![蒸鲇鱼放豉油先放还是吃放]( "蒸鲇鱼放豉油先放还是吃放")
- 先放用料：鲇鱼2条大葱半根料酒1勺姜5片小米辣2个蒸鱼豉油3勺超级简单的清蒸海鲶鱼的做法步骤步骤1：小龙鱼抠腮，洗净步骤2：锅中加入姜片、葱段，放上蒸盘，盘子里倒上料酒和些许葱段步骤3蒸上6分钟的时候，将切好的大葱圈、小米辣，和蒸鱼豉油淋上去，盖上锅盖蒸5分钟，再闷一下，出锅～...
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![桂林米粉先放卤水还是先放油]( "桂林米粉先放卤水还是先放油")
- 吃桂林米粉先放卤水与先放油都是可以的，其作用都是为了米粉更加鲜香。如果是在米粉店一般是先放卤水后放油但各店会有所不同。...
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![炒菜为什么要先放油]( "炒菜为什么要先放油")
- 油的热容量更高，可以加热到几百摄氏度而不蒸发，附着性比水更好，可以把食物快速烧熟，又不会因为时间太长而把食物烧烂、流失营养，食物口感会更好油多来自植物提炼，本身就有益于健康，还能让食物闻起来更香，色泽更好看油提供额外的卡路里，能量油还可以润滑炊具，隔绝水分和氧气，保持炊具...
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![做面包先放黄油会怎样]( "做面包先放黄油会怎样")
- 黄油会阻碍发酵，如果这样只能重新来过了。把面粉放入盆中，除黄油以外的原料混合，注意酵母先不要靠近盐。把面合成面团后加如黄油继续揉面。在案板上抓住面团一端，摔打，折叠后继续摔打，这道面团光滑可以拉出薄膜。把面团房子温暖处发酵至两倍大。把膨大的面团取出揉面，释放气体。...
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![电烤锅烤肉先放油纸还是先放油]( "电烤锅烤肉先放油纸还是先放油")
- 先放油纸。烤的时候，盘子上不用放油，直接放纸。然后在纸上放适量的油，撒匀一些。然后放要烤的东西，烤的过程中也要适量加油，放调料。电烤盘要放油再放吸油纸，在烧烤过程中产生的苯并芘有致癌性。肉类在高温下直接燃烧，被分解的脂肪滴在炭上再与肉类蛋白结合，可产生苯并芘。人们如...
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![拌冷菜是先泼油还是先放调料]( "拌冷菜是先泼油还是先放调料")
- 拌冷菜正常的都是先放调料，然后再泼油。因为先放调料再泼油可以让调料充分的发挥入味。吃起来会更有味道。举个例子，凉拌黄瓜豆腐干，我们在准备好黄瓜跟豆腐干的时候，再放入盐等调料，最后再泼油，这样做出来的凉拌黄瓜豆腐干就会很好吃。先泼油，把蒜泥、葱、辣椒用热油把香味激出...
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![先刷油还是先放硅油纸]( "先刷油还是先放硅油纸")
- 先放硅油纸。烤的时候，盘子上不用放油，直接放纸。然后在纸上放适量的油，撒匀一些。然后放要烤的东西，烤的过程中也要适量加油，放调料。电烤盘要放油再放吸油纸，在烧烤过程中产生的苯并芘有致癌性。肉类在高温下直接燃烧，被分解的脂肪滴在炭上再与肉类蛋白结合，可产生苯并芘在纸上...
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![腌肉先放了盐再放酱油可以吗]( "腌肉先放了盐再放酱油可以吗")
- 可以的，腌肉有白色和红色的两种白色不放酱油，腌出血水后晾晒，晾晒两三天，表面稍干，就可放冰箱冷藏。红色也叫酱肉，可以先放盐腌，腌出血水后，再放酱油浸泡三至五天，捞出晾晒。酱油可放喜欢的香料，喜欢吃辣的可放入辣椒。酱肉晾晒后也需放冰箱冷藏。腌肉先放了盐再放酱油可以吗回可以...
