![干辣椒丝切法]( "干辣椒丝切法")
- 切辣椒基本的刀法差不多是顺切与斜切，顺切就是顺着辣椒的长度下刀，切辣椒片和辣椒丝，斜切多半为不规则辣椒片。斜刀确实是切不细，因为横截面变成了菱形。刀口不可太平，因为砧板其实不会很平，而是用一段时间就会稍微凹。只要刀口稍稍外弧，再加上放松手腕的跳刀弧形下落方式，就能使...
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![凤尾葱丝切法]( "凤尾葱丝切法")
- 1、圆片状：将葱洗净，把葱横切成一个个小原片，适合炒家常各种菜用。2、细条状：把葱纵切几刀，然后横切成几厘米长的段。适合炒丝状菜。3、葱段：直接把大葱切成段。适合炖类的菜。4、斜切：把葱斜刀切成段。适合炖或者炒干煸类的菜。5、葱花末：把葱纵切几刀后，横切成细末。适合烙饼用...
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![萝卜切丝法]( "萝卜切丝法")
- 胡萝卜切成丝的做法：1、刀要选择锋利的菜刀，轻重适宜，以自己拿在手上运用自如为原则，重了会手酸，轻了则切起来也很费力。刀要比较薄的那种，最好上下的厚度相差不多的那种。2、胡萝卜选择大小适宜的，表面光滑的新鲜胡萝卜，洗净。3、将胡萝卜切成薄片，熟练后可以快速切，不熟练的时候...
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![豆角切丝方法]( "豆角切丝方法")
- 豆角切丝怎么切接下来就来为大家介绍一下豆角切丝的方法，一起跟着这篇文章来了解一下。1、选取新鲜的豆角，然后将它清洗干净。2、把豆角放平，然后从中间劈两半。3、将豆角平铺切成丝，切成丝之后可以用盐水焯煮1-2分钟。豆角的作用1、豆角能够健脾开胃，适当的吃豆角，能够通过健...
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![葱花刀切丝的方法]( "葱花刀切丝的方法")
- 取葱白比较洁白的下段。去掉葱心。然后把葱白展开一下。再从一侧开始折两次固折叠，手不要太大力避免把葱压断，不然就切不出长的葱丝了。最后尽量沿着葱纹的走向下刀切丝就可以了。...
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![葱丝的切法]( "葱丝的切法")
- 1、首先将葱段准备好，长度以10厘米左右为宜。2、一手按住葱段一头，一手持4根牙签，往另一头轻轻刮直到刮到自己想要的粗细程度。3、然后把葱丝泡在凉水中，瞬间就会变成细而卷曲的葱丝卷了。（如果想要更细的葱丝，还可以用缝衣针来划，但要注意给针消毒）。切法一：绿色葱丝1：取小葱的叶...
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![红油耳丝切法]( "红油耳丝切法")
- 年夜饭中必不可少的鲜香可口、麻辣开胃的耳丝。用料猪耳1个葱1小段花椒15粒左右干辣椒段适量油适量盐6克红油15克做法1/9准备猪耳、葱。2/9把猪耳切成细丝。3/9葱洗净切丝。4/9热锅凉油，油七成热，放入花椒、干辣椒段小火炸出香味。5/9捞出干辣椒段和花椒，开中火。6/9把烧好...
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![苦瓜切丝的做法]( "苦瓜切丝的做法")
- 做法1：凉拌苦瓜准备食材如下：苦瓜2根，红椒1个，食盐1茶匙，香醋2汤匙，葱1根，蒜5瓣，生抽1汤匙，香油2汤匙，白糖3克具体做法如下：苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝，红彩椒，大葱切碎，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用，锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油...
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![切肉丝的正确方法]( "切肉丝的正确方法")
-   切肉丝的正确方法，把切肉丝的肉放在冰箱的0度进行冷冻，在肉质微冻的情况下再切肉丝，切出来的肉丝非常的均匀细致，我的回答仅供参考，谢谢切肉丝要顺着肉的纹路来切，也就是顺丝切，肉如果太厚，要先把肉从中间片开。把肉一片片的片下来，肉片的厚度全靠手掌的感觉来控制，这个...
