![冷冻青口贝做法]( "冷冻青口贝做法")
- 原料more冷冻青口贝(10个)蛋黄沙拉酱(2大勺)泰式甜辣酱(1大勺)鱼子酱(2小勺)九层塔少许1/冷冻青口贝自然解冻，拉出去除舌头，用清水冲洗干净，沥干。2/将蛋黄沙拉酱、泰式甜辣酱、、鱼子酱分别放入碗里，调匀。3/调好的酱汁抹在青口贝上，排入烤盘。4/放入预热250度的烤箱中层，焗烤...
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![冬天海边有青口吗]( "冬天海边有青口吗")
- 有作为人们日常生活中最常吃到的海洋贝类之一，青口、壳菜、海虹、淡菜……甚至还有“东海夫人”这样的雅称，实际上都是贻贝的别称，当然，每个称呼实际上都带有一些细微的差别，譬如青口是因为壳是青色的，海虹则肉是红色的，而淡菜则一般指贻贝的干制品。没有4月份，青口4月份有。青口...
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![青口贝有毒吗]( "青口贝有毒吗")
- 没有。青口，又叫贻贝、海虹，亦称"东海夫人"，干制后即为"淡菜"，为我国重要经济贝类之一。青口是驰名中外的海产珍品，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，多生活在海滨岩石上。其壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。...
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![青口花甲的做法]( "青口花甲的做法")
- 用料：花甲1斤，青口1斤，蒜2瓣，红蒜头1个，葱2根，黄油20克，酒120ml，小米辣2个酱油1.5勺（勺子比较大，小勺子可以2勺）做法步骤：步骤1把贝壳们洗干净，泡水里其实很多人是分开煮的，酒煮花甲或是酒煮青口，可是就是这么贪心，一次满足你两个愿望步骤2小米辣，蒜头，红葱头，葱白切碎蒜青色部分留着最后开...
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![青口螺为啥叫淡菜]( "青口螺为啥叫淡菜")
- 青口螺叫淡菜是因为青口螺属于蚌类，而蚌肉俗称水菜，因曝干时不加食盐，故名淡菜。青口螺是贻贝的俗称，别名还有海红等，其干制品称淡菜，有很高的营养价值，还具有很好的药用和保健功效。淡菜是北边的常见叫法，南方常见的称呼是青口。淡菜是一种双壳贝类，贻贝的干制品。贻贝肉质偏红，制...
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![冰镇青口贝的做法]( "冰镇青口贝的做法")
- 1、泰汁青口贝。主料：青口贝10只。辅料：洋葱1/4个，柠檬1个，大蒜2瓣，姜片2片，红辣椒3个，罗勒适量。配料：鱼露3汤匙，糖3茶匙，辣椒酱1茶匙，酒小半杯。做法：青口贝刷净外壳，去腮备用罗勒切碎、洋葱切小粒、1片生姜切丝、辣椒斜切、大蒜切末鱼露、糖、辣椒酱、一半的大蒜末放入小碗中拌匀锅...
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![青口贝用冷水煮还是热水煮]( "青口贝用冷水煮还是热水煮")
- 青口贝用冷水煮。一般我们的贝壳之类的海鲜和河里面的河鲜。都是需要用冷水煮的。原因是因为用热水煮的话，会把它的肉质烫熟，到时候吃进嘴里的话，它的口感是非常老的。所以我们要用冷水煮，保证肉质的鲜美度是一样的。这时候的青口贝就味道很好。青口贝用冷水煮还是热水煮在煮...
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![青口有几种叫法]( "青口有几种叫法")
- 青口又叫青匙、淡菜、海虹，学名贻贝，是沿海地区常见的经济类贝类。青口学名叫贻贝亦称海虹，淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最...
