屈浩大师的醋溜白菜做法

用料：白菜梆3片 、 猪里脊150g、葱末适量、生抽1匙、陈醋3匙、食用盐1匙、 小米辣、 香菜末

做法：1.所有食材准备好，买回白菜取3片去掉白菜叶放在盆中清洗干净，用刀切成细丝备用。

2、葱和小米辣洗净分别切成末备用（小米辣可以根据自己的喜欢程度随意放，也可以不放）。

3、里脊肉取150g用刀切成薄片在切成细丝，香菜摘洗干净切成香菜末备用。

4、锅内倒入适量烧热，倒入切好的葱末和小米辣爆出香味。

5、倒入切好的肉丝炒至变色后倒入1匙生抽翻炒均匀倒入切好的白菜丝翻炒均匀。

6、翻炒均匀的白菜丝倒入3匙陈醋和1匙食用盐转大火翻炒至白菜断生后倒入切好的香菜末翻炒均匀关火盛出即可。

醋溜白菜丝就做好了。

材料

大白菜300克，姜、醋、干红辣椒各适量

做法

1、大白菜洗净，从中一分为二，去除外部没有水分的老叶子。

2、取白菜下部的菜帮子，用刀切成斜片。生姜洗净切丝。干辣椒洗净去籽，切段。

3、锅中放油，开大火烧热，放入姜丝、干辣椒，爆香。

4、放入白菜片，加入适量醋，快速翻炒。

5、炒上2分钟左右，加入盐和适量味精，再略翻炒一下即可出锅。

1、白菜洗净撕成小块，小米椒2个切圈，葱1根切葱花，姜1块切姜末，调醋汁。

2、锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入小米椒、葱花、姜末炒香，放入切好的白菜翻炒半分钟，倒入醋汁转大火快速翻炒至白菜断生。

3、调入盐1勺，鸡精1勺翻炒均匀即可。