小酥肉专用炸粉

小酥肉专用粉的主要原料其实是红薯淀粉、面粉和土豆淀粉按一定比例调制而成的。

2、

我们在做小酥肉时，需要先将五花肉去皮切成厚片，加入花椒粉、胡椒粉、糖、盐，料酒等调味料搅拌均匀，将其静置30分钟。

3、

腌制完后加入鸡蛋，再加入小酥肉专用粉，搅拌均匀。

4、

然后在锅里把油烧热后，把肉片一块一块放进锅里油炸透，炸成黄金色后即可出锅。

小酥肉专用粉配方为:红薯淀粉:面粉:土豆淀粉=1:1:1这个粉浆做出来的酥肉稍硬有碍牙感，但马上就可以感到酥脆，同时用土豆淀粉还不容易脱浆。

这个酥肉适合现炸现吃，卡擦卡擦吃起来很过瘾。