![菜蕻花和油菜花有什么区别]( "菜蕻花和油菜花有什么区别")
- 两者都是十字花科芸薹属的植物，它们都是黄色花瓣、四瓣呈十字形，长相十分相似。菜蕻花，一般已经抽出花序、长出花苞，顶端几朵小花是将开未开的状态。菜薹的“薹”本身是指植物抽出的花序轴，它的花序轴短粗且嫩，非常适合食用。而油菜花花序轴长而韧，能开更多的花、结更多的油菜籽...
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![雪里蕻和炝菜的区别]( "雪里蕻和炝菜的区别")
- 1、外形不同雪里蕻的叶梗比较细，叶片的形状是长圆形，叶面边缘皱缩，炝菜的叶梗比较粗大，叶片的形状是披针形。2、颜色不同雪里蕻的叶片初生是淡绿色，在秋冬温度下降时会变成紫红色，炝菜的叶片颜色一直是绿色，生长期间不会有变化，腌制后颜色加深。雪里红和呛菜都是用的芥菜嫩芽为原...
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![雪里蕻和油菜区别]( "雪里蕻和油菜区别")
- 雪里蕻属于蔬菜作物，油菜属于油料作物，尽管雪里蕻后面没有菜字，而油菜后面有个菜字，但两的区别很大。雪里蕻属于时令叶子类蔬菜，一般在每年冬季上市，除了可以做新鲜蔬菜外，还可以做腌菜、盐菜，是不错的叶子菜之一。油菜主要是釆收油菜籽，榨成菜油供炒菜使用，其嫩叶不能直接吃。所以...
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![芥菜是俗称的雪里蕻吗]( "芥菜是俗称的雪里蕻吗")
- 不是。芥菜和雪里蕻其实是两个品种，芥菜是芥菜，雪里蕻是雪里蕻，两者不能混合。芥菜是吃根部，而雪里蕻不是，雪里蕻可以做腌菜，可见芥菜的俗称不是雪里蕻。雪里蕻是芥菜的一种，一般芥菜根都相对比较大，只是雪里红的叶子比一般芥菜要大。芥菜有一种独一无二逇气息是“青气”，新鲜不怎...
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![如何腌雪里蕻咸菜不冲又好吃]( "如何腌雪里蕻咸菜不冲又好吃")
- 雪里蕻清洗干净后，用一个大一点的盆摆放一层雪里蕻放一层盐，10斤雪里蕻放1斤盐的比例，24小时后，再分成小份，一次摆放在坛中压上，将盆中剩余的盐水倒入坛中21天后就可以吃了。把雪里蕻用铲铲倒，放在地里晒一晒，等到变软厉，去黄叶和根部，用盐柔出水，放几缸里，一层雪里蕻一屏盐，最上用石...
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![雪里蕻是芥菜头的缨子吗]( "雪里蕻是芥菜头的缨子吗")
- 不是。雪里红跟芥菜头是两个不同的品种。雪里红顾名思义，是在下雪了才能收获，而芥菜头是一种将果实埋在地里的，两种都可以做成咸菜。不是，雪里蕻不是芥菜头得缨子，雪里红是一种专门吃他的叶子.和茎的一种菜，主要就是腌着吃，每年入冬前都要腌制好多，冬天喝粥当咸菜吃。不是。雪里...
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![芽菜是雪里蕻吗]( "芽菜是雪里蕻吗")
- 不是的，芽菜是雪里蕻。芽菜是用芥菜的嫩茎切成丝腌制而成的地方菜，分为咸、甜两种，咸芽菜主要产于四川的南溪、泸州等地，甜芽菜产于四川的宜宾。而雪菜和芽菜不一样。雪菜是芥菜的变种，叶子深裂，边缘皱缩，可以焯水后直接炒食，茎和叶子也可以腌制食用，又称雪里红。...
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![雪里蕻大头菜榨菜那个含钾高]( "雪里蕻大头菜榨菜那个含钾高")
- 雪里蕻含钾高每100克雪里蕻含有369mg钾，大头菜钾281毫克/100克、榨菜中钾的含量为363毫克/100克。  雪里蕻每100克含水分91.5克，蛋白质2.8克，脂肪0.6克，维生素1.6克，碳水化合物3.6克，钙23.9毫克，磷64毫克，铁3.4毫克，维生素B10.07毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸8...
