![什么是紧酵馒头]( "什么是紧酵馒头")
- 紧酵馒头蒸熟后虽不及一般馒头松软，但苏州人的做法是“油氽紧酵”。一经油炸，馒头能继续膨胀，表面还会起一些小气泡，给人的感觉是馒头“发起来了”。由此寓意兴旺发达，是苏州人讨的好彩头，所以人们又将油氽紧酵称作“兴隆馒头”，旧时作为春节亲友间的馈赠吃食，往往供不应求。”紧...
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![鲜酵母发酵有酸味]( "鲜酵母发酵有酸味")
- 酵母发面有酸味就是发酵时间太长了，因为酵母是酸性的，面团发起来之后就等于发酵，至于说会有酸味道，补救方法也挺容易的，用酸碱中和就可以了，往里面搁小苏打不断揉搓，直到酸味消失再蒸，不过用酵母时间不能太长，否则酵母失去活力效果很差，加碱可以除酸但发的效果，可能就没那么好了。...
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![酵素不发酵的原因]( "酵素不发酵的原因")
- 不发酵的原因：1、酵母过期或储存不当，全部或大部分失活2、和面方法不当，酵母在面团里分布不均，应先用温水（35℃左右）溶解再和面3、温水活化酵母时温度不当，乙班超过45℃酵母会大部分失活4、温水活化时间过长，酵母缺少营养死亡、自溶5、和好的面团所处环境温度太低，发酵缓慢6、发酵...
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![发酵饲料一定要密封紧吗]( "发酵饲料一定要密封紧吗")
- 一定要密封紧，发酵需要三个条件，温度、湿度、厌氧，处在最合适的温度、湿度范围内，生产过程中有加热、散热，又要有厌氧，空气隔绝装置...
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![酵素发酵两三天不发酵了怎么办]( "酵素发酵两三天不发酵了怎么办")
- 不发酵的原因：1、酵母过期或储存不当，全部或大部分失活2、和面方法不当，酵母在面团里分布不均，应先用温水（35℃左右）溶解再和面3、温水活化酵母时温度不当，乙班超过45℃酵母会大部分失活4、温水活化时间过长，酵母缺少营养死亡、自溶5、和好的面团所处环境温度太低，发酵缓慢6、发酵...
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![酵母菌发酵要多久]( "酵母菌发酵要多久")
- 1-2个小时。使用酵母发面的时间和温度有关，面团和好以后，放在温度较高的环境中发酵，发酵的时间就会越短。发酵面团的时间不宜过长，这样既可以使酵母失去活性，也能使面团的味道发酸。面团发酵后可以用于制作馒头、花卷、豆沙包、发面饼等面食。...
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![什么紧紧的]( "什么紧紧的")
- 衣服紧紧的。发圈紧紧的。裤子紧紧的。毛衣紧紧的。裙子紧紧的。围巾紧紧的。按键紧紧的。钮扣紧紧的。小手紧紧的。皮肤紧紧的。...
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![酵子和酵母的区别]( "酵子和酵母的区别")
- 酵子是传统的蒸馒头老方法，就是用面加水过几天发酵而成。而酵母是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌。但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少。目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在...
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![酵必清怎么发酵]( "酵必清怎么发酵")
- 准备好糖（蜂蜜、红糖、冰糖）、植物（各种可食无毒植物）、水（泉水、井水、矿泉水、凉开水，还有净水机的过滤水，一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素）。重量比例为1:3:10，比如1斤红糖：3斤果蔬肉：10斤水把植物洗干净、切碎，与糖一起放入瓶中（个人建议食用的用玻璃瓶）加水（需保证瓶中留有2...
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![豆粕怎样发酵酵]( "豆粕怎样发酵酵")
- 发酵池规格底2×1.5米，高1米，取豆粕1000公斤，玉米粉20公斤，饲料益菌素1-2公斤，将豆粕，玉米粉入池，把12公斤饲料益菌素原液均匀洒到混合原料的表面，再开水笼头加水入池，一直加到水浸到物料的表面为止。关掉水笼头，让水渗透到料中，一般加水量最终为1比1.5，即为总料的1.5倍，这里是1500公...
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![酵母发酵需要水吗]( "酵母发酵需要水吗")
- 酵母发酵需要水。酵母菌在发酵的时候需要的三个条件是酸度、水分、温度。酵母菌能在PH值为3.0~7.5的范围内生长，最适PH值为4.5~5.0。它像细菌一样，酵母菌必须有水才能存活，但酵母需要的水分比细菌少，某些酵母能在水分极少的环境中生长，如蜂蜜和果酱，这表明它们对渗透压有相当高...
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![用酵母怎么留酵头]( "用酵母怎么留酵头")
- 先用酵母发面，发好之后揪下一块馒头胚子大小的面团，留作下次发面的面引子即可。但如果每天都想吃老面馒头的话，要每次发面之后都要留面引子。面引子保存，冬季的时候可以放在盆中，温度不很低的地方，可以存放好几天夏天的话放入冰箱的冷藏室保存即可，但时间不宜太长。面引子不能直...
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![很紧的紧组词]( "很紧的紧组词")
- 1、紧字的组词有：收紧、要紧、抓紧、绷紧、勒紧、紧张、加紧、紧俏、紧着、嘴紧、紧要、手紧、吃紧、严紧等。2、收紧，是汉语词汇，拼音是shōujǐn，释义为严加控制。3、要紧，汉语词汇，拼音是yàojǐn，意思是有急着做某件事，觉得某件事情很严重或者很重要的意思。4、抓紧，汉语词汇，...
