![卤豆串夹馍的做法]( "卤豆串夹馍的做法")
- 材料豆腐串2张、花椒20粒左右、干辣椒随意、桂皮一小片、大料2个、生姜两片、生抽、蚝油1勺、水没过豆腐皮即可、油、老抽适量步骤步骤1.豆腐皮切自己喜欢的形状步骤2.锅里放油炸，炸好后捞出步骤3.另拿一个锅，放所有调料，生抽的量按自己喜欢的步骤4.放好调料再放水，大火煮开，...
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![浇卤串串蘸料配方]( "浇卤串串蘸料配方")
- 调料：草果10克、豆蔻(白蔻)3克、小茴香4克、八角5克、桂皮4克、花椒5克、葱30克、姜30克、姜30克主料：菜籽油1000克、朝天椒(辣椒碎)100克、二金条(辣椒碎)100克、小米椒(辣椒碎)50克制作时我们把锅内放入菜籽油，大火将菜籽油烧至八成热，转小火然后放入葱，蒜，炸干炸成金黄色，关...
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![排骨豆腐串的卤制方法]( "排骨豆腐串的卤制方法")
- 1、豆腐串1包，蒜、洋葱，葱，小茴香20克，花椒，桂皮10克，八角3粒，香叶5克，干辣椒，火锅底料10克，辣椒酱，老抽，生抽，盐2勺，鸡精，胡椒粉1勺，十三香少许。2、超市买的豆腐串用温水泡20分钟。3、大蒜拍扁，大葱切成圈，蒜拍扁切块，全部放盆里，再切一些洋葱备用。4、找一个盘子，里面放入小茴香20克，花椒10...
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![海南串串香卤汁的做法]( "海南串串香卤汁的做法")
- 串串香怎么去制作汁材料鸡冠、鹅肠、熟鸡肉片、莲藕、西兰花、竹笋、猪肝各50克。调料红油30克，鸡汤300克，盐3克，味精、熟芝麻各5克，白糖2克，卤水2000克。做法1、凤冠、鹅肠、猪肝分别卤制成熟，切片成段。2、莲藕切片，西兰花、竹笋切片，将三种片均入沸水煮熟。3、将所有熟制原料...
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![热卤串串一元一串怎么做]( "热卤串串一元一串怎么做")
- 热卤串串一元一串配方：卤水：开水5公斤，大茴香31克，500克，750克，好酱1公斤，精盐62克，甘草31克，桂皮31克，苹果3l克，沙姜15克，花椒15克，味精31克，丁香15克。汤水：酱油、盐等调味品各少许。制作方法：1、先用小布袋一个，把大茴香31克、甘草31克、桂皮31克、丁香15克、苹果31克、沙姜15克、花椒1...
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![卤豆腐串豆腐皮最正宗的做法]( "卤豆腐串豆腐皮最正宗的做法")
- 用料：豆腐串六个，干辣椒三个（喜欢吃辣的多放几个），姜一块，炖料包（也可以用大椒，花椒，小茴香）一包，盐、酱油、生抽适量，味精一小勺做法：1、准备食材。2、把锅烧滚，把食材放里面。（开始调味道。）3、味道调好以后，就可以当豆腐串了4、小火，让它慢慢入味5、软软的就好了主料豆腐皮2张辅料小葱适...
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![怎么用黄豆卤卤生姜]( "怎么用黄豆卤卤生姜")
- 材料：黄豆3两，生姜一大块，葛根15克。制法：将三两黄豆泡好后上锅蒸熟，生姜洗干净切片。拿一个密封性好的罐子，先放姜，再放葛根，最后放黄豆，然后倒醋漫过食材。泡10天就可食用。每天吃两次，每次吃10到20粒黄豆，一到2片姜片1、嫩姜辣酱备好2、洗干净切片将生姜去掉根和叶子，洗净，然后切成...
