![牛肉汤面调料怎么做好吃]( "牛肉汤面调料怎么做好吃")
- 把汤大火烧开，放入葱姜，转小火，盖上锅盖，小火慢炖半小时，放入大包，煮牛肉面汤用的大料，用纱布包着，放入锅中，小火炖20分钟，把葱姜以及大料包捞出来，捞干净，放调料，鸡精、味精、盐，最后放入秘制红油，把熬好的汤放入碗中，放面，放几块牛肉，放入蒜苗和香菜。...
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![白象兰州牛肉汤面配料表]( "白象兰州牛肉汤面配料表")
- 主料：牛肉500g、冰糖1小勺、番茄酱1大勺、豆瓣酱1大勺生抽2大勺、盐适量辅料：葱半颗、八角、桂皮、香叶、陈皮、小茴香、干辣椒、大蒜瓣、姜片、香葱步骤：1、牛肉切小块，清水浸泡，泡大约5个小时，每个小时换一下水。2、泡好的牛肉冷水入锅，大火加热至沸腾出血沫，再清洗干净，沥干备...
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![牛肉汤面用哪种面条好吃]( "牛肉汤面用哪种面条好吃")
-    我感觉牛肉汤面的面条用拉面做比较好吃：1、一般拉面是用的高筋面粉吧，比较有弹性2、和面水温讲究，冬天用温水，其他季节用凉水3、由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。牛肉面汤，最好就...
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![辣牛肉汤面怎么泡]( "辣牛肉汤面怎么泡")
- /原料more牛腩(500克)手擀面(适量)桂皮(1块)盐(5克)郫县豆瓣酱20克胡椒粉2克生抽10毫升葱10克姜10克干辣椒5克1，首先我们把牛肉洗净，最好用水泡1个小时以上，去除血水，切成2厘米左右的大块，装碗中备用2/锅中烧清水，冷水下入牛肉块，焯水5分钟后，没有血沫子捞出洗净。3/现在我们来炒...
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![汤达人辣牛肉汤面好吃吗]( "汤达人辣牛肉汤面好吃吗")
- 我心目中最好吃的泡面：汤达人的辣牛肉汤面。好吃到哭！至今大概吃了有20包了。不过有一点，我每次吃都在碗底放一撮泡菜，超市买的，6.8一包，可以吃5.6次，也许是这撮泡菜，使汤底更浓郁，又增多了泡菜的爽口。每一次，都是连面带汤吃清光的。之前都不怎么吃泡面，从高三到大二差不多三年没吃...
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![牛肉汤面的家常做法]( "牛肉汤面的家常做法")
- 配方：牛腩肉，手工切面，泡菜，花椒，大料（既八角），茴香，葱段，姜片，香叶，咖喱粉，番茄酱，面粉，盐，料酒，味精，胡椒粉，酱油，白糖，五香粉。制作方法：1、将牛肉洗干净后切成麻将块，炒锅上火，放底油烧热后放大料炸香，用葱段、姜片炝锅，放牛肉煸炒，烹料酒，放花椒、茴香，肉炒紧后加酱油、盐、味精、胡椒粉、少许白...
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![瘦肉牛肉丸汤面热量]( "瘦肉牛肉丸汤面热量")
- 一碗淀粉牛肉丸汤的热量是480大卡100克牛肉丸的热量是137千卡，一碗淀粉中牛肉丸的热量是180千卡左右。所以一碗牛肉丸汤，总热量480大卡。牛肉丸汤做法如下1、热汤煮牛肉丸。肉汤可以用牛杂或牛骨煮2将肉丸放入热汤中，用网勺舀两三遍后放入碗中3、将生菜放入汤中煮熟，放入碗中...
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![牛肉汤和牛肉面区别]( "牛肉汤和牛肉面区别")
- 两者的区别是用料头不一样。牛肉汤主要是由牛肉构成，是用牛肉炖煮几个小时后，营养全在汤中，牛肉汤主要就是喝汤。牛肉面主要是由牛肉和面构成，在煮好面条之后再把炖煮好的牛肉，连肉带汤一起放在面里面，牛肉面主要是面，牛肉占小数。...