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![青口贝足丝怎么处理]( "青口贝足丝怎么处理")
- 青口贝上有时会粘有一些小毛丝，这是青口贝的足丝，直接用刷子刷几下就可以了，往盆里放足量的水，将青口贝浸泡在水里后，可以在上面滴一点食用油，这样能促使青口贝拼命吐沙，冷冻青口贝洗起来简单得多，将外壳洗刷干净，如果是整只的就撬开外壳，半只的直接将内脏和绒毛都撕掉，用流水冲几遍...
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![白灼青口螺要几分钟]( "白灼青口螺要几分钟")
- 具体需要几分钟取决于青口螺的大小。通常来说，中等大小花螺大约煮5到6分钟即可，不要超过10分钟。加水用大火烧开后放花螺，保持大火，看到螺肉颗颗凸出来即可。白灼香螺看似简单，却不好把握火候，时间过短会不熟，时间过长会使香螺变老不好吃。对此，白灼香螺的最佳时机很好把握。螺体...
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![如何判断贝类海鲜青口贝的死活]( "如何判断贝类海鲜青口贝的死活")
- 1、直接看，青口贝它开不开口，而且如果它开口之后你用手去合上，它还是张开的就是活的。2、凑近闻一下，死掉的青口会有一股腐烂的味道。3、用手摇一摇，如果是空的，那证明青口贝已经死了。4、可以拿两个贝类相互撞击一下，听声音，如果声音很实，就证明是活的，如果声音是那种沉沉的、空空...
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![青口贝与牡蛎的区别]( "青口贝与牡蛎的区别")
- 1、外貌特征不同1）青口壳内面灰白色，边缘部为蓝色，有珍珠光泽。铰合部较长，韧带深褐色，约与铰合部等长。铰合齿不发达，后闭壳肌退化或消失。足很小，细软。2）牡蛎的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色上壳中部隆起下壳附著于的方法个的广泛，较大，颇扁，边缘较光滑两壳的内面均白色光滑。2、营...
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![淡水青口做法]( "淡水青口做法")
- 材料：青口400克柠檬香茅两个品种各一根（新鲜品）辣椒1只姜1块蒜2瓣红糖适量白葡萄酒40ml鱼露适量柠檬汁适量做法：1、青口需提前半天购买，洗净后剪去多余杂物，先以盐水浸泡，再用清水浸泡，务必去除青口内的沙及杂物，并确保干净卫生。2、上锅前10分钟将青口沥干备用。3、将根茎状的香...
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![青口什么时候最好吃]( "青口什么时候最好吃")
- 青口在每年的9月中旬到11月是最肥美最好吃的时候，可以煮汤，可以挑肉出来爆炒香葱，也可以油焖……但春天觉得，在它最肥美的时候，特别适合蒜蓉蒸，味道简直是一流。你甚至可以吃出蒜蓉蒸生蚝的感觉，价格却只有生蚝的1/4。蒜蓉蒸青口，最关键的就是下锅的时间点和蒸的时间，如果能把握好...
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![青口螺最简单好吃的做法]( "青口螺最简单好吃的做法")
- 1·将洗干净的青口螺放在沸腾的开水煮熟，两干水分备用。2·将酱油、小辣椒、蒜蓉、糖、醋、凉开水分别放在一起调成酸酸辣辣甜甜的酱汁，原后把煮熟的青口螺放在调好的酸辣酱汁里面。3·大功告成！开吃啦1、主要食材：洗净的田螺一份。2、调味食材：芹菜几颗、几个小红椒、2大个瓣...
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![小小的青口螺叫什么]( "小小的青口螺叫什么")
- 青口螺叫贻贝，别名还有海红等。贻贝干制品称淡菜，有很高的营养价值，还具有很好的药用和保健功效。在大排档和各大夜市摊，青口螺最常见的做法就是碳烤，刚端上桌的碳烤青口螺滋滋作响，切得细碎的蒜蓉均匀地铺在螺肉上，令人食指大动。...