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![一元一串卤味冷串做法]( "一元一串卤味冷串做法")
- 材料：钵钵鸡调料1包、鸡腿2个、鸭肾3个、牛百叶1块、虾15只、花菜1朵、香菇10几个、千张2张、土豆1个、姜片6片、料酒2大勺、花椒10几粒、浓汤宝1块、清水1000克。2、先煮汤底锅里加入1块浓汤宝，花椒，姜片和1000克水。3、煮开后放凉备用。4、等凉透后过滤掉杂质不要。5、加...
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![藤椒串串和热卤串串有什么区别]( "藤椒串串和热卤串串有什么区别")
- 藤椒串串和热卤串串的区别是辣度不同藤椒串串味道比较突出辣味，适合追求重口味的年轻人，热卤串串味道更加复合，适合不吃辣的人群...
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![卤麻辣豆腐串放什么调料]( "卤麻辣豆腐串放什么调料")
- 1、主料:豆腐串适量2、辅料:关东煮适量姜片适量小米椒适量生抽适量香辣酱一勺香叶适量干红辣椒适量3、卤豆腐串的做法步骤:1、豆腐串适量2、清水泡软，开水焯一滚儿捞出，焯去多余油脂。3、锅内适量水，适量姜片，麻椒，香叶，干红辣椒煮开。4、好侍关东煮料一小包。5、倒入一袋煮料...
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![热卤串串种类大全]( "热卤串串种类大全")
- 我们北方大约分为蔬菜类-香菜，茼蒿，莲藕，油麦菜，蘑菇，金针菇，木耳，银耳都是比较入味的荤类-有鱿鱼，牛肉，猪皮，虾，羊肉主食类-油条，切面其他类-豆油皮，豆腐，丸子，串串管子，土豆片，红薯片我看一些吃博，南方有什么苕子，南方那边海鲜种类比较多一些。...
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![串串香和热卤有区别吗]( "串串香和热卤有区别吗")
- 区别一:制作方式不同。串串香通常使用油炸或水煮方式制作，而热卤通常为卤菜。区别二:口感不同。前者较为清单，后者较为辛辣。...
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![冷锅串串和热卤串串有什么区别]( "冷锅串串和热卤串串有什么区别")
- 冷锅串串和热卤串串的区别是:首先制作方法不一样。冷锅串串是先煮熟再放到调配好佐料里面浸泡半小时左右再食用。而热卤串串是直接放进去卤水里面煮熟裹上蘸料直接食用。其次吃的方法不一样。冷锅串串是放凉再食用，而热卤串串是边煮边吃。...
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![卤干豆串全过程]( "卤干豆串全过程")
- 做卤豆腐串所需食材：豆腐串数串，五花肉一块，葱姜适量，干辣椒一把，葱姜适量，酱油20克，糖10克，盐8克，十三香适量卤豆腐串的做法步骤：步骤1：准备豆腐串步骤2：把豆腐串放在锅中，加足水，放酱油、盐、糖、辣椒、十三香。步骤3：再放上小葱结和拍松的姜块。步骤4：最后放几块五花肉，用五花肉同煮，可...
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![热卤串串一元一串怎么加热]( "热卤串串一元一串怎么加热")
- 热卤串串一元一串再食用的时候可以使用微波炉加热，如果说是没有微波炉也可以使用笼屉蒸一会即可，食用热透的食物更有利于健康。...
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![热卤串串有几种口味]( "热卤串串有几种口味")
- 热囟串串有好多种口味，如麻辣的，微辣的，孜然口味，原味的等多种口味，是将烧烤料加上，然后根据不同口味再增添调料就做成了。...
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![热卤串串菜品清单]( "热卤串串菜品清单")
- 西兰花，素鸡。豆皮，娃娃菜，海带条，金针菇，藕片，土豆片。腐竹，豆蔻，豆排，鹌鹑蛋，猪耳朵，牛蹄筋，牛肚。，鸡翅尖，牛排，牛筋丸，腊肠...
