![屈浩大师糖醋带鱼做法]( "屈浩大师糖醋带鱼做法")
- 1、带鱼，料酒，姜丝，搅拌腌制，料酒，生抽，醋，糖，搅拌均匀，带鱼擦干水分，备用。2、锅内倒油，放带鱼，小火煎至两面金黄，倒入调好的料汁，加热水，姜丝，大火煮沸转小火，收汁即可。...
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![屈浩大师木须肉做法]( "屈浩大师木须肉做法")
- 1、首先把猪瘦肉切成硬币厚的薄片，加入少许盐、白胡椒粉、生抽抓拌均匀，然后加入一个蛋清和少于玉米淀粉抓至上浆，腌制10分钟。2、码好肉片之后，开始准备配料，做木须肉我一般用到的配菜有黑木耳、黄瓜、胡萝卜。把泡发好的黑木耳摘洗干净，黄瓜、胡萝卜切成菱形片，鸡蛋两个打散备...
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![屈浩师傅做的清炖羊排]( "屈浩师傅做的清炖羊排")
- 原料：羊肋排适量、生姜适量、八角、桂皮适量、白蔻适量、香叶、小茴香适量、花椒、当归、陈皮适量、干辣椒适量、现磨白胡椒适量、香葱适量、香菜适量、盐、白糖适量。做法步骤：第1步、清炖羊排主料是羊肋排第2步、羊排洗净，切成约5厘米长的大块。烧一锅热水，放入羊排煮沸后...
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![屈浩正宗酥肉配方]( "屈浩正宗酥肉配方")
- 配方:猪肉两斤、鸡蛋6个、白酒10克、花椒一手掌、姜汁20克、酱油10克、食盐10克、食用油、面粉适量、生粉适量、胡椒粉适量。第一步，买猪肉时，尽量选择前腿肉比较嫩，将买回来的猪肉清洗一下，随后改刀先将猪肉去皮不要，再切条状，装入盆中备用。第二步，制作炸酥肉的灵魂便是一把花...
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![屈浩大师做番茄巴沙鱼]( "屈浩大师做番茄巴沙鱼")
- 食材清单巴沙鱼柳1条、大番茄3个、油少许、盐少许、淀粉少许、水1碗、金针菇一小包、香醋1勺、生抽1勺、料酒0.5勺、生姜少许做法步骤：步骤1/9番茄切块步骤2/9巴沙鱼也切块步骤3/9姜丝、盐、胡椒粉、料酒、少许淀粉、水，抓腌均匀。步骤4/9蒜末加入油爆香，挤入番茄酱炸出番茄...
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![屈浩大师的清蒸鱼做法]( "屈浩大师的清蒸鱼做法")
- 用料鱼600克葱，姜，适量青椒，红椒各一只料酒适量盐适量食用油适量生抽适量做法鱼（鲈鱼、罗非鱼等都可以，最好是刺少的）去内脏、麟、腮。洗净，两面改刀切出菱形花纹，美观又易入味。用料酒和盐抹匀鱼身，包括肚子里也要抹，然后腌制十五分钟左右。葱、姜、青椒、红椒切丝备用，如果喜欢一...
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![屈浩大师酱牛肉的做法]( "屈浩大师酱牛肉的做法")
- 1、将牛肉洗净，切成大块后备用，取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中，制成香料包备用，葱切大点的段，姜拍破备用。2、锅中加清水，加入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右，将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用，锅中再做清水，开锅后下入香料包、...
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![屈浩大厨如何做的木须肉]( "屈浩大厨如何做的木须肉")
- 首先我们准备一下食材：里脊肉三两，蒜苔，木耳，鸡蛋，黄花菜，胡萝卜，大葱，生姜各适量。首先把蒜苔切成段，胡萝卜切成片，黄花菜从中间切开，放入盘中。大葱切成葱花，生姜切成片，一起放入料碗中备用。再把里脊肉切成薄片，放入碗中。碗里加入食盐2克，生抽5克，接着再倒入少许鸡蛋液，放入适量干淀粉...
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![屈浩红烧狮子头家常做法]( "屈浩红烧狮子头家常做法")
- 红烧狮子头的原料：五花肉、黄瓜、胡萝卜、面粉、芡粉、鸡蛋、瓢儿白、老抽、盐、油、蒜。做法步骤：第1步、胡萝卜和黄瓜剁碎第2步、五花肉剁碎第3步、蒜剁成沫第4步、加入一勺老抽，一个鸡蛋，一小勺盐，一勺蚝油。搅拌均匀第5步、加入面粉芡粉搅拌均匀第6步、搅拌好的肉馅第7步...
