![濮阳市区或总部哪家烩面好吃]( "濮阳市区或总部哪家烩面好吃")
- 巴马烩面。顾名思义，就是来自长寿之乡巴马的矿物质水加上羊肉，羊骨……。金辉烩面，纯手工制作，只为了让烩面更为筋道。一碗汤汁鲜浓的烩面新鲜出炉……。董小二烩面，这家店的烩面健康养生，不只是说说而已，而是体现在每个小细节和每道工序……。第一烩面馆烩面，既然店名就是第一烩...
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![干拌烩面的做法]( "干拌烩面的做法")
- 烩面主要靠汤味要好1、煮汤新鲜羊骨头买回后，用水反复浸泡出血水。再用白水煮熬羊骨头，让骨头里的髓油充分溶入汤里。捞掉骨头2、和面：面600克面粉两个指头捏碱面，三个手指捏盐，千万别放多了哟，放多了就拉不开了。反复揉搓使面上劲，用湿布盖面，醒一会面案抹油，把醒好的面擀成长条，...
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![捞烩面的臊子怎么做]( "捞烩面的臊子怎么做")
- 食材：精瘦肉1斤、芹菜半斤、食用油150ml、水800ml、大葱1根、大蒜5瓣、老姜1块、干辣椒2个、花椒20~30颗、盐15克、孜然粉10克、酱油20ml、醋10ml做法：第一步、清洗和切辅料1、大葱洗干净，切成段，不要太长，稍微细一点。切完后，装盘备用。2、大蒜洗干净，切成片，厚一点。切完后，装盘...
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![洛阳烩面做法]( "洛阳烩面做法")
- 食材用料熟牛羊肉适量面粉两碗青菜一小把香菜几根盐少许胡椒少许鸡精少许油泼辣椒适量牛羊肉烩面的做法1、把牛羊肉洗净切块先煮一下，洗净，再放进锅中，里面放入小茴香一把，生姜半个切片，花椒一小把，山楂片几个，桔皮一片，白芷几片，因为家里的高压锅坏了，就用不锈钢锅煮，煮一个小时左...
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![菠菜烩面筋的做法]( "菠菜烩面筋的做法")
- 食材：菠菜120克，干面筋2克，高汤适量，酱油1勺，料酒1小匙，盐适量。做法：①用开水将菠菜煮软，用笊篱捞出菠菜滤去水分，拧干水分后切去根部，切成3cm长的段。②用温水将干面筋泡发，切成1cm长的段，拧干水分。③在锅中放入高汤、酱油、料酒，加热后放入菠菜、干面筋，煮4～5分钟，加入盐调味出锅。食...
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![郑州最贵烩面]( "郑州最贵烩面")
-   郑州传统的烩面是羊肉烩面，其精髓就是那一锅熬制很久的羊汤，用羊骨头和新鲜羊肉一起炮制的高汤，喝一口口感醇厚，让人回味无穷，驱走一身寒意。  郑州合记烩面是真正的老字号，这里招牌的就是滋补老汤烩面，这个老汤就是羊肉汤，31元一碗，价格不便宜，但是味道是真的好...
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![家常烩面最简单烩面配菜的做法]( "家常烩面最简单烩面配菜的做法")
- 食材准备：肥肉丝50克，瘦肉片100克。花椒十粒，蒜片适量，姜丝适量，葱花适量，生抽适量，少许老抽，豆芽50克，海带丝50克，豆皮丝50克。食盐适量，13香适量，烩面皮100克。步骤一：锅烧热，下入肥肉丝，炒出油分。再倒入瘦肉片翻炒，放入花椒，葱姜蒜炒出香味，加入生抽老抽翻炒均匀，加入开水，放入豆芽，海带丝...
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![烩面胚为什么抹油]( "烩面胚为什么抹油")
- 因为可以增加面团的延展性，如果不抹油，加入水之后，水已经被面团吸收，所以面团会变硬，自然它的延展性就会差。而抹油之后，由于油有润滑作用，会使面团比较松软，它揉起来比较柔软，它的延展性自然也比较好。保湿和方便拉扯。用食用油均匀的涂抹在烩面坯，然后把面片整齐的叠放在面盘里，这...
