![周幺姑泡椒猪蹄做法]( "周幺姑泡椒猪蹄做法")
- 周幺姑泡椒猪蹄的制作方法如下原料：猪蹄2个、泡椒10个、白醋|1碗、花椒1把、干红椒5个、八角3个、香叶3片、白糖1勺、姜1块、盐2勺。做法步骤：第1步、准备食材第2步、将猪蹄剁块后去毛洗净，入凉水锅加入几片姜片焯水，水开后再煮5分钟第3步、捞出后热水洗净血沫第4步、放入压...
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![周幺姑泡椒牛肉的家常做法]( "周幺姑泡椒牛肉的家常做法")
- 材料牛肉400克，盐适量，料酒适量，老抽适量，鸡精适量，葱段适量，姜丝适量，蛋青适量，生粉适量，泡椒150克，西瓜皮适量，洋葱半个做法1、准备材料：新鲜牛肉切片，用盐，料酒，老抽，鸡精，葱段，姜丝，蛋青，生粉以及等一下要用到的泡椒汁腌渍30分钟.注意牛肉的切法：有句话叫做"横切牛羊纵切猪"，嘻嘻.2、...
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![周幺姑泡椒兔丁正宗做法]( "周幺姑泡椒兔丁正宗做法")
- 、兔肉切丁放入少量料酒和芡粉淹十分钟，嫩姜切丝，二荆条、大葱、泡椒切段，泡姜、蒜切小块。2、清油大火烧开关火，待油凉到六成热时下兔丁炒散，捞起兔丁放入空盘子。锅底留油。3、小火放入豆瓣，花椒炒香，转中火放入泡姜，泡椒，大葱，蒜和老抽炒一分钟，大火下兔丁翻遍三分钟，放入二荆条，炒...
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![周幺姑泡椒花生米的正确做法]( "周幺姑泡椒花生米的正确做法")
- 食材：花生米1碗，白砂糖，细盐，白醋，干红辣椒，泡椒，八角，桂皮，花椒粒。周幺姑泡椒花生米的正确做法步骤：1、花生米清洗干净，放入碗中用清水浸泡两个小时以上。2、花椒粒、八角、桂皮、干红辣椒用水冲洗干净表面的浮灰。3、锅内放入清水，加入一勺细盐，然后将花椒粒、八角、桂皮、干红辣椒...
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![如何挑选泡椒 什么是泡椒]( "如何挑选泡椒 什么是泡椒")
- 泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。如何挑选泡椒1、首先看包装上面的生产日期以及厂家，是否是保质期内的是否是正规厂家生产的2、然后看色泽，要新鲜自然红润的，如果泡...
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![泡椒牛肉泡椒鸡爪正宗做法]( "泡椒牛肉泡椒鸡爪正宗做法")
- 1、将鸡爪2500克清理干净，剪掉指甲，将鸡爪对半切开，一分为二。2、将鸡爪放入锅中，加入适量清水淹没，加入葱段50克、姜片50克、料酒30克、白芷10克，大火烧开后撇去浮沫，煮10分钟关火，再浸泡10分钟，捞出冲凉备用。3、锅中加入清水300克放入姜片30克、泡野山椒50克、干青花椒10克、八...
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![泡椒剁椒酱怎么做]( "泡椒剁椒酱怎么做")
- 食材明细小辣椒、蒜头、油、盐。1、小辣椒买回来，用水洗干净，去掉蒂。坏掉的挑出来不要。2、两只大蒜去掉皮，和辣椒一起拿出去太阳晒干水分，一天时间足够。3、把辣椒和大蒜切成碎，粗细自己定就好。（这次我怕伤手，用榨果汁的那个干磨杯打碎的，呵呵）4、放适量的盐和油，盐比平时炒菜的...
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![泡椒和海椒哪个辣]( "泡椒和海椒哪个辣")
- 泡椒更辣。泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。泡菜鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助肠胃消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜……各种应季的蔬菜，如白菜...
