卤豆肠吃法

黄豆为主料，传统手工制作的食物。个人很喜欢的豆制品。

用料：

豆肠25根、白芝麻20克、辣椒面30g、五香粉4g、孜然粉4g、冰糖30g、盐4g、油70g、水400g

步骤 1

把豆肠放温水浸泡10分钟，如果特别干就多泡五分钟，让豆肠充分吸饱水分，然后捞出后完全挤干水分备用。

步骤 2

将辣椒面，白芝麻，白糖，盐等调料放在碗中搅拌均匀备用。

步骤 3

烧热油，烧到冒烟后调浇到调好的料中，搅拌均匀，加入酱油。

步骤 4

锅中放入少许油，将豆肠放入锅中翻炒。

步骤 5

将调好的料倒入锅中翻炒，搅拌一会儿，再倒入一碗水，直至将水炒干