![腌半干芥菜丝不容易坏的方法]( "腌半干芥菜丝不容易坏的方法")
- 1、选取适量芥菜头，洗干净：2、将洗好的芥菜头切成宽高约为8*8mm的长条：3、将切好的芥菜条放在帘子上晒干，约晒2天左右：4、大约晒至半干，就将芥菜丝收集起来，再用水洗：5、晾干后，将所有的芥菜丝放到一个大的容器里，放入盐、五香粉、粗、葡萄酒等调料：6、然后将食用花生油加热，放入黑芝...
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![腌半干黄瓜条的做法]( "腌半干黄瓜条的做法")
- 1黄瓜洗净擦干水，对半切开，挖掉中间的籽，切小段，放盐腌制10分钟。2姜芽洗净切片，辣椒去籽切成长条。大蒜切片，米椒切段，姜切丝3生抽、老抽，醋、蚝油、白糖混合好。4锅中放入油烧热，倒入大蒜，米椒，花椒，姜丝，炸出香味调至小火5倒入调好的料汁，开锅后关火6把腌好的黄瓜用水冲洗干净，攥干水...
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![怎样腌半干萝卜条好吃又脆]( "怎样腌半干萝卜条好吃又脆")
- 腌制半干罗卜条，白罗卜先洗干净后切成条状，放在太阳下晒，至七八成后收起来，准备腌制。配料:粗盐，南姜未，高梁酒，小米辣切碎。然后将配料加入去拌匀后，放入准备好的坛子里，尽量排放好压实，最后在面上撒些粗盐，喷洒一些高梁酒，盖好密封。要吃的时候打开，味道非常不一般，拿完后洒一点高梁...
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![正宗腌半干白萝卜丝的做法]( "正宗腌半干白萝卜丝的做法")
- 1·萝卜洗干净后连皮切细丝2·放2茶匙盐腌制30分钟后把盐水滗干。3·再放1汤匙白糖腌制30分钟后，把出的水滗干。4·配好腌制酱料。10汤匙生抽、2汤匙白糖、1汤匙香醋用300毫升水调和，煮开后放凉至常温。5·将腌制的酱料倒入陶瓷罐内，再放入滗干水分的萝卜片并盖紧盖子进行腌...
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![潮汕腌干咸蟹腌多久]( "潮汕腌干咸蟹腌多久")
- 咸蟹要腌多长时间这个问题是因人而异的，如果口味比较重的话，建议腌制的时间可以停留久一点，不过一般情况下，腌制的时间最好在一天的样子就足够了，而且腌制好了以后，一定要将蟹清洗一下，否则的话，会非常的咸，会影响口感，如果口味比较偏淡的话，腌制半天就够了。潮汕腌干咸蟹腌多久12小...
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![腌鸡蛋是干腌好还是水腌好]( "腌鸡蛋是干腌好还是水腌好")
- 将鸡蛋放入白酒中滚一下，再将鸡蛋表面包裹一层食用盐，用保鲜膜包好后，放入容器中，盖好盖子腌制即可。鸡蛋在腌制之前，需要在水中清洗干，这样吃起来会更加卫生。腌制鸡蛋的环境不宜过高，以免鸡蛋滋生细菌，引起鸡蛋变质。腌制鸡蛋使用的食用盐不宜过少，以免影响咸鸡蛋的口感...
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![晒半干的萝卜干怎样腌好吃]( "晒半干的萝卜干怎样腌好吃")
- 用料萝卜3000克盐50克黄豆酱油100克醋60克糖10克老抽20克油120克花椒30粒八角1个葱末，姜末，蒜末适量熟花生，熟芝麻适量十三香1勺辣椒粉2勺白酒2勺1、新鲜萝卜清洗干净，切0.8毫米的长条，撒盐拌匀，腌制出水，倒入筐中控净水，摊在干净的帘子或凉席上，晒至半干。如果天气不给力，可以用电...
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![腌干鱼的正确腌制方法]( "腌干鱼的正确腌制方法")
- 1、原材料：鱼20斤，盐6两，麻椒少量。2、鱼清洗干净，盐加麻椒炒至香气，趁热抹在鱼的的身上。3、随后腌一晚上就可以晾外边晒了。一般要晒10天上下，这也需看鱼的尺寸。假如鱼较为咸，室内温度储存就可以，假如鱼不太咸還是放冰箱冷藏吧准备食材：鱼、香葱、姜、蒜、辣椒、花椒。具体方法...