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![黄椒和泡椒区别]( "黄椒和泡椒区别")
- 黄椒是新鲜菜椒，泡椒是辣椒泡制1/5在一个干净无油的锅里，加入清水和盐，加热溶化，然后晾凉。2/5将冷却的盐水倒入泡菜坛子中。3/5加入适量的八角、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒。4/5加入洗净晾干以后的新鲜辣椒。5/5盖上泡菜坛子的盖子，放在阴凉通风的地方，七到十天即可。...
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![泡椒辣还是尖椒辣]( "泡椒辣还是尖椒辣")
- 炒菜放什么辣椒调料这个就看自己喜欢什么调料，我平时一般比较喜欢那种辣的干辣椒，当然，如果有时候是做泡椒鸡杂，那肯定用那个是泡椒，如果是拿来炒腊肉，一般就是用尖椒，就是那种新鲜的尖椒，我觉得是越辣越好吃。当然也确认可能就不太喜欢那种辣的。答关于在我们的日常生活中一般情...
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![泡椒之乡]( "泡椒之乡")
- 中国泡椒之乡一般指的是鸡泽县。鸡泽县隶属于邯郸市管辖，位于河北省的南部，邯郸市的东北端，位于其西部。太行山东麓海河平原的黑龙港谷位于晋，冀，鲁、豫三省交界的中原经济区，渤海经济圈和京、津、冀是三个国家战略发展重叠区。鸡泽是典型的平原农业县。经过多年的栽培，形成了产...
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![泡椒线椒做法]( "泡椒线椒做法")
- 配料：朝天椒330克、冰糖30克、白醋70毫升、精盐45克、姜30克、花椒粒5克、水适量烹饪步骤：1、把辣椒剪好用手水洗干净，记得把辣椒把留下一点免得清洗时容易进水，洗过的辣椒放进菜篮子里控去水分，也可以在阳光下暴晒几分钟2、准备好的配料，保鲜碗用开水烫一下消毒，然后用干净的毛...
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![糟辣椒泡椒剁椒区别]( "糟辣椒泡椒剁椒区别")
- 区别1，食材不同剁椒是用的朝天椒，属茄科多年生半木质性植物，常作一年生栽培其株高30厘米—60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生花白色，开花期5月初—7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。泡椒用的是小辣椒，小米椒，叶互生，灭托叶。花两性，辐射对称，花冠合瓣，属茄科植物，原产南美洲，现我国广大地...
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![泡椒咋吃]( "泡椒咋吃")
- 泡椒可以选择直接下饭吃，或者说也可以选择用来炒菜吃，都是挺不错的，个人比较喜欢用泡椒炒肉吃，这样的一道菜，酸爽开胃也是很不错的，首先将肉加入一些简单的调料在锅里大火炒熟，之后放入切好的泡椒，简单的翻炒过后一道美味的泡椒炒肉就做好了。...
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![泡椒的做法大全自制泡甜椒]( "泡椒的做法大全自制泡甜椒")
- 【原料】小米辣25克野山椒25克灯笼椒25克【调料】盐适量花椒30克水100毫升白酒25克【制作方法】1、把辣椒清洗干净，放在通风的地方晾一碗晾干后，把辣椒放入清洗好的坛子中（坛子要提前消毒清洗晾干）。2、放入适量的盐、花椒、水（烧开冷却的凉水）、白酒。封坛，放置5-7天，泡椒就制作...
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![红泡椒是不是剁椒]( "红泡椒是不是剁椒")
- 红泡椒不是剁辣椒，泡椒用的是小辣椒、小米椒。剁椒是用的朝天椒，属茄科多年生半木质性植物，常作一年生栽培。剁椒又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重。...
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![螺丝椒和泡泡椒区别]( "螺丝椒和泡泡椒区别")
- 都是辣椒没啥大区别，只是形状和辣度有区别。螺丝椒相对来说比泡泡椒的辣味大。螺丝椒和泡泡椒的区别。螺丝椒一代杂交皱皮椒，耐低温，抗病，节间短，座果密，果深绿，果长22-26cm，果粗3.0cm，单果重60g左右，辣味浓品质极佳，口感好，膨果快，连续座果能力强，比同类品种产量高，普通辣椒果长稍短，个...
