![野生菌用高压锅炖会炖化了吗]( "野生菌用高压锅炖会炖化了吗")
- 不会，只会缩短炖煮时间而已。我试过用云南干的野生菌菇，放在高压锅煲汤，压了一个小时了，一点也没有压化掉。菌菇不是像山药，豆子那样淀粉含量高的食材，它属于很难熬化的食材，一般炖一两个小时，即便用的是高压锅，也不会将菌菇炖化了的。...
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![液化气高压锅炖牛肉要多久]( "液化气高压锅炖牛肉要多久")
- 高压锅炖牛肉需要20分钟，具体做法如需：主要材料：牛腩500g，土豆1个，小胡萝卜3个，葱、姜适量，花椒适量，大料两颗，桂皮、香叶适量，干辣椒适量，冰糖3块，生抽适量，老抽少许，料酒适量，盐少许，香菜少许，香料包1个。1、牛肉逆着纹理切成大块，土豆、胡萝卜切滚刀块，土豆要泡在水里防止氧化，姜切大片，葱...
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![牛筋炖久了会化吗]( "牛筋炖久了会化吗")
- 牛筋炖太久也是会化的，其实用高压锅炖20-30分钟。牛筋用常规烹饪方式非常不容易煮烂，用高压锅可节省时间，牛筋入锅前切成小段薄片，放入各式调料，然后先用大火压上20分钟，再用小火焖煮10分钟，关火后等压力阀降下即可。可在入锅前放入几个山楂和茶叶少许，让牛筋更加软烂...
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![鱼胶炖了化掉好还是不化好]( "鱼胶炖了化掉好还是不化好")
- 不融化吸收好。优质花胶久煮不烂。花胶泡发后需要即时烹煮、食用，而在这个过程中，花胶品质好坏、含胶量多少也能判断出来。优质的花胶久煮不烂，即使炖上半天，也不会出现破碎、融化的现象，并且炖出的汤品质地清澈，完全没有腥味，放凉后胶质凝结，会变成如果冻一般Q弹的固体。而使用...
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![炖肉要炖多久]( "炖肉要炖多久")
- 用锅小火炖2-3个小时，肉准烂。如果果不急着吃，放到第二天，再热着吃会更入味!通常要小火慢炖才好吃，如果你掌握不了时间，就用筷子扎扎，尤其是不爱烂的部位，像瘦肉或肉皮，已经煮熟了的肉，筷子扎进去会感觉软软的...
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![海参为啥炖完汤就融化了]( "海参为啥炖完汤就融化了")
- 可能就是，海参没有处理就下锅煮，造成了把海参煮化了。鲜活的海参，要开膛，去肠，清洗干净，用干净的锅，纯净水，水烧开后，把干净的海参进行汆烫，见海参肉质紧实了，即可捞出备用。加工过程中，一定要避免“油”的污染，这时的海参，遇“油”就会烂。还有，新鲜海参，易尽快处理，时间长了，它自身就会融...
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![炖鱼炖多长时间]( "炖鱼炖多长时间")
- 炖鱼不能超过20分钟左右。炖鱼前可以把鱼先煎一下，两面金黄后炖出来的鱼不仅香而且易熟。鱼的营养价值是很丰富的，炖鱼一般20分钟左右，不能炖长了，时间长了鱼的营养流失，鱼肉也会散。在十五到二十分钟就会熟了，不要时间太长，否则的话，鱼肉鲜嫩的味道就会消失了，炖鱼的时间一定要掌...
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![炖锅快炖慢炖蒸炖的区别]( "炖锅快炖慢炖蒸炖的区别")
- 炖锅的快炖功能和慢炖功能主要是加热时间有区别，像是快炖功能的加热时间比较短但是温度高所以煮菜很快，而慢炖功能的炖煮时间很长而且加热温度比较稳定，因此比快炖更适合炖肉。...