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![拌饺子馅先放菜先放油]( "拌饺子馅先放菜先放油")
- 拌饺子馅先放菜迈是先放油我们东北每逢过年或者过节，家家都要包饺子的，拌饺子馅应该是先放油，先放油能把肉馅搅拌均匀，把肉馅放入各种调味料后，再把包饺子的馅料，无论是白菜馅，韭菜馅，酸菜馅，大萝卜馅把这些菜料放入拌好的肉馅里，包一成饺子，就可以煮着吃或者蒸着吃。...
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![烤肉先放油还是先放吸油纸]( "烤肉先放油还是先放吸油纸")
- 烤肉不是先放烤肉纸再放烤肉的吗不放吸油纸直接放在烤盘上烤的话那肯定要先放油，不放油烤肉肯定会糊的啊，所以，烤盘烤肉肯定先放油，烤的过程渗出的油会用吸油纸吸走，这样吃烤肉比较健康，最好配合蔬菜一起吃，低盐低油低脂更健康。...
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![炸辣椒油先放白酒还是后放白酒]( "炸辣椒油先放白酒还是后放白酒")
- 炸辣椒油可以先把白糖、盐、辣椒粉、白酒放碗里拌拌，油热后分几次倒入碗中搅拌，这样做的辣椒油香。先放白酒的原因一是可以防止把辣椒面炸糊了，二是还可以提香。...
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![先开锅还是先放油]( "先开锅还是先放油")
- 当然先开锅啊，铁锅都需要先开锅的，再好的铁锅没开好锅也不行，买块肥肉比较多的带皮的猪肉，开慢火把肉放锅里慢慢的拿筷子夹住肉不停的涂抹整个锅，大概十几分钟，然后关火等锅凉了后清洗干净在在锅里涂抹一层食用油放一晚上，第二天用清水洗干净锅就好了，这样再炒菜啥的就不粘锅了...
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![先放油还是放水]( "先放油还是放水")
- 看你煮什么，一般是“煮”的手法，都是放水先，例如煮面，是先放水了，烧开了以后放面条，煮熟了以后放点油。如果是“炒、煎、炸”之类的就先放油，到7、8成熟的时候放入要炒的菜或者肉之类的。一、拌肉馅先放水还是先放油拌肉馅应该是先加水后加油。1、水分渗入到肉馅中，可以让肉馅更...
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![包饺子热油先放还是最后放]( "包饺子热油先放还是最后放")
- 最后放吧！我是这样的，先把肉馅、生抽、胡椒鸡精都放一起，然后顺时针搅拌，拌匀之后加水，再继续搅拌（加水肉馅吃起来会比较鲜嫩，一定得顺时针搅拌，不然水份吸收不进去）水份吸收了之后加入需要的青菜、葱姜和油继续拌匀（油可以锁住水份）想要加热油的话就最后加，提个香味。...
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![腌牛肉先放生粉还是先放油]( "腌牛肉先放生粉还是先放油")
- 腌牛肉应该先放生粉后放油。牛肉已经改刀切好后，第一步先用葱姜盐耗油生抽等腌渍入味，第二步洒入生粉抓拌均匀静置两分钟，第三步再倒入植物油抓拌。这样做的目的是首先保证牛肉入味，再生粉包裹住牛肉里面的汤汁，最后的植物油再将生粉包裹住，这样做出来的牛肉鲜嫩多汁...
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![煮面是先放油还是先放水]( "煮面是先放油还是先放水")
- 煮面的话，应该是先放水的。如果你是煮面条，要先把水放到锅里面煮开，等到锅里面的水冒大泡以后就可以放面了，那样你的面成熟以后会比较的筋道。如果你想要吃的是带汤汁的面条的话，就要先放油，再放入你喜欢的蔬菜炒香，然后放入水，再加入面条也很好吃。...
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![炒菜先放油还是先加热]( "炒菜先放油还是先加热")
- 做过饭的大都知道炒菜时要先热锅再放油，因为油比水的比重低，清洁后的锅在未预热的前会残留有水，如果直接加油后再热锅，就会造成高温油的飞溅，容易伤人。所以一般等锅热了再倒油，通常的菜都是热锅再下油，油3层热了以后开始下葱姜蒜之类的，叫做爆锅，再下肉或者菜炒，会比较香。炒菜建...
