![熏猪腿的正宗做法]( "熏猪腿的正宗做法")
- 1、制作熏肉，需要准备的材料包括有：带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克、盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚、大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺。2、将带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉，切成大小适宜的长条块状。3、加入高度白酒，揉搓5-10分钟，使猪肉充分接触到高...
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![硫磺熏猪可以吗]( "硫磺熏猪可以吗")
- 不可以的，只是对疥疮及螨虫有杀灭作用。 为什么母猪先发！因为猪少呼出二氧化碳少，为什么大场发病严重！因为小散户们没有通风设备，很好的保持了舍内二氧化碳浓度，大都是混养，母猪受其它猪呼出的二氧化碳影响大，所以二氧化碳才是抗非密码，方法很简单，舍内放一煤火既可，预防每一百...
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![熏猪腿怎么烧]( "熏猪腿怎么烧")
- （1）猪前蹄去净细毛洗净，用清水浸泡12小时（每6小时换一次水）。（2）汤料焯水，加水50千克，入锅中煮2小时，骨头捞出留骨汤。（3）起大桶用药包、骨汤，加葱姜，吊制好卤汤，下入洗净的猪前蹄，大火烧开，用小火卤2小时停火焖2小时。（4）铁锅内放箅子，加入熏料，大火烧至冒浓烟，在箅子上排放好卤好的猪蹄，熏制1...
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![熏猪肚子最好吃的做法]( "熏猪肚子最好吃的做法")
- 主料:猪肚5000克、猪肉2500克辅料:松子仁50克、玉米淀粉300克、砂仁10克、花椒粉5克、葱20克、姜25克、食盐5克、味精5克、香油20克步骤2将瘦猪肉切成片，越薄越好步骤3将切好的肉片装入盆内，加入淀粉、松仁、精盐、麻油、砂仁（碾碎）、葱花、姜末、味精、净水调拌均匀待用步骤...
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![四川熏猪腿怎么做好吃]( "四川熏猪腿怎么做好吃")
- 1，主料：猪蹄膀2，调料：盐，花椒，火硝(一点点即可，做鞭炮的地方有，没有也可)，白酒（如无火硝可不用）3，熏料：柏香(松枝也可)，木屑做法：1，先将猪蹄刮洗干净，在肉多的一边顺着骨头方向划一道口子，深度为见骨就好2，将火硝放入白酒中化开，而后均匀抹在猪蹄上3，炒锅上火，放入盐炒热，而后下花椒，炒至香味浓时...
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![熏猪耳的家常做法]( "熏猪耳的家常做法")
- 主料猪耳朵1个辅料盐适量白糖适量料酒适量酱油适量艾叶1片八角1个陈皮适量步骤在锅中倒入适量的水再放入洗净的猪耳朵烫下在倒入适量的水，把烫过的猪耳朵放进水中在加入红糖，盐，料酒，酱油，姜片一片辣椒一个在煮下将煮好的猪耳朵捞出来放在盘子上把艾叶剪成一半，在上面放入红糖（...
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![熏猪肺最好吃的做法]( "熏猪肺最好吃的做法")
- 1、烟熏干猪肺200克2、青辣椒100克3、蒜头和葱适量4、酱油少许第一步：先把烟熏干猪肺解冻，切片，因为已经基本没有水份了，切起来比较好切，样子也好看。配料也洗净，切开备用第二步：油热后把切好片的蒜头下锅略爆，再放烟熏干猪肺爆炒至变色，再放辣椒，再炒，然后加点酱油，不需要放盐了哦。...
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![湖南熏猪脚的家常做法]( "湖南熏猪脚的家常做法")
- 1、材料：熏猪腿，腊猪蹄肉1250克，干土豆250克。2、将猪蹄烧皮，烧至于焦黑色，然后刮洗干净，用剁刀将猪蹄剁成合适的小块，再用温水飘洗干净，去掉碎骨末。3、将剁好洗净的熏猪腿猪蹄放入锅中，用大火煮约30分钟，至七成熟。4、将准备好的萝卜、土豆等放入锅中，等煮开后放如调料，再用文火煮1...