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![炖一炖花生可以炖多长时间]( "炖一炖花生可以炖多长时间")
- 20分钟左右1、正常情况下生花生米，大概在20分钟左右就可以了。要把花生米提前用水泡一晚上，到第2天时花生米就会体积膨胀，凉水下锅，放入调料，煮开后泡着。2、提前用凉水泡发花生米。打豆浆时候也会泡发花生米，理由很简单，就是泡发以后更容易煮熟打碎。同理，煮花生也是要提前泡着，...
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![炖炖排骨做法]( "炖炖排骨做法")
- 主料：排骨1根、土豆6个辅料：草果2个、八角4个、香叶4片、干辣椒5个、花椒10颗、姜1小块、葱2根、豆瓣酱2汤匙、老抽2汤匙、花生油30克、水适量做法：步骤1香料、花椒、干辣椒、葱洗净备用，姜洗净用刀拍开步骤2土豆去皮，切块步骤3将剁成小块的排骨用沸水焯变色，撇除血沫待用步骤4...
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![钢化玻璃能炖蛋吗]( "钢化玻璃能炖蛋吗")
- 玻璃管一般可以分为三个种类，普通玻璃以及钢化玻璃，当然还有耐热玻璃。普通玻璃肯定是不能用于加热的，所以说最好不要用这种碗去蒸鸡蛋，而钢化玻璃他虽然耐热，但是它的耐热性能也是有一定的限度的，所以说最好也是不要拿来蒸鸡蛋，而能够用来蒸鸡蛋的玻璃碗，只能是用耐热玻璃制作的...
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![炖排骨是开锅炖还是盖锅炖]( "炖排骨是开锅炖还是盖锅炖")
- 炖排骨是盖锅炖炖排骨当然要盖锅炖。锅盖要盖着。这样会增加压力。保持炖排骨中汤的温度高，才能熟的更快。如果开盖顿机会浪费火力。也不容易炖熟。所以炖排骨，锅盖有盖的。要不然怎么会使使用压力锅呢如果炖排骨的汤比较大。开一点盖也是可以的，但是对手可能需要时间更长一...
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![炖猪肝怎么炖]( "炖猪肝怎么炖")
- 1、将250g猪肝切片，切片均匀，约厚度在2-3mm。2、往切好的猪肝内加入5g左右陈醋(这是煮猪肝不老的关键，也可以加白醋，可适当减量)，拌匀，待用。3、锅内加清水，待水烧开时，快速放入切好的猪肝，这期间放入盐和味精，如需要也可以加入一个打开的蛋花，待猪肝煮至变色时，继续煮沸半分钟左右，即...
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![茄子炖豆腐起不起化学反应]( "茄子炖豆腐起不起化学反应")
- 不会起化学反应，具体做法如下。茄子一个约300克，去皮洗干净切四公分左右的块备用。豆腐一块约200克，下开水中稍烫一下捞出来切菱形状的块备用。豆角200克，摘去老筋洗干净切三公分左右的段备用。西红柿一个洗干净切大块备用。起锅烧油，油温三成下葱花少许爆香，放入西红柿炒出红...
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![粉条炖时间长了就化了]( "粉条炖时间长了就化了")
- 粉条一般是红薯类做成的，含有淀粉，可溶性淀粉高温溶化会出现轻度糊汤现象。一般红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜，较厚的可至40分钟。如果继续煮下去，会由于粉条吸水量增加，口感筋力下降，出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象，再继续煮下去粉条会变成小的短...
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![为什么鹿尾巴炖着会融化的]( "为什么鹿尾巴炖着会融化的")
- 不会融化的。介绍鹿尾巴炖乌鸡汤，具体做法如下：材料：鹿尾巴5钱，乌鸡1只，党参4钱，怀山5钱，枸杞子5钱，红枣12粒，生姜2片、盐适量。步骤：1.鹿尾巴切片备用乌鸡洗净，去毛、去内脏备用。2.党参、怀山、枸杞子、红枣去核、生姜分别用清水洗净备用。3.全部材料放入大炖盅内，注入适量水，盖上炖...