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![川味泡椒娃娃菜泡椒切不切]( "川味泡椒娃娃菜泡椒切不切")
- 1、备好调料，泡椒水（米椒切段，姜切丝，花椒，白醋放入泡椒水中）。2、所有的调料倒入泡椒水中，加一碗清水搅匀（这时尝试一下咸淡）。3、娃娃菜切粗条。4、切好的娃娃菜放入泡椒水中，搅匀装菜坛子菜上面压石头，让菜水腌过菜。5、泡好后，室内放一夜，第二天放冰柜。...
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![泡椒的做法 泡姜]( "泡椒的做法 泡姜")
- 食材：仔姜（嫩姜）一带皮1000克醋（选择比较浓的醋）一腌制容器中没过姜即可冰糖／代糖20克左右步骤：1．仔姜洗净表面泥土，沥干水分2．用刀切成薄片，根据刀工，最好切薄点3．放入腌制的器皿中，向下压一压4．倒入醋，倒满容器，使姜片完全浸没在醋中可以放入少许冰糖粒，起到提鲜效果。5．密封冷藏储存。大...
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![什么是泡椒如何挑选泡椒]( "什么是泡椒如何挑选泡椒")
- 到底什么是泡椒泡椒就是泡辣椒，四川人俗称“鱼辣子”，因为是做川菜鱼香味菜肴必不可少的佐料，泡椒是用四川泡菜水腌制的辣椒。用做烹饪佐料的泡椒常见的有两种，一种是红色细长的，是用四川人俗称“二金条”的红辣椒腌制的，这种泡辣椒形状是细长的，辣味适口，香气足，一般剁碎了使用，比...
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![周幺姑泡红椒的正宗做法]( "周幺姑泡红椒的正宗做法")
- 材料：小红椒五百克，腌制盐五十克，高度白酒十到十五克，面粉一大勺，小苏打一大勺做法如下：新鲜小红椒去掉蒂后放到盆子中，加入一勺面粉和一勺小苏打，以及适量清水调匀以后浸泡二十分钟。接着把泡好的红椒用清水反复清洗，清洗干净以后沥掉水分，再用凉白开清洗两次，再用牙签在小尖椒表面...
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![花椒泡椒选哪种]( "花椒泡椒选哪种")
- 金阳青花椒可以选用金阳青花椒。金阳青花椒颗粒硕大，麻味纯正、浓郁，为各类花椒之首。是制作川味泡菜的首选。金阳青花椒，颗粒硕大、麻味纯正、清香味浓、油脂含量高独特品质，是榨菜、火锅、川菜必不可少的调味品，先后获得了“国家生态原产地保护产品”、“国家地理标志保护产...
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![胡椒虾姑做法]( "胡椒虾姑做法")
- 主料辅料：虾菇适量、芥菜适量、姜适量、调味料：盐适量、胡椒粉适。步骤1/姜切片，芥菜切小段备用步骤2/将虾菇放沸水里煮熟捞起，去壳（煮虾菇的汤留着）备用步骤3/锅里放一勺的油，放入姜片、蒜爆香，倒入芥菜煸炒一下，加入虾菇和高汤（也可以用煮虾菇的汤），用大火烧开。步骤4/在汤里入盐、...
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![做泡菜选绿色泡椒还是黄色泡椒]( "做泡菜选绿色泡椒还是黄色泡椒")
- 黄皮椒好吃从平常经常吃辣椒来说，黄皮椒要好吃一些。青泡椒没有黄皮椒辣，不过有一种青泡椒因比其他普通青泡椒因品种不同，特别辣。但是只要哪种再辣的辣椒经过盐水，酸水和一点冰糖泡过之后，都已减少辣味了。黄皮椒也是一样的，青泡椒不是很辣。...
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![泡青椒和泡红椒的区别]( "泡青椒和泡红椒的区别")
- 区别：1味道不同。泡红椒：带有辛香味，较辣泡青椒：辣味较淡乃至根本不辣，略带甜或稍带椒味，果肉厚而脆嫩，作蔬菜食用而不是作为调味料。2、形状不同。泡红椒：矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形，先端渐尖，叶柄较长泡青椒:果实较大，近球状、圆柱状或扁球状，多...
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