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![为啥叫雪里蕻]( "为啥叫雪里蕻")
- 雪里蕻，也称雪里红，属于十字花科，我国南北各地都可种植。成熟后的雪里蕻用盐腌制，是北方常见的冬菜。在北方的秋冬季节，雪里蕻叶子会变为紫红色，所以被称为“雪里红”。...
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![雪里蕻是雪菜吗]( "雪里蕻是雪菜吗")
- 雪里蕻是雪菜吗雪里蕻不是雪菜，但和雪菜差不多，同属一种植物，属于芥菜的一种，叶片较深、边缘往里皱缩，花朵为谈黄色，且北方地区的雪菜为紫红色，南方地区多为绿色状，栽种雪菜要首先采用播种育苗、然后在移栽定植，绕水进行田间管理，一般每年的7-9月份开始播种。雪里蕻是雪菜吗雪里蕻...
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![雪菜和雪里蕻是一个菜吗]( "雪菜和雪里蕻是一个菜吗")
- 是。雪里蕻的别名是 雪菜。雪里蕻是十字花科，芸苔属的栽培变种。一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味，茎直立，基生叶片倒披针彩。总状花序顶生，花后延长花黄色，萼片淡黄色，花瓣倒卵形，种子球形，紫褐色。3一5开花，5一6月结果。雪菜和雪里蕻是一个菜吗雪菜和雪里蕻...
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![蒸雪里蕻咸菜的做法]( "蒸雪里蕻咸菜的做法")
- 主料咸菜头250克葱10克辅料油1勺味极鲜酱油1勺步骤1咸菜头擦成丝，用清水浸泡至自己喜欢的咸度步骤2取出沥水放入大碗中步骤3小葱洗净切碎步骤4小葱放入咸菜丝中，加入油步骤5加入味极鲜酱油放入蒸锅蒸15分钟，出锅雪里红洗净备用雪里红切碎备用放上白面搅拌均匀搅拌好雪里红放...
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![雪里蕻酸菜开水烫好还是生腌好]( "雪里蕻酸菜开水烫好还是生腌好")
- 关于雪里蕻酸菜烫好还是生腌好的问题，我认为生腌也行，用开水烫腌也行，因为生腌酸的比较慢，因为开水烫腌的菜味道比较好，而且酸的快。现在正是腌菜季节，雪里蕻如果是腌菜生腌最好中途要倒几次缸腌好脆而绿。如果按你的问题腌酸菜应开水焯后再制作容易发酵酸的快。都可以的。传统...
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![雪里蕻和芥菜有什么区别]( "雪里蕻和芥菜有什么区别")
- 雪里蕻与芥菜的区别如下雪里蕻是芥菜类中的一种叶菜，叶片大，淡绿色，是芥菜连茎腌制的。雪里蕻：叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。又名雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜。芥菜：一年生草本，高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣...
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![芥菜疙瘩和雪里蕻能养在一起吗]( "芥菜疙瘩和雪里蕻能养在一起吗")
- 可以养在一起，泡菜、大头菜、洋姜、萝卜，榨菜、青菜这些都可能与雪里蕻一起腌制。雪里蕻是一种芥菜，盐腌後也叫雪里蕻，香味特殊很受欢迎。因为蕻字比较少见，所以常被写成同音的红字。很多十字花科的蔬菜都可以腌成和雪里蕻味道相同的腌菜，如油菜、小芥菜、萝卜缨等，都冒称雪里蕻...
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![雪里蕻主要产地]( "雪里蕻主要产地")
- 主要产地有江苏、浙江一带。雪里蕻菜（简称雪菜）是十字花科芸苔属芥菜种草本植物，为芥菜类的一个变种（分蘖芥），雪里红是宁波鄞州区一大传统特产。宁波鄞州区种植、腌制雪里红已有1000多年历史，而根据史科记载，年代还可追溯到更远。清人汪濒在《广群芳谱》中写道：“四川有菜，名雪里蕻...
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![赵瑞蕻杨苡读音]( "赵瑞蕻杨苡读音")
- zhàoruìhòngyángyǐ“杨”的基本含义为落叶乔木，叶互生，卵形或卵状披针形，柔荑花序，种类很多，有白杨，大叶杨，小叶杨等多种，木材可做器物，如杨柳引申含义为姓。在现代汉语使用中，“杨”也常做名词，表示杨柳科杨属植物的泛称。苡，现代汉语规范二级字，普通话读音为yǐ，最早见于秦朝小...
