，羊肺，羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等）洗净后过热水飞一下，再用冷水冲洗一下。2、锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开。3、沥去浮沫至浮沫没有，汤清。4、加入姜两片、葱半根、料酒一勺，转小火熬一小时。熬的时间越长，汤汁...
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![羊肝怎么煮才嫩]( "羊肝怎么煮才嫩")
- 您好，羊肝在清水里多泡，去血水，换水，直至羊肝发白，水较清为止就可以煮了，这样煮出来的羊肝非常嫩，希望我的回答对您有帮助...
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![炝羊肝的做法]( "炝羊肝的做法")
- 1/14羊肝切成柳叶片，拿凉水洗一遍，洗去血水。2/14放入盆中加入料酒，少许酱油，盐腌制3/14搅拌均匀4/14加入淀粉搅拌均匀5/14蒜黄切段6/14做个碗汁酱油，鸡精，淀粉7/14加入半碗水调匀8/14葱姜蒜切碎9/14锅中做油，油热放入羊肝10/14加入葱姜蒜爆炒11/14加入蒜黄翻炒12/14倒入碗汁翻...
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![怎样煮羊肝又香又嫩]( "怎样煮羊肝又香又嫩")
- 1、将羊肝羊肺用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净。2、把羊肝羊肺放入锅中，加水适量，再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至九成熟后捞出沥水待的羊杂摊凉后，切成小块。3、锅置火上，放入羊肉高汤，投入姜末、蒜末、料酒、盐和切成小块羊肝羊肺。4、水烧开后转小火，撇去浮沫，加...
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![东来顺的酱羊肝好吃吗]( "东来顺的酱羊肝好吃吗")
- 东来顺的酱羊肝当然好吃了。东来顺也是我国老字号的招牌美食连锁饭店了。招牌菜就是羊肉火锅。酱羊肉，酱羊肝等。作为招牌菜口碑那是相当不错。十分好吃。好吃先咬了一口看了下切面，挺干净未见明显病变，然后就是一通海吃...感觉没有想象中那么酱香浓郁，基本就是普通羊肝的味...
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![羊肝小白菜家常做法]( "羊肝小白菜家常做法")
- 食材用料：饺子皮小白菜一棵韭菜250克猪肉400克大葱1颗羊肝200克姜1小块花椒12颗酱油料酒清水香油盐鸡精菜谱做法：1、将韭菜摘好洗净晾干水分备用，取一个小碗，放入花椒，加入少量热水泡着备用。2、将肉切成小块，并剁成肉沫。羊肝也一样。3、加入姜和葱一起剁至完全融合。4、将剁...
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![羊肝有沙粒是什么]( "羊肝有沙粒是什么")
- 好像就是羊杂有吃沙子的感觉，那应该是煮的时间太长了，一般要看食材的新鲜程度，在决定煮的时间，调料的搭配应该也有一定关系的，那是里边有羊肚和羊肺，羊肚不能煮的特别老，否则该咬不动了，所以羊肚比较嫩吃起来有点吃沙子的感觉。...
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