![鸭皮怎么做法才好吃呢]( "鸭皮怎么做法才好吃呢")
- 你好些人还是很愿意吃的要是做的好的话，嗯首先是你可以用卤汤把它卤完之后嗯在控干水分，再放到油锅里去炸炸完之后的鸭皮是非常酥脆，非常好吃的啊要是愿意蘸串料的话是可以，适当的沾点串料也是很不错的，因为这儿的鸭皮嘴也是非常香的又酥又脆。原料面粉(500g)烤鸭(适量)水适量...
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![黄金鸭皮是哪的特色小吃]( "黄金鸭皮是哪的特色小吃")
- 安徽萧县小吃黄金脆鸭皮酥脆的鸭皮配上黑色黄金般的鲟鱼籽酱，唇齿之间还未留香便强虏灰飞烟灭，仔细回味，最外层面包与鱼籽的纠缠如同鹅肝般绵软，慵懒的味蕾瞬间被中间鸭皮迸发出的油脂惊醒，就在脑下垂体开始分泌内啡肽的同时，喉咙如黑洞般贪婪的吞噬着最后一丝温存，一切就好像从...
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![鸭皮煎出来的油有用吗]( "鸭皮煎出来的油有用吗")
- 有用。鸭油主要指的是鸭子皮煎出来的油脂。摄入人体之后可以有效的润肠通便，可以改善因肠道干燥而导致的便秘。而且可以增强人体的免疫力，补充身体所需要的蛋白质、氨基酸和维生素。但是需要注意这种鸭油的热量非常高，吃多之后会转变成脂肪，从而引发肥胖现象，所以建议不要吃的...
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![鸭皮蘸白糖谁首创]( "鸭皮蘸白糖谁首创")
- 这种丧心病狂的吃法，据说是梅兰芳先生首创的，他特别喜欢吃烧鸭子，但是不敢蘸酱多吃，也不敢吃葱什么的，怕倒嗓。无疑中发现鸭皮蘸白糖特别好吃，而且因为块数有限也不会吃多。后来就有了这么个吃法。相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一...
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![鸭皮油能吃吗]( "鸭皮油能吃吗")
- 可以吃，鸭油可以用来做饭，但是它看起来不太舒服。同样的烹饪过程，一点点味精和盐，鸭油在高温下炒的时候会散发出一种不愉快的味道和大量的烟雾，但是炒好的生菜咸到可以闻到。但是没有烤鸭的味道，但是有一种油的香味，颜色就像加了酱油，生菜叶子有棕色的物质。...
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![鸭皮怎么吃的做法]( "鸭皮怎么吃的做法")
- 材料：鸭皮500克、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等。做法如下：1、将素鸭皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝2、将切好的素鸭皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出3、将烫过的素鸭皮丝自然放凉用少许色拉油将辣椒面拌匀4、锅...
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![烤鸭鸭皮为什么咬不动]( "烤鸭鸭皮为什么咬不动")
- 烤鸭鸭皮咬不动，是因为皮水配料搭配不合理，或皮水没有上均匀有关。皮水中的白醋需要定量添加，它的作用是让烧鸭表皮变得酥脆，如果放多了会导致烧鸭皮质变硬，吃起来的口感就会变硬，口感就非常不好了烤鸭皮太硬，你可以给鸭子表层刷层油，再烤就不硬了烤鸭就是要趁热吃，凉了皮肯定会硬...
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![鸭皮怎么剥皮最快]( "鸭皮怎么剥皮最快")
- 1、当水烧开时，加一些凉水。(凉水加到水不滚了，再加一点，用手指试一下差不到就不要加凉水了)2.再加一些盐放进水里。(一小勺就可以了）1把凉完水的鸭子放进盆里，用调好的水烫就好了。2把膀子尾巴毛先拔了，和鸭掌皮嘴里的皮拽了，大毛不然水凉了就拔不掉了。3.然后把其它毛拔了，小毛...
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![鸭皮是什么意思]( "鸭皮是什么意思")
- 鸭皮的意思就是鸭子身上的那一层厚厚的皮子，我们一般都是说着一层厚厚的皮为鸭皮，鸭皮是一种非常好的食材，在很多的店里面都会有人专门把鸭皮跟鸡皮，鱼皮一起当一个好的菜，美味佳肴的存在了很多年，而且一盘菜的价格还是非常的高...
