![炸小肉的做法]( "炸小肉的做法")
- 主料瘦肉一块180g，芹菜适量辅料红辣椒2根，姜适量配料盐2勺，鸡蛋1个，红薯淀粉5勺，面粉2勺，水适量，老抽3瓶盖，鸡精半勺，十三香半勺，白胡椒半勺，醋1勺步骤1、备好材料。2、肉从中间切成两半。再切成长条。3、红薯淀粉加面粉加适量的水搅拌均匀。4、把肉倒入盘子里，加入一个鸡蛋，老抽3瓶盖...
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![炸小酥肉几成油温]( "炸小酥肉几成油温")
- 炸酥肉是油温六成热就下锅了用中火慢慢炸，不能用大火来炸的，大火炸出来的酥肉皮焦内生，有可能里面的肉还是生的，所以必须用中火来炸，炸到表面微微发黄捞出，等到把全部酥肉炸完捞出后，再把油温升高，把捞出的酥肉复炸一遍，这样炸出来的酥肉特别脆，放时间长了也不会变软。...
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![小酥肉炸虾仁做法]( "小酥肉炸虾仁做法")
- 用料：明虾半斤、盐料酒蛋清胡椒粉淀粉做法步骤：步骤1将明虾洗净，剪去虾须、虾嘴。步骤2用牙签去除虾线，冲洗干净。步骤3用盐、料酒、蛋清、胡椒粉、淀粉，少量的糖将洗净的虾腌制15分钟。步骤4锅热后多到点油，等油烧至8成热时下入腌制好的虾。步骤5待虾炸至金黄色捞出，等油温再次...
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![羊肉小酥肉怎么炸才酥脆]( "羊肉小酥肉怎么炸才酥脆")
- 用料主料羊肉500克辅料紫皮洋葱半个孜然粉少许鸡蛋1个面粉100克白芝麻少许十三香少许精盐少许鸡精少许牛肉粉少许蚝油少许炸酥羊肉的做法1.羊肉切一元硬币厚的片、洋葱切片。2.把羊肉倒进一个干净的容器里，加入洋葱、鸡蛋清、十三香、精盐、鸡精、牛肉粉、蚝油、孜然粉、...
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![空气炸锅炸小酥肉炸几分钟]( "空气炸锅炸小酥肉炸几分钟")
- 空气炸锅炸小酥肉需要10-15分钟左右。大多空气炸锅在炸小酥肉的时候，温度控制在200度左右，如果是炸制回软的小酥肉，空气炸锅的温度不仅要设置低一些，时间也要相对缩短一些。...
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![小里脊肉炸酥肉的正宗做法]( "小里脊肉炸酥肉的正宗做法")
- 小里脊肉炸酥肉的做法是：把小里脊肉切成五厘米长一厘米粗的肉条，用玉米淀粉和鸡蛋调成糊，里脊肉裹上糊放到五成热的油锅中炸，炸至金黄捞出，把油温升至六成热，再次复炸就可以了。1、里脊肉洗净切成约一厘米款的薄片。2、加入盐，生抽，蚝油，辣椒油胡椒粉用手抓拌均匀。3、抓拌均匀后...
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![牛肉小酥肉怎么炸又脆又酥]( "牛肉小酥肉怎么炸又脆又酥")
- 做法1、牛肉切成片，泡20分钟，去除血水2、3片白芷，用刀切成粉末牛肉中加生抽，白芷粉，花椒粉3勺，盐腌制20分钟3、鸡蛋活面粉，干面粉也可以，或者淀粉，裹腌制好的牛肉片4、油锅，中小火，油热后炸裹着的肉片至金黄即可...
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![小酥粉炸里脊肉做法]( "小酥粉炸里脊肉做法")
- 食材，里脊肉300g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个做法：1：里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。2：将小酥肉粉放入的盘子里，打1个鸡蛋，再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可，放入里脊肉让面糊匀匀的沾在上。3：起锅烧油，放入油锅开始煎炸，直到煎成金黄色即可，捞起装盘。4：最后进行复炸，再放入油锅炸一次，撒...