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![为什么羊肉烩面店那么少]( "为什么羊肉烩面店那么少")
- 羊肉烩面店少的原因有三个第一，烩面的独特做法。烩面是由精选的面粉，加入盐碱和温水而揉成的，反复揉捏，使其更加劲道。然后放上一段时间，擀成四个手指那样宽，长二十公分左右，面的表面抹上植物油，然后一片一片的包装起来。说起来做法简单，但是要想做出口感较好，比较劲道的烩面还是比...
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![大脸的乡村生活烩面做法]( "大脸的乡村生活烩面做法")
- 烩面的做法步骤：步骤1食材：中筋面粉500克、水260克。调味料：食用油3克、盐5克。步骤2面粉中加入盐、水，揉成光滑面团，醒发30分钟，取出，搓揉排气，继续醒发30分钟。步骤3将面团分成10个等量剂子，擀成长椭圆形面片，用筷子在面片中间压出痕迹，表面刷薄油，盖上保鲜膜，继续醒发1小时。步骤4...
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![烩面怎样和面]( "烩面怎样和面")
- 取一大碗，倒入温开水，并加入适量食盐，搅拌，让食盐充分溶化将盆内的面粉中间挖出一个窝，将盐水慢慢倒入，用手将盐水周围的面粉搅拌成絮状，再加水，使盆里的面粉都搅拌成絮状将盆内絮状的面粉倒在案板上，开始揉面将絮状的面团揉至表皮均匀，然后将面团置于案板上，用刚才的大盆反扣在上面...
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![御善杞道河南烩面的热量]( "御善杞道河南烩面的热量")
- 1、大约为582.5大卡。2、一碗羊肉烩面的热量每100克河南烩面所含热量约为233大卡，故一碗羊杂烩面，热量为582.5大卡。羊杂烩面胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质，有利减肥。3、羊肉炝锅，采用优质面粉，细腻光滑，柔软筋香，滑润适口烩面汤取新鲜的羊排、羊蹄骨，并...
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![烩面和面用热水了怎么办]( "烩面和面用热水了怎么办")
- 面粉加了热水只能做成了烫面了，烫面是用热水和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品，其原理是利用沸水将面筋烫软，及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产品愈软，吃起来较无劲道，且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点。可以加入生面粉中和...
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![安阳烩面排名]( "安阳烩面排名")
- 君豪羊汤●烩面曙光路与文明大道交叉口向南50米路西大众点评烩面类好评榜第一名阿三蔺记烩面中华路万达金街c区50-1大众点评烩面类人气榜第一名熊大烩面(后营店)东风路后营商业广场对面大众点评烩面类好评榜第三名老大滋补烩面家常菜盘庚街与平原路交叉口向西100米路南新...
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![烩面家常做法50字]( "烩面家常做法50字")
- 羊腿肉和脊骨切段浸泡半小时去血水，一些常用卤料用纱布包好，脊骨下砂锅和水中小火煮一个半小时加羊肉煮一个小时，准备豆皮、木耳、粉条和黄花菜，干辣椒段在锅中炒干捣成辣椒粉，加白芝麻淋热油，羊汤倒入锅中，羊肉切小块，锅中加配料、羊肉大火煮开，烩面撕长条下锅煮开，碗中加盐、胡椒...
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![玖号烩面啥意思]( "玖号烩面啥意思")
- 意思就是指一家专门做烩面的面馆，他的招牌叫做9号烩面，这是一个连锁店。它的主打产品就是河南的烩面，但是价格稍微要贵一点。意思是：常规的烩面馆，干净整洁由于回来限号走进玖号烩面这是我第一次来竟然还有咖喱烩面可能是被四厂那边带起来的口味......
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![牛肉海带烩面的家常做法]( "牛肉海带烩面的家常做法")
- 食材明细牛肉200克、带肉牛骨、面粉、煮肉料、盐、胡椒粉、海带各适量。做法1、面粉加盐和水活成光滑的面团。和面的水粉比例是:面粉300克，水145克，盐3克。2、分成小剂子3、擀成面片，中间用筷子压一道痕迹。表面涂油。封上保鲜膜饧两个小时4、用的牛肉和带肉的牛骨5、牛肉和...