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![卤豆腐串最正宗的做法]( "卤豆腐串最正宗的做法")
- 卤豆腐串的做法：用料：豆腐干、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、丁香、豆蔻、葱、蒜、冰糖、盐、生抽、老抽1、买回来的豆腐干用清水洗干净，焯水一分钟。2、焯水好的豆腐干，捞出晾干。3、取一块豆腐干，沿上下两边各摆放一根烧烤用的竹签，先切竖刀，不要切断，切到豆腐干厚度的三分...
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![热卤串串多久换一次卤水]( "热卤串串多久换一次卤水")
- 一般来讲卤水少的情况下最多能用4~5天，再多了会变质卤水多的情况下可以再重复使用两三次。毕竟卤水的制作比较麻烦。尤其是那些特制的秘方。卤水的保存跟季节温度有关，夏天温度高，容易坏，所以隔2天最好是煮一次。卤水最表层会有一层油。这个有非常重要，多了会影响卤水质量，如果...
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![卤豆肠吃法]( "卤豆肠吃法")
- 黄豆为主料，传统手工制作的食物。个人很喜欢的豆制品。用料：豆肠25根、白芝麻20克、辣椒面30g、五香粉4g、孜然粉4g、冰糖30g、盐4g、油70g、水400g步骤1把豆肠放温水浸泡10分钟，如果特别干就多泡五分钟，让豆肠充分吸饱水分，然后捞出后完全挤干水分备用。步骤2将辣椒面，白芝麻，...
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![卤豆腐串夹馍的做法及配方]( "卤豆腐串夹馍的做法及配方")
- 原料：兰花豆腐干若块。1、调料：蒜、洋葱，葱，小茴香20克，花椒，桂皮10克，八角3粒，香叶5克，干辣椒，火锅底料10克，辣椒酱，老抽，生抽，盐2勺，鸡精，胡椒粉1勺，十三香少许。2、超市买的豆腐串用温水泡20分钟。3、大蒜拍扁，大葱切成圈，蒜拍扁切块，全部放盆里，再切一些洋葱备用。4、找一个盘子，里面放入小...
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![电压力锅卤豆腐串的做法]( "电压力锅卤豆腐串的做法")
- 食材：豆腐串1包、蒜、洋葱，葱，小茴香20克、花椒，桂皮10克、八角3粒、香叶5克、干辣椒，火锅底料10克、辣椒酱，老抽，生抽，盐2勺、鸡精，胡椒粉1勺、十三香少许方法/步骤：1、超市买的豆腐串用温水泡20分钟。2、大蒜拍扁，大葱切成圈，蒜拍扁切块，全部放盆里，再切一些洋葱备用。3、找一个盘子，...
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![一元一串卤味热串配方]( "一元一串卤味热串配方")
- 可以背这些材料:鸭舌(500g)，鸡心(300g)，鸡胗(250g)，鹌鹑蛋(10个)，豆腐泡(250g)，卤水汁1袋，干辣椒6个，料酒3勺，也可以准备自己喜欢的食材。1，把鸡胗、鸡心冷水下锅，倒入料酒.水要涨之前倒入鸭舌，水涨开之后煮5分钟就捞出备用。2，1200毫升水里倒入一袋卤水汁（一袋里面有2小包）2小包卤水汁...
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![卤干豆腐串的做法及配料窍门]( "卤干豆腐串的做法及配料窍门")
- 1泡豆腐串。买来干豆腐串，这种豆腐串干且硬，需在水中泡上一夜，至豆腐串内吸收足够的水分。2去豆腐串表面水分。将泡了一夜的豆腐串，用棉布吸去其表面的水分，避免炸制时烹溅油花。3炸豆腐串。将除去表面水分的豆腐串炸制成金黄。也可以去超市买来这种炸制好的串，买回来就可以直...
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![热卤串串一元一串利润多少]( "热卤串串一元一串利润多少")
- 一元起卤的利润还是非常高的，一般串串的毛利润在60%以上，而有些菜品的利润可能会更高。比如拿娃娃菜来说，一颗娃娃菜的成本大概是3元钱，但是一颗娃娃菜能串十几串，一串只需要3片就可以，按这样算，其利润是非常高的。不同的菜品，其利润还是有所不同的，也就是说一元一串的串串香利润...
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