![人造奶油里面是否含有反式脂肪]( "人造奶油里面是否含有反式脂肪")
- 人造奶油是反式脂肪酸。人造奶油主要成分是反式脂肪酸，反式脂肪酸的名称也多种多样，有人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、食用氢化油、起酥油、植物脂末等。许多蛋糕房使用的植脂奶油也是同一个概念。...
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![蛋黄派用的人造奶油]( "蛋黄派用的人造奶油")
- 蛋黄派里面有植物奶油的。植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域。在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。油炸食物如炸鸡、薯条、盐酥...
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![配料表里有人造奶油就不能买吗]( "配料表里有人造奶油就不能买吗")
- 能买，但不建议吃多。  人造奶油又称植物黄油，因其具有稳定性高、价格低廉的优点，现在已被广泛应用于食品行业。其实不仅是包装食品，一般烘焙店、甜品店里售卖的糕点多少都会添加一些植物黄油，让制作成品的外观变得更好看。  市面出售的人造奶油一般有硬质、软...
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![为什么饼干要放人造奶油]( "为什么饼干要放人造奶油")
- 因为人造黄油比起天然黄油的价格来说，便宜了近一半。有些商家为了降低成本就使用人造黄油。在购买面包的时候一定要注意看一下面包的配料表，如果上面有人造黄/奶油还有奶精之类的就尽量别买。全麦面包所含全谷成分，占配方重量的≥半数这样才能叫做全麦面包，但是在市面上销售...
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![达利园小面包为什么加人造奶油]( "达利园小面包为什么加人造奶油")
- 因为稳定性高，价格低。降低成本简单来说大概有三个方面。1.人造奶油相对于动物奶油便宜，大概可以便宜一半以上。所以为了严格控制食材成本，会用到人造奶油。2.人造奶油稳定性相对好，不会像动物奶油一样，冬天会硬到挖不动，夏天会化成液体。3.人造奶油在生产中会有一点香精加入，使...
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![速冻饺子为啥有人造奶油]( "速冻饺子为啥有人造奶油")
- 不是所有的速冻饺子都有人造奶油的成分的。也有的速冻饺子会在面皮以及馅料当中加入一定量的人造奶油，主要是其生产标准的要求。因为速冻食品经过长期的冷冻容易造成表皮的开裂。加入人造奶油可以使其面皮更加松软，保持更长时间的水分，不至于开裂。并且在主治的过程当中也不...
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![人造奶油储存温度不得超过]( "人造奶油储存温度不得超过")
- 人造黄奶油可以常温下保存的，在冰箱中大约5摄氏度可以保存。奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的储藏温度是20摄氏度。人造的黄奶油是可以常温下保存的，但是保存时间也是有失效日期的。奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的储藏温度是2-5摄氏度。人造奶油储存温度不得超过人造奶...
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![人造奶油为什么要在氢化后过滤]( "人造奶油为什么要在氢化后过滤")
- 因为人造奶油氢化后更稳定，可塑性更高，单纯的植物油是不能进行打发的，必须加入水融合剂进行氢化，改变脂肪的形态达到稳定效果，这样处理以后的裱花装饰不会变形，不会塌陷融化能使花型更立体更挺括所以蛋糕店都喜欢用人造奶油制作蛋糕...
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![人造奶油含猪油吗]( "人造奶油含猪油吗")
- “人造奶油”里面含有猪油，“人造奶油”是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛奶取得的天然奶油。其中植物油是由大豆油、菜籽油、棉籽油、椰子油、棕榈油、棕榈仁油、米糠油、玉米油等当中提炼的，动物油是从牛脂、猪脂中摄取的。...
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![人造奶油水解后产生什么]( "人造奶油水解后产生什么")
- 1)固液(2)A(3)水解(取代)由于植物油的不饱和度高，熔点低，流动性强，不容易保存，所以可以使植物油和氢气发生加成反应，以减少不饱和度，使植物油硬化油脂水解可以生成甘油和脂肪酸，所以人造奶油在人体内经消化的实质从化学上看属于水解(取代)反应。...
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![人造奶油什么做的]( "人造奶油什么做的")
- 材料：低筋面粉 1斤(500克）、泡打粉 4.5钱（22.5克）、糖8两（400克）、蛋8只、奶或水5两（250克）、奶油3-5钱（15-25克）、奶粉2-3钱（10-15克）做法：1、蛋、糖、水擦至糖溶，拌入已过筛的粉类，拌匀。静置15分钟后加入黄油拌匀2、粉浆静置的同时开始烧开水3、锡纸盏搪油，把盏里的油倒出，然后...
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![人造奶油含铜多少]( "人造奶油含铜多少")
- 人造奶油里面不含铜，人造奶油的成分是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛奶取得的天然奶油。人造奶油可分成两大类：家庭用人造奶油和食品工业用人造奶油。人造奶油主要成分是反式脂肪酸，反式脂肪酸的名称也多种多样，有人造脂肪、人...
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![山姆瑞士卷是人造奶油吗]( "山姆瑞士卷是人造奶油吗")
- 山姆瑞士卷不是人造奶油，是动物奶油。瑞士卷是海绵蛋糕的一种，在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果酱和奶油，和切碎了的果肉，卷成卷状。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成松软的海绵质感的卷蛋糕。而且这个奶油挺香的。甜度适中，不算很甜，但是真的会腻。...