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![熏猪头肉的正宗做法]( "熏猪头肉的正宗做法")
- 1、准备材料：1公斤猪头肉、3斤熟白糖、1斤冰糖、2两料酒、1两生抽、1两老抽、1两蚝油、半斤盐、3两料香、2两五香粉、1公斤清水。2、将猪头肉放入清水中，煮至熟透，然后捞出放入沸水中焯熟，捞出备用。3、锅中放入冰糖、白糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、料香、五香粉，加入清...
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![蒸熏猪头肉绝密配方]( "蒸熏猪头肉绝密配方")
- 雄性猪头1个（约4000克），常用调料适量。≮美食做法≯1、将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂物血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮...
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![熏肉是热熏还是凉熏 熏肉什么时候熏最好]( "熏肉是热熏还是凉熏 熏肉什么时候熏最好")
- 已经快要到年底了，是时候该准备点腊货了，这熏肉要什么时候熏才是最好的？熏肉是需要热熏还是凉熏好？熏肉什么时候熏最好气温不能太高哦，一般建议气温达到10度以下，每个地方熏制腊肉的时间是不一样的，有的是冬至开始，有的地方腊月开始，当然如果不在意特殊时间，一般温度十度以下都是可...
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![猪大肠如何熏制]( "猪大肠如何熏制")
- 食材用料新鲜肥肠、葱、八角、桂皮、丁香、小茴香、料酒、醋、生抽、生粉、炒花椒盐烟熏材料茶叶50克、锯末300克、白糖30克制作步骤1、将新鲜肥肠用生粉和醋反复搓揉清洗净。2、锅加入水，放入洗净的肥肠，放入料酒、葱结、八角、丁香、桂皮、小茴香、生抽等。大火烧开，转小...
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![熏的猪蹄怎么处理]( "熏的猪蹄怎么处理")
- 1、一般来说首先我们需要把猪蹄上的毛都刮掉，然后将猪蹄清洗干净，事实上如果对于那些毛不是很多的猪蹄的话，大家只要用刮刀将它刮掉就可以了。猪蹄的毛相对比较多的话，大家可以用火来烧一下，这样子猪蹄上的毛被火一烧就会烧掉，不过烧的时候，会发现猪蹄表面就会变黑，这样大家也不...
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![熏猪肝切片还是手掰]( "熏猪肝切片还是手掰")
- 切片。熏猪肝吃之前要用清水洗干净，把猪肝切成薄片，把配菜蒜苗炒椒改刀切好，热锅放油，放入蒜头碎和姜丝爆香，熏猪肝下锅翻炒均匀，加入少许白糖提鲜，翻炒出香味后加入切好的辣椒和大蒜炒一下，出锅前放入少许酱油，翻炒均匀酱就可以出锅了。...
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![什么锯末熏猪头]( "什么锯末熏猪头")
- 柏树锯末支一个小锅，刷干净，锅底放上干净的锯末，上面放上铁篦子，小心翼翼把猪头肉放上去，严严实实盖上盖子，锅底加大火开始熏。熏得浓浓的黄烟冒出来，就把锅从火上端下来。不要马上揭开盖子，要稍微放置一下，主要是让肉上色。揭开盖子的时候，肉色酱红，香气四溢，冷置之后放到冰箱保存。...
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![熏酱猪耳朵做法]( "熏酱猪耳朵做法")
- 酱猪耳朵原料：猪耳朵。酱猪耳朵卤料：八角、茴香、胡椒、花椒、辣椒、老姜、月桂叶、丁香、山萘、草果、陈皮、桂皮。（差不多就这些了，放在一个卤料包里，系好带子。煮卤料的时候要多加水得淹没过料包，还要放一点酱油，多放些盐，这样卤出来的肉才有味，而且颜色也好看。）酱猪耳朵制作做...
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![云南野猪熏肉怎么做好吃]( "云南野猪熏肉怎么做好吃")
- 用料..野猪腊肉150-200克蒜苔 500克盐 适量竹荪精适量调和油 适量1、野猪腊肉用50-80度温热水浸泡30至40分钟（根据自己的口味加减20分钟）切条待用。2、蒜苔过油待用。3、将腊肉用少量油煸香，放入处理好的野猪腊肉，放入少量竹荪精、少量盐，翻炒出锅。...