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![河南烩面冷菜做法大全]( "河南烩面冷菜做法大全")
- 食材：羊肉300克、面粉200克、青菜适量。配料：青蒜苗2根，姜3片、八角2只、香叶2片、白芷2片、红枣4粒，食用碱少许、枸杞适量、精盐适量1、面粉中加入碱面少许、盐少许，添入100克清水和成面团。2、面团和好饧15分钟后再揉为光滑面团。3、准备好青菜、青蒜、八角、香叶、红枣。4...
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![青海烩面片正宗做法]( "青海烩面片正宗做法")
- 1、面粉500克，加一小勺盐，加入250-300毫升温水揉成面团。2、把面团按扁，切成一指宽的条把切好的条，抹上调和油放在盘里，盖好湿巾饧1个小时，或者用保鲜膜包好放进冰箱里冷藏2个小时。（不能冷冻）3、饧好后，将面条取出，用手指压扁.抓住面条两头，上下拍打案板，拉成长长的宽面条。4、洋葱...
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![烩面读音]( "烩面读音")
- huìmiàn面，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为miàn，最早见于甲骨文，在六书中属于象形字。“面”字基本含义为头的前部，脸引申含义为用脸对着，向着，如面对、面壁。在现代汉语中，“面”还有方位，部分的含义，如前面。烩面读音拼音：【huìmiàn】烩面是河南特色美食，有着悠久的历...
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![做烩面可以放食用碱吗]( "做烩面可以放食用碱吗")
- 可以放碱也可以使用筋力源代替碱。烩面做法配方：高筋面粉10千克、精盐200克、筋力源F或筋力源H0.3-0.8千克、水4千克、色拉油适量。工艺：1、将面粉与筋力源H（筋力源F用温水溶解后加入）干拌均匀，再将盐加入和面水搅拌溶解，加入面粉中，揉成稍硬的面团后，盖上湿纱布饧约10分钟。将面...
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![牛肉烩面汤料配方大全]( "牛肉烩面汤料配方大全")
- 1、将牛肉500克，适量土豆、洋葱、胡萝卜切块备用。2、将牛肉放入冷水中，煮至开锅时撇去浮沫，放入丁香，香叶少许。3、煮一个小时后放入盐少许，再煮半个小时后放入土豆，胡萝卜块。4、再煮半个小时后放入番茄沙司一瓶，黄油50克，味精少许。牛肉烩面汤料配方大全用料牛肉相克宜搭适量...
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![羊肉烩面闻着有点臭怎么回事]( "羊肉烩面闻着有点臭怎么回事")
- 臭烩面的臭味，来自于羊肉的熟成，将羊肉冷冻之后，使其发酵，产生一种淡淡的臭味，发酵过的羊肉，味道独具一格，口感更加柔软。...
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![河南浚县烩面肉的做法]( "河南浚县烩面肉的做法")
- 1、食材：牛肉半斤、洋葱1个、姜适量、小葱适量、蒜切碎适量、豆酱适量、豆鼓适量、油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、糖适量、花椒适量、香料适量、料酒适量、鸡精适量。2、所有食材，洗净，切好，牛肉生切片。3、锅中直接倒入牛肉干煸。煸好后，装盘待用。4、锅留油加热葱姜炒...
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![正宗的兰州烩面怎么做]( "正宗的兰州烩面怎么做")
- 准备食材：土豆，西红柿，超市买的面片，菠菜，姜，蒜，红辣椒。主要食材准备调料：盐，生抽，老抽，十三香粉，鸡精。做法及步骤：第一步，将准备好的土豆，菠菜，西红柿，姜等洗干净。菠菜切段盛盘待用，土豆削皮后切片，西红柿切丁，姜，蒜切末待用。切好食材第二步，起锅烧油，油温7成热，放入切好的姜，蒜末炒香。第三...
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