![清炖猪脚汤最正宗的做法]( "清炖猪脚汤最正宗的做法")
- 食材：猪蹄200克、黄豆10克、花生10克、黄酒1茶匙、生抽1茶匙、丁香5克、小葱1根、姜1块、八角2个、盐适量。清炖猪蹄的做法：1、猪蹄剁成块，然后清洗干净，黄豆浸泡30分钟，花生浸泡10分钟，姜切片，小葱切葱花2、锅中倒入适量水，水开后倒入猪蹄，焯水去血沫，捞出过冷水，洗净3、将猪蹄倒入...
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![清炖黄棘丁鱼怎么做]( "清炖黄棘丁鱼怎么做")
- 主料：黄辣丁辅料：生姜、大蒜、小葱、花椒、料酒、食盐、食用油(菜籽油/猪油）1、将准备的黄辣丁处理一下，洗净，擦干表面的水分，放适当的盐、料酒腌制一定时间，使其入味。2、大蒜、生姜切成片，小葱切成小段，再备一些细葱，放置一旁待用。3、接着炒锅，放三汤匙油，烧熟后关火，等温度降低，放...
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![清炖包头鱼怎么做好吃]( "清炖包头鱼怎么做好吃")
- 食材主料鱼头1个辅料油适量盐适量生姜适量鸡精适量火腿片适量步骤1、鱼头洗净，对半切开2、锅内放适量油烧热，放入鱼头，此时油会溅出，马上盖上盖3、5分钟后倒入一大碗冷水，水量至鱼头一半，加生姜，料酒4、取适量火腿切片放入5、大火煮开后小火慢炖，至汤汁浓白，加适量盐和鸡精出锅6、...
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![冷冻羊排能清炖吗]( "冷冻羊排能清炖吗")
- 可以的。步骤1羊排解冻切块后用凉水洗泡去除血水步骤2砂锅内加水放羊排，中火烧开后，撇去浮沫步骤3将葱段、姜片、干山楂片、花椒、放入锅砂内，大火烧开，该小火（文火）慢炖2个小时左右步骤4起锅前20分钟，放入胡萝卜和白萝卜，再加入盐。（放早了，容易不软，不鲜）...
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![清炖鸽子汤最正宗的做法]( "清炖鸽子汤最正宗的做法")
- 主料：鸽子500克辅料：莲子40克，山药(干)20克，玉竹10克，桂圆10克 调料：姜5克，盐5克1、乳鸽剥净，斩去脚爪，放在沸水中烫片刻2、莲子用清水浸透去皮3、先将莲子放入炖盅内，上放乳鸽，铺上姜片，其后放入各料，注入适量沸水，盖上盅盖，隔水约炖三小时左右，原盅上席。 4、美味又好吃的清炖...
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![清炖红斑鱼怎么做]( "清炖红斑鱼怎么做")
- 用料野生小红斑8只水 红斑鱼汤的做法步骤步骤1先剪掉脊梁上的刺，从尾部往上剪，一剪到底就可以。接着刮麟。最后开肚清理内脏。清洗，沥干。步骤2油热锅后，把小红斑放进去稍微煎下。步骤3煮鱼汤一定要用冷水！煮的鱼汤就是奶白色的。步骤4大火开着煮到水滚后五分钟，再转中小火...
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![清炖猪尾巴怎么做好吃]( "清炖猪尾巴怎么做好吃")
- 主料:猪尾1条辅料:黑豆70克步骤：1·黑豆洗干净，锅里不放油直接炒香2·炒香的黑豆和猪尾巴一起放炖盅，加适量水，隔水炖30分钟，鲜甜连盐都不用放猪尾巴6条，莲藕一节、豆腐乳4小块、冰糖一些、酱油、花雕酒各一大勺、葱姜、花椒、香叶、八角、桂皮各少许。做法1、将猪尾巴在开水中...
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![清炖梅子骨的家常做法]( "清炖梅子骨的家常做法")
- 用料肋排1000g八角1个姜5片桂皮1小段乌梅干5颗老抽3大勺或根据口味调整生抽3大勺或根据口味调整赤藓醇或白砂糖3大勺或根据口味调整料酒2大勺白芝麻（装饰可省略）适量酸甜可口的梅子炖排骨的做法步骤步骤1肋排洗净后，冷水下锅加入姜片，水开后继续煮5分钟。步骤2纯奶手撕吐司的...