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![做猪蹄是凉了熏还是热着熏]( "做猪蹄是凉了熏还是热着熏")
- 很高兴回答你这个问题，猪蹄一般都是卤好以后放凉了再熏，因为，刚卤好的猪蹄温度比较高，猪蹄表面的粘度比较大，这个时间熏效果不是很好，把猪蹄放凉以后，再进行熏制，主要就是用白糖直接加热以后进行熏制，这样熏出来的猪蹄颜色红亮，表面非常的完整，具有很好的卖相，我的回答仅供参考，谢谢...
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![猪八戒和紫熏在一起合适吗]( "猪八戒和紫熏在一起合适吗")
- 必然不合适！就算猪八戒看得上紫薰，紫薰也看不上猪八戒！紫薰喜欢的是白子画！正义，帅气，白衣飘飘！猪八戒太丑啦！而且我认为猪八戒也不一定会喜欢紫薰，我觉得紫薰太凶了！这样猪八戒实在是太可怜了！而且估计他也打不过紫薰！所以一点也不合适！猪八戒和紫熏在一起合适吗肯定不合适呀。紫熏是...
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![熏肉冷熏还是热熏]( "熏肉冷熏还是热熏")
- 熏肉是凉熏。热熏会导致肉变得软烂，不仅容易碎，而且还容易变质。熏肉的时候气温不能过高，建议熏肉温度在10度以下。若温度过高，在晾晒时会吸引蚊虫，导致肉变质。熏制时可以使用松柏、香蒿等烟火慢慢熏干，在这个过程中松树枝、香蒿等香味也会浸入肉中，食用味道会更好。...
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![猪头肉用什么熏好吃]( "猪头肉用什么熏好吃")
- 美味的熏猪头肉我们都喜欢吃，其实熏制猪头肉方法很简单，是用适量苹果皮和冰糖熏成的。熏好的猪头肉闻起来唇齿留香，让人顿时食欲大开。同时，这种熏肉的方法还有助于吸收及肠胃的消化，不单单增强人的食欲的同时真正做到色香味俱全。用适量苹果皮和冰糖熏成的。熏好的猪头肉闻起...
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![熏猪肚做法]( "熏猪肚做法")
- 熏小肚的做法：1.把小肚洗净，用醋和碱擦洗一遍，去掉其杂味，把猪肉切成小丁备用。2.把切成小丁的猪肉，加入淀粉和适量的清水，再加入以上调料（不加红糖、香油、红茶），搅拌均匀，灌入小肚内，缝所成圆形待用。3.将灌好的小肚，放入清水锅内煮，用旺火烧开，改用慢火煮熟捞出。4.将红糖和茶搅匀，撒...
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![腊猪蹄臭是没熏到位吗]( "腊猪蹄臭是没熏到位吗")
- 腊猪蹄臭了应该是肉没有腌制好，有可能是盐放少了，盐味没有入到猪蹄里面去。也可能是腌制的时间太短了，还没腌制好就拿去熏了。猪蹄里面臭了和熏的关系不大。猪蹄太大了可以划开腌制，比较好入盐味就不会坏了。我是四川的对烟熏腊肉比较了解。腊猪蹄臭不是没有熏到位造成的。原...
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![熏猪肝的做法]( "熏猪肝的做法")
- 主料：猪肝500克调料：食盐300克，食盐炒一下会更好，葱50克，姜50克，大茴香50克，酱油少许，八角100克，花椒100克，桂皮50克，豆瓣酱100克熏猪肝的做法：1、猪肝放在冷水锅里煮熟，再用冷水洗净。2、然后将葱、姜、花椒、大茴香、桂皮、酱油和清汤放在锅里，再放进猪肝煮透，捞出猪肝。3、然后另用干...
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![湖南烟熏猪大肠的做法]( "湖南烟熏猪大肠的做法")
- 湖南烟熏猪大肠做法材料：猪大肠3斤，花茶一把，白糖3勺。调料：盐适量，料酒2勺+2勺，生抽2勺，老抽3勺，花椒，大料，香叶，桂皮，葱姜适量。做法：把猪大肠洗净，冷水入锅。加料酒焯去血沫。盛出备用。再烧开水，放入大肠。加盐和2勺料酒，2勺生抽，3勺老抽。加入花椒大料，香叶桂皮，加入葱姜。盖盖子焖煮1....
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