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![小苏打炸酥肉的做法]( "小苏打炸酥肉的做法")
- 步骤1选不带皮的。步骤5调好的裹糊浓稠，但滴落后纹路不会马上消失，这个状态挂糊最好，包裹会很均匀，入油锅不会滴散。加入余下的2克盐和0.5克花椒面、食用小苏打拌均（加入食用小苏打的目的是炸出后的酥肉更松脆，也可以不加，看自己喜好，我感觉加了更好吃）。步骤6将腌好的肉片倒入淀...
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![小白菜烩炸肉做法]( "小白菜烩炸肉做法")
- 小白菜炖酥肉，鲜香美味，清淡可口的做法步骤步骤1准备炸好的酥肉，速冻酥肉，炸三分钟左右就熟了步骤2小白菜洗净后，掰成段，梗放在一起，叶子放在一起步骤3锅中放油，烧至七八成热后，加入大蒜干辣椒炒香步骤4放入小白菜梗，翻炒一两分钟左右步骤5再加入小白菜叶，加入一勺耗油，一勺生抽以及...
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![炸小酥肉用什么肉好呢]( "炸小酥肉用什么肉好呢")
- 炸小酥肉可以用猪里脊或者猪梅肉都是可以的。炸小酥肉的时候可以使用专门的小酥肉调料粉来炸，可以使口感更加酥脆。如果家里没有也可以自己用面粉或者蛋清来调制，大概调成酸奶状最佳，也可以先炸完一遍再复炸一遍可以使口感更加酥脆，而且可以保持硬挺度。以上是个人炸小酥肉的...
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![小酥肉复炸是凉了再炸吗]( "小酥肉复炸是凉了再炸吗")
- 是凉了再炸，也是复炸。建议用小火复炸，不容易焦糊。油温一升上来是不容易降了，焦糊也是一瞬间的事，所以炸东西需要注意的就是控制好油温。小酥肉建议撘配拌圆葱和萝卜丝吃，拌圆葱萝卜丝是酸口的，解腻，不然太油腻了容易生痰湿，肝火旺。小酥肉微微泛黄合适。...
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![用小酥肉粉怎么炸小酥肉]( "用小酥肉粉怎么炸小酥肉")
- 主要食材：梅条肉1斤半。调味料：食用油1大碗，食盐半勺，香葱1把，老姜1块，料酒1勺，胡椒粉半勺，椒盐粉半勺，酥肉粉一包。操作步骤：第一步，准备食材。我买的是梅条肉，这块肉是猪身上最嫩的一块肉，用来炸小酥肉再合适不过，把它清洗干净，控干水分。第二步，腌制。把猪肉切成长条状，加入食盐半勺，香...
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![香炸小酥肉教学]( "香炸小酥肉教学")
- 步骤/方式1准备食材，鸡鸡放入碗里，放盐，红薯粉拌匀步骤/方式2给肉码味，盐，十三香，花椒面，姜沫，再滴几点料酒拌匀步骤/方式3将肉放入全蛋液里裹匀，锅内烧油至七成，在将肉一片片下入油锅炸至步骤/方式4要炸两次出锅...
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![炸小酥肉教程]( "炸小酥肉教程")
- 步骤1/8里脊肉切成约0.2厘米的薄片.（放进冰箱速冻一会更容易切）步骤2/8切好的肉片放盐、白胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、葱末抓匀盖上保鲜膜腌制二十分钟.（喜欢吃辣的放点辣椒粉）步骤3/825克淀粉、25克面粉、2克黑胡椒粉，少许食盐，打入一枚生鸡蛋混合均匀.步骤4/8慢慢加水，调...
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![干炸小酥肉正宗做法]( "干炸小酥肉正宗做法")
- 主料:前夹肉500g辅料:白糖2勺红薯粉5大勺花椒粒一小把盐2勺白酒2勺鸡蛋4个做法步骤1、把肉洗净切小条2、放入干净的大盆中、加入姜粒、盐、花椒、白糖、白酒、抓均匀3、打入鸡蛋调散、用抓打的方式、让蛋液充分进入肉里4、下入干红薯粉、注意别加水、抓匀、境止十分钟、...
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![炸小酥肉的做法]( "炸小酥肉的做法")
- 步骤1/8里脊肉切成约0.2厘米的薄片.（放进冰箱速冻一会更容易切）步骤2/8切好的肉片放盐、白胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、葱末抓匀盖上保鲜膜腌制二十分钟.（喜欢吃辣的放点辣椒粉）步骤3/825克淀粉、25克面粉、2克黑胡椒粉，少许食盐，打入一枚生鸡蛋混合均匀.步骤4/8慢慢加水，调...
