老醋拌蜇头正宗做法

步骤/方式1

准备好食材，黄瓜清洗干净，蛰头倒掉袋中的水分，冲洗几遍

步骤/方式2

黄瓜拍松，切成3厘米左右的小块

步骤/方式3

将黄瓜和蛰头放到一个较深的容器中，大蒜切末，香菜切成4厘米左右的段

步骤/方式4

将蒜末和香菜段，所有调料(生抽5克，老醋20克，白糖5克，食盐3克，香油5克)一起放入蛰头中拌匀即可

步骤/方式5

拌匀装盘即可

步骤/方式1

准备好需要的食材，海蜇头泡去多余盐份，改刀切小块，黄瓜去皮，斜刀切块，香菜切沫，大蒜切沫，红椒切颗粒

步骤/方式2

锅烧水、水温九十度倒入盖着焯水、迅速捞出备用

步骤/方式3

黄瓜切片撒点盐腌制一下

步骤/方式4

海蜇头放入碗中，加入蒜末，红椒，香菜，生抽，白糖，陈醋，香油，搅拌均匀

步骤/方式5

装入垫有黄瓜的盘中即可食用