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![红茶在发酵时能压紧吗]( "红茶在发酵时能压紧吗")
- 要红茶发酵时，要将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般在5-6小时后，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干。发酵也是形成红茶香味的关键因素，正因为其过程的重要性，因而对于红茶发酵程度的掌握就显得尤为重要了...
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![酵母低温发酵吗]( "酵母低温发酵吗")
- 低温发酵的。酵母是低温发酵，酵母的最宜生长温度是30度，超过47度便无法生长，高温下会死亡。高温加热后的食物中酵母菌都已丧失活性死亡。发面其过程如下：1、一碗清量水加少量糖和一点点盐。2、微波炉加热至30到40度。3、放入一平汤匙的活性干酵母。4、拌匀致酵母溶解后和面，至...
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![酵母会一直发酵吗]( "酵母会一直发酵吗")
- 会，发酵到环境不合适酵母繁殖为止。酵母做为一种可以食用的真菌，遇到合适的温度就会被唤醒，然后开始食用面粉中的糖分，释放出二氧化碳使面团膨胀起来。如果发酵温度一直在25°——30°左右，那么面团很快就会发酵起来。正常情况下温度适宜的情况下，每100克面粉加1克的酵母，2个小...
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![紧扣紧盯紧抓同义词]( "紧扣紧盯紧抓同义词")
- 紧扣紧盯紧抓是指对某事非常重视，毫不放松，不敢疏忽。同义词有严防死守，严阵以待，全力以赴，尽锐出战，不容有失，剹力同心，一抓到底，责任到人...
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![别把酵素和酵母混淆了 酵素和酵母的区别]( "别把酵素和酵母混淆了 酵素和酵母的区别")
- 酵素可以促进消化，尤其是吃的过于油腻或腹内胀气，此时可选择吃些酵素，效果相当于酵母一样，用以缓解消化不良症状。可是，酵素和酵母毕竟同一个东西，那么，酵素和酵母的区别在哪？酵素和酵母的本质不同酵素本质上是一种酶，即蛋白质，是人体内几乎所有化学反应的催化剂，是一种生物催化剂。...
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![紧急的紧组词]( "紧急的紧组词")
- 可以是：不紧不慢：意思是指形容心情平静，行动从容。出自清·李汝珍《镜花缘》。紧锣密鼓：意思是锣鼓点敲得很密，比喻公开活动前的紧张气氛和舆论准备。出自《狼烟》。无关紧要：释义为不重要，不会影响大局。出自清·李汝珍《镜花缘》。咬紧牙关：意思是尽最大努力忍受痛苦或克服困难...
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![酵母水发酵多久]( "酵母水发酵多久")
- 大概在二十到三十分钟左右就会发酵好了。假如面团是在大概温度能达到25－35度之间，只要放置20分钟左右，面就能发好，不过，如果有时间的话，能够发上30分钟效果就更好了。因为酵母粉中的酵母是一类有益的微生物，它们可以大量繁殖，这些酵母菌进入湿润的面团后，会开始生长繁殖，由于酵母体...
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![酵母后放能发酵吗]( "酵母后放能发酵吗")
- 不能1、揉好的面团是不能直接加酵母的，可以将面团制作成其它不需要发酵的食物，或者用酵母和一些面和原来没有加酵母的面团一起揉一下，盖上保鲜膜放到温度适宜的环境下，就可以正常进行发酵工作了。2、使用酵母进行发酵的工作实际上是非常简单的，首先将面粉放进盆里，酵母粉用温水...
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![紧紧的造句]( "紧紧的造句")
- 1、有一位勇敢的少年，他的手里总是紧紧的攥着一个红色的五角星，这颗五角星给予了他迎难而上的勇气。2、黑白小球结成奇异诡秘的勾连，像一扎紧紧的玫瑰花束，又像一篇布局繁复却又条理井然无懈可击的小说。3、思念在时光里累积，牵挂与真诚一起，把你紧紧的抓在手里祝福在岁月中轮...
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![紧紧相连与紧密相连的意思]( "紧紧相连与紧密相连的意思")
- 紧紧相连是指在两个社会经济组织中的处境中相依相伴。紧密相连的意思是指两种事物不留痕迹地连在一起。紧紧相连是心在一起，想法是一样的，是很有感情的。紧密相连是两个东西，挨着吧，是手两个事物之间紧挨着，连接着。紧紧相连与紧密相连在意思上是有区分的。紧紧相连，是指联合起...
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![生酵母是哪种酵母]( "生酵母是哪种酵母")
- 生酵母也叫鲜酵母，酵母是一种单细胞真菌微生物，是一种对人体有益的生物膨松剂。鲜酵母的用量为即发性酵母的2到3倍。鲜酵母是一种没有经过干燥、造粒工艺的酵母。与干酵母相比，鲜酵母具有活细胞多，发酵速度快、发酵风味足、使用成本低等优点。生酵母是未经干燥处理后的酵母菌...
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![酵子水发酵温度]( "酵子水发酵温度")
- 1酵母活动的温度范围是4-40度，最适宜的温度是25-35度。2如果温度低于10度或高于45度酵母活性会大大降低，温度达到4度以下时发酵会完全停止，酵母即使在-60度时也不会死亡。3但如果超过55度，酵母会短时间内死亡。所以溶解酵母的水温不能太高，也不能太低。...
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