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![先放水再放油能炸东西吗]( "先放水再放油能炸东西吗")
- 先放水在放油是不能炸东西的，而且是很危险的事情，在高温情况下，水在油的下部，导热最快的是水，到油在水的上面，随即就像原子弹的原理是一样的，满天开花式的爆炸，会伤到周围的人，所以在炸东西的时候，千万不要锅中有水分，容易烫伤，为了安全，最好把锅用干净毛巾搽一遍，然后倒入油，这样就不会...
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![为什么先放油再放水]( "为什么先放油再放水")
- 肯定是先放油再放水，这是跟温度的变化有直接关系，日常在烹调的时候先点火，把锅放上去之后，由于锅体温度渐高按照正确的做法，应当是先放油由于油的沸点比较低更容易适合烹调使用，如果先放水的话一会儿水开就不能炒菜了，所以正确做法肯定是先放油再放水1、 必须先放油，油开了才...
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![宝宝蒸蛋是先放油还是后放油]( "宝宝蒸蛋是先放油还是后放油")
- 先放油。因为蒸鸡蛋的时间不会太长，假如放生油的话，不能保证生油完全熟透，生油如没熟透，影响口感，有涩涩的味道，另外生油对鸡蛋羹蛋白质的凝固有所影响，蒸出的鸡蛋羹可能会有些水，这个宝宝不喜欢吃，宝宝胃肠道比较弱，怕造成消化不好或拉肚子，所以还是先放油，放熟油好。给宝宝蒸鸡蛋的...
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![鲈鱼清蒸先放豉油还是先淋油]( "鲈鱼清蒸先放豉油还是先淋油")
- 要先淋豉油再淋热油，因为豉油需要一定的高温才能激发出它的鲜香味，所以需后淋热油，这样豉油的香味才能充分融入到鱼肉中。 那么蒸鲈鱼时，到底怎么样才能让鱼不腥呢，每个人都有每个人的说法，今天小厨给大家分享一下我的做法，首先蒸鱼之前，一定要先腌鱼，其次，蒸鱼蒸出来汤汁一定...
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![煎蛋是先放油还是先开火]( "煎蛋是先放油还是先开火")
- 煎蛋的第一点，应该先放油，是不用放水的，好多人会误解了，第一点，先点火，锅的温度刚刚好时，在放一点点的油，把鸡蛋的外壳先洗干净，擦干水份，避免油炸了蹦到自己，最好在放一点点盐，这样会避免油炸锅，火不要开的太大，用小火先煎，在加中火，这样煎鸡蛋会特别好吃煎蛋是先。换油还是先开火，煎蛋肯...
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![熬猪油先放盐还是熬好油再放盐]( "熬猪油先放盐还是熬好油再放盐")
- 熬猪油时，最好是猪板油下锅前放盐，提前将盐涂抹在猪板油上，能使盐更㘬匀地融化进猪油中，不进熬出的猪油口味更好，还能防止盐沉淀锅底，造成糊锅或烧焦，适量加入一些食盐，可以起到杀茵的作用，能使猪油存放时间，还能去除猪油中的腥味，使猪油更加美哇，另外，还可以加入一些花椒，或使熬出的油...
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![炒菜先放菜在放油好吗]( "炒菜先放菜在放油好吗")
- 炒菜先放菜外放油不好，因为油的沸点比水高，菜里有水分，先放菜再放油的话油就不会熟，也就是要吃生油，一是不符合一般吃油习惯，二是生油也不香，所以炒菜最好的步骤是先放油，炒熟油后放肉和葱姜等，然后放菜，这样炒出的菜符合饮食习惯。炒菜先放菜在放油好吗不好，炒菜应该先放油，加热再放...
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![炸东西先放油还是先开火]( "炸东西先放油还是先开火")
- 炸东西的时候，一般打开火后马上就放油，当然你放完油后在开火也没有问题，这都没有问题。它不像炒菜应该是热锅凉油，爆炒提味。尔油炸食品的时候先放油还是先开火这并不重要，重要的是对不同的食材，需要掌握好不同的油温。必须根据需要不断的调节火的大小，来控制油温。炸东西先放油...
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