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![半干沙蚕怎样腌制]( "半干沙蚕怎样腌制")
- 半干沙蚕的腌制方法将半干沙蚕与大盐混合均匀，均匀铺在多层旧报纸上。然后把报纸卷起来，站在排水通畅的黑暗地方，把咸沙蚕的水分排干。注意沙蚕沾的水和黏糊糊的体液要及时流出纸卷，不要窝在饵料袋里。否则会造成沙蚕的腐烂。腌制2小时后，沙蚕中的水分基本去除。此时，沙蚕应平...
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![晒半干的芥疙瘩的腌法]( "晒半干的芥疙瘩的腌法")
- 1、挑选个头适中的无虫眼、新鲜的芥菜疙瘩，把芥菜疙瘩放在清水中浸泡一会儿，再用新的钢丝球，把芥菜疙瘩擦洗一遍，再用刀削去根部的根须，和茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位，用刀削净，再把芥菜疙瘩清洗一遍，沥净水分待用。2、把芥菜疙瘩用擦丝器，擦成稍粗一些的丝，不要太细，用刀把芥菜疙瘩切成...
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![腌莲子四半一斤腌几天晾]( "腌莲子四半一斤腌几天晾")
- 可以上3至5天就可以晾晒，这时候一定要割上许多材料，比如盐生抽，老抽，大大黄酱等等做出的莲子很好吃，可口入味，而且是一家做的非常的干净卫生，吃起来很放心的，大家都要学会怎样做...
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![腌制的鲈鱼半干品怎么保存]( "腌制的鲈鱼半干品怎么保存")
- 保存方法：一般情况下，我们在做风干鲈鱼的时候，要选择含冷一点的天气，首先，我们把鲈鱼要清洗干净，放上适量的盐料酒，腌制两三天，用绳子挂在太阳底下套上防蚊网就可以了1、可以用密封的袋子包好后放在冰箱里。如果咸鱼比较大条，可以切成合适大小的块状再装起来。装盛，在咸鱼上面撒些...
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![半干虾干吃法]( "半干虾干吃法")
- 半干虾做法一，虾干墨鱼滑酿豆卜煲材料"节瓜2个"，"虾干2汤羮"，"粉丝1细包"，"墨鱼滑4両"，"豆卜14粒开半"，"清鸡汤400ml"，"水250ml"，"盐1茶匙"，"红葱头半粒切片"做法1:节瓜去皮切丝，虾干洗干净用热水浸软，粉丝用热水浸软备用，豆...
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![香干萝卜干腌制]( "香干萝卜干腌制")
- 产品配方:白萝卜干100kg，食盐22kg，胡萝卜50kg，酱油7500mL，花生米25kg，大料2.5kg，豆腐干25kg，姜2.5kg，黄豆50kg。—配料—操作要点:(1)原料处理把胡萝卜，白萝卜、豆腐干切成丁，再把花生米和黄豆煮熟。(2)配料将所有的调味料混勻备用。(3)拌料装坛把各种原料混合放人配制好的调料中拌...
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![腌制萝卜干要晒几成干才腌制]( "腌制萝卜干要晒几成干才腌制")
- 晒到七成干才能脆制。萝卜干是新鲜萝卜通过晒干在腌制而成的。它味道鲜美，营养丰富，香脆可口，是吃面条和稀饭的好咸菜。不过腌制萝卜干也是有技术的，晒得过干，吃起来太硬，晒的不干，它又保存不长，晒到七成干在腌制是最好的。腌制萝卜干要晒几成干才腌制腌制萝卜干首先得看萝卜切的...
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![半干腌茄子的正确腌制方法]( "半干腌茄子的正确腌制方法")
- 主料：茄子（干）1斤。2、辅料：大蒜4两、辣椒粉2两、姜2两、盐3两、味精2两、酱油半斤、豆油3两。3、将买来的茄子干洗净温水泡5分钟左右，用手掐感觉软软的为止。4、把泡好的茄子干放在蒸锅里，蒸10分钟。5、把蒜和姜捣成泥状。6、将姜泥和盐、辣椒和蒜泥、黑芝麻混合后搅拌均匀。7...