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![安井小酥肉空气炸锅炸多久]( "安井小酥肉空气炸锅炸多久")
- 大多空气炸锅在炸小酥肉的时候，温度控制在200度左右，如果是炸制回软的小酥肉，空气炸锅的温度不仅要设置低一些，时间也要相对缩短一些。小酥肉直接倒入空气炸锅，喷油，晃动均匀，铺好不要重叠，200度9-10分钟，拿出翻面，再炸5分钟。猪肉建议选带点肥肉的，炸锅建议铺油纸，用锡箔纸肉会沾上...
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![小酥肉炸完之后怎么做 小酥肉炸的不酥什么原因]( "小酥肉炸完之后怎么做 小酥肉炸的不酥什么原因")
- 顶着大热天的终于把小酥肉给炸出来了，以为一口下去可以嘎嘣脆的，结果它是个软的，这小酥肉炸不脆是因为什么？难道炸完酥肉之后还有其它的什么步骤吗？小酥肉炸的不酥什么原因①糊没调对糊是这道美食的关键所在，如果糊调的不对，任你怎么炸也是绵软或易回软，那么该调什么糊呢？要知道糊...
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![小苏打怎么炸扣肉]( "小苏打怎么炸扣肉")
- 食材：五花肉200克，鸡蛋两个，姜适量，玉米淀粉适量，小苏打适量，盐适量，油适量，花椒适量，白胡椒适量步骤：1、五花肉切成大小均匀的长条。2、加入适量的姜末，花椒，淀粉，盐，白胡椒，鸡蛋，小苏打。3、朝一个方向搅匀，让肉片都能挂的上糊。4、锅烧热放油，油烧到七成热，下入腌好的肉片炸，炸至定型后捞...
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![玉米糠炸肉炸肉怎么做]( "玉米糠炸肉炸肉怎么做")
- 将猪里脊肉用肉锤轻打。轻打后的肉会更加软嫩将拍打过的里脊肉逆纹切成细条。将切好的猪肉条均匀的铺在盘子上，撒上适量的盐、胡椒。酥炸猪肉条的做法将鸡蛋打成蛋液在盘中，备玉米糠、面粉适量，准备过三关。将猪肉条依次裹上面粉、蛋液、玉米糠。（在面粉中加适量的起司粉搅拌...
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![小酥肉专用炸粉]( "小酥肉专用炸粉")
- 小酥肉专用粉的主要原料其实是红薯淀粉、面粉和土豆淀粉按一定比例调制而成的。2、我们在做小酥肉时，需要先将五花肉去皮切成厚片，加入花椒粉、胡椒粉、糖、盐，料酒等调味料搅拌均匀，将其静置30分钟。3、腌制完后加入鸡蛋，再加入小酥肉专用粉，搅拌均匀。4、然后在锅里把油烧热...
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![炸货铺小酥肉热量]( "炸货铺小酥肉热量")
- 小酥肉的热量(以100克可食部分计)是336大卡(1405千焦)，单位热量较高。每100克小酥肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的14%。...
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![炸扣肉抹小苏打起泡]( "炸扣肉抹小苏打起泡")
- 是的，抹小苏打有起泡作用。炸扣肉方法:1，大块五花肉冷水下锅，加葱，姜，八角，香叶，料酒过水，煮至熟透2，猪肉捞出，用竹签扎穿猪皮，直到扎完表皮，密度尽量密，但表皮不能扎破3，准备白醋，小苏打，盐，小苏打放入白醋里溶解，便于吸收，先用盐均匀抹在猪皮上，涂抹至猪皮起白色粘稠物淋上白醋继续涂抹，涂抹...
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![炸猪肉和炸鸡肉的区别]( "炸猪肉和炸鸡肉的区别")
- 炸猪肉个炸鸡肉的区别主要就是猪肉炸完是半成品，而鸡肉炸完就可以吃了。举个例子。梅菜扣肉，猪肉煮熟后要经过油炸这个过程，一整块五花肉炸至六面金黄，再切片蒸。而炸鸡肉就不用这么麻烦了，无论是炸鸡叉骨，炸鸡腿，炸鸡柳，炸完以后就是成品，直接就可以吃了。好的炸鸡排，热吃外酥里嫩...
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