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![螃蟹喜欢吃青口贝吗]( "螃蟹喜欢吃青口贝吗")
- 喜欢。海蟹属于杂食性动物，喜欢摄食贝肉、鲜杂鱼、小杂虾等，也摄食水藻嫩芽，海生动物尸体以及腐烂的水生植物。而且不同生长阶段，食性有所差异，在幼蟹阶段偏于杂食性，个体愈大愈趋向肉食性。通常白天摄食量少，傍晚和夜间大量摄食喜欢吃青口贝。比如三疣梭子蟹捕食凶猛、食量大、...
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![青口干贝肉的做法大全]( "青口干贝肉的做法大全")
- 主料：青口贝10只蒸鱼豉油适量、盐适量、生姜适量、小葱适量、料酒适量，原料备用1、将生姜切成细丝，葱切成小段。2、将少量的葱和姜都铺在盘底。3、将青口贝先解冻了，洗干净了，摆放在盘里面。4、将料酒、盐和蒸鱼豉油调成汁。5、将料汁淋在食材上面，再撒上葱姜丝。6、等到锅开了...
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![青口贝煮多久]( "青口贝煮多久")
- 青口贝煮十分钟就能熟。在煮至青口贝的之前，需要将青口贝的外壳撬开，然后再进行熬煮，因为青口贝的贝壳较厚，如果不将其撬开的话，很难煮熟，所以撬开外壳后，只需要煮制十分钟就能熟。青口贝蛋白质及氨基酸含量较高，必需氨基酸占总氨基酸量的33.2%。粗脂肪和脂肪酸含量丰富，特别是EPA...
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![青口贝的毛需要去除吗]( "青口贝的毛需要去除吗")
- 需要，第一步：先用剪刀剪掉青口外面的毛毛，这些毛毛其实是青口的足丝。这些足丝是可以吃的，但是口感却非常差，所以食用青口的时候要将这些足丝处理干净。扯掉足丝后，再用一把刷子把青口的外壳清洗干净，刷干净后再用流动的自来水冲洗2遍，控干水分捞出，装入盘中。第二步：锅中加入少量...
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![碳烤青口贝的做法]( "碳烤青口贝的做法")
- 食材：青口10只，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙（5g），柠檬汁2汤匙（30ml）做法1、鲜活生蚝洗净表面泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分。2、将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调...
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![青口白菜和大白菜哪个好吃]( "青口白菜和大白菜哪个好吃")
- 青口白菜绿叶白菜又称青口白菜，口感是属于绵软性的，含水量少，这种白菜膳食纤维含量高，菜质较粗，叶肉变细嫩，就像我们吃的白菜炖粉条，就适合用绿叶白菜了。秋冬季节最适合储存的蔬菜就是大白菜啦青口白菜的营养素含量高于白口白菜。100克青口大白菜中含水分95％，维生素C28毫克，胡萝卜...
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![青口螺怎么炒好吃]( "青口螺怎么炒好吃")
- 螺适量辅料姜2片蒜3瓣生抽适量醋少许料酒5克白糖2克香油适量鸡精2克香螺在自来水下搓洗掉表面污物拍一块生姜或切成丝，加一汤勺料酒放入锅中加水烧开后，投入香螺煮开后转中火煮2分钟左右（根据大小，煮至壳张开即可）步骤2香螺拣去生姜滤掉水放入盘中蒜切成蒜末，另取一个小碗放入...
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![青口用什么泡开]( "青口用什么泡开")
- 盐水。要用盐水把青口进行浸泡一段时间，最好是半小时，就可以看到很多污渍、泥沙会浮起来在水面上。用自来水把这些青口，冲洗干净，必要时，可以用刀把青口打开这样方便我们冲洗里面的污渍。冲洗干净后，还需要用刷子刷走我们的那些腺毛青口用什么泡开如果是鲜活的青口，需往盆里放足...
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![大青口贝怎么处理]( "大青口贝怎么处理")
- 用盐水浸泡，要用盐水把青口进行浸泡一段时间，最好是半小时，就可以看到很多污渍、泥沙会浮起来在水面上，然后再用清水清理即可...
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