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![燕窝炖久了化成水还有营养吗 燕窝炖久了会化成水吗]( "燕窝炖久了化成水还有营养吗 燕窝炖久了会化成水吗")
- 在炖燕窝的时候当然要仔细着炖了，但是在炖煮的过程中万一时间有些长该怎么办？燕窝炖的时间长了会化成水吗？燕窝炖久了会化成水吗燕窝煮太久之后是会化成水的，燕窝的成分是水溶性蛋白质和碳水化合物，炖煮时遇水膨胀，如果将它炖煮后长时间存放在冰箱（超过一周），尽管在温度上能保证不...
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![天麻会炖化吗]( "天麻会炖化吗")
- 天麻一般是熬不烂的，无非你使用高压锅，而且天麻本身并没什么味道。如果煮的时间超过10分钟以后，脆的感觉就会随着煮的时间的延长而逐渐淡化。故新鲜天麻不宜久煮。干天麻煮后没有脆的感觉。因为干天麻在干燥加工时已经煮熟了。你可以尝一尝，像红薯一样腼.天麻会炖化吗天麻也...
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![清炖羊排炖豆腐怎么炖好吃]( "清炖羊排炖豆腐怎么炖好吃")
- 首先是羊排切好后冷水下锅。加入大葱料酒和姜片，煮开后捞出浮沫，5分钟后捞出羊排清洗干净。重新清水下锅。加入葱，姜，蒜，料酒，煮的差不多时候再放入豆腐和豆腐一起冻，直到熟为止就可以吃了。主料：羊肉300克，豆腐300克辅料：桂皮、香叶、花椒、小茴香各5克，蚝油10克，葱、姜、蒜各20克制...
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![冰糖雪梨里的冰糖炖不化]( "冰糖雪梨里的冰糖炖不化")
- 冰糖如果熬不化的话可能是因为我们还没有给它提供充足的热量，这种时候我们就可以略微加大熬制冰糖的火力并翻动冰糖，尽可能使每一块冰糖都能受热。冰糖是制作冰糖雪梨所需要的重要原料，我们若是想要制作它的话，只需要将雪梨去皮、切块备用，再把适量的清水一起倒入锅中加热直到...
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![电炖锅隔水炖好还是直炖好]( "电炖锅隔水炖好还是直炖好")
- 隔水炖锅好一点1、隔水炖是一种将食材放进合适大小的容器内，将容器放入水中炖煮的制作方法。这种制作方法因为容器内空间封闭，可以使容器内保持一定的热力与压力，从而使蛋白质这类的鲜香物质溶出并不使香味扩散，可以更好的保持食材本来的味道。但是因为容器的容量有限，食材在...
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![排骨怎么炖才能软烂入口即化]( "排骨怎么炖才能软烂入口即化")
- 步骤/方式11000克排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水步骤/方式2将排骨改刀，剁成小块步骤/方式3将排骨冷水下锅步骤/方式4大火煮开步骤/方式5撇去血沫步骤/方式6高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角步骤/方式7炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色步骤/方式8...
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![液化气炖排骨多长时间]( "液化气炖排骨多长时间")
- 炖排骨重要的是用什么容器，最好是用砂锅炖，加姜、葱、料酒，大火炖开改小火慢炖，45分钟，这样炖出来的排骨汤汁浓香，排骨也好吃用液化气、高压锅炖排骨，25分钟就熟了，就是汤没这么浓香如果是用液化气和其它普通的容器，那至少要一个多小时才行，记住，炖排骨，不管你是用液化气还是电磁炉又...
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![炖橙要炖多久]( "炖橙要炖多久")
- 用高压锅煮橙子水，水开后只需要5分钟左右就可以了，如果用普通锅煮橙子水，水开后需要10分钟左右，具体的时间需根据实际情况，以把橙子煮烂为准。大概在20分钟左右，就差不多了。因为橙子它还是有那么大的，所以我们需要这么长时间。不过具体的我们也要根据你自己的实际情况来决定。...
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![清炖藕的炖法]( "清炖藕的炖法")
- 材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙制作流程：1、排骨洗净，砍成3厘米长的节。2、刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。3、生姜洗净切成两半。4、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。5、炒锅置火上...
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