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![屈浩大厨正宗炸排叉的做法]( "屈浩大厨正宗炸排叉的做法")
- 食材：面粉350g，清水100ml，盐1茶匙（5g），黑芝麻2茶匙（10g），油500ml（实耗30ml）做法：1、将面粉放入盆中，再加入清水、盐和黑芝麻，反复混合揉捏，和成面团，然后饧制20分钟。2、用擀面杖将面团擀成薄片，厚度越薄越好，再将面片切成5cm宽、10cm长的长方片，然后再两两重叠。3、在重叠的面片中间用刀平...
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![屈浩大师做的腊八蒜]( "屈浩大师做的腊八蒜")
- 第一步：准备大约半斤的大蒜去皮、除根并且洗干净它。第二步：将洗干净的大蒜擦拭干净用牙签穿孔，这里注意了一定要将大蒜擦干，否则在腌制的过程中很容易因为里面的水分“坏掉了”。第三步：准备一个足可以容纳大蒜的密封罐子，将准备好的大蒜放入罐子当中并且加入10g白酒、5g冰糖...
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![屈浩大厨坛子肉做法]( "屈浩大厨坛子肉做法")
- 食材清单五花肉1000g、葱1颗、姜1块、盐适量、大料4个、桂皮少许、陈皮少许、柚子皮少许、酱油少许、红糖适量、料酒适量、腐乳1／2块、干辣椒4个做法步骤：步骤1/7五花肉洗净切大块备用。步骤2/7凉水下锅汆水备用。步骤3/7葱切大段姜拍松切大块大料备用。步骤4/7干辣椒，陈皮，...
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![屈浩大师焦溜肉片]( "屈浩大师焦溜肉片")
- 焦溜肉片的做法：【主料】猪里脊肉200g、黄瓜50g、尖椒50g、胡萝卜50g【辅料】淀粉50g、料酒、酱油、盐、醋、糖、胡椒粉、葱、姜、食用油步骤：1、将猪肉切成大片，加入盐料酒胡椒粉腌制5分钟2、把胡萝卜、黄瓜、尖椒分别切成片3、取一碗加入淀粉、清水、酱油、醋、糖勾兑成料...
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![屈浩大厨炸猪肉丸子详细做法]( "屈浩大厨炸猪肉丸子详细做法")
- 用料：猪腿肉去皮500克，马蹄200克，油300毫升，鸡蛋一个，黄酒20毫升，盐5克做法步骤：1，备好猪肉末，马蹄和鸡蛋2，把马蹄拍碎后再剁成细末3，猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒4，按顺时针方向一直搅拌至有粘性5，然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下6，再把马...
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![屈浩大师的醋溜白菜做法]( "屈浩大师的醋溜白菜做法")
- 用料：白菜梆3片、猪里脊150g、葱末适量、生抽1匙、陈醋3匙、食用盐1匙、小米辣、香菜末做法：1.所有食材准备好，买回白菜取3片去掉白菜叶放在盆中清洗干净，用刀切成细丝备用。2、葱和小米辣洗净分别切成末备用（小米辣可以根据自己的喜欢程度随意放，也可以不放）。3、里脊肉取150g...
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![石万荣和屈浩谁厉害]( "石万荣和屈浩谁厉害")
- 石万荣和屈浩都是一样厉害的，因为石万荣和屈浩都是中式烹调高级技师，只是侧重的菜系不同。石万荣从事餐饮业，先后在劲松饭庄、北京食品公司、同庆楼饭庄供职。石万荣擅长烹制山东菜肴，烹、炸、爆、熘等技法娴熟。屈浩是高级烹调技师，中国烹饪大师，国际烹饪艺术大师，国家职业技能...
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![屈浩大师如何卤猪耳朵]( "屈浩大师如何卤猪耳朵")
- 猪耳朵一个、姜1块、香料(八角、草果，香叶、甘草等)，盐、酱油、生抽100g、料酒100g、冰糖20g。做法步骤：步骤1刮洗干净的猪耳朵放入锅中，加入清水约煮8分钟左右。步骤2煮好后的猪耳朵用清水冲洗干净。步骤3锅中加入姜片、冰糖、香料(随个人的喜欢添加)加入料酒和适量清水(没...