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![清炖丸子汤的做法]( "清炖丸子汤的做法")
- 步骤：1、准备一斤买来的肉丸子2、一些葱花3、上锅放油烧热4、倒葱花炝锅，加入一点酱油适量的盐和水5、倒入丸子6、盖锅大火炖5分钟7、揭盖放些香菜即可8、清炖肉丸子就做好了。猪肉丸子汤的营养价值猪肉丸子汤，即以猪肉丸子为主要材料熬制的汤，一般用猪肉剁碎剁匀之后捏成丸...
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![四川清炖羊肉做法]( "四川清炖羊肉做法")
- 1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净2、萝卜改小一字条3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸4、然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟5、把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软6、打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器内即成。羊肉50...
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![清炖羊肉汤最正宗的做法]( "清炖羊肉汤最正宗的做法")
- 步骤1羊肉羊骨切成块，清水浸泡1小时。下入冷水锅，开火焯水，加入少许白酒去除羊肉腥味。水烧开后撇去血沫，焯水3-5分钟，把羊肉羊骨捞出，放入热水中清洗干净。步骤2汤锅中烧一锅开水，水开后下入羊骨熬制。准备少许白胡椒粒4克、山奈2克、白芷2克、花椒粒2克，装入料包中，清洗干净，放入...
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![清炖羊肉炖红萝卜的做法]( "清炖羊肉炖红萝卜的做法")
- 1、材料：羊肉500克、胡萝卜2根、香菜1根、葱2段、姜数片、盐适量、料酒3匙勺。2、羊肉洗净切块，备用3、葱切段，姜切片，香菜洗净备用4、胡萝卜洗净去皮5、胡萝卜切成滚刀块儿6、羊肉焯好沥干备用7、锅中加水大火烧开，将焯好的羊肉倒入，同时放入葱、姜、料酒改小火，开锅20分钟后放...
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![清炖熏豆腐的家常做法]( "清炖熏豆腐的家常做法")
- 用料熏豆腐一斤左右葱多放盐适量糖少许鸡精适量生抽少许虾皮一小捏油适量花椒8粒做法步骤步骤1葱切成葱花，可以多放，熏豆腐喜葱花的味道，油可以多放点，黄豆制品普遍喜油，油最好用炸过东西的油！有香味步骤2熏豆腐切块，锅里放水，水开把豆腐焯一下，去掉豆腥味。步骤3锅里放油，小火，油热...
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![清炖萝卜丝汤教程]( "清炖萝卜丝汤教程")
- 1、主料：白萝卜1根，葱10克。2、辅料：生抽1汤匙，盐少许。3、做法步骤：白萝卜洗净去皮，切厚片（约1.5cm）待用，锅内放油，微热后倒入萝卜略微翻炒，倒入适量清水大火煮开。加入生抽和盐，转小火慢炖，炖至萝卜熟透，呈半透明晶莹状，装盘，撒上葱花完成用料白萝卜半个鸡蛋1个香菜2-3根花生油5克盐5克...
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![怎样清炖羊脖子]( "怎样清炖羊脖子")
- 清炖羊脖子的方法：1、羊脖子解冻后，冷水下锅，加入料酒。2、煮沸，打去浮沫，捞出备用，换一锅清水3、加葱姜，大料，小辣椒，盐，桂皮，香叶，大火烧开，转小火煮1小时。4、一小时后，加胡萝卜或者白萝卜。小火在煮15分钟出锅。5、最后一步，准备点韭菜花，蘸料。食材清单羊脖子一只、花椒十几颗、葱段...
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![清炖藕的家常做法]( "清炖藕的家常做法")
- 新鲜莲藕一小段洗净切片备用。将300克排骨充分浸泡、去除血水后放入锅中，加入适量新鲜莲子、姜片与莲藕片，加入适量清水后开大火炖煮30分钟，转小火炖煮至排骨软烂，撒上适量精盐即可食用原料：新鲜莲藕200克，新鲜玉米100克，胡萝卜100克，排骨200克。做法：将适量排骨焯水后沥干备用。...
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![北方清炖羊肉最正宗的做法]( "北方清炖羊肉最正宗的做法")
- 主料：羊腿肉800克，白萝卜500克大白菜400克，金针蘑400克平菇300克，土豆粉400克辅料：火锅底料300克葱姜适量香叶2片步骤1：羊腿肉切2㎝方块。步骤2：超市买的其它原材料步骤3：羊腿肉焯水后洗净。步骤4：原料洗净。步骤5：铁锅加清水4000克，加入羊腿肉，葱姜，香叶。步骤6：放入火锅底料步骤7：加萝...