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![豆角切丝做法]( "豆角切丝做法")
- 主料：猪肉150g、豇豆200克辅料：调和油适量、食盐适量、酱油适量味精适量、蚝油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量做法：1、豇豆角清洗干净，去筋，切丝，焯水2、猪肉切片，带点肥的更香3、锅烧热放油炒肉片4、肉炒变色放干辣椒段.葱花.姜丝炒香5、放点酱油炝锅6、把豆角丝下...
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![顶丝切羊肉的正确切法]( "顶丝切羊肉的正确切法")
- 切前要将羊肉的粘膜剔除，炒熟后膜硬肉烂，吃到嘴里不好吞咽。按照羊肉的横丝这样比较好切而且要选把锋利的菜刀。小羊羔的腿和尾巴两个地方肉质鲜嫩，可以随便切。刀与肉的纹理要呈90度的垂直逆着肉的纹理来切，老羊肉横着切，一定要切薄。不要顺着纹理切，切出来的肉片容易咬不动。...
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![螺丝椒的切法]( "螺丝椒的切法")
- 切螺丝椒丝可以有两个办法一个是用刀和案板，先把螺丝椒切片，然后改刀切成丝。另一个是用刨丝器，就是钢板上开了很多洞的那种工具。可以切片或者切丝。用的时候注意手的安全。螺丝椒和青尖椒都是分为不辣和辣的，辣和不辣是可以通过外形来判断的。一般圆润一点的，个头稍大的是不...
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![芹菜切丝的做法]( "芹菜切丝的做法")
- 做法：辣椒切丝，芹菜切段，土豆切丝清水冲一下，准备一碗水倒入醋，将土豆丝放进碗中，浸泡20分钟以上味道更好。起锅烧油，调小火放入花椒粒出香味后捞出去花椒粒，倒入土豆丝炒半熟，然后倒入芹菜、辣椒翻炒到快熟，接着放入适量盐，鸡精（酸味不够还要加醋），一起翻炒2分钟即可出锅。一洗净去掉...
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![鱿鱼丝切法大全]( "鱿鱼丝切法大全")
- 干炸鱿鱼须、炸鱿鱼圈、红烧鱿鱼、铁板鱿鱼等等，都非常好吃，好做容易上手！干炸鱿鱼须圈切法:把鱿鱼洗净，可以把鱿鱼外皮去掉，然后把鱿鱼须去掉，把鱿鱼的身体切成小圈，干炸的时候就会出现一个圆圆的小圈。红烧鱿鱼的切法:鱿鱼红烧，切法就随意一些了，首先把鱿鱼须去掉，在须的根部把须...
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![肉切丝方法]( "肉切丝方法")
- 一，切肉丝要顺着肉的纹路来切，也就是顺丝切肉，如果肉太厚，先要把肉从中间片开。二，把肉一片片的片下来，肉片的厚度全靠手长的感觉来控制，这个要多练，多练才能掌握。把片好的肉片按顺序均匀地排列一排，不要太厚。三，把片好的肉用刀铲起来，放在菜墩上的中间，然后用直刀切肉丝，肉丝的宽度...
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![水萝卜切丝方法]( "水萝卜切丝方法")
- 开水龙头把萝卜洗干净泥沙，接着用削皮刀把萝卜皮去掉，并去掉萝卜头部以及尾部。2把白萝卜切成三段，然后把三段分别切成长方形。注意要切的皮要切薄一点。3把长方块白萝卜切成片，并把片摆好后用垂直刀把片切成丝。1、将萝卜清洗干净后，用刀切成均匀的薄片，用刀的方法就右手握刀，...
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![香葱切丝的方法]( "香葱切丝的方法")
- 第一步：取一段葱叶洗净，然后将葱叶从头到尾轻轻压一下，把葱叶压扁。第二步：这一步就是要把压扁的葱叶做成细长的葱丝，比较常用的方法有如下两种——1、把压扁的葱叶平放在案板上，用刀尖或牙签划成细长的葱丝，当然是划得越细越好。2、把压扁的葱叶从头到尾卷起来，卷好压在案板上，然...