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![屈浩大师焖酥鱼的做法]( "屈浩大师焖酥鱼的做法")
- 1、土豆白萝卜切片2、底层放土豆，萝卜码上鱼，放上佐料，再码第二层，第三层直到带鱼3、每一层，放上姜片，蒜，白洋葱，花椒，掰开的八角，陈皮，盐，糖，胡椒粉去腥4、放一些肥一些的猪肉在表面，免得鱼太柴最后在猪肉上摆萝卜和土豆5、佐料水，料酒醋一比一，一大碗，酱油比前两者少些，豆腐乳一块加一些...
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![屈浩的油焖大虾的做法]( "屈浩的油焖大虾的做法")
- 主料：鲜虾300克。调料：油50g，香葱1棵，蒜几瓣，姜5g，蕃茄酱30g，糖5g，盐少许，料酒10g，水半碗。步骤：1、准备材料，葱姜蒜切碎2、用剪刀剪开虾背取出虾线，把虾洗一遍3、苏泊尔煎烤机里多放点油，开大火预热好，放入葱段爆香4、放入虾小火煎，不时用木铲按一下虾头，以便出点虾油，煎好一面再翻面煎另...
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![素烧腐竹家常做法屈浩]( "素烧腐竹家常做法屈浩")
- 主料：腐竹适量辅料：黄瓜半根，胡萝卜半根，葱姜少许，大蒜五颗，盐适量，鸡精少许，淀粉两汤勺做法步骤：1、腐竹折刀切块，黄瓜胡萝卜分别切片，葱姜切末，大蒜切碎。2、大蒜碗中放两汤勺淀粉，适量盐和少许鸡精。3、要用放多半碗水，调匀备用。4、锅中放油，爆香葱姜。5、倒入胡萝卜炒软。6、倒入腐...
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![屈浩鲁菜爆三样的做法]( "屈浩鲁菜爆三样的做法")
- 步骤/方式1用料步骤/方式2猪腰从中间切开，去除腰骚。步骤/方式3猪腰和猪肝切成片，不用太薄。步骤/方式4猪里脊肉洗净，同样切成片。步骤/方式5猪肝和猪腰中放入啤酒，轻轻地抓洗。步骤/方式6再放到清水中漂洗干净。步骤/方式7猪肝和猪腰:料酒，少许盐，十三香，一大勺干淀粉，抓均。步...
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![屈浩大师做猪肉虾仁韭菜馅饺子]( "屈浩大师做猪肉虾仁韭菜馅饺子")
- 主料面粉适量，猪肉适量，鲜虾仁适量，韭菜适量辅料花生油适量，香油适量，料酒适量，味极鲜酱油适量，蚝油适量，盐适量，水适量1、猪肉肥三瘦七约400克左右清洗干净剁成肉泥，剥好的虾仁一起放入容器中依次加入适量的花生油、香油、料酒、味极鲜酱油、蚝油、盐、十三香，新鲜的渤海湾小红虾冲...
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![屈浩做的三鲜锅贴]( "屈浩做的三鲜锅贴")
- 原料：饺子皮30张、虾仁150克、食盐1/3茶匙、胡椒粉少许、料酒1茶匙、姜末1/2茶匙、猪肉馅200克、韭菜100克、蚝油1茶匙、酱油1茶匙、香油2茶匙、葱末10克做法：1、主要食材：猪肉馅、虾仁、饺子皮、水发木耳、韭菜、葱姜2、肉馅中加入葱姜末、食盐、料酒、蚝油、酱油、胡椒粉...
- 9865
![天天饮食屈浩荷兰豆做法]( "天天饮食屈浩荷兰豆做法")
- 1、鲜虾摘掉虾头、剥掉虾壳、去掉虾线，洗净放入小碗中，加入胡椒粉、料酒、淀粉抓拌均匀后腌制15分钟，鲜虾也可以用虾仁代替2、荷兰豆洗净后掐头去尾，撕掉两边的筋膜，放入开水锅中焯水1分钟，捞出过凉水沥干水分备用3、炒锅烧热后倒入适量花生油，油量比平时炒菜稍微多一些，油热后放...
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![屈浩大厨小酥肉的做法]( "屈浩大厨小酥肉的做法")
- 步骤/方式1主料:五花肉（或者里脊肉）适量，花椒粉一勺，面粉两大勺，鸡蛋1个，淀粉两大勺，盐少许，味精少许，蚝油一小勺，生抽一勺，孜然粉一茶勺，十三香一茶勺，香油适量，菜籽油适量，料酒适量，葱一小把，姜适量。步骤：肉切片备用。步骤/方式2准备葱姜料酒，倒一点开水激发葱姜香味，捏一下，水倒入肉片中抓...
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