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![可可液块是不是人造奶油]( "可可液块是不是人造奶油")
- 不是，可可液块是生产巧克力的重要原料。可可液块通过压榨可得到可可脂和可可饼块，而可可饼块是加工成各种可可粉的必要原料。以可可豆为原料，经过清理、筛选、焙炒、脱壳、经碱化（或不碱化）、通过精细研磨磨成的酱体称为可可液块，也称可可料或苦料。可可液块在温热状态具有流体...
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![凯司令的蛋糕是人造奶油吗]( "凯司令的蛋糕是人造奶油吗")
- 凯司令的奶油应该是天然奶油。现在大部分蛋糕店用的奶油都是人造奶油，虽然口感也不错，但是，吃多了对人体健康不利，裙子要少吃，尤其是小孩，更得少吃奶油。但是像凯司令这样的大牌蛋糕店，应该用的是天然奶油。虽然是天然的也要少吃，以免发胖。凯司令的奶油不是人造奶油，基本都是老式...
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![人造奶油是不是反式脂肪]( "人造奶油是不是反式脂肪")
- 人造奶油是反式脂肪酸。人造奶油主要成分是反式脂肪酸，反式脂肪酸的名称也多种多样，有人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、食用氢化油、起酥油、植物脂末等。许多蛋糕房使用的植脂奶油也是同一个概念。...
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![人造奶油别名]( "人造奶油别名")
- 人造奶油又叫氢化油，也是反式脂肪酸，是对油脂的氢化的产物。改善了油脂的口感在内的理化性质。主要应用于蛋糕等西点中，人体无法利用人造奶油提供的能量。有报道称其在体内可以蓄积，很难排出。人造奶油中的反式脂肪酸对人体的危害尤为严重。...
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![人造奶油非氢化什么意思]( "人造奶油非氢化什么意思")
- 人造奶油是由植物油和动物油脂制作的，植物油包括粽榈仁油、粽榈油、还有其他植物油经氢化制作而成，动物油脂包括牛油、猪油等动物油脂不用氢化而制成，如果人造奶油非氢化就是说明这款人造奶油是用动物油脂制作而成的，可能是用牛油或者是猪油，然后添加了食用香精。人造奶油非化...
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![可丝达酱是人造奶油吗]( "可丝达酱是人造奶油吗")
- 可丝达酱，卡仕达酱(custardcream)也叫做吉士酱，是做法式甜点和甜馅饼必备的材料。卡仕达酱的应用很丰富，除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等。材料主要有蛋黄、低筋面粉、细砂糖、牛奶，一般情况下是不含人造奶油的。...
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![没有人造奶油的饼干]( "没有人造奶油的饼干")
- 有的，人造奶油的饼干是存在的，人造奶油饼干一般是比较便宜的，就像我们吃蛋糕一样，分植物奶油蛋糕和动物奶油蛋糕，一般动物奶油蛋糕比植物奶油蛋糕要贵出一倍之多，动物奶油蛋糕的奶油人类是可以分解的，植物奶油就不好分解了，对人体有一定的伤害性。...
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![什么牌面包不加人造奶油]( "什么牌面包不加人造奶油")
- 好利来的面包不加人造奶油！我是一个面包控，喜欢各种各样的面包，但是不喜欢蛋糕，感觉油腻，主要是热量太高了，不利于保持体形！年轻的时候，我就一直买好利来的面包，口感不错，随时时间的流逝，感觉面包的价格涨的超出想像，比如一个黄金龙，当初就6元，现在10元，却缩水到原来的一半，直接问店员，为...
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![好利来是人造奶油吗]( "好利来是人造奶油吗")
- 不是，用的是植物油。好利来企业于1992年9月在兰州诞生，后总部迁到北京。现为拥有上亿元固定资产，七千多名员工，及北京好利来企业投资管理有限公司、北京好利来工贸有限公司、北京好利来商贸有限公司等三家控股公司的大型食品专营连锁企业集团，创始人及现任CEO为著名摄影人罗红...
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![什么是人造奶油非氢化]( "什么是人造奶油非氢化")
- 人造奶油是植物奶油，植物奶油是从植物中提取出来的，这种奶油食用后在人体中不易被分解，而且会对身体尤其是心血管造成一定的负担，现在都不提倡食用这类奶油，更多提倡人们食用动物奶油这类天然从动物中提取的奶油，希望能够帮助到您。人造奶油里不含有反式脂肪酸。人造奶油由油脂...
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![咖啡里有人造奶油吗]( "咖啡里有人造奶油吗")
- 咖啡里有人造奶油的，奶油蛋糕、奶茶、速溶咖啡中都含有人造奶油。人造奶油是油脂和水乳化后进行结晶的产物。使用的水必须经严格的消毒，除去大肠杆菌等，使之符合食用的卫生要求。另外，还必须除去各种有害的金属元素及有害的有机化合物。为了改善制品的风味、外观、组织、物理...
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![人造奶油有鸡蛋牛奶吗]( "人造奶油有鸡蛋牛奶吗")
- 人造奶油没有鸡蛋和牛奶。人造奶油是用植物油加部分动物油、水、调味料，经调配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛奶取得的天然奶油。它的主要营养成分是反式脂肪酸。中国食品安全国家标准规定反式脂肪酸最高含量小于总脂肪酸的3%。反式脂肪酸会增加冠心病和乳腺癌发病...
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