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![牛肉拉面的汤是牛肉汤吗]( "牛肉拉面的汤是牛肉汤吗")
- 牛肉拉面汤，是拉面的汤料，制作原料主要有牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角。做法：1、牛肉及牛骨头要用清水洗净，然后泡至少5个小时以上2、调味料用水冲洗干净，放入调料包里备用3、将牛肉切开，一斤一块的样子，跟牛骨头放入热水锅，大火烧开后，撇去浮沫，加入调料包，小火炖2个小...
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![素牛肉面汤做法]( "素牛肉面汤做法")
- 食材用料：面条200克牛肉50克牛肉汤适量菠菜适量葱香菜少许胡萝卜少许生抽盐适量十三香少许牛肉汤面的做法：1、准备超市买的现压面条200克2、煮好的牛肉和汤加生抽盐十三香和部分清水煮沸3、菠菜三棵洗净，切胡萝卜花葱花和香菜段4、锅加水煮开后放面条，菠菜胡萝卜花放里烫软先...
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![牛肉面汤怎么做]( "牛肉面汤怎么做")
- 准备食材：牛肉10斤，牛油3斤，牛棒5斤，老母鸡1只。制作方法：1、将牛肉、牛骨、老母鸡放在锅里面，用清水浸泡两个小时。在泡牛肉的同时，我们先将牛油切碎（或者用绞肉机搅碎）备用。2、两小时以后，将泡过牛肉的血水倒干净，重新在锅里面加入50斤清水。开火用大火，烧到刚刚开锅的时候，上面会...
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![牛肉饸饹面汤配方]( "牛肉饸饹面汤配方")
- 原料配方荞面5千克石灰100克鸡蛋200克豆粉250克制作方法1、荞面加净水(春季加2.5千克，冬季3千克)与石灰净水、鸡蛋、豆粉充分揉匀揉熟，再将荞面团揉成条形，放入榨孔机中，插入榨杆压榨，面条即从小孔中压出，截断下锅，煮熟即成。2、碗内调料(以50碗计，下同)：白酱油750克，红油750克，味精...
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![清汤牛肉面和干拌牛肉面的区别]( "清汤牛肉面和干拌牛肉面的区别")
- 清汤牛肉面指一碗做好的牛肉面，它的底汤是纯牛肉熬的汤，清淡而美味，它有着纯正的牛肉清香的味道。而干拌牛肉面是刚好相反的，它没有底汤，还可以拌上各种各样的酱料，可甜，可酸，可辣不过配料调的好同样是诱色可餐两种不同风格的牛肉面都有着自己的优点！...
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![清汤牛肉面和纯汤牛肉面的区别]( "清汤牛肉面和纯汤牛肉面的区别")
- 清汤牛肉面是指牛肉面的上汤料是牛肉清汤，煮清汤牛肉的时候还有一些佐料，同时清汤牛肉面上要上清汤的牛肉片。而纯汤牛肉面是指面的汤料是牛肉汤，当然牛肉清汤里也有煮牛肉的佐料，但在纯汤牛肉面上不加牛肉片。这就是二者的区别吧。...
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![牛肉汤牛肉怎么切]( "牛肉汤牛肉怎么切")
- 炖牛肉大部分人都是横切，因为牛肉横切切出来非常好看，炖出来的牛肉也非常嫩，切出来的牛肉形状也成形有光泽度。如果把牛肉竖切的话牛肉吃起来柴柴，吃起来也不嫩，有的牛肉竖切的话牛肉都吃不动。牛肉可是一道非常有营的美食，但是做功很重要。如果厨艺不高做出来的牛肉口感就要差...
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![牛肉面原汤和纯汤区别]( "牛肉面原汤和纯汤区别")
-   非常高兴回答你这个问题，牛肉面使用的原汤和纯汤都是用牛骨和牛肉温火熬制的，两者之间没有区别，只是叫法有所不同。因为，正宗兰州牛肉面讲究的就是使用原汤或者是纯汤，原汤和纯汤都是使用新鲜的牛肉和牛骨经过长时间炖煮煮而成的，煮好以后的牛肉汤，中间不再加水，这样的...
