芥菜是俗称的雪里蕻吗

不是。芥菜和雪里蕻其实是两个品种，芥菜是芥菜，雪里蕻是雪里蕻，两者不能混合。芥菜是吃根部，而雪里蕻不是，雪里蕻可以做腌菜，可见芥菜的俗称不是雪里蕻。

雪里蕻是芥菜的一种，一般芥菜根都相对比较大，只是雪里红的叶子比一般芥菜要大。芥菜有一种独一无二逇气息是“青气”，新鲜不怎么好吃，雪里蕻也是一样。所以很多人都会把他们先腌制一下，然后才开始吃。

雪里蕻是芥菜的一种。芥菜有许多种类，有根用芥菜，茎用芥菜，还有叶用芥菜，雪里蕻就是属于里面的叶用芥菜，中国的芥菜主要分为六个类型。只吃叶子的就叫做雪里蕻，雪里蕻腌制了之后吃味道更加鲜美，没有辛辣味。