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![雪里蕻腌制20天后怎样做成梅干菜]( "雪里蕻腌制20天后怎样做成梅干菜")
- 首先把腌好的雪里蕻清洗干净放入锅中，加入清水，水要超过雪里蕻，然后把水烧开，烧开后再闷一会儿。闷好后拿到室外，用刀把它切成一断一断，这样利于晒干，切好后放到太阳底下晒干就行了。梅干菜一定要晒干，不然会受潮变质。1、毛菜雪里蕻清洗干净，把不好的烂的黄掉的叶子剔除掉，挂在栏...
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![菜花是油菜花吗]( "菜花是油菜花吗")
- 菜花有白菜花，萝卜菜花红苔菜花很多蔬菜都会开花结籽，菜籽又可用来种殖，油菜花也是蔬菜类一样开花结籽，也可以做蔬菜食用，油菜是农家大片面积种殖收割油菜籽榨植物油用的，油菜籽出油高，也是通用的食品油，用途广泛，蔬菜籽很少用榨油菜花是油菜花吗菜花不是油菜花，菜花是一种蔬菜，烹饪...
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![雪里蕻煮多久]( "雪里蕻煮多久")
- 雪里红用开水焯一分钟左右即可。雪里红有一股辣味，焯水可以减轻这种味道。新鲜的雪里红像野菜一般，口感不好，如果焯水，可以让这种蔬菜的口感发生很大的变化。在吃雪里红之前，最好是经过清水充分浸泡，彻底清洗，这样吃更干净卫生。如果想要凉拌，建议事先用开水焯一下，这样吃比较安全...
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![绿雪里蕻和黄雪里蕻的区别]( "绿雪里蕻和黄雪里蕻的区别")
- 没有其它绿雪里蕻和黄雪里蕻的区别只有以下答案雪里红黄色和绿色营养价值没有区别，只是由于腌制手法不同，色泽不同。腌制是先用盐将雪里红揉透，呈鲜绿色之后再腌制就是绿色，直接腌制容易变黄。翠绿雪菜成品特色：翠绿透亮，脆嫩咸鲜。配料比例为雪菜10公斤，盐1.2公斤。加工过程：选...
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![梅干菜芥菜和雪里蕻哪个好吃]( "梅干菜芥菜和雪里蕻哪个好吃")
- 雪里蕻好吃。芥菜，雪里蕻是北方腌制的咸菜。梅干菜是浙江绍兴等地的一种经过腌制后晾干的菜。每一种菜都有它不同的吃法，腌制好的芥菜，可以做香油芥菜丝，酸辣芥菜丝。吃起来非常可口。雪里蕻炒豆腐，在北方的小饭店都有这道菜，经济实惠可口。梅干菜做的梅菜扣肉很有名。...
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![蕻蕤读什么]( "蕻蕤读什么")
- hóngruí“蕻”，现代汉语规范二级字，普通话读音为hòng、hóng，“蕻”的基本含义为茂盛引申为某些蔬菜的长茎，如菜蕻。“蕤”，现代汉语规范二级字，普通话读音为ruí，最早见于说文时代。“蕤”的基本含义为草木的花下垂的样子引申含义为草木茂盛的样子。在日常使用中，“蕤”也常...
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![雪里蕻黄豆咸菜的做法]( "雪里蕻黄豆咸菜的做法")
- 步骤1主料未知雪里蕻咸菜500克，干黄豆100克，五花肉200克，花生仁（油炸）100克。黄豆和花生分别淘洗干净，用水浸泡半天。步骤2雪里蕻咸菜用水清洗干净后浸泡一下去除一些咸味。步骤3将雪里蕻切小段。步骤4五花肉冲洗一下切片。适量葱切片，姜切丝，干辣椒四个。步骤5倒入比平时炒菜要...
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![野雪里蕻与雪里蕻区别]( "野雪里蕻与雪里蕻区别")
- 主要区别。第一，大小不同，野雪里蕻相对比较小而雪里蕻比较大。第二，老嫩不同，野雪里蕻不太嫩而雪里蕻比较嫩。雪里蕻是十字花科，芸苔属芥菜的栽培变种。一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味茎直立，基生叶片倒披针形或长圆状倒披针形，不裂或稍有缺刻，有不整齐锯齿或...
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