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![鸭皮的10种吃法]( "鸭皮的10种吃法")
- 1、把烤鸭饼皮用剪刀一分为二，然后在每块小饼皮中间剪个口，接着拿起一头饼皮从中间缝隙翻卷过来，然后一拉，这工序是需要一点耐心哦，一盒饼皮剪开后装满了两大盘。2、起锅烧油，待油温六成热时，就可以下锅了。（可以用筷子放到油锅里，有小泡泡冒起来，就可以了）3、饼皮很薄，所以很快就起...
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![片皮鸭什么鸭子最好]( "片皮鸭什么鸭子最好")
- 北京鸭（填鸭）最好，片皮鸭是一道特色传统名菜，制作方法是挂炉烤制。首先要用独家拥有的佐料涂于生鸭之上，然后是掌握火候，火欠则生，火过则黑。烤好的鸭子色呈枣红，鲜艳油亮，皮脆肉嫩。一般都是用北京鸭经过一百多年的繁育是非常适合做片皮鸭的一种鸭种。他的皮肉结构还有骨骼非常适...
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![鸭脖子皮为啥叫鸭肚]( "鸭脖子皮为啥叫鸭肚")
- 能够把鸭子的脖子皮扯下来，叫亚度的无非是商业宣传而已，如果卖的人说我卖的是鸭脖子皮，恐怕是没有人吃的，但一旦换成了鸭肚，很多人吃了以后并不抗拒，但如果知道真相就是鸭脖子皮，一下子就会放弃再次购买这种东西的欲望，就好像凤爪，明明就是鸡爪，却要和凤凰沾边，明明是臭豆腐，却要叫做...
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![换鸭毛的鸭子皮能吃吗]( "换鸭毛的鸭子皮能吃吗")
- 可以吃的，因为鸭子在换毛的时候，鸭皮上的毛不容易处理干净，会长留一些在鸭皮上，但是少量的吃的话没有什么大的问题 ...
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![脆皮鸭脚做法]( "脆皮鸭脚做法")
- 步骤1鸭脚清洗干净，并剪掉鸭脚尖指甲。步骤2把葱揉出葱水，将用料一拌匀，腌制鸭脚3小时左右。步骤3鸭脚洗净，使用用料二（一定记得加用料二里的盐，有利于增加鸭脚的底味），与冷水同时下锅，烧开水后，煮5分钟左右后，捞出。步骤4鸭脚捞出，乘鸭脚有点水分，快速给鸭脚裹上薄薄的一层玉米淀粉。...
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![脆皮鸭与烤鸭的区别]( "脆皮鸭与烤鸭的区别")
- 答:脆皮鸭和烤鸭的区别在于制作方面的不同。脆皮烤鸭主要用电烤炉进行烤制，而所谓的果木炭烤鸭主要是用炭来烤制，用木炭的好处就是原汁原味味道好，因为烤鸭并不是热量烤熟，而是木炭发出的红外线炙熟，这是其它东西无法替代的，但是木炭成本较高而且有灰不好打理，现在也有烟熏液，能...
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![如何看鸭子皮厚皮薄]( "如何看鸭子皮厚皮薄")
- 鸭子皮厚实则是皮的肥油很多，皮薄则是皮的肥油不多，很精瘦。鸭子的皮厚皮薄与其品种、饲养周期、饲料配方和生长环境都有关系。皮厚的大部分用来做烤鸭，比如北京烤鸭和粤式烧鸭。而皮薄的一般做板鸭、盐水鸭、炒菜。皮厚的肉鸭以樱桃谷鸭和北京四系白鸭为主，皮薄的主要是麻鸭...
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![片皮鸭成本]( "片皮鸭成本")
- 大概需要10万到15万之间，其中装修费3.15万元(700元/㎡*45㎡)，门店租金6500元/月(4.8元/天/㎡)，经营设备费5.2万元，人员工资5600元/月(2800元/月/人*2人)，首批进货费/原料费4.5万元，水电杂费1200元，广告宣传及开业费8000元，流动/储备资金3.62万元。像餐饮类的加盟是很普遍的，是像全...
