炸小酥肉几成油温
- 心理
- 关注:2.24W次
炸酥肉是油温六成热就下锅了
用中火慢慢炸,不能用大火来炸的,大火炸出来的酥肉皮焦内生,有可能里面的肉还是生的,所以必须用中火来炸,炸到表面微微发黄捞出,等到把全部酥肉炸完捞出后,再把油温升高,把捞出的酥肉复炸一遍,这样炸出来的酥肉特别脆,放时间长了也不会变软。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/njpx4w.html
炸酥肉是油温六成热就下锅了
用中火慢慢炸,不能用大火来炸的,大火炸出来的酥肉皮焦内生,有可能里面的肉还是生的,所以必须用中火来炸,炸到表面微微发黄捞出,等到把全部酥肉炸完捞出后,再把油温升高,把捞出的酥肉复炸一遍,这样炸出来的酥肉特别脆,放时间长了也不会变软。