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![螺丝茄子切法]( "螺丝茄子切法")
- 将茄子切成6-8厘米长条、螺丝椒切丝原料紫皮茄子(400克)食用油适量大蒜子3瓣螺丝椒3个生抽1勺耗油适量鸡精适量食用盐少量1/将茄子、辣椒和大蒜子清洗干净。将茄子切成6-8厘米长条、螺丝椒切丝，大蒜子切末备用。2/将锅烧热后倒入500-800毫升食用油，待油热后将切好的茄子放...
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![葱丝刀切法教程]( "葱丝刀切法教程")
- 1、用葱白切葱丝要选用粗一些的葱，把葱白部分先切成5cm左右的长段。2、从葱段的中间下刀切到葱芯处，把葱芯取出来不用。剩下的葱白部分放在案板上按平，用手按紧后切成细丝就可以了。3、现在市场上还有一种叫做葱丝刀的专用刀具，用这种刀具轻轻一划就可以划成许多均匀的细丝。...
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![葱丝的切法家庭]( "葱丝的切法家庭")
- 1、用葱白切葱丝要选用粗一些的葱，把葱白部分先切成5cm左右的长段。2、从葱段的中间下刀切到葱芯处，把葱芯取出来不用。剩下的葱白部分放在案板上按平，用手按紧后切成细丝就可以了。3、现在市场上还有一种叫做葱丝刀的专用刀具，用这种刀具轻轻一划就可以划成许多均匀的细丝。...
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![甜椒切丝的方法]( "甜椒切丝的方法")
- 1、首先准备好所要切的甜椒。2、然后将甜椒洗净。3、接着将甜椒竖着对切成两半。4、再接着将里面天椒籽以及白色的海绵去除出去。(也可以保留，因为其中含有大量的维生素C)。5、最后将甜椒横过来从反面切成丝即可。(不用太细)方法：1方法一步骤/方式一准备好所要切的青椒步骤...
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![蒜丝切法]( "蒜丝切法")
- 切蒜丝，首先要把买回来的蒜剥开，然后一个一个剥去蒜皮。再把蒜皮放在干净的案板上面，切成片，再切成丝，这样一盘漂漂亮亮的蒜丝就切好了，这是手切蒜丝的。还有一种办法是把洗干净的蒜头放进切丝器，打开切丝器，一下子就可以切一大盘蒜丝了蒜丝的切法很简单，首先我们先把蒜剥好，然后再...
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![酸菜怎么切丝方法]( "酸菜怎么切丝方法")
- 酸菜洗净以后，去掉根部！  然后从酸菜帮的侧面，开一刀，顺着这个开口撕一下，就可以把菜帮撕成两片了，这样就薄了许多，      然后两片摞在一起，开始顺着菜帮开始切，切的细细的丝！最后放入水中再泡一下，就可以炒菜用了！酸菜洗净后先切成一寸长的段，再顺段...
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![青椒切丝方法]( "青椒切丝方法")
- 其实尖椒切丝是非常简单的，首先我们需要将尖椒处理好了，也就是将它放入清水中仔细的清洗，随后按着它的蒂往下一压，就可以将之拔出来，它的内籽就可以完全出来了，随后再仔细清洗它的内部。一定要清洗干净了，因为尖椒本身是非常辣的。等清洗好了之后，就可以直接将它切成两半，将之压扁...
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![黄瓜切丝刀法教学]( "黄瓜切丝刀法教学")
- 1、去除黄瓜的头部和尾部，以防影响口感2、然后把侧边整型，将四面旁边凸出的部分切掉3、将黄瓜切成两半4、把切半后的小黄瓜紧黏着砧板，用刀横切成薄片5、切片时要求力道尽量均匀，使切片厚薄均匀且适中6、再将黄瓜薄片切成细丝。...
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