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![片皮烤鸭用什么鸭子]( "片皮烤鸭用什么鸭子")
- 片皮鸭一般都是用北京鸭，经过一百多年的繁育是非常适合做片皮鸭的一种鸭种。他的皮肉结构还有骨骼非常适合在吊炉里面去烹制。如果是选择番鸭或者是现在的新品种的杂交鸭，制出来的鸭皮呢就很难做到松脆，还有肉质也不够紧实，还有色泽方面也会差很多，所以首选还是45天的养殖北京...
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![脆皮烤鸭皮怎么烤脆]( "脆皮烤鸭皮怎么烤脆")
- 展开全部深井烧鸭也叫深井烤鸭，是粤式烧腊的一种.上品烧鸭讲求色泽金黄，皮脆肉嫩，多汁，食之肥而不腻.原料：填鸭（或肥美鲜嫩、生长周期短的本地白条鸭）x只（约重x000克）调料：自制腌料x0克，小香葱段、黄姜片各x0克，八角x个，草果x个，香叶x0克，料酒x0克，脆皮水适量，烧鸭酱（蘸料）适量.自制腌料配方...
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![片皮鸭和烤鸭的区别]( "片皮鸭和烤鸭的区别")
- 烤鸭一般整个鸭子都入味，而且皮脆。片皮鸭只是皮脆而肉没味。烤鸭一般是整只切块而片皮鸭一般去骨切片拿饼卷着吃。片皮鸭做法：1、鸭子里外抹上细盐轻搓，然后用水冲洗干净，沥干水分。加腌料拌匀把鸭子腌制在其中，放入冰箱腌制至少24小时，期间要翻面让腌制均匀入味2、腌制好的鸭...
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![扁皮鸭的配料]( "扁皮鸭的配料")
- 扁皮鸭也叫片皮鸭，配件分腌料：盐1小勺，料酒1大勺，生抽2大勺，花椒2小勺，八角1个，桂皮1块，葱、姜适量。还有刷料：蜂蜜1大勺、清水少许。鸭子里外抹上细盐轻搓，然后用水冲洗干净，沥干水分。加腌料拌匀把鸭子腌制在其中，放入冰箱腌制至少24小时，期间要翻面让腌制均匀入味。主料：净鸭半只、...
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![橡皮鸭血是鸭血么]( "橡皮鸭血是鸭血么")
- 不是鸭血。新鲜的正宗的鸭血，烫熟之后吃上去非常的q弹爽滑，特别的滑嫩，但是橡皮鸭血吃上去就会就像皮筋一样嚼不断，而且口感也会变的很差，一点都不嫩反而很老很难嚼，没有那么滑嫩的感觉。...
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![甜皮鸭利润]( "甜皮鸭利润")
- 脆皮鸭利润是比较高一天如果能够卖出去600个包子，那么一天的营业额就能够达到900元.利润一般有1元钱，也就是说你能够有600元的收入每天.一个月的收入大概就是18000元，在除去店铺租金以及水电费等，一般来说，还能够剩下一万元左右的利润....
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![红皮鸭子和烤鸭的区别]( "红皮鸭子和烤鸭的区别")
- 其实“红皮鸭子”是芜湖人对烤鸭的昵称。“红皮鸭子”看上去是有点像北京烤鸭的，但和北京烤鸭不同的是，“红皮鸭子”多了一道油炸的工序，口味也偏甜，这也是它的独特之处。红皮鸭子的吃法也与北京烤鸭有所不同，一般我们吃北京烤鸭，都是需要先将烤鸭片皮，用薄饼夹上葱，黄瓜丝，配上正...
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![扁皮烧鸭]( "扁皮烧鸭")
- 是广东省的一道传统名菜，属于粤菜，其盛行于广东和香港等地区。该菜品色泽金黄，酥脆鲜香，佐酒下饭，二者皆佳。其以鸭肉为制作主料，脆皮烧鸭的烹饪技巧以烤菜为主。随着人员的流动，南北口味的交流，全国各地的消费者都喜欢上这一产品，很多酒店、餐馆、熟食档都有加工扁皮烧鸭。...
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