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![清炖羊肉香料配方]( "清炖羊肉香料配方")
- 用料、宁夏羊肉1000克、花椒50粒、大葱1根、小香葱4根、姜2大块、蒜苗2根、香菜3根步骤1、羊肉凉水浸泡两个小时，拔出血水步骤2、清洗两次后继续换水泡半小时，看起来清澈就好步骤3、清炖羊肉不需要太多调料加入一根大葱切断拍拍，30粒花椒，一块姜切块拍碎然后加入冷水，开火煮步...
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![南瓜清炖羊排的做法]( "南瓜清炖羊排的做法")
- 准备食材 南瓜70克羊排1个青椒半个洋葱适量宝宝酱油适量宝宝食盐适量－步骤－1、准备好全部食材2、南瓜去皮洗净备用。3、青椒去籽洗净备用4、南瓜、青椒、洋葱切块备用。5、锅里放油，羊排下锅煎到肉变色即可6、然后翻另一面煎，也是煎到肉变色即可期间放点洋葱来增香。7、...
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![清炖牛杂正宗做法]( "清炖牛杂正宗做法")
- 牛杂的汤底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等。方法：1、买回来的牛杂洗干净，最好浸泡一下，中间多换几次水，然后再...
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![清炖猪大肠的最正宗做法]( "清炖猪大肠的最正宗做法")
- 1、熟猪肺、熟猪肝、熟猪心都切成大薄片2、肥肠切成小段3、玉兰片、口蘑都切成小片4、锅放在火上，倒入色拉油，烧至五成热，把葱段、姜块（拍松）、蒜片投入锅内煸出香味5、然后放汤，再放入油豆腐、熟猪肺、熟猪肝、熟猪心，加入酱油、精盐、味精、奶汤、米醋、胡椒粉、大料、桂皮，调...
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![麻鸭什么部位清炖好吃]( "麻鸭什么部位清炖好吃")
- 炖鸭子的大腿和鸭翅，最好吃。鸭子的鸭翅是活肉，鸭子因为经常煽动翅膀，所以经常活动，加上这里含有丰富的胶质，所以炖起来更好吃，是很不错的下酒菜。而鸭子腿瘦肉丰富，含肉量高，所以很有嚼头，炖熟了适合给孩子吃，不用担心卡住嗓子。鸭子肉和鸡肉不一样，鸭肉越炖越酥烂，越炖越好吃。...
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![清炖萝卜牛腩汤正宗做法港式]( "清炖萝卜牛腩汤正宗做法港式")
- 食材：白萝卜、牛腩辅料：陈皮、生姜、桂皮、八角、冰糖广式清汤牛腩汤萝卜的制作方法：第一步：白萝卜清洗干净切成方块备用，尽量切大块一点。生姜切成姜片备用，牛腩切成小块备用。先煮萝卜，水量泡到萝卜的一半，放入冰糖煮开后，小火煮10分钟关火放一边让它慢慢的吸收糖水。第二步：切好...
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![正宗东北清炖胖头鱼的做法]( "正宗东北清炖胖头鱼的做法")
- 材料主料：胖鱼头700g辅料：葱10g、姜10g、盐适量、料酒适量、浓缩鸡汁1.5勺、胡椒粉适量、食用油适量（原创首发）清炖胖鱼头汤1鱼头治净，葱姜洗净备用。2鱼头料酒，胡椒粉和少盐稍腌制备用。3姜分别姜片和末，葱一部分切花，一部分札成小捆。4锅里放约三碗水，水开后放入少许食用油，放入...
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![清炖羊蝎子正宗做法]( "清炖羊蝎子正宗做法")
- 食材原料羊蝎子一截葱几段姜适量白芷2片八角适量黄豆酱1大勺料酒适量盐适量制作方法步骤1新鲜的羊蝎子，冷水下锅，放葱姜，焯一下去浮末，这样喝汤的时候干净步骤2水开后，捞出来凉水清洗一下步骤3准备材料，葱，姜，白芷，八角，也可以再加一个红辣椒步骤4起锅烧油放一个八角，炒菜的勺子，大概...
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