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![兰州牛肉面的汤咋做]( "兰州牛肉面的汤咋做")
- 你好，很高兴为你解答！  兰州牛肉面的汤各家用的配料并不是统一的，但是味道大致一样，首先我们来准备食材：牛肉10斤，牛油3斤，牛棒5斤，老母鸡1只。制作方法：1.将牛肉、牛骨、老母鸡放在锅里面，用清水浸泡两个小时。在泡牛肉的同时，我们先将牛油切碎（或者用绞肉机搅碎）备用 2....
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![黄汤牛肉拉面汤料配方]( "黄汤牛肉拉面汤料配方")
- 1、煮肉时调料配方为：干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7％。2、调汤料的配比为：干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15％，桂子粉12％。其中调汤料与汤的投放比例约为0.3-0.4%。3、盐与汤的...
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![牛肉片汤面的做法]( "牛肉片汤面的做法")
- 原料：生面条、牛肉、牛筋丸、盐、香菜、沙茶酱、花生油、玉米淀粉。第1步、牛肉切薄片后加入两小勺花生油，两勺玉米淀粉，两勺沙茶酱抓匀腌制一下第2步、锅中水烧开，放入牛筋丸煮10分钟左右第3步、另外起锅入水，水烧开放入生面条（200克）第4步、煮好的面条捞出碗中第5步、把腌制好...
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![原汤牛肉面怎么做]( "原汤牛肉面怎么做")
- 牛腩500克蒜30克姜10克生抽20克老抽5克冰糖10克盐10克香奈八角适量原汤牛肉面的做法步骤步骤1牛腩切小块，放入网兜，5分钟/50度/速度5清洗。步骤2清洗后倒掉血水，将牛肉至于清水下冲洗后沥干。步骤3主锅加入蒜，3秒速度4切大粒，然后加入油和姜，3分钟/v/小勺爆香。步骤4加入牛囊、...
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![牛肉面汤底怎样做]( "牛肉面汤底怎样做")
- 一、制作步骤1、食材：牛肉、牛骨、鸡架、面条、姜、葱、料酒、青菜、香菜、盐、桂皮、草果、香叶、八角、小茴香、肉蔻、花椒、干辣椒、冰糖、黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、芝麻、花椒粉、红油、鸡精、辣椒面2、把牛肉和牛骨洗干净，把鸡架内脏处理干净，全部放盆里，加入...
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![红烧牛肉面汤底热量]( "红烧牛肉面汤底热量")
- 392千卡/100g高于70%的主食包装食品营养分析常见营养元素每100克能量392千卡高碳水化合物70克中蛋白质9、2克中脂肪8克中其他营养元素每100克钠:1863毫克配料：牛肉，草果，茴香，八角，桂皮，山奈，豆瓣酱，干辣椒，姜，蒜，盐，味精，糖。做法：1、将牛肉洗净切成小方块，干辣椒切成筒状备用2、锅里倒...
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![牛肉面汤料白汤的做法]( "牛肉面汤料白汤的做法")
- 主料：牛肉500克、面条（生）300克辅料：油菜(小)3棵调料：姜1小块、蒜2瓣、干辣椒1小把、番茄沙司2汤匙、食盐1茶匙、郫县豆瓣酱2汤匙、桂皮1段、茴香籽1/2茶匙、辣椒粉1/2茶匙、花椒1茶匙、草果2个、香叶1片、植物油2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙做法：1、准备好上述所需食材2、将牛...
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![清汤牛肉板面]( "清汤牛肉板面")
- 汤清鲜，肉香醇，面筋道，这样的早午餐真心喜欢。清汤牛肉板面在餐饮市场巨无霸一样的存在，清汤牛肉板面汤清鲜，肉香醇，面筋道，一锅美味的清汤牛肉板面，精髓在于汤头鲜香四溢，不放过多的香料，突出牛肉的肉香味，牛肉筋软爽滑，肉香浓郁，做一锅鲜香四溢的清汤牛肉板面，寒冷的冬日里来碗暖暖的...
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![牛肉清汤面的做法]( "牛肉清汤面的做法")
- 做法：1、水开下面条和牛肉丸煮熟2、碗里加入紫菜、一勺生抽、一勺蚝油、一勺香油、一点盐、一点胡椒粉，然后加两勺面条化开调料3、最后将煮好的面条、牛肉丸倒入碗中拌匀即可。...
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