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![晒半干的芥菜丝腌制方法]( "晒半干的芥菜丝腌制方法")
- 1、选取适量芥菜头，洗干净：2、将洗好的芥菜头切成宽高约为8*8mm的长条：3、将切好的芥菜条放在帘子上晒干，约晒2天左右：4、大约晒至半干，就将芥菜丝收集起来，再用水洗：5、晾干后，将所有的芥菜丝放到一个大的容器里，放入盐、五香粉、粗、葡萄酒等调料：6、然后将食用花生油加热，放入黑芝...
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![晒了半干的红辣椒怎么腌好吃]( "晒了半干的红辣椒怎么腌好吃")
- 辣椒晒半干了后，就可以配置腌料了，据奶奶说，腌辣椒腌料的配比，一定要在辣椒晒完之后再进行，这样的比例更准确。一般来说，一斤晒半干的辣椒，需要用到150克的白砂糖，150克的白酒，150克的香油，300克的干花生米，以及150克的食盐，之后把这些统统装进盆子里或者坛子里搅拌均匀就可以了，需要...
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![干腌酸菜的腌制方法]( "干腌酸菜的腌制方法")
- 干腌酸菜须要一块筒式塑料布，把一头扎紧，往里加盐和白菜。然后将另一头也扎紧。装入缸内。在塑料布和缸之间加水。这样就是干腌酸菜。菜与叶子搅拌均匀，放入密封容器里，放一层菜与叶子，撒一层调料，直到最后撒完，盖上盖子，放在通风好的地方，一月半月就可开盖吃。材料:白菜做法:腌泡...
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![晒半干腌制芥菜丝的做法]( "晒半干腌制芥菜丝的做法")
- 1、选取适量芥菜头，洗干净：2、将洗好的芥菜头切成宽高约为8*8mm的长条：3、将切好的芥菜条放在帘子上晒干，约晒2天左右：4、大约晒至半干，就将芥菜丝收集起来，再用水洗：5、晾干后，将所有的芥菜丝放到一个大的容器里，放入盐、五香粉、粗、葡萄酒等调料：6、然后将食用花生油加热，放入黑芝...
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![半干萝卜干的腌制方法]( "半干萝卜干的腌制方法")
- 用料萝卜3000克盐50克黄豆酱油100克醋60克糖10克老抽20克油120克花椒30粒八角1个葱末，姜末，蒜末适量 熟花生，熟芝麻适量十三香1勺辣椒粉2勺白酒2勺1、新鲜萝卜清洗干净，切0.8毫米的长条，撒盐拌匀，腌制出水，倒入筐中控净水，摊在干净的帘子或凉席上，晒至半干。如果天气不给力，可...
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![黄花鱼半干腌制]( "黄花鱼半干腌制")
- 个人经验仅供参考哈方法是：把黄花鱼用料酒以及盐进行涂抹均匀，然后放入干净器皿中进行腌制，只放料酒和盐进行腌制，不要加入各种调味料。需要注意的是盐和料酒涂抹黄花鱼一定要均匀，然后直接放入干净器皿中封存起来，封存时封口处滴入几滴高度白酒进去，即可密封起来。十天半个月就...
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![腌干豆做法]( "腌干豆做法")
- 1、首先要一个泡菜坛子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。2、新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐（如果能买到腌制专用的盐就更好了），照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就...
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![辣疙瘩丝晒半干腌制的做法]( "辣疙瘩丝晒半干腌制的做法")
- 1、首先洗出一个带密封盖的容器，2把芥菜擦成丝，3炒锅放一点点油，放花椒，4.然后放入芥菜丝，快速翻炒，待芥菜丝炒热发蔫了出锅，快速将芥菜丝装入准备的密封容器内，密封好，待凉透后放入冰箱内第二天既可以吃，按自己的口味放入调料，非常呛辣的主要的窍门是容器密封及芥菜丝炒制的火后不...
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![干盐腌与盐水腌的区别]( "干盐腌与盐水腌的区别")
- 干盐腌与盐水腌的重要区别是盐的浓渡不同。干盐腌盐的浓渡更高一些盐水腌因为有水的参与所以浓度低一些指的是加盐腌制的过程。食品加盐防腐是全世界的古老食品保藏工艺。食盐防腐的作用是降低食品水分活度，使菌体脱水质膜分离，破坏菌体酶活性，高浓度Na+对菌体有毒害作用。...
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